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中国畜牧业碳排放效率时空演化特征及其溢出效应研究
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作者 王福增 李翠霞 崔力航 《生态经济》 北大核心 2025年第1期158-167,共10页
碳达峰碳中和是实现低碳发展的内在要求,畜牧业碳排放效率直接影响我国的低碳发展。基于中国31个省份2000—2020年的数据,运用EBM模型对畜牧业碳排放效率进行测度,并依靠空间杜宾模型探讨畜牧业碳排放效率的溢出效应。结果表明:(1)我国... 碳达峰碳中和是实现低碳发展的内在要求,畜牧业碳排放效率直接影响我国的低碳发展。基于中国31个省份2000—2020年的数据,运用EBM模型对畜牧业碳排放效率进行测度,并依靠空间杜宾模型探讨畜牧业碳排放效率的溢出效应。结果表明:(1)我国畜牧业碳排放效率由高到低依次是东部、中部、西部、东北,还存在较大的减排潜力,区域间发展不平衡的现象在逐渐加剧。(2)总体上我国畜牧业碳排放效率呈显著的空间正相关。(3)产业集聚、城镇化水平、乡村从业人员文化水平对畜牧业碳排放效率有显著的正向影响,经济发展水平和环境规制水平对畜牧业碳排放效率则表现为显著的负向影响;财政支农水平和产业结构对畜牧业碳排放效率有显著的负外部性影响。(4)各地区要优化减排增效目标,加强区域间交流合作,充分利用溢出效应,以实现畜牧业低碳发展。 展开更多
关键词 畜牧业 碳排放效率 时空演化 溢出效应
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精准畜牧业研究脉络、主题演进与趋势展望
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作者 姜冰 汤文洁 +1 位作者 崔力航 包军 《畜牧与兽医》 CAS 北大核心 2024年第3期132-143,共12页
精准畜牧业应用信息技术实时监控和管理动物,改善其健康、福利、生产力和环境影响,促进畜牧业可持续发展,已成为多学科关注的重要议题。为厘清精准畜牧业研究的知识演变和热点更替情况,本研究基于2003-2022年Web of Science和CNKI数据... 精准畜牧业应用信息技术实时监控和管理动物,改善其健康、福利、生产力和环境影响,促进畜牧业可持续发展,已成为多学科关注的重要议题。为厘清精准畜牧业研究的知识演变和热点更替情况,本研究基于2003-2022年Web of Science和CNKI数据库收录的相关文献数据,利用CiteSpace工具提取国家、机构、作者、关键词等信息绘制图谱,以可视化的方法展示精准畜牧业的研究进展,探测其研究的主要特征、研究脉络及热点主题。结果表明:国内外精准畜牧业研究发文数量呈增长趋势,欧美发达国家发文数量较高且国际合作密切,各国高校是研究的主要力量,Berckmans Daniel是全球研究的领军者,何东健是国内研究的有力推动者,研究主要涉及动物科学、兽医学、计算机科学、农业工程等学科;国外研究热点是智能系统和机器学习,研究方向集中在计算机视觉、机器学习和动物福利,研究前沿为动物形态;国内研究热点是物联网和机器视觉,研究方向集中在物联网、精准奶牛养殖和信息化,研究前沿包括行为识别、深度学习和目标检测。未来精准畜牧业研究应加强机构、学者间的交流与合作、注重多学科与多方法结合研究,并加强计算机视觉、机器学习、物联网、深度学习等技术的应用。 展开更多
关键词 精准畜牧业 动物福利 文献计量 CITESPACE
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基于DPSIR模型的中国粮食主产区土地资源承载力评价研究
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作者 回彦霖 崔力航 姜冰 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期373-384,共12页
