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乳蛋白部分水解配方奶粉在过敏高风险新生儿的临床研究 被引量：3
1
作者 魏克伦 郝丽红 +3 位作者 刘雷 俞志凌 郑安洁 王珊珊 《实用药物与临床》 CAS 2020年第9期817-822,共6页
目的研究乳蛋白部分水解配方奶粉(pHFs)对过敏高风险新生儿0~3个月体格发育和过敏反应的影响。方法前瞻性纳入2019年1-9月在天津市和沈阳市各级妇产医院和综合性医院产科出生的过敏高风险遗传背景的新生儿,按照家属意愿分为普通配方奶... 目的研究乳蛋白部分水解配方奶粉(pHFs)对过敏高风险新生儿0~3个月体格发育和过敏反应的影响。方法前瞻性纳入2019年1-9月在天津市和沈阳市各级妇产医院和综合性医院产科出生的过敏高风险遗传背景的新生儿,按照家属意愿分为普通配方奶喂养组(A组)、母乳喂养组(B组)和pHFs组(C组),并在4周和12周随访其体格发育指标和过敏反应,分析3种喂养方式间体格发育和过敏反应的差异。结果共纳入806例过敏高风险遗传背景的新生儿,其中A组84例,B组362例,C组360例。三组新生儿0周、4周、12周体重、身长、头围比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。12周内共有196例新生儿发生过敏反应,其中A组发生率(35.7%)显著高于B组(26.8%)和C组(19.2%)(P=0.0021)。单变量Logistic回归分析结果显示,C组发生过敏反应的风险是A组的0.43倍(OR=0.43,95%CI:0.25~0.72,P=0.0013)。校正性别、分娩方式、胎龄、出生体重和母亲年龄因素后,乳蛋白部分水解配方奶粉和母乳喂养发生过敏反应的风险仅为普通配方奶喂养的0.28和0.26(OR=0.28,95%CI:0.12~0.66,P=0.0038;OR=0.26,95%CI:0.11~0.62,P=0.0026)。结论乳蛋白部分水解配方奶粉可以满足过敏高风险遗传背景的新生儿0~3个月的体格发育需求,降低过敏反应的发生风险。 展开更多
关键词 乳蛋白部分水解配方奶粉 体格发育 过敏
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添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉对有牛奶过敏史幼儿肠道症状及菌群的影响 被引量：2
2
作者 王艳霞 钱梦瑶 +10 位作者 冯雪英 刘伟 杨召川 刘小梅 马良 傅芃 冉霓 单延春 卢嫦娥 张泽 衣明纪 《儿科药学杂志》 CAS 2023年第1期38-42,共5页
目的:探讨对有牛奶蛋白过敏史幼儿采用添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉喂养的可行性。方法:收集我院2019年12月至2021年1月治疗的有轻度胃肠道症状、有轻度牛奶蛋白过敏史且已痊愈的幼儿,以添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉喂养... 目的:探讨对有牛奶蛋白过敏史幼儿采用添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉喂养的可行性。方法:收集我院2019年12月至2021年1月治疗的有轻度胃肠道症状、有轻度牛奶蛋白过敏史且已痊愈的幼儿,以添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉喂养干预3个月。随访记录干预前后幼儿的肠道症状、肠道菌群(采集粪便,16srDNA测序)等情况。结果:本研究共纳入1~2岁幼儿38例,以添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉喂养干预3个月后,幼儿的身高和体质量增加,功能性便秘症状改善,肠道耐受性良好;肠道菌群多样性增加,个体差异减小;双歧杆菌百分比上升,假单胞菌目、莫拉菌科等有害菌群百分比下降。结论:喂养添加共生元的乳蛋白部分水解配方奶粉有利于有牛奶蛋白过敏史幼儿的肠道菌群结构改善及便秘症状缓解。 展开更多
关键词 幼儿 便秘 肠道菌群 乳蛋白部分水解配方奶粉 共生元
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乳蛋白部分水解配方奶粉货架期内营养素变化分析 被引量：1
3
作者 楼佳佳 华家才 +3 位作者 姜艳喜 李归浦 赵文星 储小军 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第5期154-161,共8页
