高效液相色谱法检测饮料中7种人工合成色素 被引量：8

1

作者 代弟 徐静 +3 位作者 杨璐 苏明明 宋雪冬 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第3期1037-1040,共4页

目的建立饮料中7种人工合成色素柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红的高效液相色谱法检测方法。方法样品中的7种人工合成色素在pH=6的条件下经1.0%的乙腈水提取,超声,离心后供液相色谱检测。检测波长为420、520、650 ... 目的建立饮料中7种人工合成色素柠檬黄、新红、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红的高效液相色谱法检测方法。方法样品中的7种人工合成色素在pH=6的条件下经1.0%的乙腈水提取,超声,离心后供液相色谱检测。检测波长为420、520、650 nm,外标法定量。结果 7种人工合成色素在1.0~50μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.9981,平均回收率为73.6%~107.2%,RSD为7.65%~14.77%,检出限均为5 mg/kg。结论本方法操作简便、经济实用、结果准确可靠,可用于样品的批量检测。 展开更多

关键词 人工合成色素 高效液相色谱法 饮料

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动物源食品中兽药残留高通量快速分析检测技术 被引量：22

2

作者 孙兴权 董振霖 +3 位作者 李一尘 代弟 苏明明 曹际娟 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第8期280-292,共13页

随着养殖业的迅猛发展,动物源食品兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容。动物源食品基质复杂,而其中残留的兽药含量甚微,传统的样品制备及检测方法大多存在检测样品基质种类单一、检测兽药种类范围小、耗时长、重现性差等问题,... 随着养殖业的迅猛发展,动物源食品兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容。动物源食品基质复杂,而其中残留的兽药含量甚微,传统的样品制备及检测方法大多存在检测样品基质种类单一、检测兽药种类范围小、耗时长、重现性差等问题,缺乏一定的通用性和准确性,已不能满足当前社会发展的需要。近年来,随着QuChERS法和高分辨质谱等先进样品制备和检测技术在兽药残留检测分析领域的应用,一批高通量、自动化乃至可视化的快速高效分析检测方法也随之而起,该文即对这些高通量快速样品制备和检测方法进行综述,同时对动物源食品中兽药残留的检测和监控等工作提出建议并进行了展望。 展开更多

关键词 食品产品 动物 净化 高通量 快速分析 检测 兽药残留

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液质联用技术在生物毒素食品安全检测分析中的应用 被引量：9

3

作者 王婵 孙兴权 +4 位作者 吴远高 代弟 刘慧颖 张彧 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2015年第1期3-9,共7页

生物毒素是自然界一种重要的生命现象,是人们探讨生命科学奥秘和开发新药的重要工具和物质基础,也是食品安全领域的重点防治对象。真菌毒素和海洋生物毒素是与食品安全相关的两类生物毒素,二者均具有毒性强、污染面广的特点,对人类健康... 生物毒素是自然界一种重要的生命现象,是人们探讨生命科学奥秘和开发新药的重要工具和物质基础,也是食品安全领域的重点防治对象。真菌毒素和海洋生物毒素是与食品安全相关的两类生物毒素,二者均具有毒性强、污染面广的特点,对人类健康具有极大的危害。在生物毒素众多分析检测手段中,液质联用技术因灵敏、高效等特点而被广泛应用。本文以液质联用技术为切入点,综述了该技术用于生物毒素食品安全检测分析的研究与应用进展,同时对相关的样品处理技术研究也进行了概要介绍。 展开更多

关键词 真菌毒素 贝类毒素 河鲀鱼毒素 西加鱼毒素 液质联用技术 样品处理

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辛辣食物中农药残留检测方法研究-第1部分:研究进展 被引量：4

4

作者 肖珊珊 董振霖 +5 位作者 代弟 庞艳华 徐静 李军 赵红玲 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4542-4549,共8页

