电饭煲制作发芽米饭营养性能指标的研究

在线阅读下载PDF

导出

摘要发芽米是一种营养含量较高的米,目前消费者对发芽米认知度较低。本文章通过比较分析电饭煲制作的发芽米饭和普通米饭的营养含量、营养流失率等方面的差别,对电饭煲制作的发芽米饭进行性能考核。

作者李超关阳陆伟李继超张兆明

机构地区中国家用电器研究院

出处《轻工标准与质量》 2019年第5期70-72,共3页 Standard & Quality of Light Industry

关键词发芽米米饭营养含量营养流失率

分类号 TM925.52 [电气工程—电力电子与电力传动]

引文网络
相关文献

参考文献16

1曹蕊,曹玉华,李楠,龚文君,孔令瑶,汪云.高效液相色谱法测定米糠中的水溶性维生素[J].食品科技,2007,32(11):157-160. 被引量：18
2李东,袁秀娟,谢雅琴.食品中膳食纤维测定方法的建立[J].中国食品添加剂,2000,11(4):68-71. 被引量：6
3陈恕华.紫外分光光度法测定维生素B_6[J].理化检验（化学分册）,2005,41(7):519-519. 被引量：20
4聂小林,袁实.食品中总膳食纤维的测定方法及改进措施研究[J].现代食品,2017,2(23):104-106. 被引量：7
5汪红,祁玉峰,魏红.酶重量法测定食品中膳食纤维含量方法的改进[J].食品工业科技,2007,28(9):203-205. 被引量：21
6王岸娜,朱海兰,吴立根,王安建,魏书信.膳食纤维的功能、改性及应用[J].河南工业大学学报（自然科学版）,2009,30(2):89-94. 被引量：39
7张崇玉,张桂国,付璐,戚巧巧,胡立明.食品粮食中不溶性膳食纤维及粗纤维含量的快速测定[J].山东畜牧兽医,2017,38(7):13-15. 被引量：12
8林赛君,陈丽芳,陆吉琛,马晓艳,林斌,屠海云.食品中总膳食纤维测定方法的改进[J].中国卫生检验杂志,2013,23(14):2877-2879. 被引量：13
9贺利民,吕岱竹,苏贻娟.高效液相色谱法同时测定多种水溶性维生素[J].海南大学学报（自然科学版）,2004,22(1):54-56. 被引量：23
10陆勤,陈忠,朱剑琴.GABA 对胚胎小鼠大脑皮质神经细胞生长的影响及其作用机制[J].中国应用生理学杂志,1997,13(2):101-101. 被引量：13

二级参考文献127

1揭念琴,杨景和,刘卫东,石晶.硫胺素-钒(V)-Triton X-100荧光光度法的研究及应用[J].分析化学,1993,21(3):333-335. 被引量：8
2陈雪峰,吴丽萍,柯蕾,余清财,张璐.苹果渣膳食纤维改性工艺的初步探讨[J].食品与发酵工业,2004,30(6):50-53. 被引量：32
3陶菲,孔保华,于海龙.大豆纤维火腿肠的研制[J].食品工业,2004,25(4):44-45. 被引量：11
4曾翔云.膳食纤维与人体健康[J].扬州大学烹饪学报,2004,21(3):24-27. 被引量：10
5王擒云,戴体俊,曾因明.GABA_A受体对内源性痛觉下行抑制系统的调控作用[J].国外医学（麻醉学与复苏分册）,2004,25(4):209-212. 被引量：24
6陈存社,刘玉峰.超微粉碎对小麦胚芽膳食纤维物化性质的影响[J].食品科技,2004,29(9):88-90. 被引量：73
7张宁,张璟,欧仕益.麦麸发酵副产物对重金属离子混合液的吸附研究[J].食品工业科技,2004,25(10):73-74. 被引量：8
8郭利美.大豆膳食纤维饮料的研制[J].山东食品科技,2004,6(10):4-5. 被引量：4
9杜亚军,贾玉.燕麦膳食纤维在蛋糕中的应用[J].粮油食品科技,2004,12(6):7-8. 被引量：9
10赵厚民,周晓平,王芄.用改进的流动相在C_(18)柱上分离七种水溶性维生素[J].色谱,1993,11(4):249-251. 被引量：8