研究了乳蛋白部分水解配方奶粉在货架期内营养成分指标变化情况。结果表明,长期试验条件下,维生素B12、碘、氯、硒、肌醇和叶黄素相较其他营养素表现出一定程度的衰减,但保质期结束时其含量均符合标准要求,产品品质稳定。乳蛋白部分水... 研究了乳蛋白部分水解配方奶粉在货架期内营养成分指标变化情况。结果表明,长期试验条件下,维生素B12、碘、氯、硒、肌醇和叶黄素相较其他营养素表现出一定程度的衰减,但保质期结束时其含量均符合标准要求,产品品质稳定。乳蛋白部分水解配方奶粉应选择避光、隔湿包装材料,且包装好的商业化产品应在阴凉干燥条件下保存。研究结果可以在一定程度上为特殊医学用途婴儿配方食品的研发及应用提供参考。 展开更多
关键词 乳蛋白部分水解配方奶粉 货架期 营养素 衰减率
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婴儿乳蛋白部分水解配方适合哪些宝宝
4
作者 周剑 《妈妈宝宝》 2024年第2期14-14,共1页
你知道吗?宝宝的肚肚可是一个神秘的小宇宙,每天都在发生着奇妙的变化。特别是那些刚刚开始尝试奶粉的小宝贝们,他们的小肠胃可谓是敏感至极。有些小宝宝喝普通的奶粉会出现不舒服的症状,比如腹泻、便秘或者皮肤过敏。这时候,婴儿乳蛋... 你知道吗?宝宝的肚肚可是一个神秘的小宇宙,每天都在发生着奇妙的变化。特别是那些刚刚开始尝试奶粉的小宝贝们,他们的小肠胃可谓是敏感至极。有些小宝宝喝普通的奶粉会出现不舒服的症状,比如腹泻、便秘或者皮肤过敏。这时候,婴儿乳蛋白部分水解配方奶粉就派上用场了。它到底是什么?哪些宝宝适合喝这种奶粉呢?今天,我们就一起来揭开这个秘密吧! 展开更多
关键词 部分水解 皮肤过敏 乳蛋白 配方奶粉 宝宝 婴儿
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乳清蛋白水解配方奶粉治疗牛奶蛋白过敏性湿疹的临床研究 被引量：10
5
作者 梁芙蓉 李在玲 +8 位作者 蒋安惠 杨艳玲 赵凤临 王丽德 金子哲夫 张京平 卜学芳 何德杨莉 桑田有 《实用儿科临床杂志》 CAS CSCD 2000年第5期258-260,共3页
目的　观察乳清蛋白水解配方奶粉治疗牛奶蛋白过敏性湿疹的临床效果。方法　选择临床诊断为牛奶蛋白过敏性湿疹 37例 ,用乳清蛋白水解配方奶粉替代普通配方奶粉对患者进行膳食治疗 1～ 12个月 ,比较治疗前后过敏性湿疹及营养状态的变化... 目的　观察乳清蛋白水解配方奶粉治疗牛奶蛋白过敏性湿疹的临床效果。方法　选择临床诊断为牛奶蛋白过敏性湿疹 37例 ,用乳清蛋白水解配方奶粉替代普通配方奶粉对患者进行膳食治疗 1～ 12个月 ,比较治疗前后过敏性湿疹及营养状态的变化。结果　治疗后 37例血嗜酸细胞计数 (EC)和皮肤特应性皮炎范围及严重度指数 (ADASI)均明显减少 (P<0 .0 0 1) ,相对体重 (RW)明显增加 (P <0 .0 0 5 )。其中 2 2例为特效 ,15例有效。 3例稀便 ,考虑为对此配方不耐受。 展开更多
关键词 牛奶蛋白过敏性湿疹 乳清蛋白水解配方奶粉 治疗
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深度水解乳清蛋白配方奶粉改善婴儿湿疹的临床观察 被引量：7
6
作者 杨挺 浦洁 黄海峰 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期438-441,共4页
目的了解深度水解乳清蛋白配方奶粉改善小婴儿头面部湿疹的作用。方法采用随机对照开放研究,将配方奶粉喂养或以配方奶粉喂养为主的头面部湿疹婴儿随机分为治疗组和对照组。所有入选婴儿均针对湿疹进行基础治疗,同时治疗组婴儿的配方奶... 目的了解深度水解乳清蛋白配方奶粉改善小婴儿头面部湿疹的作用。方法采用随机对照开放研究,将配方奶粉喂养或以配方奶粉喂养为主的头面部湿疹婴儿随机分为治疗组和对照组。所有入选婴儿均针对湿疹进行基础治疗,同时治疗组婴儿的配方奶粉改换为深度水解乳清蛋白配方奶粉,而对照组婴儿仍为普通配方奶粉。评价并记录就诊当日,治疗第7、14、28天时的婴儿皮损情况。结果治疗第14天,治疗组婴儿的湿疹EASI 4级评分、疗效指数、治疗显效率和痊愈率均高于对照组,差异有统计学意义(P均<0.05);第28天,治疗组婴儿湿疹痊愈后复发率明显低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论深度水解乳清蛋白配方奶粉能有效改善部分婴儿湿疹。[临床儿科杂志,2012,30(5):438-441] 展开更多
关键词 深度水解乳清蛋白配方奶粉 湿疹 婴儿
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蛋白质部分水解配方奶粉对改善婴儿湿疹的作用观察 被引量：6
7
作者 陈戟 陈同辛 金莹莹 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期1162-1164,共3页
