液相色谱-串联质谱法检测水产品中残留的硝基呋喃类药物的代谢物 被引量：37

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作者 王传现 黄帆 +7 位作者 王敏 盛永刚 张缙 韩丽 宋青 李晓虹 徐敦明 丁卓平 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期206-210,共5页

建立了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法用于同时测定水产品中硝基呋喃类药物的代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、氨基脲(SEM)、1-氨基-2-内酰脲(AHD)和3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)。样品经盐酸水解、2-... 建立了液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)法用于同时测定水产品中硝基呋喃类药物的代谢物3-氨基-2-唑烷基酮(AOZ)、5-甲基吗啉-3-氨基-2-唑烷基酮(AMOZ)、氨基脲(SEM)、1-氨基-2-内酰脲(AHD)和3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)。样品经盐酸水解、2-硝基苯甲醛衍生、乙酸乙酯提取净化。氮吹至干后,用1 mL乙腈-0.1%甲酸水(20∶80,v/v)定容。经Aquasil C18色谱柱分离,用液相色谱-三重四极杆串联质谱以多反应监测模式(MRM)进行检测分析,内标法定量。结果表明,该方法的线性范围为0.5～10μg/kg,5种代谢物的线性相关系数均不小于0.997 6,定量限为0.5μg/kg。在0.5、1.0、2.0和4.0μg/kg的添加水平下,加标回收率为81.3%～100.5%,RSD为3.4%～10.0%。本法可作为水产品中5种硝基呋喃类药物的代谢物残留量同时分析的有效手段。 展开更多

关键词 液相色谱-串联质谱法 硝基呋喃 代谢物 水产品

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食品中罗丹明B的高效液相色谱荧光检测 被引量：61

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作者 王传现 韩丽 +3 位作者 方晓明 李波 王敏 倪昕路 《分析仪器》 CAS 2008年第1期27-30,共4页

目的:建立用固相萃取富集净化、高效液相色谱荧光检测器测定食品中禁用色素罗丹明B的方法。方法:样品中的罗丹明B用磷酸水/乙腈溶液提取,经C_(18)固相萃取浓缩净化,用高效液相色谱荧光检测器进行测定。结果:罗丹明B在0.5～100ng/mL浓度... 目的:建立用固相萃取富集净化、高效液相色谱荧光检测器测定食品中禁用色素罗丹明B的方法。方法:样品中的罗丹明B用磷酸水/乙腈溶液提取,经C_(18)固相萃取浓缩净化,用高效液相色谱荧光检测器进行测定。结果:罗丹明B在0.5～100ng/mL浓度范围内线性相关系数为0.9999(p<0.01),在1、2、5ng/g添加水平时的回收率为52.6%～82.5%,相对标准偏差为3.7%～12.1%(n=6),定量检出限为1.0ng/g。结论:此法适用于食品中罗丹明B的测定,并具有快速、准确、灵敏等优点。 展开更多

关键词 食品 罗丹明B 固相萃取 高效液相色谱 荧光检测

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近红外光谱法用于橄榄油的快速无损鉴别 被引量：24

3

作者 王传现 褚庆华 +3 位作者 倪昕路 韩丽 翁欣欣 陆峰 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第24期402-404,共3页

通过近红外光谱仪采集各种食用油与掺杂的初榨橄榄油的数据,运用聚类分析法对各种食用油进行聚类分析,结合主成分分析法对橄榄油的掺杂与否进行定性判别。结果表明,聚类分析和主成分分析法都有很好的定性鉴别能力,主成分分析法的鉴别模... 通过近红外光谱仪采集各种食用油与掺杂的初榨橄榄油的数据,运用聚类分析法对各种食用油进行聚类分析,结合主成分分析法对橄榄油的掺杂与否进行定性判别。结果表明,聚类分析和主成分分析法都有很好的定性鉴别能力,主成分分析法的鉴别模型预测未知样本的正确率达到100%。该方法快速、无损、简便,为橄榄油掺杂的定性鉴别提供了一种新的选择。 展开更多

