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高校食品专业教育与课程思政的融合被引量：5

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摘要在经济发展新常态背景下,食品行业作为中国现代工业体系中的重要构成部分,面临着产业结构优化、全产业链调整、产品附加值升级等现实需求。新经济形势下的食品消费需求呈现多元化、高端化的特点,人们对于“绿色”“健康”“安全”“纯天然”“低脂低糖”等概念下的产品需求不断攀升。与此不相匹配的是,食品安全问题屡禁不止,过期产品翻新再上市、食品添加剂严重超标、假烟假酒假肉事件等层出不穷。

作者李晓军

机构地区河南工学院教务处

出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2023年第5期241-242,共2页 Food and Machinery

关键词现代工业体系全产业链产业结构优化产品附加值课程思政高端化食品添加剂假烟

分类号 G641 [文化科学—高等教育学] TS20-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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食品与机械

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