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苦杏仁未经脱毒不能吃

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摘要杏仁有甜杏仁、苦杏仁之分。甜杏仁除生吃外,主要用来做糕点和熬杏仁茶,苦杏仁一般不能吃,但可以用来榨油。苦杏仁含有苦杏仁甙,它会不断分解,产生氢氰酸,在化学上属于剧毒物质,人吃了会中毒,幼童只要服用0.01克氢氰酸,就会立即死亡,野生的苦杏仁含杏仁甙更多,尤其要注意。

出处《小学阅读指南（高年级版）》 2021年第2期79-79,共1页

关键词苦杏仁剧毒物质氢氰酸甜杏仁幼童杏仁甙

分类号 R28 [医药卫生—中药学]

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小学阅读指南（高年级版）

2021年第2期

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