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美国鲥鱼人工繁殖技术研究 被引量:26
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作者 张根玉 朱雅珠 +5 位作者 张海明 施永海 谢永德 严银龙 刘建忠 袁善卿 《水产科技情报》 北大核心 2008年第5期221-223,共3页
2007年6月在美国哥伦比亚河内捕捞正在作产卵洄游的美国鲥鱼亲本,进行人工授精后获鱼卵105万粒,经漂洗、降温、装入塑料袋充氧装箱,经70h 运输后抵达上海市水产研究所苗种技术中心。其中受精卵33.2万粒,经孵化后获正常卵黄苗25.1万尾,... 2007年6月在美国哥伦比亚河内捕捞正在作产卵洄游的美国鲥鱼亲本,进行人工授精后获鱼卵105万粒,经漂洗、降温、装入塑料袋充氧装箱,经70h 运输后抵达上海市水产研究所苗种技术中心。其中受精卵33.2万粒,经孵化后获正常卵黄苗25.1万尾,卵黄苗经室内水泥池培育,共获得体长3~4 cm 鱼苗17.56万尾。 展开更多
关键词 美国鲥鱼 人工授精 孵化 鱼苗培育
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河川沙塘鳢养殖技术① 河川沙塘鳢的生物学特性及市场前景 被引量:11
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作者 张根玉 施永海 +2 位作者 张海明 陆根海 乔燕平 《水产科技情报》 北大核心 2012年第3期123-127,131,共6页
为进一步贯彻落实中共中央一号文件和中央农村工作会议精神,按照上海市农村工作会议和市农委有关要求,上海市水产研究所举办了2012年渔业科技创新促进年活动。本次活动旨在以科学发展观为指导,以科技、生态、高效为理念,全面推进渔业科... 为进一步贯彻落实中共中央一号文件和中央农村工作会议精神,按照上海市农村工作会议和市农委有关要求,上海市水产研究所举办了2012年渔业科技创新促进年活动。本次活动旨在以科学发展观为指导,以科技、生态、高效为理念,全面推进渔业科技创新发展,进一步普及现代渔业科技知识,提高科学养殖水平。为配合此次活动的顺利开展,本刊针对"优质苗种推广"这一科技服务内容,特邀上海市水产研究所几位从事河川沙塘鳢养殖技术攻关并具有丰富实践经验的专家,开设"河川沙塘鳢养殖技术"专题讲座,对这一具有良好养殖开发前景的经济鱼类做一全面的介绍。 展开更多
关键词 河川沙塘鳢 生物学特性 养殖技术 市场前景 黄河水系 塘鳢鱼 肉食性鱼类 中国特有种
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杭州湾咸淡水河蟹人工育苗技术探讨 被引量:3
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作者 张根玉 朱雅珠 +2 位作者 王建军 何正侃 张海明 《水产科技情报》 1997年第1期7-9,共3页
1995年,用杭州湾咸淡水和池塘养殖的长江水系中华绒螯蟹亲蟹,在水温10~14℃、海水比重1.0125条件下催产,加温孵化;溞Ⅰ幼体放养密度为20万~40万/m^3,以丰年虫无节幼体为主要饵料,水温24.5~25.5℃。390m^3育苗水体中,两茬生产大眼幼体... 1995年,用杭州湾咸淡水和池塘养殖的长江水系中华绒螯蟹亲蟹,在水温10~14℃、海水比重1.0125条件下催产,加温孵化;溞Ⅰ幼体放养密度为20万~40万/m^3,以丰年虫无节幼体为主要饵料,水温24.5~25.5℃。390m^3育苗水体中,两茬生产大眼幼体110.4kg,每立方水体出苗量0.28kg。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 咸淡水 孵化 育苗 杭州湾
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野生及养殖哈氏仿对虾肌肉营养成分的分析与比较 被引量:53
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作者 施永海 张根玉 +5 位作者 刘永士 陆根海 严银龙 谢永德 徐嘉波 刘建忠 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期768-776,共9页
为了解哈氏仿对虾肌肉的营养特征,采用生化分析手段对野生及养殖哈氏仿对虾肌肉进行营养成分分析并对营养品质进行分析与比较。结果显示,野生群体肌肉中水分和粗蛋白含量(分别为79.42%和17.94%)与养殖群体(分别为79.28%和17.95%)没有显... 为了解哈氏仿对虾肌肉的营养特征,采用生化分析手段对野生及养殖哈氏仿对虾肌肉进行营养成分分析并对营养品质进行分析与比较。结果显示,野生群体肌肉中水分和粗蛋白含量(分别为79.42%和17.94%)与养殖群体(分别为79.28%和17.95%)没有显著差异;野生群体的粗脂肪含量(0.89%)显著低于养殖群体(1.12%),而粗灰分含量(1.44%)显著高于养殖群体(1.31%)。在18种检测出的氨基酸中,有9种氨基酸的含量,野生群体比养殖群体显著低,另外9种在两群体间没有差异。