摘要
针对当前基层食品安全监管手段滞后,数据量少,监测方式单一,风险评价不全面等问题,该文旨在探究基层食品安全监管创新模式,即构建食品安全大数据平台,以平台大数据为基础,在传统单一“不合格率”基础上增加“不合格度”,对食品安全进行双评价,“不合格率”用来评价食品所处的安全状态,“不合格度”用来评价危害因子的风险程度,从而对不合格食品进行主动规避,对可能发生的风险进行及时预防和控制,变传统事后被动监管为事前主动防备,有效保障食品安全。
出处
《中国新技术新产品》
2022年第6期143-145,共3页
New Technology & New Products of China
基金
湖南省教育科学研究项目“咸蛋清资源综合化利用的研究”(项目编号:17C0565)。