关键词 近红外光谱 橄榄油 聚类分析 主成分分析

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固相萃取富集净化-高效液相色谱串联质谱法测定饮用水中全氟化合物 被引量：16

4

作者 王传现 郭德华 +3 位作者 李波 王敏 方晓明 仲帅 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期727-729,共3页

目的建立固相萃取浓缩与高效液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）测定饮用水中全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟癸酸（PFDA）等全氟化合物的方法。方法样品经C18固相萃取浓缩净化,应用负离子电喷雾电离,检测方式为多级反应... 目的建立固相萃取浓缩与高效液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）测定饮用水中全氟辛酸（PFOA）、全氟辛烷磺酸（PFOS）、全氟癸酸（PFDA）等全氟化合物的方法。方法样品经C18固相萃取浓缩净化,应用负离子电喷雾电离,检测方式为多级反应离子监测（MRM）模式,高效液相色谱串联质谱法（HPLC-MS/MS）进行测定。结果PFOA、PFOS、PFDA在50～1000pg/ml线性范围内,线性相关系数均〉0.99。在8、20.0pg/g添加水平的回收率为65%～111%,相对标准偏差为3.6%～14.6%（n=6）,定量检出限为8pg/g。结论该法适用于饮用水中PFOA、PFOS、PFDA等全氟化合物的测定,具有快速、定量准确、检测灵敏等优点。 展开更多

关键词 饮用水 全氟化合物 固相萃取 高效液相色谱串联质谱法

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PPARγ2的Pro12Ala变异与肥胖、糖尿病的关联研究 被引量：11

5

作者 王传现 翟凤英 +6 位作者 迟玉聚 王桂春 李婕 刘长青 刘爱东 张李伟 李园 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第3期317-320,共4页

目的　探讨过氧化物酶体增殖体激活受体γ2 (PPARγ2 )的Pro12Ala变异及其与肥胖或糖尿病之间的关系。方法　研究对象按BMI分为正常体重组 (91例 )与超重肥胖组 (14 0例 ) ;按WHO口服糖耐量检测标准分为糖耐量正常组 (10 3例 )、糖耐量... 目的　探讨过氧化物酶体增殖体激活受体γ2 (PPARγ2 )的Pro12Ala变异及其与肥胖或糖尿病之间的关系。方法　研究对象按BMI分为正常体重组 (91例 )与超重肥胖组 (14 0例 ) ;按WHO口服糖耐量检测标准分为糖耐量正常组 (10 3例 )、糖耐量减低组 (5 0例 )、糖尿病组 (78例 )。运用PCR以及限制性酶切鉴定方法检测PPARγ2Pro12Ala基因多态性 ,并测定血浆抗素 (Resistin)水平等指标。结果　PPARγ 2基因型Ala等位基因频率 (qA)在正常体重组为 3 85 % ,超重肥胖组为 3 93% ,基因型频率和等位基因频率在这两组之间没有显著性差异 (P >0 0 5 )。在PPARγ 2的不同基因型之间血浆抗素水平有显著性差异 (P <0 0 5 )。PPARγ 2基因Ala等位基因频率 (qA)在糖耐量正常组、糖耐量减低组与糖尿病组分别为 3 88%、4 0 0 %、3 85 % ,在这三组之间没有显著性差异 (P >0 0 5 ) ,在糖耐量正常组、糖耐量减低组、糖尿病组中PA +AA基因型者比PP基因型者血浆抗素水平要低 ,只是在糖耐量减低组PPARγ2基因Pro12Ala的不同基因型之间血浆抗素水平差异没有显著性 (P >0 0 5 )。结论　PPARγ2的Pro12Ala变异与肥胖、糖尿病无关 ,但PPARγ2的Pro12Ala变异可能与抗素表达、机体胰岛素敏感性有关。 展开更多

