不同固形物对乳酸菌饮料稳定性的影响 被引量：7

1

作者 蒋文真 司卫丽 曾建新 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2007年第8期121-122,128,共3页

系统研究了不同固形物对乳酸菌饮料稳定性的影响,通过对产品稳定性的分析测试及长时间观察,结果表明:蔗糖、CR3010添加量分别为10%～12%和1.5%时可以有效提高乳酸菌饮料的稳定性,而通过增加葡萄糖的用量对乳酸菌饮料稳定性没有明显提高。

关键词 固形物 乳酸菌饮料 稳定性

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HDPE/POE/CaCO_3三元体系薄膜研究 被引量：9

2

作者 曾宪通 左建东 +2 位作者 庞纯 赵建青 蒋文真 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第7期16-18,30,共4页

采用聚烯烃弹性体(POE)和重质碳酸钙对HDPE薄膜进行改性,研究了POE和重质碳酸钙的用量对共混体系薄膜力学性能、流变性能的影响。结果表明,POE的加入,使HDPE/POE薄膜的单位落镖冲击破损质量增加,而拉伸强度则有所下降。当POE的质量分数... 采用聚烯烃弹性体(POE)和重质碳酸钙对HDPE薄膜进行改性,研究了POE和重质碳酸钙的用量对共混体系薄膜力学性能、流变性能的影响。结果表明,POE的加入,使HDPE/POE薄膜的单位落镖冲击破损质量增加,而拉伸强度则有所下降。当POE的质量分数为10%时,薄膜的单位落镖冲击破损质量提高了51.1%,但薄膜的拉伸强度下降了20.5%。在HDPE/POE/CaCO_3体系中,当POE、重质碳酸钙的质量分数分别为10%和5%时,薄膜的单位落镖冲击强度比纯HDPE提高95.6%,且拉伸强度不降低。 展开更多

关键词 高密度聚乙烯 聚烯烃弹性体 重质碳酸钙 薄膜 抗穿刺性能

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不同钙剂对高钙奶稳定性的影响 被引量：7

3

作者 赵强忠 赵谋明 +2 位作者 杨晓泉 林伟锋 蒋文真 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第12期9-12,共4页

研究了不同的钙剂及用量和不同的稳定剂对中性高钙奶稳定性的影响。结果表明,以碳酸钙为代表的电离度较小的分子钙,其电离产生的钙离子对体系的稳定性影响相对较小。因此,主要通过提高中性高钙奶的悬浮效果,可解决由于加入碳酸钙而引起... 研究了不同的钙剂及用量和不同的稳定剂对中性高钙奶稳定性的影响。结果表明,以碳酸钙为代表的电离度较小的分子钙,其电离产生的钙离子对体系的稳定性影响相对较小。因此,主要通过提高中性高钙奶的悬浮效果,可解决由于加入碳酸钙而引起的体系出现沉淀的问题;以乳钙为代表的有机分子钙,由于乳钙自身在水溶液中具有很好的分散性,且可能因其电离度较碳酸钙大,故而乳钙对中性高钙奶体系的影响主要是游离的钙离子与乳状液中界面上的乳蛋白通过桥连作用,引起体系絮凝,可通过加入螯合剂螯合体系的钙离子来解决。 展开更多

关键词 高钙奶 碳酸钙 乳钙 乳蛋白 稳定性

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一种分离和检测酸乳中乳酸菌的有效方法 被引量：10

4

作者 赵强忠 赵谋明 蒋文真 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第3期96-99,共4页

嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是酸乳生产常用的发酵菌种,二者由于存在共生关系,较难分离。文中采用改进的Elliker培养基和酸化MRS培养基,将试管法与平板法作比较,并将试管法应用于酸乳发酵过程中乳酸菌的检测。研究表明,使用试管法代替... 嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌是酸乳生产常用的发酵菌种,二者由于存在共生关系,较难分离。文中采用改进的Elliker培养基和酸化MRS培养基,将试管法与平板法作比较,并将试管法应用于酸乳发酵过程中乳酸菌的检测。研究表明,使用试管法代替目前常用的平板倾倒法,能够很好分离2种共生菌;试管法比起平板法具有操作简便,结果准确,染杂菌危险小等优点。该法测得结果的重复性好,而且菌落总数检出率较平板法高,是1种高效简便的乳酸菌活菌计数方法。本法也可广泛应用于其他兼性厌氧菌的分离检测工作。 展开更多