科学评价粮食主产区土地资源承载力,为粮食主产区土地资源可持续利用、保障国家粮食安全提供科学依据。选取粮食主产区的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、江苏、安徽、江西、湖北、湖南和四川13个省(区)为研究对象,基于... 科学评价粮食主产区土地资源承载力,为粮食主产区土地资源可持续利用、保障国家粮食安全提供科学依据。选取粮食主产区的黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、河南、山东、江苏、安徽、江西、湖北、湖南和四川13个省(区)为研究对象,基于驱动力-压力-状态-影响-响应(driver-pressure-state-impact-response,DPSIR)模型构建土地资源承载力评价指标体系,并利用层次分析法和熵值法确定评价指标综合权重,分析2000‒2020年粮食主产区土地资源承载力各子系统发展状况,评价土地资源承载力水平和等级。结果表明:2000‒2020年粮食主产区土地资源承载力子系统中,除压力子系统水平呈先下降后上升态势外,驱动力、状态、影响和响应子系统水平均呈增长态势,年均增速依次为5.78%、2.71%、3.79%和5.25%。2000‒2020年粮食主产区土地资源承载力平均水平呈增长态势,以2.76%的年均速度由2000年的0.2247增长至2020年的0.3873,增长72.36%。江西、黑龙江、湖北、河南、河北、四川、湖南和山东土地资源承载力水平年均增速超过粮食主产区平均水平。2000‒2020年,黑龙江、辽宁、江西和湖北土地资源承载力水平持续提高,而安徽持续降低;吉林、内蒙古、山东和湖南则波动较大;河北、河南、江苏和四川基本长期不变。粮食主产区土地资源承载力分布存在较大差异。2020年,辽宁和河南土地资源处于弱承载力状态;山东和安徽土地资源处于低承载力状态;黑龙江、吉林和江西土地资源处于中承载力状态;内蒙古、河北、湖北和湖南土地资源处于高承载力状态;江苏和四川土地资源处于强承载力状态。社会经济发展和土地资源利用与保护政策是影响粮食主产区土地资源承载力的主要原因。 展开更多
关键词 DPSIR模型 土地资源承载力 粮食主产区 层次分析法 熵值法
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“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口的影响研究 被引量:4
4
作者 崔力航 李翠霞 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2021年第3期42-46,共5页
利用联合国贸易数据库的乳制品出口数据和世界发展指标数据,在对中国向沿线国家乳制品出口现状和“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口影响机制进行理论分析的基础上,运用系统广义矩估计的双重差分模型探究“一带一路”倡议对中... 利用联合国贸易数据库的乳制品出口数据和世界发展指标数据,在对中国向沿线国家乳制品出口现状和“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口影响机制进行理论分析的基础上,运用系统广义矩估计的双重差分模型探究“一带一路”倡议对中国向沿线国家乳制品出口的影响。研究发现,“一带一路”倡议的提出显著地促进了中国对沿线国家的乳制品出口。基于研究结论,提出巩固乳制品质量安全、提高乳制品国际贸易竞争力和抓住“一带一路”倡议机遇的对策建议。 展开更多
关键词 “一带一路”倡议 乳制品出口 双重差分模型
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奶牛养殖产业集聚有助于提高生产效率么? 被引量:4
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作者 崔力航 《黑龙江畜牧兽医》 CAS 北大核心 2020年第24期26-29,共4页