关键词 过氧化物酶体增殖体激活受体(PPAR) 基因变异 肥胖 糖尿病 抗素

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鸡肉、鸡肝和猪肝中溴螨酯残留的测定 被引量：5

6

作者 王传现 韩丽 +6 位作者 周耀斌 郭德华 李波 褚庆华 雷涛 倪昕路 沈璐 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第8期202-206,共5页

建立测定鸡肉、鸡肝和猪肝中溴螨酯残留量的气相色谱-质谱方法。样品用环己烷-乙酸乙酯(1:1,V/V)均质提取,提取液浓缩定容后,用凝胶渗透色谱净化,供气相色谱-质谱仪检测,外标法定量。方法检出限为5μg/kg。鸡肉中的溴螨酯添加水平是5、1... 建立测定鸡肉、鸡肝和猪肝中溴螨酯残留量的气相色谱-质谱方法。样品用环己烷-乙酸乙酯(1:1,V/V)均质提取,提取液浓缩定容后,用凝胶渗透色谱净化,供气相色谱-质谱仪检测,外标法定量。方法检出限为5μg/kg。鸡肉中的溴螨酯添加水平是5、10、50μg/kg时,回收率为69.4%～104.6%,相对标准偏差为9.3%～11.9%;鸡肝中的溴螨酯添加水平是5、10、50μg/kg时,回收率为74.4%～104.5%,相对标准偏差为8.3%～10.8%;猪肝中的溴螨酯添加水平是5、10、50μg/kg时,回收率为74.6%～103.8%,相对标准偏差为9.6%～11.1%。 展开更多

关键词 溴螨酯 鸡肉 鸡肝 猪肝 凝胶渗透色谱 气相色谱-质谱

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高效液相色谱-串联质谱法检测化妆品中糖皮质激素类违禁药物 被引量：13

7

作者 王传现 刘罡一 +3 位作者 倪昕路 韩丽 方晓明 张社 《分析仪器》 CAS 2008年第6期23-28,共6页

目的:建立固相萃取浓缩-高效液相色谱-串联质谱法测定化妆品中10种糖皮质激素类药物的方法。方法:样品经提取后,通过Oasis HLB固相萃取柱进行浓缩净化,用高效液相色谱-串联质谱法测定(以正离子电喷雾电离,检测方式为多级反应离子监测(MR... 目的:建立固相萃取浓缩-高效液相色谱-串联质谱法测定化妆品中10种糖皮质激素类药物的方法。方法:样品经提取后,通过Oasis HLB固相萃取柱进行浓缩净化,用高效液相色谱-串联质谱法测定(以正离子电喷雾电离,检测方式为多级反应离子监测(MRM)),内标法定量。结果:糖皮质激素在5～150ng/mL范围内,线性相关系数均>0.99;在5～40μg/kg添加水平,10种糖皮质激素的回收率为52.5%～112.5%,相对标准偏差(RSD)为3.21%～11.08%(n=6)。结论:该方法具有快速、定量准确、检测灵敏等优点,适于化妆品中多种糖皮质激素药物的测定。 展开更多

关键词 糖皮质激素 化妆品 固相萃取 高效液相色谱-串联质谱法

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葡多酚对活性氧自由基的清除作用研究 被引量：33

8

作者 王传现 钟进义 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2001年第2期170-173,共4页