野生群体的氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、非必需氨基酸(NEAA)、鲜味氨基酸(DAA)、虾味氨基酸(SAA)含量(分别为83.42%、29.69%、43.59%、32.54%和21.11%)均比养殖群体(分别为88.08%、30.53%、47.39%、34.47%和21.72%)显著低;野生群体的必需氨基酸指数(EAAI)和支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值(F值)(分别为66.41和2.07)也明显低于养殖群体(分别为69.10和2.12)。野生群体的饱和脂肪酸(∑SFA)和多不饱和脂肪酸(∑PUFA)(分别为41.95%和39.51%)相对百分含量比养殖群体(分别为39.60%和36.64%)均明显高,而野生群体的单不饱和脂肪酸∑MUFA(18.54%)相对百分含量比养殖群体(23.76%)明显低;野生群体肌肉中油脂的EPA+DHA相对百分含量(28.23%)比养殖群体(25.66%)明显高,但在野生和养殖群体间肌肉中的EPA+DHA绝对含量没有明显差异。研究表明,哈氏仿对虾肌肉营养价值较高、肉味鲜美,人工养殖没有造成其肌肉脂肪的大量富集和脂肪酸组成及含量的急剧变化,相反使该虾的蛋白质营养价值更高。 展开更多
关键词 哈氏仿对虾 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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配合饲料和活饵料喂养刀鲚肌肉营养品质分析与比较 被引量:44
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作者 施永海 张根玉 +6 位作者 张海明 刘永士 严银龙 谢永德 陆根海 徐嘉波 刘建忠 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第2期427-436,共10页
为了解配合饲料和活饵料对刀鲚肌肉营养成分的影响,采用生化分析方法对配合饲料和活饵料喂养刀鲚的肌肉进行营养成分分析,并对营养品质进行分析与比较。试验设2个组,即投喂配合饲料的配合饲料组和投喂活体糠虾的仔虾、幼虾和幼体以... 为了解配合饲料和活饵料对刀鲚肌肉营养成分的影响,采用生化分析方法对配合饲料和活饵料喂养刀鲚的肌肉进行营养成分分析,并对营养品质进行分析与比较。试验设2个组,即投喂配合饲料的配合饲料组和投喂活体糠虾的仔虾、幼虾和幼体以及桡足类的活饵料组,每组设有3个重复,每个重复300尾刀鲚幼鱼(体长80.0~100.0 mm、体重2.0~3.0 g)。试验从2012年6月10日开始至2012年12月5日结束。结果表明:配合饲料组的肌肉水分含量(75.53%)显著高于活饵料组(68.22%)(P<0.05),而粗脂肪含量(4.60%)显著低于活饵料组(11.23%)(P<0.05),粗蛋白质和粗灰分含量2组之间没有显著差异(P>0.05)。在检测到的18种氨基酸中,有10种氨基酸(丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、脯氨酸)的含量为配合饲料组显著高于活饵料组(P<0.05),其余8种氨基酸(天冬氨酸、苏氨酸、谷氨酸、亮氨酸、酪氨酸、赖氨酸、色氨酸、胱氨酸)的含量2组之间没有显著差异(P>0.05);配合饲料组的氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、半必需氨基酸( HEAA)、非必需氨基酸( NEAA)和鲜味氨基酸( DAA)占肌肉干重百分含量均显著高于活饵料组(P<0.05),但由于肌肉水分含量的不同,这些指标换算为占肌肉鲜重百分含量后2组间则没有显著差异( P>0.05);配合饲料组的肌肉EAA与TAA、EAA与NEAA以及DAA与TAA的比率与活饵料组也均没有显著差异(P>0.05),但配合饲料组的肌肉必需氨基酸指数(EAAI)(56.96)显著高于活饵料组(45.49)(P<0.05)。配合饲料组的肌肉饱和脂肪酸(SFA)相对百分含量(31.24%)显著高于活饵料组(29.40%)(P<0.05),多不饱和脂肪酸(PUFA)和单不饱和脂肪酸(MUFA)相对百分含量在2组之间则没有显著差异(P>0.05);配合饲料组的肌肉n-6 PUFA相对百分含量(4.24%)显著高于活饵料组(1.35%)(P<0.05),导致配合饲料组的n-3 PUFA/n-6 PUFA(2.34)显著低于活饵料组(8.85)(P<0.05)。由此得出,配合饲料喂养的刀鲚肌肉蛋白质品质略优于活饵料喂养的刀鲚,但其肌肉粗脂肪含量较低,建议提高配合饲料中粗脂肪含量,优化脂肪酸组成。 展开更多
关键词 刀鲚 饲料 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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配合饲料和活饵料对刀鲚幼鱼生长、存活和消化酶、非特异性免疫酶、代谢酶及抗氧化酶活性的影响 被引量:30