辛辣类食物作为显著味道特色的食物和调味品,普遍为世界各国人们所喜爱。这类作物在种植过程中难免使用农药,其特殊的化学成分会对农药残留检测产生严重干扰。本文对国内外辛辣食物中农药残留检测的净化方法和检测手段进行综述,提取与... 辛辣类食物作为显著味道特色的食物和调味品,普遍为世界各国人们所喜爱。这类作物在种植过程中难免使用农药,其特殊的化学成分会对农药残留检测产生严重干扰。本文对国内外辛辣食物中农药残留检测的净化方法和检测手段进行综述,提取与净化方法主要有固相萃取法、分散固相萃取法、分子印迹固相萃取法、凝胶净化法、微波热处理法、顶空固相微萃取法、搅拌棒萃取法等,分析方法有气相色谱法、气相色谱-质谱法、液相色谱法、液相色谱-质谱法、激光拉曼光谱法等。本文为今后辛辣食物中农药残留分析研究提供参考。 展开更多

关键词 辛辣食物 农药残留 分析方法 固相萃取

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微生物酶水解林蛙肉蛋白质及产物抗氧化活性初探 被引量：4

5

作者 孔繁东 杜娟 +2 位作者 祖国仁 孙浩 代弟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2009年第1期76-79,共4页

研究了微生物碱性蛋白酶对林蛙肉蛋白质的水解作用及其水解液的抗氧化活性,探讨了酶浓度、水解温度、时间、pH值对林蛙肉蛋白质水解度的影响,同时用硫氰酸铁和改进的邻苯三酚法测定分析水解液的抗氧化活性。结果表明,酶解条件酶浓度为3... 研究了微生物碱性蛋白酶对林蛙肉蛋白质的水解作用及其水解液的抗氧化活性,探讨了酶浓度、水解温度、时间、pH值对林蛙肉蛋白质水解度的影响,同时用硫氰酸铁和改进的邻苯三酚法测定分析水解液的抗氧化活性。结果表明,酶解条件酶浓度为3%、温度为45℃、时间为2.5h、pH6.0时可以获得较高水解度,同时水解液对Fe3+和超氧阴离子自由基(O2.)具有较高清除率。 展开更多

关键词 林蛙肉 微生物碱性蛋白酶 自由基:酶水解

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放射免疫法快速检测牛血清中磺胺类药物 被引量：7

6

作者 苏明明 代弟 +2 位作者 王晓薇 王琦 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第2期634-638,共5页

目的应用Charm Ⅱ放射免疫分析方法检测牛血清中磺胺类药物残留,以便能大大提高检测速度,快速高效地完成磺胺类药物检测。方法在活体家畜上采集血清样品进行检测。确定控制点设定的方法,采集6个牛血清样品进行添加检测,设定控制点,样品... 目的应用Charm Ⅱ放射免疫分析方法检测牛血清中磺胺类药物残留,以便能大大提高检测速度,快速高效地完成磺胺类药物检测。方法在活体家畜上采集血清样品进行检测。确定控制点设定的方法,采集6个牛血清样品进行添加检测,设定控制点,样品结果与控制点比较。评价免疫反应体系的灵敏度和特异性。测得数值与控制点比较,测的数值大于控制点即为阴性,反之测得数值小于控制点即为阳性样品。结果磺胺类检测限可达20μg/kg,短时间可出检测结果,此方法特异性强,与除磺胺类药物外的其他药物无交叉反应。结论此方法快速,简便。虽然此方法只是初筛方法,测得阳性结果时则需采用其他检测方式进一步确证。但已经大大提高了检测效率,既保持了家畜的鲜活状态,又能快速得到检测结果,大大加快通关速度,促进了我国的活畜出口量。 展开更多

关键词 放射免疫分析方法 磺胺类 牛血清

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以南瓜籽粕为主要原料制曲多菌种的筛选 被引量：3

7

作者 孔繁东 代弟 《中国酿造》 CAS 北大核心 2011年第2期121-124,共4页

以南瓜籽粕为氮源,麸皮为碳源,用6种米曲霉进行单菌和混菌制曲,以成曲的中性蛋白酶、酸性蛋白酶、糖化酶活力、氨基态氮的含量和发酵液的感观评定为指标,筛选出制曲所用的菌种。结果表明,当以沪酿As3.042、宇佐美曲霉为菌种、比例为3∶... 以南瓜籽粕为氮源,麸皮为碳源,用6种米曲霉进行单菌和混菌制曲,以成曲的中性蛋白酶、酸性蛋白酶、糖化酶活力、氨基态氮的含量和发酵液的感观评定为指标,筛选出制曲所用的菌种。结果表明,当以沪酿As3.042、宇佐美曲霉为菌种、比例为3∶1混菌制曲时,成曲的中性蛋白酶活力为5859.78U/g(干基),酸性蛋白酶活力为481.5U/g(干基),糖化酶活力为496U/g,氨基酸态氮的含量为0.685g/100g,且发酵液的风味最佳。 展开更多

