细说中国的“烹饪圣祖”

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摘要在中国饮食文化的广袤天地里,“烹饪圣祖”这一崇高的称谓承载着深厚的历史沉淀和文化内涵。对于谁能当之无愧地荣获这一殊荣,各界众说纷纭,每个人心中都有自己的衡量标准和独特见解。“烹饪圣祖”候选人之一:伊尹伊尹,这位在中国烹饪史上留下浓墨重彩篇章的人物,常常被众多学者和烹饪爱好者视为中国“烹饪圣祖”的有力竞争者。他所提出的“五味调和说”与“火候论”,犹如两颗璀璨的星辰,照亮了中国烹饪技艺发展的漫漫征程。

作者李军

机构地区《中国三十四菜系领军人物》陕西卷《中华风采人物杂志美食娱乐栏目》《中国食品》《东方艺术报》《紫香槐下》《丝路都市文化汇》《西安青年》《团餐圈》《中国陕西名菜谱》编委会《大唐青年工匠人物及作品选》《国家名厨》《新时代非遗文化传承人辑刊》《渭南文坛》《酒店尚子》

出处《中国食品》 2025年第7期60-62,共3页 China Food

关键词中国饮食文化烹饪技艺五味调和烹饪史漫漫征程伊尹圣祖火候

分类号 TS9 [轻工技术与工程]

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