目的 :　探讨葡多酚 ( GPC)对活性氧自由基的清除作用。方法 :　采用电子自旋共振 ( ESR)和自旋捕集技术直接测定不同浓度 GPC对 Fenton反应体系产生的羟自由基 (· OH)、光照核黄素 /EDTA体系产生的超氧阴离子 ( O·2 )及 Fe2... 目的 :　探讨葡多酚 ( GPC)对活性氧自由基的清除作用。方法 :　采用电子自旋共振 ( ESR)和自旋捕集技术直接测定不同浓度 GPC对 Fenton反应体系产生的羟自由基 (· OH)、光照核黄素 /EDTA体系产生的超氧阴离子 ( O·2 )及 Fe2 + 启动线粒体膜脂质过氧化产生的脂类自由基 ( LOO· )清除作用。结果 :　 GPC浓度为 1 mg/L、1 0 mg/L、1 0 0 mg/L、1 0 0 0 mg/L对·OH的清除率 ( % )依次为 9.0、2 0 .6、47.7、57.7,对 O·2 的清除率 ( % )分别为 1 0 .9、1 7.0、50 .9、72 .1 ,对LOO·的清除率 ( % )依次为 39.8、49.6、65.9、71 .4。葡多酚对· OH、O·2 及 LOO· 50 %的清除浓度 ( IC50 值 )分别为 1 2 8.9mg/L、89.4mg/L、1 0 .4mg/L。结论 :　葡多酚对三种活性氧自由基均有不同程度的清除作用 ,其中 LOO· >O·2 >· OH。 展开更多

关键词 葡多酚 电子自旋共振技术 自由基

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糖果中甲醛的危险性评估 被引量：3

9

作者 王传现 卢钟山 +5 位作者 胡永强 何宇平 俞秋蓉 方晓明 李波 郭德华 《检验检疫科学》 2007年第6期51-55,共5页

[目的]对糖果中存在的甲醛含量对人体可能产生的暴露量进行危险性评估。[方法]根据人群每人每日甲醛平均摄入量与95%可信摄入量进行非致癌毒性、致癌毒性评估。[结果]人群甲醛的平均摄入量和95%可信摄入量均远低于每日允许摄人量(ADI值)... [目的]对糖果中存在的甲醛含量对人体可能产生的暴露量进行危险性评估。[方法]根据人群每人每日甲醛平均摄入量与95%可信摄入量进行非致癌毒性、致癌毒性评估。[结果]人群甲醛的平均摄入量和95%可信摄入量均远低于每日允许摄人量(ADI值),甲醛诱发动物肿瘤剂量分别为平均摄入量和摄入量95%可信限的70万～350万倍和5.4万～74万倍。[结论]国内生产的糖果中天然甲醛含量与纯进口糖果没有显著性差异;由于实际在糖果中甲醛的检出量通常较低,因此对人类健康造成危害的可能性很小,目前国内市场流通的糖果是安全的。虽然没有明确证据证明通过进食而摄入的甲醛会令人患癌,基于甲醛是一种潜在致癌物,因此在食品中应禁止非法添加。 展开更多

关键词 甲醛 危险性评估 每日允许摄入量 致癌毒性 糖果

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血浆抗素水平与胰岛素抵抗的关系研究

10

作者 王传现 翟凤英 +3 位作者 何宇纳 刘爱东 刘长青 于冬梅 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第2期143-146,共4页

目的:探讨血浆抗素(resistin)与肥胖、胰岛素抵抗及糖尿病之间的关系。方法:对型糖尿病(DM)组122例、糖耐量低减组(IGT)56例、糖耐量正常对照组(NGT)122例,采用争性酶联免疫分析法检测空腹血浆抗素浓度;同时测定血脂水平、空腹血浆葡萄... 目的:探讨血浆抗素(resistin)与肥胖、胰岛素抵抗及糖尿病之间的关系。方法:对型糖尿病(DM)组122例、糖耐量低减组(IGT)56例、糖耐量正常对照组(NGT)122例,采用争性酶联免疫分析法检测空腹血浆抗素浓度;同时测定血脂水平、空腹血浆葡萄糖浓度(FPG)和浆胰岛素浓度(FINS);测量身高、体重、腰围、血压(SBP、DBP),计算体质指数(BMI)、体脂百比(%Fat)、稳态模型胰岛素抵抗指数(HOMA-IR)。结果:与糖耐量正常组比较,糖尿病组体脂百分比甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)、血浆抗素水平、胰岛素抵抗指数较高(P<0.05)。相关分析显示浆Resistin水平与体质指数、体脂百分比、腰围、总胆固醇、胰岛素、血糖、胰岛素抵抗指数呈正关,调整BMI、年龄后,血浆抗素水平仍与胰岛素、血糖、胰岛素抵抗指数呈正相关。结论:Ⅱ型尿病患者血浆抗素水平较高,血浆抗素水平与胰岛素、空腹血糖水平及胰岛素抵抗指数相关,提示素是胰岛素抵抗发生的一个重要危险因素,在胰岛素抵抗与糖尿病之间建立联系。 展开更多

