摘要
近年来,预制菜行业发展迅猛,各地纷纷加码布局预制菜市场。目前我国预制菜市场正处于发展初期,存在缺乏食品质量检测标准、冷链运输和配送效率低下、用户信任度和满意度不高等问题。预制菜市场开始利用大数据技术在数据分析平台获取并分析质量检测、运输配送的数据信息,从而有针对性地提升产品质量、提高运输效率。文章分析了大数据技术在预制菜市场的常见应用方式,针对质量检测、运输配送、商家与用户的交互问题,提出建立综合性预制菜信息管理数据分析平台,以期大数据分析技术能够在预制菜市场得到更广泛的利用,助力预制菜市场良性发展。
基金
厦门大学嘉庚学院大学生创新创业训练计划项目“新消费时代预制食品产业优化创新发展路径研究”(编号:135)。