我国奶牛养殖业正逐步向经济欠发达的资源丰裕地区转移,产业集聚度进一步提高。笔者在分析奶牛养殖产业集聚对生产效率影响路径的基础上,基于2008—2017年我国26个省际面板数据,测度奶牛养殖产业集聚水平,运用SFA方法测算生产效率,并进... 我国奶牛养殖业正逐步向经济欠发达的资源丰裕地区转移,产业集聚度进一步提高。笔者在分析奶牛养殖产业集聚对生产效率影响路径的基础上,基于2008—2017年我国26个省际面板数据,测度奶牛养殖产业集聚水平,运用SFA方法测算生产效率,并进一步实证分析奶牛养殖产业集聚对生产效率的影响。结果表明:奶牛养殖产业集聚确实有助于生产效率的提高。基于此,提出合理提高产业集聚水平、因地制宜制订发展方向和优化产业集聚对生产效率的影响路径等建议。 展开更多
关键词 奶牛养殖 产业集聚 生产效率 影响路径 SFA方法
原文传递
2021年中国乳业贸易发展趋势与未来展望 被引量:6
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作者 崔力航 苏惟真 +1 位作者 宗筱雯 王亚坤 《乳品与人类》 2022年第3期4-17,共14页
回顾2021年,面对复杂严峻的国际环境和国内疫情散发等多重考验,中国奶业在“十四五”开端之年取得了良好开局。国家统计局数据显示,2021年全国牛奶产量达3683万吨,同比增长7.06%;液态奶产量2842.98万吨,同比增长9.68%,干乳制品产量188.6... 回顾2021年,面对复杂严峻的国际环境和国内疫情散发等多重考验,中国奶业在“十四五”开端之年取得了良好开局。国家统计局数据显示,2021年全国牛奶产量达3683万吨,同比增长7.06%;液态奶产量2842.98万吨,同比增长9.68%,干乳制品产量188.68万吨,同比增长5.95%;奶粉产量97.94万吨,同比增长1.76%。 展开更多
关键词 乳制品产量 国家统计局 牛奶产量 中国奶业 数据显示 液态奶 未来展望 贸易发展趋势
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新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响 被引量:5
7
作者 崔力航 郭睿 《中国乳业》 2020年第4期33-37,共5页
基于全国1834份问卷调查数据,从购买频率、购买金额、购买品牌、购买渠道、消费结构和消费观念6个方面分析新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响。得出结论:新冠肺炎疫情对绝大多数消费者乳制品消费行为产生了影响。具体来看,由于疫情期... 基于全国1834份问卷调查数据,从购买频率、购买金额、购买品牌、购买渠道、消费结构和消费观念6个方面分析新冠肺炎疫情对乳制品消费行为的影响。得出结论:新冠肺炎疫情对绝大多数消费者乳制品消费行为产生了影响。具体来看,由于疫情期间乳制品供应链中断,居民出行减少,对乳制品购买频率、购买金额影响较大;乳制品购买品牌、购买渠道和消费观念等受疫情影响,发生了不同程度的变化;疫情短期内不会改变消费者的乳制品偏好,乳制品消费结构变化幅度不大。 展开更多
关键词 新冠肺炎疫情 乳制品 调研 消费行为 影响
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国际贸易视野下中国乳业生产要素“卡脖子”困局 被引量:3
8
作者 崔力航 《乳品与人类》 2021年第5期26-33,共8页
奶牛养殖业作为乳业发展的首要环节,极大程度上影响着乳业的高质量发展。改革开放以来,中国奶牛养殖业发展迅速,奶牛养殖规模迅速扩大,存栏量由1978年的49.3万头增长至2020年的1043.0万头,扩大20余倍。与此同时,饲草、遗传物质等奶牛养... 奶牛养殖业作为乳业发展的首要环节,极大程度上影响着乳业的高质量发展。改革开放以来,中国奶牛养殖业发展迅速,奶牛养殖规模迅速扩大,存栏量由1978年的49.3万头增长至2020年的1043.0万头,扩大20余倍。与此同时,饲草、遗传物质等奶牛养殖业最基本的生产要素的刚性需求也随之增加。特别是2008年“三聚氰胺事件”后,奶牛养殖主体充分认识到种好草、养好牛、产好奶的必要性,通过饲喂优质牧草和遗传改良提高原料奶质量安全情况成为奶牛养殖业的共识,彻底加速了奶牛养殖业对饲草和遗传物质的需求。 展开更多
关键词 优质牧草 奶牛养殖业 遗传改良 刚性需求 存栏量 原料奶质量 遗传物质 乳业生产
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特殊医学用途婴儿配方食品营养成分调查分析 被引量:3
