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《食品分析》创新型教学方法的改革与探索 被引量:11
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作者 罗凤莲 刘素纯 +2 位作者 王燕 刘霞 李跑 《教育教学论坛》 2019年第12期146-147,共2页
《食品分析》课程是食品类专业的核心和基础课程,针对《食品分析》教学中存在的主要问题,提出了案例式、互动式、研讨式教学相结合的创新性教学方法改革和探索,对于食品相关专业的人才培养具有重要意义。
关键词 《食品分析》 创新型教学 教学改革
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《食品分析》课程综合性设计性实验教学探索 被引量:10
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作者 魏明 熊双丽 +2 位作者 陈红春 韩珍琼 任飞 《绵阳师范学院学报》 2010年第5期152-154,共3页
针对《食品分析》实验教学存在的问题,结合综合性设计性实验的概念及作用,探讨了《食品分析》综合性设计性实验教学改革的方法,包括实验内容设计、实验实施过程、实验考核过程。教学实践证明,该实验教学改革具有一定的成效性。并提出了... 针对《食品分析》实验教学存在的问题,结合综合性设计性实验的概念及作用,探讨了《食品分析》综合性设计性实验教学改革的方法,包括实验内容设计、实验实施过程、实验考核过程。教学实践证明,该实验教学改革具有一定的成效性。并提出了该课程教学改革今后的思路和方向。 展开更多
关键词 《食品分析》 综合性设计性实验 教学改革
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《食品分析》实验教学改革 被引量:8
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作者 袁丽 高瑞昌 《农业工程》 2013年第3期110-111,141,共3页
讨论了《食品分析》实验教学中存在的问题,并对传统的《食品分析》实验教学模式进行了探讨,阐述《食品分析》实验教学改革的必要性,力求使学生通过《食品分析》实验教学加深对该课程理论课程有关内容的理解,较好地掌握实验操作技能,有... 讨论了《食品分析》实验教学中存在的问题,并对传统的《食品分析》实验教学模式进行了探讨,阐述《食品分析》实验教学改革的必要性,力求使学生通过《食品分析》实验教学加深对该课程理论课程有关内容的理解,较好地掌握实验操作技能,有效地实现能力和素质的提高。 展开更多
关键词 《食品分析》 实验教学 改革
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《食品分析》课程理论与实践教学改革初探 被引量:4
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作者 田给林 孟剑霞 《广西轻工业》 2010年第3期114-115,共2页
结合高等院校《食品分析》课程学生学习过程中存在的问题,在解决课程内容枯燥、前期基础知识学习、实验教学的重要性以及考试、考察方式创新等方面做了一定的探讨。
关键词 《食品分析》 理论与实践教学
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《食品分析》课程开展双语教学的重要性与迫切性探究
5
作者 肖作为 周一苗 +6 位作者 朱策 黄绍国 聂慧芳 聂莼 崔培梧 黄建华 吴玉冰 《课程教育研究(学法教法研究)》 2017年第34期40-40,70,共2页
《食品分析》课程是高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的重要学科基础课。在本课程进行双语教学,是适应开放型经济和全球化社会发展的形势需要,探索培养具有世界眼光的国际型食品分析人才的有效途径;是提升《食品分析》... 《食品分析》课程是高等学校食品科学与工程、食品质量与安全等专业的重要学科基础课。在本课程进行双语教学,是适应开放型经济和全球化社会发展的形势需要,探索培养具有世界眼光的国际型食品分析人才的有效途径;是提升《食品分析》教学国际化水平的现实需要;是《食品分析》教学改革的内在需要;是培养汉英双语兼通、中西文化兼容的食品分析人才的需要。 展开更多
关键词 《食品分析》 双语 教学
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《食品分析》课程教学改革探索研究 被引量:3
