台湾食品工业的新发展

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作者 卢良恕 蒋建平 +3 位作者 管华诗 顾晓君 尹宗伦 刘效北 《中国食物与营养》 1997年第2期17-20,共4页

关键词 食品工业 发展 中国 台湾省

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中国传统食品工业化问题 被引量：11

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作者 尹宗伦 《中国食物与营养》 1999年第1期1-5,共5页

本文阐述了传统食品工业化的可行性、必要性和切入点，指明了传统食品工业化是发展具有中国特色的现代食品工业的必要途径，并具有良好的可预期的经济和社会效益。

关键词 中国 食品工业 传统食品 工业化

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对发展我国食品添加剂工业的几点认识

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作者 尹宗伦 《中国食品添加剂》 CAS 1994年第1期6-7,共2页

对发展我国食品添加剂工业的几点认识尹宗伦（北京轻工业部食品发酵工业科学研究所北京，１０００２７）七十年代以来，特别是近十年来，我国食品添加剂工业迅速发展，从几近空白，成为配合我国现代食品工业发展的一项新兴工业。展望未... 对发展我国食品添加剂工业的几点认识尹宗伦（北京轻工业部食品发酵工业科学研究所北京，１０００２７）七十年代以来，特别是近十年来，我国食品添加剂工业迅速发展，从几近空白，成为配合我国现代食品工业发展的一项新兴工业。展望未来，随着我国现代食品工业的发展，我... 展开更多

关键词 中国 食品添加剂工业 发展 配料 市场导向 复配技术 技术服务 产品特色

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东西方饮食的思考

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作者 尹宗伦 《中国食物与营养》 2003年第7期8-9,32,共3页

最近读了一本书,名为<你的生命在你的手中--了解、预防和战胜乳腺癌>,作者并非是医学界人士,而是英国地球化学家Jane Plant教授.她在书中谈及了自己与乳腺癌进行顽强的斗争,以科学的态度对待,通过改变饮食习惯,确定自己"十... 最近读了一本书,名为<你的生命在你的手中--了解、预防和战胜乳腺癌>,作者并非是医学界人士,而是英国地球化学家Jane Plant教授.她在书中谈及了自己与乳腺癌进行顽强的斗争,以科学的态度对待,通过改变饮食习惯,确定自己"十大黄金准则"的生活方式,终于奇迹般地战胜了癌症.作为关注饮食与健康的读者,这本书使我深受启发,并引起对东西方饮食的一系列思考. 展开更多

关键词 饮食原则 饮食科学 健康 生活方式 中国 西方国家 乳腺癌 Jane·phnt

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结合我国国情开发硒强化面粉

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作者 尹宗伦 《中国食物与营养》 1996年第3期29-29,共1页

结合我国国情开发硒强化面粉中国食品发酵工业研究所北京１０００２７尹宗伦通过规定标准的强化面粉，来推行营养政策改善国民的膳食结构，提高国民营养水平，国际上已有不少成功的经验。一些发达国家都有按标准强化微量营养素的强化面... 结合我国国情开发硒强化面粉中国食品发酵工业研究所北京１０００２７尹宗伦通过规定标准的强化面粉，来推行营养政策改善国民的膳食结构，提高国民营养水平，国际上已有不少成功的经验。一些发达国家都有按标准强化微量营养素的强化面粉。视各国基本营养情况而异，针对每... 展开更多

关键词 面粉 硒强化 工艺

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存良心,运良知,践良行

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作者 尹宗伦 《中外食品》 2010年第3期5-5,共1页

当今引起关注的全球性问题,无不直接地或间接地通过食品问题,成为深刻影响人类社会变革发展的伦理道德因素。这些因素,既有贫穷,饥饿等一直影响人类生存的因素,也有随着人类社会发展而不断影响人类生命、生活中诸如完善健康,和谐幸福的... 当今引起关注的全球性问题,无不直接地或间接地通过食品问题,成为深刻影响人类社会变革发展的伦理道德因素。这些因素,既有贫穷,饥饿等一直影响人类生存的因素,也有随着人类社会发展而不断影响人类生命、生活中诸如完善健康,和谐幸福的因素。对于人类社会发展,从经济角度,人们赏识着文明进步,而从伦理道德角度,则不能不就一些负面因素,做必要的反思,以唤醒人性的感悟。 展开更多

关键词 文明进步 伦理学 食品产业 伦理道德 人类社会发展 深刻影响 良心 负面因素 全球性问题 食品科技

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食品的冷杀菌技术

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作者 尹宗伦 《食品信息》 2000年第13期33-33,共1页

关键词 食品冷杀菌技术 阻抗加热 超高压 辐照

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食品新兴分离技术

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作者 尹宗伦 《食品信息》 2000年第13期34-34,共1页

关键词 食品 分离技术 膜分离 超监界萃取

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台湾食品科技研究发展

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作者 尹宗伦 《海峡科技交流研究》 1990年第5期34-37,共4页

关键词 科技 食品 台湾

全文增补中

大豆食品发展论坛暨中国食品科学技术学会豆食品分会成立大会

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作者 王靖 尹宗伦 《中外食品（酒尚）》 2004年第2期65-65,共1页

关键词 中国食品科学技术学会 豆食品分会 大豆食品 经济技术交流 组织机构

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“双蛋白工程”与中华民族的强盛——以“双蛋白工程”振兴计划实现温总理的“梦” 被引量：16

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作者 尹宗伦 王靖 +1 位作者 涂顺明 王京 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2007年第1期1-5,共5页