9
作者 崔力航 郭睿 《中国乳业》 2020年第6期45-49,共5页
消费者在选购特殊医学用途配方食品时被误导消费的事件时有发生。在梳理特殊医学用途婴儿配方食品营养成分标准法规的基础上,对29款产品的营养成分进行了总结和分析,包括无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解或氨基酸配方、... 消费者在选购特殊医学用途配方食品时被误导消费的事件时有发生。在梳理特殊医学用途婴儿配方食品营养成分标准法规的基础上,对29款产品的营养成分进行了总结和分析,包括无乳糖配方、乳蛋白部分水解配方、乳蛋白深度水解或氨基酸配方、早产/低出生体重婴儿配方、婴儿营养补充剂、氨基酸代谢障碍配方的特殊医学用途婴儿配方食品,得出结论:大部分特殊医学用途配方食品添加了胆碱、肌醇、牛磺酸、左旋肉碱、DHA、ARA和核苷酸等可选择性成分;根据医学用途不同,配方中的必需成分和可选择性成分添加情况存在差异。同时,提出通过正规渠道购买、仔细查看产品标签、谨遵医嘱选购和食用等对策建议,以期为消费者选择特殊医学用途婴儿配方食品提供依据和参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿配方食品 营养成分 调查 分析
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消除消费者偏见:国产婴幼儿奶粉逆势突围的冷思考 被引量:1
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作者 崔力航 康祎梅 《乳品与人类》 2021年第5期4-13,共10页
婴幼儿奶粉是非母乳喂养婴幼儿的最重要的营养源,是关系亿万家庭幸福和国家民族未来的特殊食品。婴幼儿奶粉产业由此成为上至国家领导人、下至亿万家庭所关切的重要产业。2008年三聚氰胺事件后,中国政府密集出台了一系列史上最严格的乳... 婴幼儿奶粉是非母乳喂养婴幼儿的最重要的营养源,是关系亿万家庭幸福和国家民族未来的特殊食品。婴幼儿奶粉产业由此成为上至国家领导人、下至亿万家庭所关切的重要产业。2008年三聚氰胺事件后,中国政府密集出台了一系列史上最严格的乳制品产业链治理政策,显著提升了国产婴幼儿奶粉的质量安全水平。根据国家市场监督管理总局公开数据显示,2018年-2021年上半年,国产婴幼儿奶粉抽检合格率依次为99.80%、99.79%、99.89%和99.85%,三聚氰胺等重点违禁物连续12年未被查出。 展开更多
关键词 市场监督管理 抽检合格率 家庭幸福 婴幼儿奶粉 非母乳喂养 产业链治理 违禁物 三聚氰胺事件
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新冠肺炎疫情下消费者对乳品企业社会责任的感知和响应研究 被引量:1
11
作者 崔力航 郭睿 《中国乳业》 2020年第7期14-20,共7页
自新冠肺炎疫情突发以来,众多乳品企业纷纷捐款、捐物,支援抗击疫情。基于1 004份问卷的调查数据,以新冠肺炎疫情为背景,运用结构方程模型,探究新冠肺炎疫情期间消费者对乳品企业的社会责任感知和响应机理,得出结论:消费者对新冠肺炎疫... 自新冠肺炎疫情突发以来,众多乳品企业纷纷捐款、捐物,支援抗击疫情。基于1 004份问卷的调查数据,以新冠肺炎疫情为背景,运用结构方程模型,探究新冠肺炎疫情期间消费者对乳品企业的社会责任感知和响应机理,得出结论:消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业社会责任的感知会产生认同情感、消费者信任、企业声誉、产品质量感知等内在响应,以及购买意愿等外在响应;消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业的慈善责任感知显著高于经济责任和道德责任;消费者对新冠肺炎疫情期间乳品企业的社会责任感知对内在响应和外在响应均产生显著的正向影响;内在响应在消费者社会责任感知和外在响应间起到部分中介作用。针对乳品企业的社会责任行为决策,提出严控乳制品质量安全,长期坚持企业的社会责任行为,强化乳品企业的社会责任信息披露的对策建议。 展开更多