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作者 石明 《桂林师范高等专科学校学报》 2017年第6期115-117,共3页
文章从"培养食品质量观,强化标准意识""优化教学内容,突出教学重点""改进教学方法,增强学生学习主动性""合理设置实验,强化综合技能训练"和"改进考核模式"等五方面对《食品分析》课... 文章从"培养食品质量观,强化标准意识""优化教学内容,突出教学重点""改进教学方法,增强学生学习主动性""合理设置实验,强化综合技能训练"和"改进考核模式"等五方面对《食品分析》课程教学改革进行了初步探索和实践。实践表明,上述五方面的教学改革有利于提高学生的综合素质和课程的整体教学质量。 展开更多
关键词 《食品分析》 教学探索 教学质量 学生素质
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线上线下混合教学模式在《食品分析》课程教学中的应用 被引量:2
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作者 智楠楠 梁娟 +1 位作者 解松子 邹容欣 《现代农村科技》 2023年第1期79-81,共3页
《食品分析》是食品相关专业一门重要的专业课,理论性与实践性较强,知识面广。本文首先阐述了线上线下混合式教学的开展背景及优势,然后对食品分析课程混合教学模式进行了设计,最后对此教学模式中可能存在问题与挑战进行分析并提出了一... 《食品分析》是食品相关专业一门重要的专业课,理论性与实践性较强,知识面广。本文首先阐述了线上线下混合式教学的开展背景及优势,然后对食品分析课程混合教学模式进行了设计,最后对此教学模式中可能存在问题与挑战进行分析并提出了一些思考,以期为《食品分析》课程线上线下混合式教学模式的建立提供理论参考。 展开更多
关键词 《食品分析》 线上线下 混合教学模式 教学效果 教学探索
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PBL教学模式下《食品分析》课程思政的探索和研究 被引量:1
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作者 康晶晶 殷明月 +1 位作者 董令 谢姣 《食品界》 2023年第5期77-79,共3页
《食品分析》课程的根本任务就是为食品行业培养出德才兼备的检测人员,如何将思政元素贯穿于该课程教学全过程,促使学生德才共长,是高校《食品分析》专业教师一直需要思虑的问题。本文主要从PBL教学模式优越性、课程思政、PBL教学与课... 《食品分析》课程的根本任务就是为食品行业培养出德才兼备的检测人员,如何将思政元素贯穿于该课程教学全过程,促使学生德才共长,是高校《食品分析》专业教师一直需要思虑的问题。本文主要从PBL教学模式优越性、课程思政、PBL教学与课程思政联合模式下课程的设计与应用等三方面,对PBL教学模式下《食品分析》的课程思政进行了探索和研究,旨在为提高《食品分析》教学水平提供新的理论支撑。 展开更多
关键词 课程思政 PBL教学模式 教学全过程 《食品分析》 联合模式 德才兼备 食品行业 教学水平
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《食品与发酵工艺分析》课程改革探索 被引量:2
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作者 田晓菊 范艳丽 +2 位作者 刘民安 张惠玲 方海田 《教育教学论坛》 2018年第3期135-136,共2页
应新的培养方案要求将《食品分析》与《工业发酵分析》合并为《食品与发酵工艺分析》课程,从教学大纲、内容、方法、实践教学及考核方式上进行改革,以适应新时期地区经济发展对食品科学与工程专业及生物工程方向的人才需求。
关键词 《食品分析》 《工业发酵分析》 课程改革
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食品专业课程思政教学研究——评《食品分析》 被引量:3
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作者 邓华 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第6期I0015-I0015,共1页