关键词 抗素 胰岛素抵抗 肥胖 糖尿病

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气相色谱-负离子化学电离质谱法测定水产品中残留的硫丹及其代谢物 被引量：20

11

作者 韩丽 郭德华 +3 位作者 邓晓军 王敏 王传现 马颖清 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2007年第6期902-906,共5页

建立了水产品中α-硫丹、β-硫丹及硫丹硫酸酯残留量的分析方法。样品经丙酮-正己烷混合溶剂提取、转溶至乙腈中、冷冻去除油脂、活性炭和中性氧化铝固相萃取小柱（SPE）串联净化处理后，以选择离子方式进行气相色谱-负离子化学电离质... 建立了水产品中α-硫丹、β-硫丹及硫丹硫酸酯残留量的分析方法。样品经丙酮-正己烷混合溶剂提取、转溶至乙腈中、冷冻去除油脂、活性炭和中性氧化铝固相萃取小柱（SPE）串联净化处理后，以选择离子方式进行气相色谱-负离子化学电离质谱分析，采用外标法定量。硫丹和硫丹硫酸酯的选择离子分别为m／z406，408，404，372和m／z386，388，384，422。每种化合物的最低定量检测限为0．5μg／kg，回收率为83％～105％，相对标准偏差低于13％。该方法简单、快速、准确，能满足水产品中硫丹残留的检测需要。 展开更多

关键词 固相萃取 气相色谱-负离子化学电离质谱法 α-硫丹 β-硫丹 硫丹硫酸酯 水产品

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近红外光谱-BP神经网络-PLS法用于橄榄油掺杂分析 被引量：36

12

作者 翁欣欣 陆峰 +1 位作者 王传现 亓云鹏 《光谱学与光谱分析》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2009年第12期3283-3287,共5页

橄榄油兼有食用和保健的作用,价值与价格远远高于其他食用油,所以橄榄油中以劣充好的现象十分普遍。可采用近红外光谱法测定初榨橄榄油中掺杂芝麻油、大豆油和葵花籽油的光谱数据,运用改进的BP算法——Levenberg-Marquardt方法,建立PCA... 橄榄油兼有食用和保健的作用,价值与价格远远高于其他食用油,所以橄榄油中以劣充好的现象十分普遍。可采用近红外光谱法测定初榨橄榄油中掺杂芝麻油、大豆油和葵花籽油的光谱数据,运用改进的BP算法——Levenberg-Marquardt方法,建立PCA-BP人工神经网络方法对其进行定性判别。同时采用偏最小二乘法(PLS)建立了初榨橄榄油中芝麻油、大豆油、葵花籽油含量的近红外光谱定标模型,用交互验证法进行验证。结果表明,BP人工神经网络有很好的定性鉴别能力,PLS建立的芝麻油、大豆油、葵花籽油定标模型的相关系数分别为98.77,99.37,99.44,交叉验证的均方根误差分别为1.3,1.1,1.04。该方法无损、快速、简便,为橄榄油掺杂的检测提供了一种新的途径。 展开更多

关键词 近红外光谱 橄榄油 鉴别和定量 BP人工神经网络 偏最小二乘法(PLS)