关键词 乳酸菌 计数 试管法 准确性

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牛奶甜点-奶油布丁的研制 被引量：7

5

作者 郑霞 蒋文真 +1 位作者 张多敏 姜竹茂 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2006年第3期24-25,共2页

介绍了一种以鲜牛奶、酪蛋白酸钠和白砂糖为主要原料,采用L9(34)正交试验的方法,研究了不同胶体和灌装温度对牛奶甜点产品-奶油布丁的组织状态和口感的影响,最终确定了该产品生产的最佳配方和灌装工艺为:卡拉胶最佳型号为H型,卡拉胶质... 介绍了一种以鲜牛奶、酪蛋白酸钠和白砂糖为主要原料,采用L9(34)正交试验的方法,研究了不同胶体和灌装温度对牛奶甜点产品-奶油布丁的组织状态和口感的影响,最终确定了该产品生产的最佳配方和灌装工艺为:卡拉胶最佳型号为H型,卡拉胶质量分数为0.2%,改性蜡质玉米质量分数为2.5%,最佳灌装温度30℃。 展开更多

关键词 牛奶甜点 奶油布丁 胶体 产品灌装温度

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不同盐类对调配型酸乳饮料稳定性的影响 被引量：6

6

作者 司卫丽 曾建新 蒋文真 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2007年第1期64-67,共4页

系统研究了不同盐类对调配型酸乳稳定性的影响,通过对样品稳定性的分析测试,得出了各种盐类及其相互复配对酸性含乳饮料稳定性影响的重要指标。

关键词 调配型酸乳饮料 盐类 稳定性

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超细重质CaCO_3填充改性LLDPE/mPE薄膜的研究 被引量：7

7

作者 邵鹏 曾宪通 +3 位作者 刘述梅 赵建青 蒋文真 麦裕良 《广东化工》 CAS 2007年第6期5-8,共4页

采用超细重质碳酸钙(CaCO3)对LLDPE/mPE(80/20)进行改性,加入5wt%CaCO3使薄膜的落镖冲击强度提高13.2%,断裂伸长率提高约5%,拉伸强度也略有提高;碳酸钙用量为30wt%时,薄膜的撕裂强度几乎不变,落镖冲击强度下降11.0%,纵向和横向拉伸强度... 采用超细重质碳酸钙(CaCO3)对LLDPE/mPE(80/20)进行改性,加入5wt%CaCO3使薄膜的落镖冲击强度提高13.2%,断裂伸长率提高约5%,拉伸强度也略有提高;碳酸钙用量为30wt%时,薄膜的撕裂强度几乎不变,落镖冲击强度下降11.0%,纵向和横向拉伸强度降低24.7%和29.4%;碳酸钙用量进一步增加,力学性能迅速下降。研究发现,在实验范围内,碳酸钙还可以降低共混树脂熔融扭矩,改善加工条件,采用TGA、SEM等分别对改性体系的热稳定性、分散状况进行了研究。 展开更多

关键词 线性低密度聚乙烯 茂金属聚乙烯 碳酸钙 薄膜

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植物蛋白饮料增稳研究 被引量：18

8

作者 周雪松 曾建新 蒋文真 《粮食与油脂》 2007年第5期10-12,共3页

增稳是植物蛋白饮料加工中最为关键技术,该文介绍植物蛋白饮料失稳机理,并从饮料体系组成性质和加工工艺两方面综述植物蛋白饮料开发中增稳关键事项。

关键词 植物蛋白饮料 失稳机理 增稳

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β成核剂改性PPR/iPP共混物的力学性能与结晶结构的关系 被引量：5

9

作者 朱亚明 刘述梅 +2 位作者 蒋文真 周延辉 赵建青 《华南理工大学学报（自然科学版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第6期77-83,共7页

利用差示扫描量热法和X射线衍射法研究了稀土配合物(β成核剂)改性无规共聚聚丙烯(PPR)/等规聚丙烯(iPP)共混物的力学性能和结晶结构的关系.结果表明:添加0.05%的β成核剂能够大幅度地提高PPR、PPR/iPP(质量比分别为70/30、50/50、30/70... 利用差示扫描量热法和X射线衍射法研究了稀土配合物(β成核剂)改性无规共聚聚丙烯(PPR)/等规聚丙烯(iPP)共混物的力学性能和结晶结构的关系.结果表明:添加0.05%的β成核剂能够大幅度地提高PPR、PPR/iPP(质量比分别为70/30、50/50、30/70)共混物、iPP的冲击韧性,缺口冲击强度分别从42.7、33.7、14.5、8.3、5.1 kJ/m2上升至87.8、63.4、29.3、13.9、8.2 kJ/m2,而拉伸强度下降幅度均在10%以内;加入0.05%成核剂后,PPR/iPP(质量比70/30)共混物的熔融峰温从161.9℃降至149.8℃,β晶相对含量从45.3%增至53.1%,有明显的β晶成核促进作用;冲击断面的扫描电镜照片显示,该体系呈现明显的韧性断裂特征;成核剂用量增至0.20%时,共混物熔融峰温为159.8℃,β晶相对含量为45.1%,成核剂对共混物β晶的成核作用减弱,增韧作用降低. 展开更多