关键词 新冠肺炎疫情 乳品企业 企业社会责任 消费者响应 结构方程模型
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中国饲料价格对生鲜乳价格波动的影响研究——基于VAR模型
12
作者 崔力航 郭睿 《湖北农业科学》 2021年第8期126-131,共6页
选取2007年1月至2018年12月玉米、豆粕和生鲜乳价格月度数据作为样本,分析三者波动特征和变化趋势,运用VAR模型探究饲料价格对生鲜乳价格的影响,以此揭示饲料价格对生鲜乳价格的影响机制。结果表明,饲料价格和生鲜乳价格具有长期稳定的... 选取2007年1月至2018年12月玉米、豆粕和生鲜乳价格月度数据作为样本,分析三者波动特征和变化趋势,运用VAR模型探究饲料价格对生鲜乳价格的影响,以此揭示饲料价格对生鲜乳价格的影响机制。结果表明,饲料价格和生鲜乳价格具有长期稳定的均衡关系,饲料价格的变化必然会引起生鲜乳价格的变化,且这种影响具有滞后性。从短期来看,以玉米和豆粕代表的饲料价格上涨,必然会引起下一期的生鲜乳价格上涨;从长期来看,生鲜乳价格主要受自身价格的影响,但饲料价格会对生鲜乳价格产生显著影响。 展开更多
关键词 饲料价格 生鲜乳价格 向量自回归模型 脉冲响应 方差分解
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中国奶牛生产布局变迁影响因素分析
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作者 崔力航 《中国奶牛》 2020年第7期56-60,共5页
近年来,中国奶牛养殖业布局发生明显变动。本文基于2000-2018年中国各省份的奶牛年末存栏量数据,在分析中国奶牛生产布局演进历程和特征的基础上,构建空间杜宾模型,探究中国奶牛生产布局变迁的影响因素,得出以下结论:2000-2018年,奶牛... 近年来,中国奶牛养殖业布局发生明显变动。本文基于2000-2018年中国各省份的奶牛年末存栏量数据,在分析中国奶牛生产布局演进历程和特征的基础上,构建空间杜宾模型,探究中国奶牛生产布局变迁的影响因素,得出以下结论:2000-2018年,奶牛生产布局由西部产区和大城市周边产区向华北产区发生变迁;中国奶牛生产布局已经进入稳定阶段,PLI变化趋向于稳定;自然资源禀赋、市场需求、技术进步和政策扶持对本地区奶牛生产布局有正向影响,非农就业机会对本地区奶牛生产布局有负向影响,对相邻地区奶牛生产布局有正向影响。基于研究结论,本文提出"稳玉米、固就业、提技术、强政策"为主线的对策建议。 展开更多
关键词 奶牛生产布局 资源禀赋 技术进步 政策扶持 空间杜宾模型
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基于政策比较的中国和欧盟乳业研究 被引量:1
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作者 窦畅 崔力航 +1 位作者 赫璐璐 李翠霞 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2022年第1期43-47,共5页
概述了当前欧盟和中国乳业主要实施的政策:包括欧盟的贸易政策、市场支持政策和农户支持政策,以及中国的贸易政策、牧草业发展政策、规模化奶牛养殖促进政策以及乳品加工业政策;进一步地从政策层面对欧盟和中国乳业进行比较分析,发现二... 概述了当前欧盟和中国乳业主要实施的政策:包括欧盟的贸易政策、市场支持政策和农户支持政策,以及中国的贸易政策、牧草业发展政策、规模化奶牛养殖促进政策以及乳品加工业政策;进一步地从政策层面对欧盟和中国乳业进行比较分析,发现二者乳业政策的不同侧重点以及可供中国借鉴的乳业政策;最后,提出进一步扩大国际市场、逐步建立和完善生鲜乳价格管理体系以及发展适度规模养殖以提升中国乳业发展的对策建议。 展开更多
关键词 中国乳业政策 欧盟乳业政策 比较
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俄罗斯奶业发展现状及形势展望
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作者 崔力航 《乳品与人类》 2021年第4期22-29,共8页
