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乡村振兴背景下“食品加工技术”课程教学改革研究——以糕点加工项目为例
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作者 郝慧敏 赵乾禄 张守花 《农产品加工》 2024年第18期149-152,共4页
“食品加工技术”是高职食品质量与安全专业的一门重要核心课程,其教学改革在乡村振兴背景下具有重要意义。以糕点加工项目为例,从教学内容、教学过程、教学效果和改进措施等方面对“食品加工技术”课程进行教学改革研究,以提高课程教... “食品加工技术”是高职食品质量与安全专业的一门重要核心课程,其教学改革在乡村振兴背景下具有重要意义。以糕点加工项目为例,从教学内容、教学过程、教学效果和改进措施等方面对“食品加工技术”课程进行教学改革研究,以提高课程教学效果,实现教学目标。 展开更多
关键词 乡村振兴 食品加工技术 教学改革 糕点加工
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