关键词 聚丙烯 共混 增韧 成核 晶型

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PET用抗静电剂的研究进展 被引量：5

10

作者 宋湘怡 吴水珠 +5 位作者 赵建青 曾钫 李文国 李刚 游华燕 蒋文真 《聚酯工业》 CAS 2008年第4期5-8,共4页

综述了目前常用于聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)的抗静电剂,如表面活性剂型、亲水性高分子型、纳米材料型,以及其他导电填充材料等的发展现状及研究进展,分析比较了各自的优缺点,并简要介绍了抗静电原理及未来的发展方向。

关键词 PET 改性 抗静电

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PC/PET共混体系的动态流变性能研究 被引量：1

11

作者 蒋文真 吴水珠 +2 位作者 卢家荣 赵建青 曾钫 《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期65-67,共3页

采用平板动态流变仪研究了聚碳酸酯/聚对苯二甲酸乙二酯(PC/PET)共混体系熔体在设定温度下的动态流变性能,探讨了(苯乙烯/马来酸酐)无规共聚物(SMA)、丙烯酸酯共聚物(M1)以及(乙烯/丙烯酸酯/甲基丙烯酸缩水甘油酯)共聚物(M2)3种增容剂对... 采用平板动态流变仪研究了聚碳酸酯/聚对苯二甲酸乙二酯(PC/PET)共混体系熔体在设定温度下的动态流变性能,探讨了(苯乙烯/马来酸酐)无规共聚物(SMA)、丙烯酸酯共聚物(M1)以及(乙烯/丙烯酸酯/甲基丙烯酸缩水甘油酯)共聚物(M2)3种增容剂对PC/PET共混体系相容性的影响;考察了不同增容剂、PET含量对PC/PET共混体系的动态复合粘度、动态储能模量及损耗因子等动态流变参数的影响。结果发现,3种增容剂均能增强分子间作用力和分子链之间的缠结,提高界面粘合,其中M2的增容效果最有效。 展开更多

关键词 聚碳酸酯 聚对苯二甲酸乙二酯 动态流变

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分子筛催化萜烯烷氧基化反应的研究——双戊烯和异松油烯的甲氧基化反应 被引量：4

12

作者 萧树德 蒋文真 周萍 《林产化学与工业》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第2期9-16,共8页

本文研究了氢型丝光沸石催化的双戊烯(2)和异松油烯(4)的甲氧基化反应。2甲氧基化反应的主产物是α-松油甲醚(8),其次是顺-1,8-二甲氧基对(?)烷(9)、反-1,8-二甲氧基对(?)烷(10)、1-甲氧基对(?)-3-烯(5)。4甲氧基化反应的主要醚化产物是... 本文研究了氢型丝光沸石催化的双戊烯(2)和异松油烯(4)的甲氧基化反应。2甲氧基化反应的主产物是α-松油甲醚(8),其次是顺-1,8-二甲氧基对(?)烷(9)、反-1,8-二甲氧基对(?)烷(10)、1-甲氧基对(?)-3-烯(5)。4甲氧基化反应的主要醚化产物是5、8、9、10及8-甲氧基对伞花烃(12)。这些醚化产物的结构由红外、核磁、质谱确定。此外,还考察了反应温度和反应时间对产物分布的影响,探讨了可能的反应机理。 展开更多

关键词 分子筛 双戊烯 异松油烯 甲氧基化

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纳米二氧化硅对充油SEBS改性PP材料的性能影响 被引量：3