俄罗斯资源禀赋优越,尤其是远东地区,土地辽阔,平原密布,水资源重组,具有较好的奶业发展基础。近年来,中俄双方最高领导人频繁会晤,签署了一系列农业战略发展协议,并达成中俄双方要深化共建“一带一路”和欧亚经济联盟对接合作的共识,... 俄罗斯资源禀赋优越,尤其是远东地区,土地辽阔,平原密布,水资源重组,具有较好的奶业发展基础。近年来,中俄双方最高领导人频繁会晤,签署了一系列农业战略发展协议,并达成中俄双方要深化共建“一带一路”和欧亚经济联盟对接合作的共识,为中俄双方共同推进奶业合作建立了坚实的基础。因此,本文从养殖、生产、加工、消费和贸易等五方面对俄罗斯奶业发展现状进行梳理,并对俄罗斯未来奶业发展形势进行展望,以供政府部门和行业参考。 展开更多
关键词 欧亚经济联盟 形势展望 奶业发展 对接合作 远东地区 资源禀赋 共建“一带一路” 俄罗斯
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后疫情时代欧盟乳制品市场危机应对政策的思考
16
作者 崔力航 《乳品与人类》 2021年第6期26-33,共8页
2020年初,新冠肺炎疫情在全球范围内大规模流行并加速蔓延,为应对疫情,欧盟采取了居家隔离、学校停课、推迟或取消公共活动和大型集会、强制性关闭市场、商店、酒吧和餐厅等一系列管控措施,虽有效阻止疫情大范围传播,也对农业正常生产... 2020年初,新冠肺炎疫情在全球范围内大规模流行并加速蔓延,为应对疫情,欧盟采取了居家隔离、学校停课、推迟或取消公共活动和大型集会、强制性关闭市场、商店、酒吧和餐厅等一系列管控措施,虽有效阻止疫情大范围传播,也对农业正常生产秩序产生影响。乳业作为欧洲农业的重要组成部分,不可避免地遭受冲击。管控措施不仅限制生产端劳动力供应,使奶牛饲养、原料奶生产和乳制品加工遭受不同程度的影响,还导致消费端餐饮、商超和学生奶计划等渠道对乳制品的需求短期内显著下降。 展开更多
关键词 危机应对 乳制品加工 乳制品市场 奶牛饲养 管控措施 劳动力供应 生产秩序 大型集会
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对改造传统农业的理解与验证——基于中国农业发展的案例
17
作者 崔力航 郭睿 《农业与技术》 2020年第12期177-180,共4页
本文在梳理和总结舒尔茨的经典著作《改造传统农业》主要内容和思想的基础上,利用2000—2018年中国31个省(直辖市、自治区)的省际面板数据,运用柯布—道格拉斯生产函数形式的固定效应回归模型对其主要思想进行了验证。结果发现:提高农... 本文在梳理和总结舒尔茨的经典著作《改造传统农业》主要内容和思想的基础上,利用2000—2018年中国31个省(直辖市、自治区)的省际面板数据,运用柯布—道格拉斯生产函数形式的固定效应回归模型对其主要思想进行了验证。结果发现:提高农民的人力资本对农业经济增长有正向影响,提高农业的物质资本对农业经济增长有正向影响,舒尔茨在《改造传统农业》中提出的“人力资本是农业经济增长的主要源泉”的主要思想在中国的案例中得以验证。 展开更多
关键词 改造传统农业 人力资本 农业经济增长 农业
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饲料价格对生鲜乳价格的传导效应研究——基于PVAR-GMM模型的分析
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作者 崔力航 《湖南农业科学》 2020年第10期109-112,共4页
饲料价格是影响生鲜乳价格的主要因素,基于2010年1月—2019年12月中国28个省(直辖市、自治区)生鲜乳价格、玉米价格和豆粕价格的面板数据,将原料奶生产区域划分为优势区(北京、天津、上海、河北、山西、内蒙古、黑龙江7个省)和非优势区... 饲料价格是影响生鲜乳价格的主要因素,基于2010年1月—2019年12月中国28个省(直辖市、自治区)生鲜乳价格、玉米价格和豆粕价格的面板数据,将原料奶生产区域划分为优势区(北京、天津、上海、河北、山西、内蒙古、黑龙江7个省)和非优势区(其他省市区)并分别构建面板向量自回归模型分析饲料价格对生鲜乳价格的传导效应。结果表明:优势区和非优势区饲料价格对生鲜乳价格的传导效应大体相同,但影响程度存在差异;玉米价格和豆粕价格对生鲜乳价格存在滞后一期的正向传导效应。针对研究结论,提出加强宏观调控,完善价格预警和干预机制;提高玉米、豆粕等饲料供给能力,稳定饲料价格;优化奶牛饲料配比,提高饲料转化率的建议。 展开更多