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抵抗素与肥胖、胰岛素抵抗的研究进展

13

作者 王传现 翟凤英 《国外医学（卫生学分册）》 2004年第4期231-235,共5页

抵抗素 (resistin)是新近发现的脂肪细胞分泌的一种富含半胱氨酸的蛋白质 ,被认为是小鼠肥胖与胰岛素抵抗之间的重要中间环节。resistin的发现为肥胖与胰岛素抵抗提供了一个新的研究方向 ,它可能是肥胖与胰岛素抵抗、糖尿病的一个联系纽... 抵抗素 (resistin)是新近发现的脂肪细胞分泌的一种富含半胱氨酸的蛋白质 ,被认为是小鼠肥胖与胰岛素抵抗之间的重要中间环节。resistin的发现为肥胖与胰岛素抵抗提供了一个新的研究方向 ,它可能是肥胖与胰岛素抵抗、糖尿病的一个联系纽带 ,但其生物学功能及与肥胖、胰岛素抵抗、2型糖尿病的关系尚有待进一步研究。本文介绍了resitin的结构特点及其与肥胖、胰岛素抵抗。 展开更多

关键词 抵抗素 肥胖 胰岛素抵抗 糖尿病

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食品中99种兽药的一步式提取净化体系 被引量：11

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作者 李双 陈树兵 +5 位作者 李露青 徐旭文 陈先锋 钟莺莺 张雅珩 王传现 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2018年第6期506-517,共12页

建立了99种禁限用兽药的一步式提取净化体系,并通过高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UHPLC-Q-Orbitrap HRMS)对其效果进行了评价。该提取净化体系基于载体辅助液液萃取技术,通过一次性前处理,完成常见的理化性质差异很大的... 建立了99种禁限用兽药的一步式提取净化体系,并通过高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UHPLC-Q-Orbitrap HRMS)对其效果进行了评价。该提取净化体系基于载体辅助液液萃取技术,通过一次性前处理,完成常见的理化性质差异很大的8大类共计99种兽药残留的提取、净化工作,同时结合四极杆静电场轨道阱高分辨质谱实现了99种兽药残留的一步式多残留筛查。采用此体系对样品禁限用兽药进行测定分析,结果表明,该方法对液态乳、猪肉、鱼类等食品基质具有较强的适用性,检测的99种兽药线性范围为0.001~0.1μg/m L,定量限为0.5~20.0μg/kg,加标回收率为60%~120%,相对标准偏差小于15%。该方法的前处理和仪器分析过程对不同理化性质的化合物的兼容性强,检测效率高,可操作性强,检出限能满足所有受试的目标物,并且大大降低了检测成本。 展开更多

关键词 载体辅助液液萃取 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱高分辨质谱 兽药 食品

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加速溶剂萃取/GC-MS法对辐照肉类食品中2-十二烷基环丁酮的检测 被引量：10

15

作者 韩丽 王敏 +3 位作者 王传现 杨捷琳 杨振宇 郭德华 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第1期76-79,共4页

应用加速溶剂萃取(ASE)/气相色谱-质谱(GC-MS)技术建立了辐照肉类食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)的检测方法。采用加速溶剂萃取法从辐照过的肉类样品中提脂,萃取液加入乙腈后冰箱冷冻去除脂肪,LC-Si固相萃取小柱净化,氮气吹干后加入内... 应用加速溶剂萃取(ASE)/气相色谱-质谱(GC-MS)技术建立了辐照肉类食品中2-十二烷基环丁酮(2-DCB)的检测方法。采用加速溶剂萃取法从辐照过的肉类样品中提脂,萃取液加入乙腈后冰箱冷冻去除脂肪,LC-Si固相萃取小柱净化,氮气吹干后加入内标定容,于GC-MS仪上测定,在0.1～0.4μg/g(以脂肪计)范围内的回收率为78%～92%,RSD小于11%,定量下限为0.1μg/g(以脂肪计)。同时采用该方法对辐照剂量为1～8kGy的猪肉、鸡肉和鱼肉进行检测,再次证明了辐照剂量与脂肪中2-DCB含量存在线性相关关系。 展开更多

关键词 2-十二烷基环丁酮 辐照肉类 加速溶剂萃取 气相色谱-质谱

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北京城区学龄儿童青少年骨矿含量正常参考值研究 被引量：5