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作者 施永海 张根玉 +6 位作者 张海明 刘永士 严银龙 谢永德 陆根海 徐嘉波 刘建忠 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第12期2029-2038,共10页
为了解配合饲料和活饵料对刀鲚幼鱼生长、存活和几种酶活性的影响,对用配合饲料和活饵料喂养178 d的刀鲚幼鱼的生长、存活和消化酶、非特异性免疫酶、代谢酶以及抗氧化酶活性进行分析与比较。结果显示,配合饲料组的最终体长、体质量、... 为了解配合饲料和活饵料对刀鲚幼鱼生长、存活和几种酶活性的影响,对用配合饲料和活饵料喂养178 d的刀鲚幼鱼的生长、存活和消化酶、非特异性免疫酶、代谢酶以及抗氧化酶活性进行分析与比较。结果显示,配合饲料组的最终体长、体质量、成活率、鱼体肥满度和肝指数(分别为125.17 mm、6.27 g、65.73%、0.31 g/cm3和1.4%)显著低于活饵料组(分别为150.66 mm、12.39 g、85.59%、0.36 g/cm3和1.9%),两组鱼的肠长和体长比无显著差异(分别为25.3%和23.6%);两组鱼的肝脏中均未检测出蛋白酶,配合饲料组的幽门盲囊中碱性蛋白酶的活性(43.49 U/mg prot)显著低于活饵料组(86.37 U/mg prot),但两处理组鱼胃中酸性蛋白酶和肠道中碱性蛋白酶的活性均没有显著差异;配合饲料组肠道和幽门盲囊中的淀粉酶活性(分别为196.63和575.93 U/g prot)显著低于活饵料组(分别为928.91和1 755.90U/g prot),但两处理组鱼肝脏和胃中的淀粉酶活性没有显著差异;两处理组鱼的肝脏和胃中均未检测出脂肪酶,配合饲料组的肠道脂肪酶活性(23.55 U/g prot)显著高于活饵料组(14.39 U/g prot),但两处理组幽门盲囊中脂肪酶活性(分别为17.90和13.23 U/g prot)没有显著差异;配合饲料组的肝脏碱性磷酸酶(AKP)活性(103.44 U/g prot)显著高于活饵料组(58.20 U/g prot),而配合饲料组的肝脏谷草转氨酶(AST/GOT)活性(20.38 U/g prot)显著低于活饵料组(32.51 U/g prot);肝脏中其余被检测的5种酶活性(ACP、ALT/GPT、SOD、GSH-PX和CAT)和血清中被检测的代谢酶(ALT/GPT和AST/GOT)及抗氧化酶(SOD和GSH-PX)活性在两处理组之间均没有显著差异。研究表明,刀鲚能摄食配合饲料,配合饲料组和活饵料组的大多数消化酶、非特异性免疫酶、代谢酶及抗氧化酶活性,没有显著性差异,但配合饲料组的刀鲚生长和成活率远低于活饵料组,建议今后研发和改进刀鲚配合饲料,逐步替代活饵料。 展开更多
关键词 刀鲚 饵料 生长 存活 酶活
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水体盐度对中华绒螯蟹成体雄蟹渗透压调节和生理代谢的影响 被引量:23
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作者 赵磊 龙晓文 +4 位作者 吴旭干 何杰 施永海 张根玉 成永旭 《水生生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第1期27-34,共8页
为研究长期不同水体盐度对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis以下简称河蟹)成体雄蟹渗透压调节和生理代谢的影响,在不同水体盐度条件下(0、6‰、12‰和18‰)对河蟹雄体进行为期60d的养殖实验,并分别检测其渗透调节及生理代谢相关指标。结... 为研究长期不同水体盐度对中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis以下简称河蟹)成体雄蟹渗透压调节和生理代谢的影响,在不同水体盐度条件下(0、6‰、12‰和18‰)对河蟹雄体进行为期60d的养殖实验,并分别检测其渗透调节及生理代谢相关指标。结果显示:(1)血清渗透压、Na^+、Mg^(2+)和Cl–含量随水体盐度上升而显著上升(P<0.05),K^+和Ca^(2+)含量有上升趋势,但各盐度组差异不显著(P>0.05);无论何组雄蟹,其血清渗透压均显著高于对应的水体渗透压;(2)0组雄蟹后鳃Na+/K+-ATP酶活性显著高于其他组(P<0.05),其他各组间差异不显著(P>0.05);(3)就血清生理代谢指标而言,12‰组雄蟹血清中甘油三酯(TG)含量显著高于其他组(P<0.05),而尿酸(UA)、葡萄糖(Glu)、丙二醛(MDA)含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性相对较低;所有组尿素(Urea)、碱性磷酸酶(ALP)含量差异不显著(P>0.05);(4)就肝胰腺生理代谢指标而言,6‰组肝胰腺MDA含量和γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)活力最低,12‰组酸性磷酸酶(ACP)和γ-GT活性显著高于其他盐度组(P<0.05)。因此,适当提高水体盐度可提高河蟹成体雄蟹的血清渗透压及其主要离子含量,同时降低其后鳃中Na^+/K^+-ATP酶活性。肝胰腺和血清代谢指标暗示12‰盐度组雄体的代谢水平相对较低,具有较强的免疫性能和抗氧化能力。 展开更多