关键词 饲料价格 生鲜乳价格 传导效应 面板向量自回归模型
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食品认证标签的消费者偏好异质性研究——基于选择实验的证据
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作者 姜冰 于洋 +1 位作者 崔力航 魏艳骄 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期217-231,共15页
为丰富消费市场中食品认证标签的多样化,优化食品企业对食品认证标签的使用决策,完善政府对食品认证标签的体系建设,基于选择实验法,以纯牛奶为研究对象,利用1311个消费者样本,借助多项Logit模型和潜类别Logit模型测度消费者对食品认证... 为丰富消费市场中食品认证标签的多样化,优化食品企业对食品认证标签的使用决策,完善政府对食品认证标签的体系建设,基于选择实验法,以纯牛奶为研究对象,利用1311个消费者样本,借助多项Logit模型和潜类别Logit模型测度消费者对食品认证标签的偏好和支付意愿。结果表明:1)消费者对食品认证标签的偏好程度和支付溢价均由高到低依次为地理标志、动物福利标签、碳标签、有机标签、绿色标签;2)年龄越低、受教育程度越高的消费者对动物福利标签的偏好程度越高,收入越高的消费者对碳标签的偏好程度越高;3)依据偏好的异质性可以将消费者分成以城镇居民居多的“绿色健康食品的追求者”和以年龄小且受教育程度高为特征的“动物福利主义的践行者”2类。消费者食品认证标签偏好的异质性为食品供应商认证决策和政府认证制度安排提供了参考依据。 展开更多
关键词 食品认证标签 消费者偏好 支付意愿 选择实验法 LOGIT模型
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消费者对农场动物福利产品的支付意愿及影响因素研究——基于动物福利乳制品的视角 被引量:6
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作者 崔力航 李翠霞 +2 位作者 包军 马翠萍 姜冰 《农业现代化研究》 CSCD 北大核心 2021年第4期724-734,共11页
农场动物福利改善有助于促进畜牧业实现产出高效、产品安全、资源节约、环境友好和调控有效的高质量发展。消费者对农场动物福利产品的支付意愿是促使养殖主体改善动物福利的前提。基于条件价值评估法,利用国内1137位消费者的调查数据,... 农场动物福利改善有助于促进畜牧业实现产出高效、产品安全、资源节约、环境友好和调控有效的高质量发展。消费者对农场动物福利产品的支付意愿是促使养殖主体改善动物福利的前提。基于条件价值评估法,利用国内1137位消费者的调查数据,采用有序Logistic模型,分析消费者对动物福利乳制品的支付意愿及其影响因素,探讨不同收入群体支付意愿影响因素的差异。结果表明,大部分消费者对动物福利乳制品有较强的购买意愿,但消费者的支付意愿集中在(0,10%]的溢价水平,仍有待提高。农场动物福利认知、受教育程度和家庭月收入水平对消费者动物福利乳制品的支付意愿存在显著的积极影响,立法诉求、乳制品的质量安全风险感知和质量安全关注度对消费者动物福利乳制品的支付意愿存在显著的消极影响。此外,农场动物福利认知、动物福利报道或事件关注度、年龄、饲养经历和乳制品购买频率对不同收入群体动物福利乳制品的支付意愿影响存在差异。因此,为提高消费者对农场动物福利产品的支付意愿,促使养殖主体改善动物福利,提出政府应加强动物福利国民教育与专业教育,完善国家层面的动物福利相关法规、标准与制度,鼓励养殖主体开展动物福利改善行动,企业应开拓农场动物福利产品消费市场等政策建议。 展开更多
关键词 农场动物福利 动物福利产品 支付意愿 消费者 乳制品 影响因素
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