摘要
苹果酸对奶牛生产及生长过程中有若不同程度的影响,近年来诸多学者对其进行研究,研究结果各不相同。很多研究领域集中在对奶牛瘤胃发酵方面的研究,多数研究表明了苹果酸对瘤胃发酵的积极促进作用和效果,然而在奶牛生产性能方面的研究则少有发生。有学者在奶牛日粮中以紫花苜蓿、玉米青贮、大麦为基本日粮的基础上供给早期泌乳奶牛分别饲喂一定数量的苹果酸,致使奶牛产奶量增高、泌乳量、乳脂率、饲料转化率均有增高。在奶牛基本日粮基础上添加苹果酸105g及以上,实验结果显示没有增加奶牛产奶量和增进饲喂效率。另有研究学者表明,饲喂荷斯坦奶牛,以高梁、苏丹草和玉米为基本日粮中,添加苹果酸可增加奶牛产奶量。也有实验表明,以苜蓿干草和高梁青贮以及其他禾本科牧草为基础日粮中补饲苹果酸,研究后得出,奶牛泌乳量提高,产奶中乳脂率得到显著提高。