关键词 盐度 中华绒螯蟹 雄体 渗透调节 生理代谢
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河川沙塘鳢肌肉营养成分的分析和评价 被引量:19
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作者 施永海 张根玉 +4 位作者 张海明 朱建明 陆根海 王建军 汪洋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第4期147-151,共5页
为了解河川沙塘鳢肌肉的营养价值,采用生化分析手段对生态养殖的2龄冬季河川沙塘鳢进行肌肉营养成分分析和品质评价。结果显示,冬季河川沙塘鳢的肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为78.08%、18.26%、1.11%和1.30%。18种被检出... 为了解河川沙塘鳢肌肉的营养价值,采用生化分析手段对生态养殖的2龄冬季河川沙塘鳢进行肌肉营养成分分析和品质评价。结果显示,冬季河川沙塘鳢的肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为78.08%、18.26%、1.11%和1.30%。18种被检出的常见氨基酸中含量最高的3种氨基酸是谷氨酸、天冬氨酸和赖氨酸;肌肉鲜样中氨基酸总量(total amino acid,TAA)、必需氨基酸(essential amino acids,EAA)、半必需氨基酸(half essential amino acids,HEAA)和鲜味氨基酸(delicious amino acid,DAA)分别为19.47%、7.74%、1.80%和7.09%;EAA/TAA、EAA/非必需氨基酸(nonessential amino acids,NEAA)、DAA/TAA分别为39.75%、77.92%和36.42%;第1、第2限制性氨基酸分别是色氨酸和缬氨酸;必需氨基酸指数和支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值(F值)分别为74.86和2.15。肌肉干样中检出6种饱和脂肪酸(total saturated fatty acids,SFA)、4种单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acids,MUFA)和10种多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids,PUFA);ΣSFA、ΣMUFA、ΣPUFA、Σn-3 PUFA、二十碳五烯酸+二十二碳六烯酸和Σn-6 PUFA分别为31.83%、20.91%、47.27%、30.60%、23.58%和15.56%,ΣSFA/ΣUFA和Σn-3 PUFA/Σn-6 PUFA分别为0.47%和1.97%。结果表明,河川沙塘鳢是一种营养价值较高、味道鲜美的优质鱼类,且有一定的保健作用;冬季河川沙塘鳢肌肉营养价值高于繁殖季节的,其粗蛋白和粗脂肪含量较高且氨基酸和脂肪酸组成较优。 展开更多
关键词 河川沙塘鳢 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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养殖斑尾复虾虎鱼肌肉营养成分的分析和评价 被引量:20
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作者 黄薇 张忠华 +5 位作者 施永海 张根玉 张海明 陆根海 谢永得 骆志强 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第9期2866-2873,共8页
为了了解养殖斑尾复虾虎鱼肌肉的营养特征,本试验旨在采用生化分析的方法,对养殖斑尾复虾虎鱼肌肉的营养成分进行测定和分析。结果表明:养殖斑尾复虾虎鱼的肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量分别为(82.10±0.21)%、(15.34... 为了了解养殖斑尾复虾虎鱼肌肉的营养特征,本试验旨在采用生化分析的方法,对养殖斑尾复虾虎鱼肌肉的营养成分进行测定和分析。结果表明:养殖斑尾复虾虎鱼的肌肉水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分含量分别为(82.10±0.21)%、(15.34±0.20)%、(0.87±0.13)%和(1.12±0.03)%。肌肉干样中含有18种常见的氨基酸,其中含量最高的4种氨基酸依次分别为谷氨酸(12.71%)、天冬氨酸(8.42%)、赖氨酸(8.16%)和亮氨酸(6.51%)。肌肉中氨基酸总量(TAA)达83.36%,其中必需氨基酸(EAA)含量为31.40%,鲜味氨基酸含量为31.79%。EAA/TAA和EAA/非必需氨基酸分别为(37.65±0.63)%和(70.10±1.90)%。第一和第二限制性氨基酸分别为色氨酸和缬氨酸,必需氨基酸指数为70.19%,支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值为2.22。肌肉中饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量分别为(30.23±0.48)%和(49.52±0.91)%;肌肉中二十碳五烯酸(EPA)+二十二碳六烯酸(DHA)含量为(39.54±1.12)%,n3多不饱和脂肪酸含量为(42.47±1.10)%。由此可知,养殖斑尾复虾虎鱼肉质鲜美,富含营养价值和保健功能,是值得推广养殖的名优品种。 展开更多