《食品分析》是针对食品行业中的食品分析进行研究的书籍,该书包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体内容涵盖了食品中主要营养组分、食品风味成分、... 《食品分析》是针对食品行业中的食品分析进行研究的书籍,该书包括食品分析中样品采集、样品前处理、各种物理检验方法、化学检验方法以及生物学检测方法、数据的采集及分析评价等。具体内容涵盖了食品中主要营养组分、食品风味成分、有害有毒物质的定性、定量分析,主要介绍了各组分分析的主要原理、分析要点以及国家标准分析方法和国内外先进分析方法或标准。《食品分析》一书对部分分析检测方法进行了简单介绍,重点介绍了应用前景好的新方法,且增加实际产品分析内容,使理论能够结合实际应用。 展开更多
关键词 标准分析方法 《食品分析》 营养组分 有害有毒物质 组分分析 风味成分 分析检测方法 思政教学
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基于“对分课堂+超星学习通”的《食品分析》教学改革探究 被引量:2
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作者 辛婷 《创新创业理论研究与实践》 2022年第14期45-47,共3页
针对《食品分析》传统教学过程中存在的问题,采用“对分课堂”教学模式,并结合“超星学习通”,对该课程进行教学改革,教学过程分为课前准备、教师讲解、小组讨论三个步骤,在有限的学时内,既让学生掌握了系统知识的精华部分,又充分调动... 针对《食品分析》传统教学过程中存在的问题,采用“对分课堂”教学模式,并结合“超星学习通”,对该课程进行教学改革,教学过程分为课前准备、教师讲解、小组讨论三个步骤,在有限的学时内,既让学生掌握了系统知识的精华部分,又充分调动了他们的积极性及主观能动性,让学生在掌握基础知识的基础上有了自己的思考,提高了学生自主学习的能力。 展开更多
关键词 “对分课堂” 《食品分析》 超星学习通 改革
原文传递
金课视角下的共鸣式智慧型雨课堂教学模式探索——以食品分析课程为例 被引量:1
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作者 谭津 《文化创新比较研究》 2021年第26期58-61,共4页
在教育部发力本科建设、打造"金专""金课",开展工程教育认证的时代背景下,新工科本科教学需要面向新形势下的经济发展需要,持续深化教学改革,全面提高教学质量,为培养实现中国梦所需要的基础牢、能力强、素质高的... 在教育部发力本科建设、打造"金专""金课",开展工程教育认证的时代背景下,新工科本科教学需要面向新形势下的经济发展需要,持续深化教学改革,全面提高教学质量,为培养实现中国梦所需要的基础牢、能力强、素质高的复合型人才而努力。为此,文章以《食品分析》课程为例,结合近年来的教学实践讨论了利用雨课堂等现代信息技术实施的教学改革。特别是受华北电力大学葛玉敏老师所提出的"共鸣式智慧型"课堂的教学全周期设计启发,转变思路,与时俱进,站在新时代网络原住民学生的视角重新审视课堂教学,重点讨论了表情包的选择、编辑与使用、微信聊天与微信群聊形式图片的创制及使用等教学方法结合雨课堂的实际应用。 展开更多
关键词 《食品分析》课程 “金课” 教学改革 “雨课堂” “共鸣式智慧型”课堂
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食品分析的教学改革
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作者 肖作为 周一苗 +7 位作者 张画画 朱策 黄绍国 聂慧芳 聂莼 崔培梧 黄建华 吴玉冰 《课程教育研究(学法教法研究)》 2017年第34期46-46,82,共2页
《食品分析》内容包括食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物(兽药)残留的测定、食品中毒素(天然毒素)和激素的测定、食品中安全热点物... 《食品分析》内容包括食品分析检验的一般方法、食品样品的采集和预处理、食品一般成分的检验、食品添加剂的测定、食品中微量元素的测定、食品中农药及药物(兽药)残留的测定、食品中毒素(天然毒素)和激素的测定、食品中安全热点物质的测定、食品中食品卫生微生物的测定、食品包装材料及容器中有害物质的测定及食品分析实验等内容。为了提高教学质量,从多方面对食品分析教学进行改革,培养学生的创新意识和动手能力可为教学改革提供新的方向。 展开更多
关键词 教学改革 《食品分析》
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《食品分析与检验》课程改革初探 被引量:26
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作者 葛兴 郑燕英 刘京平 《天津农学院学报》 CAS 2003年第B12期58-60,共3页
