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预制菜市场现状与前景分析 被引量：2
1
作者 方盼 娄珊娜 +2 位作者 王泓午 熊玉婷 陈慧玲 《农产品加工》 2024年第3期100-106,共7页
从预制菜生产、消费等全过程进一步明晰预制菜定义及分类。对美国、日本、中国的预制菜发展阶段进行纵向比较,并对中国有代表性的预制菜企业进行横向比较分析。将截至2023年3月29日的所有预制菜中文文献分为“预制菜行业及其产品的现状... 从预制菜生产、消费等全过程进一步明晰预制菜定义及分类。对美国、日本、中国的预制菜发展阶段进行纵向比较,并对中国有代表性的预制菜企业进行横向比较分析。将截至2023年3月29日的所有预制菜中文文献分为“预制菜行业及其产品的现状和发展趋势”“预制菜品的技术研究”“质量安全控制研究”“消费者意愿研究”四类,综上预测了未来预制菜发展前景。 展开更多
关键词 预制菜 市场现状 前景 文献研究 企业对比
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