关键词 斑尾复虾虎鱼 养殖 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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菊黄东方鲀仔稚鱼的生长、发育及行为生态 被引量:14
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作者 施永海 张根玉 +3 位作者 刘建忠 朱雅珠 臧维玲 王成辉 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第10期1509-1517,共9页
在大批量苗种培育条件下,通过对菊黄东方鲀胚后发育阶段的观察、测量和摄影,研究了菊黄东方鲀仔、稚鱼的生长、发育及行为生态特点。结果显示,仔稚鱼发育分为前期仔鱼、后期仔鱼、前期稚鱼、中期稚鱼和后期稚鱼5个阶段,每个阶段由若干... 在大批量苗种培育条件下,通过对菊黄东方鲀胚后发育阶段的观察、测量和摄影,研究了菊黄东方鲀仔、稚鱼的生长、发育及行为生态特点。结果显示,仔稚鱼发育分为前期仔鱼、后期仔鱼、前期稚鱼、中期稚鱼和后期稚鱼5个阶段,每个阶段由若干个时期组成,总共为17个时期。在盐度10.0~13.5、温度20.5~26.0℃条件下,鱼苗历时35d完成了从初孵仔鱼至夏花鱼种的发育。期间,鱼苗食性经历了开口和转食配合饲料2个关键时期。食物转换依次为卵黄、轮虫、卤虫幼体、中型枝角类、大型桡足类和枝角类、底栖生物和虾类幼体、配合饲料。同时,鱼苗完成了由水体中上层向中下层活动区域的转变。游泳行为经历了平游、巡游和池塘觅食巡游3个模式。鱼苗在后期仔鱼阶段特定生长率最低,为3.18%/d,中期稚鱼阶段最高,达13.31%/d。全长与日龄及积温均呈指数函数增长相关(y=aebx)。肛前长和体高相对于全长均呈有拐点的、可分段的异速生长相关(y=axb)。拐点分别出现在鱼苗16~17日龄、全长10.0mm和16~17日龄、全长10.5mm。在拐点前,肛前长、体高生长优于全长(b>1)。拐点后则相反(b<1)。根据研究结果,建议当菊黄东方鲀仔鱼4日龄开口时,采用S型褶皱臂尾轮虫,并保持轮虫密度(5~7ind/mL);及时分池,时间在10~12日龄为好;下塘时间为20日龄左右;在鱼苗转食配合饲料后(35日龄),及时过筛、分级养殖等,提高菊黄东方鲀苗种培育存活率。 展开更多
关键词 菊黄东方鲀 仔稚鱼 生长 发育 行为
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菊黄东方鲀仔稚鱼生长及其消化酶与抗氧化酶活性 被引量:13
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作者 刘永士 施永海 +4 位作者 张根玉 谢永德 徐嘉波 邓平平 张宗锋 《浙江大学学报(农业与生命科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期688-696,共9页
对2~30日龄菊黄东方纯(Takifuguflavidus)鱼苗的全长与体质量、主要消化酶和2种抗氧化酶活性进行测定,研究菊黄东方纯仔稚鱼的生长特点以及消化能力与抗氧化能力的变化.结果表明:菊黄东方鲍仔稚鱼全长与日龄呈线性相关,体质量与... 对2~30日龄菊黄东方纯(Takifuguflavidus)鱼苗的全长与体质量、主要消化酶和2种抗氧化酶活性进行测定,研究菊黄东方纯仔稚鱼的生长特点以及消化能力与抗氧化能力的变化.结果表明:菊黄东方鲍仔稚鱼全长与日龄呈线性相关,体质量与日龄呈指数相关;全长与体质量呈幂函数增长相关,且为异速生长.在菊黄东方纯仔稚鱼中未检测到脂肪酶活性,胰蛋白酶与胃蛋白酶活性存在“互补性”变化;在2~6日龄期间,胰蛋白酶活性快速降低至最低值,胃蛋白酶活性则显著升高(P〈0.05)至最大值,10日龄后,胰蛋白酶活性开始增强,最大值出现在19日龄,胃蛋白酶活性保持稳定.淀粉酶活性在2和19日龄最大,至15日龄降至最低.碱性磷酸酶活性在2日龄最低,15日龄达到最大.2~10日龄,超氧化物歧化酶(superoxidedismutase,SOD)和过氧化氢酶(catalase,CAT)活性的变化趋势相似,均在6日龄最大;10日龄后SOD活性逐渐增强,CAT活性呈“波浪形”变化.研究表明,菊黄东方纯开口摄食前体内就已存在相应的消化酶和抗氧化酶,其活性与菊黄东方鲍发育阶段密切相关,亦在不同程度上受到外界环境和食性等因素的影响. 展开更多
关键词 菊黄东方鲀 仔稚鱼 生长 消化酶 抗氧化酶
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金钱鱼肌肉营养成分的分析和评价 被引量:14
