兰茂牛肝菌不同储存方式对毒素含量的影响

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摘要建立高效液相色谱法测定比较新鲜兰茂牛肝菌、晒干和冷冻保存一年的兰茂牛肝菌毒素含量的方法。样品和煮沸处理样品经涡旋、冰水浴超声提取、过滤后,以纯水-甲醇(纯水:甲醇=97:3)为流动相,经C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测。结果表明,毒素含量由高到低依次为晒干、冷冻、新鲜兰茂牛肝菌。

作者郭丽菊农蕊瑜李艳娟张清杨婷李映苓刘佳赵明智

机构地区昆明医科大学海源学院昆明市疾病预防控制中心重庆市九龙坡区疾病预防控制中心

出处《中国食品工业》 2024年第14期83-86,共4页 China Food Industry

基金云南省教育厅科学研究基金项目(2022J1178)。

关键词兰茂牛肝菌毒素含量高效液相色谱法

分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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