脱乙酰度测定方法被引量：77

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摘要甲壳质,一种N-乙酰基-D-氨基葡萄糖,通过β-(1→4)甙键联结起来的直链多糖。它大量存在于甲壳动物,昆虫和细菌中,甲壳质由于其在自然界中具有丰富的资源及广阔的应用前景而日益受到重视。脱乙酰甲壳质是甲壳质衍生物中用途最广也是最为重要的一个,它已被广泛应用于医药、食品、印染、纺织、造纸、金属提取及回收、环保、生物工程等部门。

作者林瑞洵蒋苏洪张慕珊

机构地区中国科学院广州化学研究所

出处《化学通报》 CAS CSCD 北大核心 1992年第3期39-42,共4页 Chemistry

关键词甲壳质脱乙酰度测定法

分类号 O636.1 [理学—高分子化学]

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