13

作者 蒋文真 刘永焯 +2 位作者 官习鹏 许永昌 诸泉 《广东化工》 CAS 2012年第16期41-42,24,共3页

纳米二氧化硅(SiO2)经表面改性后,制备PP/Oil-SEBS/nano-SiO2共混体系材料。研究了不同的纳米SiO2含量下共混体系的DSC熔融峰和结晶峰,同时考察其的力学性能和流变性能。结果表明:随着SiO2含量的增大,熔融峰基本不变,结晶峰在纳米SiO2... 纳米二氧化硅(SiO2)经表面改性后,制备PP/Oil-SEBS/nano-SiO2共混体系材料。研究了不同的纳米SiO2含量下共混体系的DSC熔融峰和结晶峰,同时考察其的力学性能和流变性能。结果表明:随着SiO2含量的增大,熔融峰基本不变,结晶峰在纳米SiO2含量较大时略为增加,体系的拉伸强度、冲击强度先增大后减小,硬度则先减小后增大,熔体流动速率略有下降。 展开更多

关键词 纳米二氧化硅 聚丙烯 充油SEBS

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聚苯乙烯磺酸钠对抗静电PET树脂的性能影响 被引量：4

14

作者 王晓茹 吴水珠 +5 位作者 赵建青 曾钫 李文国 李刚 游华燕 蒋文真 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第4期20-22,共3页

研究了聚苯乙烯磺酸钠(PSSNa)对抗静电聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)树脂的性能的影响。通过电阻率测试、热失重分析(TG)、差示扫描量热分析(DSC)等测试方法考察了PSSNa对抗静电PET树脂的抗静电性能、热稳定性及结晶行为的影响。研究发现,... 研究了聚苯乙烯磺酸钠(PSSNa)对抗静电聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)树脂的性能的影响。通过电阻率测试、热失重分析(TG)、差示扫描量热分析(DSC)等测试方法考察了PSSNa对抗静电PET树脂的抗静电性能、热稳定性及结晶行为的影响。研究发现,在抗静电PET树脂中加入PSSNa,提高了抗静电PET树脂的热稳定性及结晶温度,并且进一步降低了抗静电PET树脂的电阻率。 展开更多

关键词 抗静电PET树脂 聚苯乙烯磺酸钠 抗静电性能 热稳定性能 结晶行为

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间规聚苯乙烯/高抗冲聚苯乙烯共混物相容性研究 被引量：7

15

作者 官习鹏 周魏华 +2 位作者 诸泉 蒋文真 麦堪成 《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2011年第1期21-24,共4页

通过熔融共混挤出制备了间规聚苯乙烯/高抗冲聚苯乙烯(PS-s/PS-HI)共混物,通过差示扫描量热(DSC)仪、动态热机械分析(DMA)仪、扫描电子显微镜(SEM)考察了PS-s/PS-HI共混物的相容性。结果表明,PS-s/PS-HI共混物中PS-s与PS-HI中的PS相是... 通过熔融共混挤出制备了间规聚苯乙烯/高抗冲聚苯乙烯(PS-s/PS-HI)共混物,通过差示扫描量热(DSC)仪、动态热机械分析(DMA)仪、扫描电子显微镜(SEM)考察了PS-s/PS-HI共混物的相容性。结果表明,PS-s/PS-HI共混物中PS-s与PS-HI中的PS相是相容的;DMA结果表明,PS-HI可提高PS-s的韧性,结晶PS-s使PS-HI橡胶相玻璃化转变温度提高,降低增韧效果。 展开更多

关键词 间规聚苯乙烯 高抗冲聚苯乙烯 相容性

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纳米碳酸钙在聚烯烃透气膜中的应用 被引量：7

16

作者 周开德 谢怀兴 +3 位作者 容土光 李刚 蒋文真 章永化 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第5期61-63,共3页

考察了纳米碳酸钙(CaCO3)对聚烯烃透气膜加工性能、力学性能和透气性能的影响。结果表明,添加适量的纳米CaCO3可以改善聚烯烃透气膜的加工性能,提高透气膜的力学性能以及改善聚烯烃透气膜透气的均匀性。

关键词 纳米碳酸钙 透气膜 聚烯烃 纳米CACO3 应用 加工性能 力学性能 透气性能

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成型工艺对聚烯烃透气膜性能的影响 被引量：6

17

作者 谢怀兴 周开德 +3 位作者 容土光 李刚 蒋文真 赵建青 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期23-25,29,共4页

