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课程思政视角下营养膳食配餐教学改革的路径

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摘要营养膳食配餐是食品营养与健康专业的核心课程。该课程不仅需要培养学生营养膳食合理搭配的知识和技能素养,还需融合思政教育,培养学生的社会责任感和全面素质。当前,教学中存在思政与专业知识融合不足、实践教学较弱、评价体系不完善等问题。有效的教学改革路径包括加强思政教育的深度与广度,强化实践教学,并构建一个全面的评价体系,以提高学生的综合能力,满足行业对高素质人才的需求。

作者戴萍田青邓国哲

机构地区江苏食品药品职业技术学院食品学院

出处《中国食品工业》 2024年第13期137-139,共3页 China Food Industry

关键词营养配餐思政教育教学改革

分类号 G642.0 [文化科学—高等教育学] TS201.4-4 [轻工技术与工程—食品科学]

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2024年第13期

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