关键词 南瓜籽粕 制曲 蛋白酶酶活 氨基态氮

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辛辣食物中农药残留检测方法研究-第2部分:液相色谱-串联质谱法

8

作者 徐静 王贵滨 +6 位作者 代弟 肖珊珊 李军 王丹 刘慧颖 李妍 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第11期4586-4592,共7页

目的：建立液相色谱-串联质谱法对辣椒泥中27种农药残留进行快速筛查。方法样品经含1%乙酸的乙腈提取,分别采用基质分散固相萃取包AOAC Pouch和EN Pouch进行处理,采用液相色谱-串联质谱法检测。结果经对比发现, AOAC Pouch萃取包所获得... 目的：建立液相色谱-串联质谱法对辣椒泥中27种农药残留进行快速筛查。方法样品经含1%乙酸的乙腈提取,分别采用基质分散固相萃取包AOAC Pouch和EN Pouch进行处理,采用液相色谱-串联质谱法检测。结果经对比发现, AOAC Pouch萃取包所获得的回收率明显优于ENPouch包；采用外标法定量,27种农药在1~500μg/L线性范围内相关系数均可达到0.99,平均回收率为40.1%~110.5%, RSD为1.5%~8.7%,检出限为0.01 mg/kg,可满足我国对辛辣食品限量标准的检测需求。结论本方法操作简便,经济实用,结果准确可靠,可用于辛辣类样品的农残快速筛查。 展开更多

关键词 辛辣食物 农药残留 液相色谱-串联质谱法

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液相色谱-串联质谱法同时检测蔬菜中克百威和3-羟基克百威残留 被引量：9

9

作者 姚丽君 杨璐 +3 位作者 代弟 王秋艳 徐静 曹际娟 《食品安全质量检测学报》 CAS 2017年第4期1370-1375,共6页

目的建立一种克百威及3-羟基克百威农药残留的液相色谱-串联质谱(liquid chromatographytandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测方法。方法样品经乙腈提取,氯化钠盐析除水后,过氨基固相萃取柱净化,甲醇和二氯甲烷混合溶液洗脱。采用0.1... 目的建立一种克百威及3-羟基克百威农药残留的液相色谱-串联质谱(liquid chromatographytandem mass spectrometry,LC-MS/MS)检测方法。方法样品经乙腈提取,氯化钠盐析除水后,过氨基固相萃取柱净化,甲醇和二氯甲烷混合溶液洗脱。采用0.1%甲酸(A)和0.1%甲酸-乙腈(B)作为流动相进行梯度洗脱,质谱(ESI+)采用多离子检测模式(MRM)对定量离子和定性离子进行监测。结果本方法在15 min内完成2种目标化合物的分离分析。克百威和3-羟基克百威在10、30和100μg/kg添加水平的回收率为72.0%~106.4%,相对标准偏差小于6.9%(n=6),方法定量限为10μg/kg。结论该方法快速、准确、灵敏,适合测定蔬菜中克百威及3-羟基克百威药物残留。 展开更多

关键词 克百威 3-羟基克百威 液相色谱-串联质谱法 农药残留

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超高效液相色谱法检测方便面中叶黄素 被引量：4

10

作者 代弟 那晗 +2 位作者 方秋园 杨璐 董振霖 《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第9期3044-3047,共4页

目的建立超高效液相色谱检测方便面中叶黄素的方法。方法方便面样品中的叶黄素用石油醚提取,涡旋离心,过膜,供超高效液相色谱检测。紫外检测器检测波长为445 nm,采用外标法定量。结果叶黄素在0.5~10.0μg/mL浓度范围内线性关系良好,相... 目的建立超高效液相色谱检测方便面中叶黄素的方法。方法方便面样品中的叶黄素用石油醚提取,涡旋离心,过膜,供超高效液相色谱检测。紫外检测器检测波长为445 nm,采用外标法定量。结果叶黄素在0.5~10.0μg/mL浓度范围内线性关系良好,相关系数大于0.9945,方法检出限为0.1 mg/kg,平均回收率为82.1%~105.3%,相对标准偏差为6.5%~12.2%。结论本方法操作简便、经济实用、结果准确可靠,可用于方便面中叶黄素的批量检测。 展开更多

