摘要
金堂黑山羊属于四川省地方优良品种,遗传性能稳定,生长发育快,繁殖力强,生产性能优良,已经被广泛推广进各地方省市,本文介绍了金堂黑山羊的自然生态环境和养殖管理方式,全面分析了各地方引进大量金堂黑山羊的原因,以及金堂黑山羊在改良各地方山羊,发展肉用山羊生产中起到的明显作用。本文还从基础营养物质、维生素、矿物质、脂肪酸和氨基酸方面对金堂黑山羊肉质营养品质进行了评估,并和成都麻羊、简阳大耳羊两种羊肉进行了对比分析,得到了金堂黑山羊受市场消费者欢迎的主要因素,为促进金堂县黑山羊产业的健康发展,推广黑山羊消费市场和助农增收具有重要意义。
