爱吃醋的人比不爱吃醋的更健康?

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摘要你喜欢吃醋吗?酸酸的醋,受很多人的喜爱。有的人吃饭顿顿离不开醋,甚至可以直接喝。关于醋还有许多传闻:能防癌、能消毒、能软化血管……醋真的有这么多优点吗?为什么人们喜爱醋?人类祖先因觉察了植物的汁液中有会发酵的乙酸,从而制造出醋和酒。世界各地的人们都有用果酒、热带水果、棕榈树汁等酿醋的传统,还会用醋来腌渍酱菜,浸渍生鱼、肉和蔬菜料理。

作者科普中国

机构地区不详

出处《党员文摘》 2023年第11期63-64,共2页

关键词酿醋热带水果果酒酱菜棕榈树防癌腌渍

分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]

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