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作者 翟凤英 张李伟 +3 位作者 王传现 潘慧 于文涛 付大伟 《卫生研究》 CAS CSCD 北大核心 2004年第2期172-175,共4页

目的　提供北京城区学龄儿童青少年骨矿含量正常参考值。方法　使用双能X线骨密度仪 (DEXA)对北京市 10 2 5名 6～ 18岁学龄儿童青少年全身骨矿含量 (TBMC) ,以及包括头、胸、中腹、骨盆、下肢及上肢在内躯体各部位的骨矿含量 (BMC)。... 目的　提供北京城区学龄儿童青少年骨矿含量正常参考值。方法　使用双能X线骨密度仪 (DEXA)对北京市 10 2 5名 6～ 18岁学龄儿童青少年全身骨矿含量 (TBMC) ,以及包括头、胸、中腹、骨盆、下肢及上肢在内躯体各部位的骨矿含量 (BMC)。结果　骨矿化过程在儿童期为渐进形式 ,在青春期呈现加速趋势 ;在躯体各部位及全身的某个阶段都存在着显著的性别及年龄别差异。与 6岁年龄组相比 ,男女在 18岁年龄组TBMC分别增长近 3倍及 2 7倍 ;女性 14岁年龄组以后TBMC增长趋于平缓 ,而男性TBMC自 6岁组起至 17岁一直保持着强劲稳定的增长趋势 ;身体各部份BMC增长对TBMC增长的贡献差别较大 ,其中 ,男女下肢BMC贡献最大。与白种儿童相比较 ,这些受试对象TBMC较高。结论　骨矿含量因性别、年龄、部位及种族而异。本研究的结果可以为评价我国学龄儿童青少年骨矿含量的正常参考值提供资料 ,供临床及科研参考使用。 展开更多

关键词 骨 发育 骨矿含量 儿童 青少年

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一种检测沙丁胺醇的高灵敏复合纳米免疫电化学传感器的研制 被引量：5

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作者 吴珺 张洁 +3 位作者 邵科峰 陈昌云 王传现 赵波 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期243-248,共6页

制备一种新型纳米金-石墨烯修饰的复合纳米免疫传感器,并对电极表面修饰材料进行了表征;应用循环伏安法研究沙丁胺醇在修饰电极表面的电化学行为,用差分脉冲伏安法对其检测范围进行实验研究。结果表明:差分脉冲伏安法所得电流差与沙丁... 制备一种新型纳米金-石墨烯修饰的复合纳米免疫传感器,并对电极表面修饰材料进行了表征;应用循环伏安法研究沙丁胺醇在修饰电极表面的电化学行为,用差分脉冲伏安法对其检测范围进行实验研究。结果表明:差分脉冲伏安法所得电流差与沙丁胺醇质量浓度在1×10-6~5×10-3 g/L内呈良好的线性关系,检测限为2×10-7 g/L,对牛肉、鸭肉、猪肉和猪肝中的沙丁胺醇含量分别进行测定,平均回收率在91.2%~102.2%之间,结果令人满意。复合纳米免疫传感器具有良好的稳定性和重复性。 展开更多

关键词 沙丁胺醇 石墨烯 纳米金 纳米免疫传感器

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傅立叶变换红外光谱法分析食品及油脂中反式脂肪酸 被引量：23

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作者 倪昕路 韩丽 +3 位作者 王传现 周瑶 郭德华 董建华 《中国卫生检验杂志》 CAS 2008年第2期248-249,279,共3页