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作者 施永海 张根玉 +3 位作者 张海明 谢永德 徐嘉波 陆根海 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第6期346-350,共5页
为了解金钱鱼(Scatophagu sargus)肌肉的营养价值,采用生化分析手段对生态养殖的2龄金钱鱼进行肌肉营养成分分析和品质评价。结果显示,金钱鱼的肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为72.99%、18.63%、5.13%和1.29%。18种被检出的... 为了解金钱鱼(Scatophagu sargus)肌肉的营养价值,采用生化分析手段对生态养殖的2龄金钱鱼进行肌肉营养成分分析和品质评价。结果显示,金钱鱼的肌肉水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量分别为72.99%、18.63%、5.13%和1.29%。18种被检出的常见氨基酸中含量最高的4种氨基酸依次分别为谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸和亮氨酸;肌肉干样中氨基酸总量(TAA)、必需氨基酸(EAA)、半必需氨基酸(HEAA)和鲜味氨基酸(DAA)分别为68.99%、26.92%、6.13%和25.38%;EAA/TAA(39.01%)和EAA/NEAA(74.88%)接近于FAO/WHO模式中高质量蛋白质对EAA/TAA的要求(40%左右)和大大超过对EAA/NEAA的要求(60%以上);DAA/TAA为36.80%;根据氨基酸评分(AAS),第一、第二限制性氨基酸分别是缬氨酸和异亮氨酸,而根据化学评分(CS),其第一、第二限制性氨基酸分别是色氨酸和缬氨酸;其必需氨基酸指数(EAAI)、支链氨基酸与芳香族氨基酸的比值(F值)分别为61.41和2.22。肌肉干样中检出7种饱和脂肪酸(SFA)、6种单不饱和脂肪酸(MUFA)和11种多不饱和脂肪酸(PUFA);∑SFA、∑MUFA、∑PUFA、∑n3PUFA、EPA+DHA和∑n6PUFA分别为38.27%、34.63%、27.09%、10.11%、7.30%和15.45%,∑SFA/∑UFA和∑n3PUFA/∑n6PUFA分别为0.62和0.65。研究表明,金钱鱼是一种营养价值较高、味道鲜美的优质鱼类,且有一定的保健作用。 展开更多
关键词 金钱鱼 肌肉 营养成分 氨基酸 脂肪酸
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半咸水人工湿地净化越冬养殖循环水的效果 被引量:8
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作者 施永海 张根玉 +4 位作者 刘建忠 徐嘉波 谢永德 朱晓东 朱建明 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第24期179-187,共9页
为拓展人工湿地在水产养殖上的应用,该文研究了半咸水人工湿地的循环水越冬系统中暗纹东方鲀越冬养殖效果和净化效能。结果表明,经过166d越冬养殖,暗纹东方鲀越冬成活率(76.94±13.87)%,饵料系数5.49±1.77。在无任何外源能源... 为拓展人工湿地在水产养殖上的应用,该文研究了半咸水人工湿地的循环水越冬系统中暗纹东方鲀越冬养殖效果和净化效能。结果表明,经过166d越冬养殖,暗纹东方鲀越冬成活率(76.94±13.87)%,饵料系数5.49±1.77。在无任何外源能源加温的情况下,系统水温保持在暗纹东方鲀幼鱼的生存最低温度以上。在半咸水环境下(7.6‰~9.9‰),人工湿地对养殖水有良好的净化效果:总氮去除率为30.5%、总氨氮为69.6%、亚硝酸盐为96.1%、硝酸盐为9.7%、总磷为18.4%、COD为38.8%、总悬浮物为79.7%,循环水经过人工湿地后水质符合国家渔业用水标准;越冬期间,越冬养殖池水质状况良好;除TN和NO3-N在越冬期间的去除率比在夏季的明显低外,其他主要污染物的去除率与夏季比较没有明显变化。在试验负载范围内,系统去除量随进水污染负载量的增加而增加;通过建立预测模型预测出湿地养殖面积比值0.36~0.97,与实际值1.26相比,养殖密度尚有提高的空间。因此,人工湿地能持续有效地去除暗纹东方鲀越冬循环水养殖系统中的主要污染物,说明该系统能在越冬养殖生产实际应用。 展开更多
关键词 废水 湿地 养殖 循环水越冬系统 暗纹东方鲀 去除率
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室内工厂化养殖斑节对虾的生长特性 被引量:9
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作者 施永海 张根玉 +3 位作者 刘建忠 朱雅珠 张海明 朱晓东 《上海海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期702-707,共6页