本文针对我国居民营养健康面临营养不足和营养过度而致营养失衡问题,在分析我国奶业和大豆产业的发展困境等诸多因素基础上,提出通过借鉴国际先进经验,科学继承并发扬以优质植物蛋白食品为主要膳食蛋白质资源的中国传统饮食文化,发展中... 本文针对我国居民营养健康面临营养不足和营养过度而致营养失衡问题,在分析我国奶业和大豆产业的发展困境等诸多因素基础上,提出通过借鉴国际先进经验,科学继承并发扬以优质植物蛋白食品为主要膳食蛋白质资源的中国传统饮食文化,发展中国大豆产业,提升乳业优化空间,实施“双蛋白(大豆蛋白+牛奶蛋白)工程”振兴计划,即在全民中推广优质双蛋白营养健康型食品,倡导平衡膳食和营养质量新理念,以解决影响国民健康的双重营养问题,从而走出一条具有中国特色的强壮民族的营养健康新路。 展开更多

关键词 营养不足 营养过度 营养失衡 双重营养问题 “双蛋白工程”平衡膳食 营养健康新路

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担起重振我国大豆产业的任务 被引量：17

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作者 尹宗伦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第4期1-5,共5页

中国大豆产业面临严峻的形势。一些有识之士发出了重振我国大豆产业的呼吁。大豆食品工业是大豆产业链的重要环节。作者从发展大豆食品工业的角度,提出了3个方面的看法和建议:1.从战略眼光重视大豆和大豆食品资源。2.推广大豆和大豆配... 中国大豆产业面临严峻的形势。一些有识之士发出了重振我国大豆产业的呼吁。大豆食品工业是大豆产业链的重要环节。作者从发展大豆食品工业的角度,提出了3个方面的看法和建议:1.从战略眼光重视大豆和大豆食品资源。2.推广大豆和大豆配料在食品和平衡膳食中的应用。3.相关各界合力促进大豆食品工业的健康发展。 展开更多

关键词 大豆产业 大豆食品工业 大豆产业链 重振 大豆配料 平衡膳食(平衡饮食)

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大豆蛋白健康(功效)声明的进展 被引量：4

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作者 尹宗伦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第1期137-137,共1页

外电报道美国食品与药物管理局（FDA）通告，在2008年2月19日前征集对该局已批准的大豆蛋白健康（功效）声明相关科学证据的评论，望以公共意见来评价是否依然符合科学标准。

关键词 大豆蛋白 功效 健康 美国食品与药物管理局 科学证据

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科学研究继续肯定大豆蛋白健康功效

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作者 尹宗伦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第1期137-137,共1页

美国临床营养月刊2007年3月号刊出哈佛大学的Dr．Walter Willett等的研究报告指出。大豆蛋白可使有代谢综合症状的妇女的血液中低密度胆固醇（坏胆固醇）降低3％～14％（视初始胆固醇水平而定）。4月号刊出塔夫斯大学的Dr．Alice Lichte... 美国临床营养月刊2007年3月号刊出哈佛大学的Dr．Walter Willett等的研究报告指出。大豆蛋白可使有代谢综合症状的妇女的血液中低密度胆固醇（坏胆固醇）降低3％～14％（视初始胆固醇水平而定）。4月号刊出塔夫斯大学的Dr．Alice Lichtenstein等对高血胆固醇人群的研究报告以及日本国立健康与营养研究所对相关研究的综合分析，一致支持大豆蛋白降胆固醇的功效。 展开更多

关键词 健康功效 大豆蛋白 科学研究 胆固醇水平 WALTER 哈佛大学 综合症状 血胆固醇

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关于大豆食品和男性生殖力问题的报道

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作者 尹宗伦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2008年第4期174-175,共2页

今年7月下旬以来，国外一些媒体纷纷用大豆食品关系精子减少一类标题，报道了新近的一项研究结果，再次引起大豆食品影响男性生殖力的议论。近日有媒体用大豆食品不会影响精子数的标题，针对性地作了回应。他们引用一些科学的分析评论... 今年7月下旬以来，国外一些媒体纷纷用大豆食品关系精子减少一类标题，报道了新近的一项研究结果，再次引起大豆食品影响男性生殖力的议论。近日有媒体用大豆食品不会影响精子数的标题，针对性地作了回应。他们引用一些科学的分析评论，以消除片面解读可能带给消费者的困惑。 展开更多

关键词 大豆食品 生殖力 男性 精子数 消费者 标题 媒体

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愿大豆食品造福人民——悼念老同事沈治平教授

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作者 尹宗伦 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期212-213,共2页

惊悉沈治平教授于4月13日病逝,不禁愕然。前不久我去上海,随益民食品一厂老厂长参观了该厂展示馆,看到一组老同事的照片,其中有沈老,我正准备通电话告他,却已成了无法弥补的遗憾。

关键词 大豆食品 营养学 食物营养 营养生物化学 沈治平

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“食品安全,质量和营养[International Conference on Food Safety,Quality and Nutrition(ICFSQN)]”国际会议将于明年4月举行

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作者 Chris Smith 尹宗伦 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第9期230-230,共1页

由英国曼彻斯特食品研究中心组织的ICFSQN定于2012年4月11-13日在曼彻斯特召开。会议主题为绿化食品产业（Greening of the Food Industry）,会议主旨：1.增进对食品产业现实形势的全球意识2.致力于全球食品产业中新的挑战和机遇3.

关键词 食品安全 Food Safety 国际会议 营养 质量 食品产业 曼彻斯特

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大豆食品发展论坛——暨中国食品科学技术学会大豆食品分会成立大会

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作者 王靖 尹宗伦 《食品科技》 CAS 北大核心 2004年第2期51-51,共1页

关键词 大豆食品发展论坛 中国 2004年 食品工业

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