采用透气膜专用料制备了透气膜专用料,考察了拉伸温度、拉伸比、薄膜厚度对聚烯烃透气膜透气性能的影响,对吹膜工艺和流延工艺进行了比较。实验结果表明:对于特定的透气膜专用料,薄膜拉伸比、拉伸温度、薄膜厚度是影响透气膜透气性能的... 采用透气膜专用料制备了透气膜专用料,考察了拉伸温度、拉伸比、薄膜厚度对聚烯烃透气膜透气性能的影响,对吹膜工艺和流延工艺进行了比较。实验结果表明:对于特定的透气膜专用料,薄膜拉伸比、拉伸温度、薄膜厚度是影响透气膜透气性能的主要因素,与制膜工艺关系不大。 展开更多

关键词 聚烯烃 透气膜 微孔膜 力学性能 透气性能

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纳米银-二氧化硅粒子的制备及其在抗静电PET中的应用 被引量：2

18

作者 罗玉兰 吴水珠 +5 位作者 赵建青 曾钫 李文国 游华燕 陈毅峰 蒋文真 《合成材料老化与应用》 2008年第2期1-3,8,共4页

以正硅酸乙酯(TEOS)、硝酸银、硼氢化钠等为原料,通过溶胶凝胶法制备了纳米银-二氧化硅粒子,用扫描电子显微镜(SEM)、X射线能谱(EDS)对纳米银-二氧化硅粒子进行了表征。将所制得的纳米银-二氧化硅粒子应用于聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)中... 以正硅酸乙酯(TEOS)、硝酸银、硼氢化钠等为原料,通过溶胶凝胶法制备了纳米银-二氧化硅粒子,用扫描电子显微镜(SEM)、X射线能谱(EDS)对纳米银-二氧化硅粒子进行了表征。将所制得的纳米银-二氧化硅粒子应用于聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)中,制得到了抗静电的聚对苯二甲酸乙二醇酯,对其电阻率的测试表明聚酯/纳米银-二氧化硅粒子复合材料有较好的抗静电性能。 展开更多

关键词 纳米银 二氧化硅 聚酯 抗静电

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PP-R塑铝稳态复合管用热熔胶对铝粘接性能的研究 被引量：1

19

作者 游华燕 匡俊杰 +3 位作者 池晓明 诸泉 蒋文真 黄皓浩 《工程塑料应用》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期10-12,共3页

研究了无规共聚聚丙烯(PP-R)塑铝稳态复合管用热熔胶的主要成分对热熔胶和铝的粘接性能的影响。结果发现,当基材采用丙烯-乙烯-丁烯三元共聚物,且丙烯-乙烯-丁烯三元共聚物、马来酸酐接枝聚丙烯、乙烯类弹性体、石油树脂质量配比为60:25... 研究了无规共聚聚丙烯(PP-R)塑铝稳态复合管用热熔胶的主要成分对热熔胶和铝的粘接性能的影响。结果发现,当基材采用丙烯-乙烯-丁烯三元共聚物,且丙烯-乙烯-丁烯三元共聚物、马来酸酐接枝聚丙烯、乙烯类弹性体、石油树脂质量配比为60:25:10:5时,制备的PP-R塑铝稳态复合管用热熔胶对铝的粘接性能最好,剥离强度达到5.1 N/mm,且为内聚破坏。 展开更多

关键词 无规共聚聚丙烯塑铝稳态复合管 热熔胶 铝 粘接性能

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充油SEBS改性PP性能研究 被引量：14

20

作者 刘永焯 官习鹏 +2 位作者 许永昌 诸泉 蒋文真 《塑料工业》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期61-64,共4页

用DSC与TG研究了不同的充油比及不同苯乙烯-乙烯/丁烯-苯乙烯(SEBS)摩尔质量时充油SEBS/聚丙烯(PP)共混体系的结晶性能与热稳定性;同时考察共混体系的力学性能和流变性能。结果表明:随着充油比(即油弹比,m油/mSEBS)的增大,熔体质量流动... 用DSC与TG研究了不同的充油比及不同苯乙烯-乙烯/丁烯-苯乙烯(SEBS)摩尔质量时充油SEBS/聚丙烯(PP)共混体系的结晶性能与热稳定性;同时考察共混体系的力学性能和流变性能。结果表明:随着充油比(即油弹比,m油/mSEBS)的增大,熔体质量流动速率(MFR)显著增加,拉伸屈服强度、熔点、结晶度和硬度显著下降。SEBS的摩尔质量影响其对油的吸附能力,摩尔质量越大,吸油能力越好。随着SEBS摩尔质量的增大,材料的熔点、结晶度、拉伸屈服强度增大,硬度变化不明显。 展开更多

关键词 聚丙烯 苯乙烯-乙烯/丁烯-苯乙烯共聚物 石蜡油 改性 力学性能

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