根据室内工厂化养殖斑节对虾的体长和体重数据,对其生长特性及规律进行了研究。结果表明,其体长和体重呈幂函数关系:W=1.475×10^-5L^2.9924,b接近于3,呈等速生长;其生长分快速生长期(42~70日龄)、稳定生长期(70~98日... 根据室内工厂化养殖斑节对虾的体长和体重数据,对其生长特性及规律进行了研究。结果表明,其体长和体重呈幂函数关系:W=1.475×10^-5L^2.9924,b接近于3,呈等速生长;其生长分快速生长期(42~70日龄)、稳定生长期(70~98日龄)、生长衰老期(98日龄以后)3个时期,各生长阶段的肥满度差异显著(P〈0.05),生长早期(70日龄左右)和后期(126Et龄后)较高(1.462~1.470),中期(84~112日龄)较低(1.378—1.413)。拟合出von Bertallanffy生长方程:Lt=113.22[1-e^-0.0145(t-23.71)],Wt=20.66[1-e^-0.0145(t-23.71)]^2.9925,体重生长拐点出现在99.3d左右。根据研究结果,在实际养殖过程中,就预防病害和促进生长两个方面提出了具体可操作的建议。 展开更多
关键词 斑节对虾 室内工厂化养殖 生长特性 肥满度
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河口区养殖菊黄东方鲀的胚胎发育 被引量:14
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作者 施永海 张根玉 +2 位作者 朱雅珠 刘建忠 臧维玲 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2010年第3期238-242,共5页
通过对河口区养殖菊黄东方鲀Takifugu flavidus胚胎发育的连续观察,研究了菊黄东方鲀胚胎发育的时序和特点。结果显示,菊黄东方鲀受精卵呈淡黄色或柠檬色,沉性并具有弱黏性,球形,卵径为(1.09±0.03)mm,油球多个且大小不一。根据... 通过对河口区养殖菊黄东方鲀Takifugu flavidus胚胎发育的连续观察,研究了菊黄东方鲀胚胎发育的时序和特点。结果显示,菊黄东方鲀受精卵呈淡黄色或柠檬色,沉性并具有弱黏性,球形,卵径为(1.09±0.03)mm,油球多个且大小不一。根据胚胎的主要特征,胚胎发育分为胚盘形成阶段、卵裂阶段、囊胚阶段、原肠期阶段、神经胚阶段、器官形成阶段和出膜阶段7个阶段及27个发育时期,在温度为21.0-22.5℃、盐度为13.0-13.5的条件下,历时107 h 10 m in仔鱼出膜。初孵仔鱼全身透明,全长为(2.75±0.07)mm,肛前长为(1.45±0.06)mm,体高为(1.12±0.10)mm,卵黄囊近椭圆形,长径为(1.02±0.06)mm,短径为(0.96±0.04)mm。 展开更多
关键词 菊黄东方鲀 全人工繁殖 胚胎发育
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磁珠富集法分离刀鲚微卫星标记 被引量:8
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作者 邓平平 施永海 +4 位作者 张根玉 张之文 张海明 陆根海 刘永士 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第6期145-149,共5页
利用磁珠富集法分离微卫星序列,以开发长江刀鲚微卫星分子标记。将长江刀鲚基因组DNA经限制内切酶Mse I酶切,回收400-1 000 bp片段,安装接头,构建长江刀鲚全基因组PCR文库。用生物素标记的微卫星探针(CA)12与其杂交,磁珠富集含有微卫星... 利用磁珠富集法分离微卫星序列,以开发长江刀鲚微卫星分子标记。将长江刀鲚基因组DNA经限制内切酶Mse I酶切,回收400-1 000 bp片段,安装接头,构建长江刀鲚全基因组PCR文库。用生物素标记的微卫星探针(CA)12与其杂交,磁珠富集含有微卫星序列的DNA片段。将洗脱所得片段进行PCR扩增,然后进行克隆。经过菌落PCR检验后挑选出118个阳性克隆进行测序,其中97条含有微卫星序列。用设计合成59对微卫星引物对30尾养殖长江刀鲚进行引物的多态性筛选,得到9对多态性引物。 展开更多
关键词 刀鲚 磁珠富集 微卫星 多态性
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人工湿地净化高盐度养殖废水的效果 被引量:7
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作者 刘永士 施永海 +3 位作者 张根玉 张海明 邓平平 张宗锋 《广东海洋大学学报》 CAS 2014年第3期70-75,共6页
研究了人工湿地循环处理哈氏仿对虾(Parapenaeopsis hardwickii)高盐度(21.1-23.3)养殖废水的净化效果。人工湿地对高盐度养殖废水中各水质指标去除率为:总氨氮66.7%,亚硝酸盐80.0%,化学需氧量12.5%,浊度69.1%,硝酸盐-12.1%,总氮3.5%,总... 研究了人工湿地循环处理哈氏仿对虾(Parapenaeopsis hardwickii)高盐度(21.1-23.3)养殖废水的净化效果。人工湿地对高盐度养殖废水中各水质指标去除率为:总氨氮66.7%,亚硝酸盐80.0%,化学需氧量12.5%,浊度69.1%,硝酸盐-12.1%,总氮3.5%,总磷0.0%。养殖池水质状况良好。在试验负载范围内,湿地对总氨氮、亚硝酸盐、浊度的去除量随进水污染负载量的增加而增加。研究表明:人工湿地能持续有效降低哈氏仿对虾养殖废水中的主要水质因子浓度。 展开更多
