摘要
目的:建立气相色谱-三重四极杆质谱法测定辣椒中咪鲜胺及其代谢产物2,4,6-三氯苯酚残留的分析方法。方法:样品采用QuEChERS方法进行前处理,以气质联用仪多反应监测(MRM)进行测定,优化质谱检测条件,采用外标法定量。结果:咪鲜胺及2,4,6-三氯苯酚在0.1~2μg/mL范围内线性关系良好,定量限分别为0.0066 mg/kg和0.0004 mg/kg,在低、中、高3个不同添加水平下,咪鲜胺的平均回收率在91.9%~118.3%,相对标准偏差在1.82%~6.95%;2,4,6-三氯苯酚的平均回收率在85.1%~118.0%,相对标准偏差在1.22%~7.64%。结论:建立的气相色谱-三重四极杆质谱法灵敏度高、准确度和精密度良好,可用于辣椒中咪鲜胺及其代谢物残留量的检测。
出处
《食品安全导刊》
2021年第28期90-92,共3页
China Food Safety Magazine