目的:采用傅立叶变换红外光谱法定性定量分析食品及油脂中反式脂肪酸含量。方法:食品中提取的脂肪或油脂样品直接置于红外光谱仪的水平衰减全反射(HATR)部件的槽式ZnSe晶体上,氘化三甘氨酸硫酸酯(DTGS)检测器检测。通过966 cm-1处反式... 目的:采用傅立叶变换红外光谱法定性定量分析食品及油脂中反式脂肪酸含量。方法:食品中提取的脂肪或油脂样品直接置于红外光谱仪的水平衰减全反射(HATR)部件的槽式ZnSe晶体上,氘化三甘氨酸硫酸酯(DTGS)检测器检测。通过966 cm-1处反式双键的特征峰进行定性,由峰面积与反式脂肪酸含量的线性校准曲线定量计算反式脂肪酸在油脂中的百分含量。结果:该方法可通过反式双键的特征峰对样品油脂中的反式脂肪酸进行准确定量。结论:此方法具有简单、快速、准确的特点,适用于食品营养标签的测定。 展开更多

关键词 食品及油脂 反式脂肪酸 水平衰减全反射(HATR) 氘化三甘氨酸硫酸酯(DTGS)检测器

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高效液相色谱-串联质谱法检测动物源食品中硝呋索尔代谢物残留 被引量：3

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作者 黄帆 王传现 +7 位作者 张缙 盛永刚 王敏 韩丽 李晓虹 徐敦明 刘茜 丁卓平 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第2期82-87,共6页

建立动物源食品中硝呋索尔代谢物3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)残留量的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。样品经盐酸水解,2-硝基苯甲醛衍生,提取净化后,用液相色谱-电喷雾三重四极杆串联质谱检测,多反应监测模式(MRM)优化质谱参数,内... 建立动物源食品中硝呋索尔代谢物3,5-二硝基水杨酸肼(DNSH)残留量的液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。样品经盐酸水解,2-硝基苯甲醛衍生,提取净化后,用液相色谱-电喷雾三重四极杆串联质谱检测,多反应监测模式(MRM)优化质谱参数,内标法定量。该方法的线性范围为0.5～10μg/kg,DN-SH的线性相关系数为0.999 5,检出限为0.5μg/kg。在0.5、1.0、2.0和4.0μg/kg的浓度添加水平下,加标回收率为63.4%～109.5%,RSD为2.0%～11.9%。本方法灵敏度高、重现性好,适用于动物源食品中硝呋索尔代谢物3,5-二硝基水杨酸肼残留量的确证检测。 展开更多

关键词 硝呋索尔 3 5-二硝基水杨酸肼 动物源食品 液相色谱-串联质谱法

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固相萃取/高效液相色谱-串联质谱法同时检测多类食品中二甲基黄、二乙基黄含量 被引量：3

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作者 赖国银 伊雄海 +4 位作者 吴敏 张志刚 王传现 徐敦明 吕美玲 《分析测试学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第3期393-397,共5页

建立了豆干、辣椒酱、豆腐乳、腐竹和饼干等样品中二甲基黄和二乙基黄残留量的液相色谱-串联质谱分析方法。基于二甲基黄和二乙基黄的化学结构特性,采用乙腈溶液提取。提取液酸化后经Bond Elut Plexa PCX阳离子交换树脂固相萃取净化,吹... 建立了豆干、辣椒酱、豆腐乳、腐竹和饼干等样品中二甲基黄和二乙基黄残留量的液相色谱-串联质谱分析方法。基于二甲基黄和二乙基黄的化学结构特性,采用乙腈溶液提取。提取液酸化后经Bond Elut Plexa PCX阳离子交换树脂固相萃取净化,吹干复溶后,使用反相C_(18)色谱柱分离,电喷雾串联四极杆质谱正离子化多反应监测(MRM)模式检测。二甲基黄和二乙基黄的方法定量下限均为0.50μg/kg。对5种不同基质样品进行二甲基黄和二乙基黄0.50,5.0,80μg/kg 3个浓度水平的加标回收实验,得到二甲基黄和二乙基黄的平均回收率分别为76.4%~93.0%和76.1%~92.4%;相对标准偏差分别为1.7%~6.3%和1.9%~7.4%,可以满足食品中二甲基黄和二乙基黄快速筛查和定量分析的要求。 展开更多

关键词 二甲基黄 二乙基黄 固相萃取 液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)

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