关键词 人工湿地 养殖废水 净化效果 去除率 高盐度
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菊黄东方鲀不同组织脂肪酸的组成及含量分析 被引量:4
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作者 徐嘉波 施永海 +5 位作者 张根玉 刘永士 张海明 陆根海 邓平平 张宗锋 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第16期133-137,共5页
测定并分析比较菊黄东方鲀性腺发育为Ⅲ期雌鱼和Ⅳ期雄鱼的肝脏、性腺、肌肉和皮中水分、总脂和脂肪酸组成及含量。结果表明:1)不同组织中水分含量差异显著(P<0.05),雌鱼肌肉中水分含量最高,肝脏中含量最低;雄鱼精巢中水分含量最高,... 测定并分析比较菊黄东方鲀性腺发育为Ⅲ期雌鱼和Ⅳ期雄鱼的肝脏、性腺、肌肉和皮中水分、总脂和脂肪酸组成及含量。结果表明:1)不同组织中水分含量差异显著(P<0.05),雌鱼肌肉中水分含量最高,肝脏中含量最低;雄鱼精巢中水分含量最高,肝脏中含量最低。2)雌鱼肝脏、性腺、肌肉、皮的总脂含量分别为(48.87±7.75)%、(11.77±1.44)%、(0.50±0.00)%和(0.13±0.06)%。雄鱼肝脏、性腺、肌肉、皮的总脂含量分别为(63.13±3.07)%、(1.70±0.10)%、(0.43±0.12)%和(0.30±0.20)%。不同组织中总脂含量差异显著(P<0.05),雌、雄鱼均为肝脏中总脂含量最高,性腺次之,皮最低。3)肌肉中,雌、雄鱼饱和脂肪酸相对含量最丰富,以雌鱼肌肉中C16∶0最为丰富,且显著高于肝脏、性腺、皮。肝脏中,雌、雄鱼单不饱和脂肪酸相对含量最丰富,分别为(46.4±0.5)%、(45.7±0.9)%,且均分别高于性腺、肌肉和皮。性腺中,雌、雄鱼多不饱和脂肪酸相对含量最丰富,分别为(28.6±1.4)%、(33.8±1.9)%,卵巢多不饱和脂肪酸相对含量与皮中多不饱和脂肪酸相对含量无显著差异(P>0.05),与肝脏、肌肉多不饱和脂肪酸相对含量存在显著差异(P<0.05)。精巢多不饱和脂肪酸相对含量与肝脏、肌肉、皮中多不饱和脂肪酸相对含量存在显著差异(P<0.05)。雌、雄鱼肝脏中脂肪酸绝对含量显著高于其他各组织(P<0.05)。 展开更多
关键词 菊黄东方鲀 肝脏 性腺 肌肉 脂肪酸
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饲料中胆固醇的添加量及蛋白含量对蟹种生长及性早熟的影响 被引量:9
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作者 朱雅珠 王建军 +1 位作者 张根玉 何正侃 《渔业现代化》 1999年第3期3-6,共4页
饲料中添加 0 5%~ 1.5%的胆固醇,河蟹蟹种明显优于不添加组和高含量组,组间差异显著(p<0.01)。性早熟比与生长产生基本相同的规律。以植物蛋白源配制的各组饲料,30%蛋白组河蟹生长显示出较优的水平(p<0.01... 饲料中添加 0 5%~ 1.5%的胆固醇,河蟹蟹种明显优于不添加组和高含量组,组间差异显著(p<0.01)。性早熟比与生长产生基本相同的规律。以植物蛋白源配制的各组饲料,30%蛋白组河蟹生长显示出较优的水平(p<0.01)。性早熟比组间无显著差异(p<0.05)。 展开更多
关键词 胆固醇 蛋白质量 添加量 性早熟 饲料
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菊黄东方鲀河口区海水全人工繁育技术研究 被引量:27
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作者 施永海 张根玉 +3 位作者 朱雅珠 严银龙 刘建忠 朱建明 《水产科技情报》 北大核心 2007年第3期99-102,106,共5页
利用杭州湾河口区的天然海水,对人工繁养的菊黄东方鲀亲鱼进行强化培育,使其达到性成熟,挑选其中性腺发育良好的进行催产,并采用半干法人工授精。在水温21—22℃下,受精卵经过100—120h的静水充气孵化后仔鱼出膜;在水温24—25℃... 利用杭州湾河口区的天然海水,对人工繁养的菊黄东方鲀亲鱼进行强化培育,使其达到性成熟,挑选其中性腺发育良好的进行催产,并采用半干法人工授精。在水温21—22℃下,受精卵经过100—120h的静水充气孵化后仔鱼出膜;在水温24—25℃下,经过约25d的培育,乌仔的全长达15mm。试验结果表明:2004年分4批共计催产18组,催产率为94.4%,获得受精卵67.5万粒、初孵仔鱼58.1万尾、乌仔29.3万尾,受精率为70.2%,孵化率86.1%,育苗成活率50.4%;2005年催产12组,催产率83.3%,获得受精卵110.3万粒、初孵仔鱼90.8万尾、乌仔49.6万尾,受精率为77.5%,孵化率为82.3%,育苗成活率54.6%。试验结果还表明:两个不同盐度(15,25)对菊黄东方鲀受精卵孵化和苗种培育的影响不明显。 展开更多
关键词 菊黄东方鲀 河口区 全人工繁育 盐度
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