关键词 方便面 叶黄素 超高效液相色谱法

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H_(3)R拮抗剂GSK189254改善Aβ大鼠学习记忆障碍及其机制初探 被引量：1

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作者 白琳 辛书悦 +5 位作者 代弟 朱新宇 方秋园 高文婷 甄宇红 刘纯青 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期1499-1506,共8页

目的研究组胺H_(3)受体(histamine H_(3) receptor,H_(3)R)拮抗剂GSK189254对阿尔茨海默病(Alzheimer′s disease,AD)大鼠学习记忆行为的影响并探讨其可能机制。方法选取20只成年雄性Wistar大鼠,分为对照组(n=8)、Aβ1-42组(n=6)和Aβ1-... 目的研究组胺H_(3)受体(histamine H_(3) receptor,H_(3)R)拮抗剂GSK189254对阿尔茨海默病(Alzheimer′s disease,AD)大鼠学习记忆行为的影响并探讨其可能机制。方法选取20只成年雄性Wistar大鼠,分为对照组(n=8)、Aβ1-42组(n=6)和Aβ1-42+H_(3)R拮抗剂组(n=6)。Aβ1-42组动物侧脑室注射β淀粉样蛋白1-42(β-amyloid,Aβ1-42,0.67 g·L^(-1),5μL),连续14 d。Aβ1-42+H_(3)R拮抗剂组除同前侧脑室注射14 dAβ1-42外,同时连续28 d给予GSK189254(1 g·L^(-1),5μL)。停药1 d后,所有动物行Morris水迷宫、Y迷宫以及新事物识别行为检测。次日,以生理盐水经动物心脏灌流后取脑,左侧脑以4%多聚甲醛固定后进行免疫组化染色;右侧脑分离海马与前额叶皮层,应用高效液相串联质谱(HPLC-MS/MS)和qPCR法检测各种神经递质的含量与炎症因子的表达。结果H_(3)R拮抗剂GSK189254可以改善Aβ1-42诱导的AD大鼠学习记忆障碍行为与神经元损伤,不同程度增加海马与前额叶皮层内多种神经递质的含量,以五羟色胺(5-HT)最为明显;GSK189254虽可以降低多种炎症因子的表达,但并无明显影响。结论H_(3)R拮抗剂GSK189254可通过增加海马内5-HT释放改善AD大鼠学习记忆能力的缺失。 展开更多

关键词 组胺H_(3)受体 阿尔茨海默病 AΒ1-42 GSK189254 5-HT 炎症因子

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液相色谱-四极杆/飞行时间质谱法分析29种芬太尼类物质及其碎裂机理 被引量：5

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作者 董振霖 杨春光 +4 位作者 徐天 代弟 高鹭 杨璐 王秋艳 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期28-40,共13页

芬太尼类物质品种繁多,自我国整类列管后,整类检测是该领域的重点和难点。该文详细研究了29种化合物的二级质谱碎片离子碎裂机理,总结出芬太尼类物质的碎裂规律和特点,为芬太尼物质的整类筛查检测提供参考。建立了分析29种芬太尼类物质... 芬太尼类物质品种繁多,自我国整类列管后,整类检测是该领域的重点和难点。该文详细研究了29种化合物的二级质谱碎片离子碎裂机理,总结出芬太尼类物质的碎裂规律和特点,为芬太尼物质的整类筛查检测提供参考。建立了分析29种芬太尼类物质的一级和二级质谱库的定性方法,建立了液相色谱-四极杆/飞行时间质谱(LC-QTOF-MS)检测29种芬太尼类物质的定量方法。药品和白色粉末类、蛋白质和乳饮料类样品经乙腈提取,含糖固体或粉末类、饮用水类、果蔬饮料类、保健饮料类、茶饮料类、酒类样品经10%乙腈水溶液提取,提取液经涡旋、离心和过膜后,采用Kinetex C18色谱柱(100 mm×2.1 mm,2.6μm)分离,以乙腈和0.08%甲酸水溶液为流动相进行梯度洗脱,采用四极杆/飞行时间质谱,在正离子模式下,外标法定量检测。结果表明,29种芬太尼类物质在1~20μg/L范围内线性关系良好,相关系数均大于0.995,检出限(LOQ)均为0.01 mg/kg,定量限(LOQ)均为0.05 mg/kg,在降糖药、露露、葡萄糖粉、珍露保健饮料和巧克力样品中3个加标水平平均回收率为85.2%~112.9%,相对标准偏差(RSD)为1.9%~19.8%(n=6)。该方法操作简单,耗时短,灵敏度高,稳定性好,检测品种覆盖范围广,适用于药品类、含糖固体或粉末类、饮料类、饮用水类和酒类等样品中29芬太尼类物质的定性和定量检测。 展开更多