共引文献342

1鲁华娟.老年患者便秘的护理干预[J].医学信息（医学与计算机应用）,2014,0(25):371-372.
2徐文捷.米糠资源开发利用展望[J].粮油仓储科技通讯,2004,20(3):50-52. 被引量：16
3李炳坤,衷明华.离子色谱法测定桑叶中γ-氨基丁酸[J].韩山师范学院学报,2009,30(6):62-65. 被引量：7
4杨四润,张冬莲,方乔慧,周红杰,杨明容,傅静,吴绍帅,李亚莉.γ-氨基丁酸茶薄层检测方法的建立[J].食品安全质量检测学报,2012,3(1):33-39. 被引量：6
5杨芳,杨万林,陈锦玉,兰珊珊,邵金良,杜丽娟,杨斌.珠子参地上部分氨基酸测定及营养评价[J].氨基酸和生物资源,2013,35(2):1-4. 被引量：13
6郑晓晨,陈野,宋佳,张奕鹏.米糠发酵生产富集γ-氨基丁酸的研究[J].中国食品添加剂,2013,24(S1):50-56. 被引量：3
7张忆如.γ-胺基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)在保健品之应用[J].中国食品添加剂,2013,0(S1):285-289. 被引量：2
8祝团结,郑为完.大豆豆渣的研究开发现状与展望[J].食品研究与开发,2004,25(4):25-28. 被引量：58
9王忠华,吴殿星,周美园.稻米功能性成分的分子改良[J].食品科学,2004,25(10):361-366. 被引量：4
10谢黎虹,廖西元,朱智伟.稻米中的功能因子及其生理作用[J].广州食品工业科技,2003,19(4):108-110. 被引量：5

1我国首套全异丁烯进料烷基化装置通过性能考核[J].石油化工应用,2019,38(8):123-123.
2李梦,陈肖静.激励机制对于降低酒店员工流失率的意义[J].旅游纵览（下半月）,2019,0(2):78-78. 被引量：1
3刘琦,霍柏琦,王蒙,吴玥.船用柴油机综合性能考核体系研究[J].内燃机与配件,2019,0(19):46-49.
4张向芬,张新,孙丹丹,张晓星,孙新华,张梅,李秀青,庞翠方,黄丽君.济宁地区部分养老机构护理人员现状调查分析[J].世界最新医学信息文摘,2019,0(70):205-206. 被引量：3
5白鹭.旅游管理专业大学生专业认同的现状分析与对策研究——以信阳学院为例[J].旅游纵览（下半月）,2019(7):196-197. 被引量：1
6匡锐,周海涛,王迪,常凯程.基于瞬态动力学仿真分析的某舰载发控仪机柜抗冲击设计研究[J].舰船电子工程,2019,39(8):194-198. 被引量：5
7万杰,董鹏,李杰,姚坤,白进纬,曹勇.汽轮机典型负荷陡变现象的故障类别及机理分析[J].汽轮机技术,2019,61(4):290-293. 被引量：3
8周长华.叠包机系统在袋装水泥装船中的应用[J].中国水泥,2019,0(8):88-90.
9应用市场[J].气体分离,2019,0(3):29-34.
10张志东,张文博.煤制天然气碎煤气化高浓废水零排放及分盐结晶技术探索[J].煤化工,2019,47(4):6-11. 被引量：13

轻工标准与质量

2019年第5期

浏览历史

内容加载中请稍等...

电饭煲制作发芽米饭营养性能指标的研究

参考文献16

二级参考文献127

共引文献342

相关作者

相关机构

相关主题

浏览历史