运动营养生物化学研究进展被引量：35

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摘要运动营养生物化学是运用营养学和生物化学的手段来研究和评估运动人体的代谢和体能状况 ,并提供营养学强力和恢复手段的科学。本文从人体营养素代谢、需要量及其与运动能力的关系 ;运动员营养生化监控系统的形成及其在运动实践中的应用 ;合理膳食营养和营养学强力手段在训练和比赛中的应用和运动员机体对运动训练的不适应及其相应的干预措施等四个方面阐述了国内外的研究进展。

作者杨则宜

机构地区国家体育总局运动医学研究所

出处《中国运动医学杂志》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期158-165,199,共9页 Chinese Journal of Sports Medicine

关键词运动营养生物化学研究进展运动能力膳食结构营养素代谢

分类号 R87 [医药卫生—运动医学] R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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