关键词 液相色谱-四极杆/飞行时间质谱 鉴别和确认 碎裂机理 筛查 芬太尼类物质

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实时荧光定量PCR法鉴别俄罗斯鲟鱼子酱分子 被引量：4

13

作者 万超 代弟 +2 位作者 屈菲 徐君怡 贾赟 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2021年第2期514-518,共5页

目的建立鉴别荧光定量PCR法鉴别俄罗斯鲟鱼子酱的方法。方法以鲟形目16种鱼类D-LOOP基因序列作为目的基因进行比对,选择差异序列设计俄罗斯鲟特异性引物,构建俄罗斯鲟源性成分实时荧光PCR检测方法。结果通过特异性检测同目7种近源物种... 目的建立鉴别荧光定量PCR法鉴别俄罗斯鲟鱼子酱的方法。方法以鲟形目16种鱼类D-LOOP基因序列作为目的基因进行比对,选择差异序列设计俄罗斯鲟特异性引物,构建俄罗斯鲟源性成分实时荧光PCR检测方法。结果通过特异性检测同目7种近源物种、46种非近源物种,表明该方法对于俄罗斯鲟源性成分具有较好的特异性;进行梯度稀释灵敏度检测,可检出0.1 ng/μL俄罗斯鲟DNA。通过对市售6种鱼子酱共35个样本进行检测,可检测出鱼子酱中的俄罗斯鲟成分。结论该荧光检测方法特异性强、灵敏度较高,适用于鱼子酱中俄罗斯鲟源性成分的鉴定检测。 展开更多

关键词 俄罗斯鲟 鱼子酱 实时荧光定量PCR 源性成分

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主成分分析法结合响应面优化亚麻籽胶与壳聚糖复合膜成膜工艺 被引量：3

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作者 任雪娇 黄瑞茜 +1 位作者 代弟 杜红禹 《保鲜与加工》 CAS 2023年第6期17-26,共10页

为优化亚麻籽胶与壳聚糖复合膜的成膜工艺,以亚麻籽胶和壳聚糖为主要材料制备复合膜,研究亚麻籽胶膜液∶壳聚糖膜液(V/V)、壳聚糖质量浓度和甘油添加量对复合膜性能的影响,并以复合膜性能综合评分为考察指标,结合主成分分析法和响应面... 为优化亚麻籽胶与壳聚糖复合膜的成膜工艺,以亚麻籽胶和壳聚糖为主要材料制备复合膜,研究亚麻籽胶膜液∶壳聚糖膜液(V/V)、壳聚糖质量浓度和甘油添加量对复合膜性能的影响,并以复合膜性能综合评分为考察指标,结合主成分分析法和响应面试验法,优化复合膜制备工艺参数。结果表明,复合膜最优制备工艺为:亚麻籽胶膜液∶壳聚糖膜液(V/V)为20∶10,壳聚糖质量浓度1.0 g/100 mL,甘油质量分数21%;在此条件下制备的复合膜性能综合评分为0.724,膜的各项指标分别为:拉伸强度(18.16±0.17)MPa,断裂伸长率57.15%±0.14%,水蒸气透过率(1.30±0.02)(g·mm)(/h·m^(2)·kPa),氧气透过率(7.30±0.08)cm^(3)(/m^(2)·d·Pa),透光率95.55%±0.09%。该研究结果可为复合膜在食品保鲜中的应用提供理论基础。 展开更多

关键词 亚麻籽胶 壳聚糖 复合膜性能 工艺 主成分分析 响应面法

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