食品分析是保障食品安全的重要手段。对食品专业的学生来说,《食品分析与检验》是重要的专业课。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一... 食品分析是保障食品安全的重要手段。对食品专业的学生来说,《食品分析与检验》是重要的专业课。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,取得了一定的成效。 展开更多
关键词 《食品分析与检验》 技能培养 教学改革 食品专业 课程改革 食品安全
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《食品分析与检测技术》网络教学平台构建与实践 被引量:2
15
作者 杜娟 罗秋水 +2 位作者 杨武英 汤凯洁 熊建华 《教育教学论坛》 2018年第3期154-155,共2页
本文论述了《食品分析与检测技术》课程网络教学平台的构建原则、构建内容及实践效果。通过网络教学平台的构建,弥补了传统教学方法的不足,提高了教学质量和学习效果。
关键词 《食品分析与检测技术》 网络教学平台 教学改革
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高职高专院校《食品理化分析》课程教学改革与实践 被引量:9
16
作者 汪洪涛 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2010年第25期14148-14149,共2页
为了培养学生的实践动手能力和创新能力,更好地适应食品企业的实际需要,在《食品理化分析》课程教学过程中,结合在食品企业的多年实践经验,对课程进行了尝试和探索性的改革,取得了较好的效果。
关键词 《食品理化分析》 教学改革 技能培养
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《食品分析检测》课程教学改革探索与实践 被引量:2
17
作者 魏丽红 郝生宏 +2 位作者 蔡智军 关秀杰 吴佳莉 《辽宁农业职业技术学院学报》 2012年第3期34-36,共3页
介绍了《食品分析检测》课程的特色教材建设思路,以特色教材为依托,进行了广泛深入的教学改革实践。阐述了教学改革的具体做法和所取得的成效,突出强调学生自主学习能力的培养、职业素养的提高以及过程考核的重要性。
关键词 《食品分析检测》课程 教学改革:实践探索
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关于高职《食品仪器分析技术》课程线上线下教学的思考 被引量:2
18
作者 程春梅 《食品与发酵科技》 CAS 2020年第3期131-133,共3页
针对"停课不停教、停课不停学"大背景下的线上教学,以高职食品营养与检测专业《食品仪器分析技术》课程为例,对其优缺点进行了分析,并对线上线下教学的融合提出了自己的观点。
关键词 《食品仪器分析技术》课程 线上教学 线上线下教学的融合
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专业主干课《食品理化分析技术实验》教学改革与研究 被引量:3
19
作者 罗凤莲 《教育教学论坛》 2016年第32期112-113,共2页
《食品理化分析技术实验》是食品类专业一门重要的专业主干课,具有很强的实践性。为提高教学质量,培养学生的实验操作技能,本文从教学内容、教学方式、考核方式等方面对食品理化分析技术实验的教学改革进行了研究和探讨。
关键词 《食品理化分析技术实验》 教学改革 实验教学 研究
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面向应用型人才培养的《食品分析与检测》实践教学改革与探索 被引量:2
20
作者 王丽 桑宏庆 《饮料工业》 2011年第11期48-50,共3页
针对应用型人才培养的目标,对《食品分析与检测》实践教学的教学大纲、教学内容、教学方法、考核办法进行了改革和探索。通过修订大纲、优化实验内容使实践内容更符合社会需求;建立了以学生为主体的教学方法,增加了实验课上学生的主动... 针对应用型人才培养的目标,对《食品分析与检测》实践教学的教学大纲、教学内容、教学方法、考核办法进行了改革和探索。通过修订大纲、优化实验内容使实践内容更符合社会需求;建立了以学生为主体的教学方法,增加了实验课上学生的主动参与性;完善了实践教学考核制度,科学地评价学生的综合素质,取得了较好的效果。 展开更多
关键词 应用型人才 《食品分析与检测》 实践教学 教学改革
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