岑溪市2018-2022年中秋月饼卫生质量分析

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摘要为了提高岑溪市中秋月饼的卫生质量,消除食源性食物中毒的隐患,给生产企业提供更多的技术支持和帮助,为食品安全监管部门制定相应的管理措施提供更科学的依据,本研究根据《食品安全国家标准糕点、面包》(GB 7099-2015)对近五年来岑溪市生产企业生产的共计391批次的月饼进行了菌落总数、大肠菌群计数、霉菌计数、沙门氏菌和金黄色葡萄球菌等4个微生物学指标的出厂检验。

作者罗惠文

机构地区岑溪市食品安全检验检测中心

出处《食品界》 2023年第8期106-108,共3页 Food Industry

关键词中秋月饼微生物学指标金黄色葡萄球菌出厂检验大肠菌群食品安全监管食物中毒卫生质量

分类号 R15 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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