青贮微生物——饲料发酵过程中永恒的话题被引量：7

Silage Microorganisms: An Eternal Topic in the Feed Fermentation Process

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摘要青贮发酵主要原理是在厌氧条件下,饲草表面自然附生的微生物(主要为乳酸菌)利用新鲜饲草中可溶性碳水化合物发酵产生乳酸等有机酸,形成酸性环境,进而抑制腐败微生物生长。深入探究青贮发酵过程中微生物菌群结构和演替规律,对阐明青贮发酵机理以及调控青贮发酵品质奠定重要理论基础。

作者杨富裕 YANG Fu-yu(College of Grassland Science and Technology,China Agricultural University,Beijing 100193)

机构地区中国农业大学草业科学与技术学院

出处《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第9期1-2,共2页 Biotechnology Bulletin

关键词青贮发酵饲料发酵可溶性碳水化合物微生物菌群演替规律酸性环境饲草微生物生长

分类号 S816.53 [农业科学—饲料科学]

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