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“瘦肉精”的检测、预防和控制
被引量：
4
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摘要
本文叙述“瘦肉精”的危害,检测方法,原理和检测程序。同时,提出讨论和建议。
作者
林爱玉
机构地区
天津肉联厂
出处
《食品研究与开发》
CAS
2002年第6期100-101,共2页
Food Research and Development
关键词
“瘦肉精”
检测
预防
控制
肉类产品
分类号
TS207 [轻工技术与工程—食品科学]
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