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校企合作背景下中式面点制作活页式教材的开发研究

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摘要本文从校企合作的视角出发,针对教材理论与实践脱节、更新不及时和缺乏个性化教学内容等问题,提出中式面点制作活页式教材设计原则,对接企业对技术技能的需求和标准,确保教材内容的实用性和前瞻性,促进中式面点行业的人才培养与技术创新。

作者唐全烨

机构地区云南城市建设职业学院

出处《中国食品工业》 2024年第16期162-164,共3页 China Food Industry

基金 2022年云南城市建设职业学院校级课题提质培优项目“校企合作《中式面点制作》活页式教材的开发”(项目编号:2022TZPY02)。

关键词校企合作中式面点制作活页式教材需求分析教材设计

分类号 G712.3 [文化科学—职业技术教育学] TS213.2-4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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