目的探讨蛋白质部分水解配方(HA)奶粉对湿疹患儿的临床症状及免疫功能的影响。方法将2006年4月-2008年8月就诊的符合入选条件的90例湿疹婴儿随机分为蛋白质部分水解配方奶粉组(HA组,n=60)和普通婴儿配方奶粉组(CMF组,n=30),两组均观察1... 目的探讨蛋白质部分水解配方(HA)奶粉对湿疹患儿的临床症状及免疫功能的影响。方法将2006年4月-2008年8月就诊的符合入选条件的90例湿疹婴儿随机分为蛋白质部分水解配方奶粉组(HA组,n=60)和普通婴儿配方奶粉组(CMF组,n=30),两组均观察12周。除观察临床症状外,其中52例(HA组36例,CMF组16例)分别于观察日和第12周采集外周静脉血,检测相关实验室指标。结果与CMF组相比,HA奶粉可改善湿疹的临床症状,明显升高Th1/Th2比值,应用HA奶粉前后差异有统计学意义(P<0.05)。结论HA奶粉可治疗婴儿湿疹,其作用机制可能与调节体内Th1/Th2的平衡有关。 展开更多
关键词 婴儿湿疹 蛋白质部分水解配方奶粉 TH1/TH2
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含部分水解蛋白婴儿配方奶粉的体外消化特性 被引量：4
8
作者 张珊珊 胡婕伦 +5 位作者 彭小雨 潘丽娜 董玲 姜毅康 汪家琦 聂少平 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期86-95,共10页
乳蛋白水解工艺可将大分子蛋白水解为小分子蛋白和多肽。添加部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉或有利于婴幼儿消化吸收,然而其与母乳之间的差异尚不清楚。本研究以市场上常见的一款含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉(EF)为对象,比较其与标准... 乳蛋白水解工艺可将大分子蛋白水解为小分子蛋白和多肽。添加部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉或有利于婴幼儿消化吸收,然而其与母乳之间的差异尚不清楚。本研究以市场上常见的一款含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉(EF)为对象,比较其与标准婴幼儿配方奶粉(SF)和母乳(BM)的体外消化吸收特性差异。根据总氨基酸模式和消化后氨基酸模式,分别计算氨基酸得分和可消化氨基酸得分,以评价蛋白质质量。结果表明:两种配方奶粉的蛋白质含量均高于母乳,氨基酸组成与母乳接近,EF、SF和BM的蛋白质体外消化率分别为(33.50±0.39)%,(33.07±0.83)%,(38.49±0.51)%,其中EF的蛋白质吸收率可达BM水平的78%。可消化必需氨基酸得分表明,EF的限制氨基酸为苏氨酸和组氨酸,而其它氨基酸得分均在75分以上,说明其蛋白质质量良好。结论:含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉比对照奶粉的消化吸收性好,更接近于母乳。本研究结果可为含部分水解蛋白的婴幼儿配方奶粉的消化吸收性能研究提供数据支撑,为蛋白质评价的体外研究方法提供理论依据。 展开更多
关键词 婴幼儿配方奶粉 部分水解 母乳 蛋白质体外消化 氨基酸评分
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深度水解蛋白配方奶粉治疗婴儿母乳过敏的临床研究 被引量：4
9
作者 周蕾 梁少珍 +3 位作者 林苑清 何景然 黎萍 张少冰 《包头医学院学报》 CAS 2016年第5期33-35,共3页
目的:研究深度水解蛋白配方奶粉治疗完全母乳喂养婴儿过敏的临床疗效。方法:回顾性分析儿科门诊2013年12月至2014年12月确诊的22例完全母乳喂养过敏的患儿,在母亲禁食易引起过敏食物后婴儿过敏症状无改善,母乳过敏患儿在基础治疗上,替... 目的:研究深度水解蛋白配方奶粉治疗完全母乳喂养婴儿过敏的临床疗效。方法:回顾性分析儿科门诊2013年12月至2014年12月确诊的22例完全母乳喂养过敏的患儿,在母亲禁食易引起过敏食物后婴儿过敏症状无改善,母乳过敏患儿在基础治疗上,替代性使用深度水解蛋白配方奶粉喂养7 d^14 d后,观察其临床症状改善情况及治疗有效率的变化。结果:22例完全母乳过敏患儿临床症状表现为消化道症状16例,症状为呕吐、腹胀、腹泻、便血等;皮肤湿疹6例。替代性使用深度水解蛋白配方奶粉喂养7 d^21 d后,症状明显改善或消失,有效率达100%,患儿症状无反复。结论:深度水解蛋白配方奶粉在临床治疗婴儿母乳过敏有效,可预防复发,值得临床推广使用。 展开更多
关键词 母乳过敏 深度水解 蛋白配方奶粉
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乳蛋白部分水解婴儿配方粉细分年龄段的益处 被引量：2
10
作者 蔡美琴 《临床儿科杂志》 CAS CSCD 北大核心 2019年第10期798-800,共3页
生命早期1000天是个体生长发育的“机遇窗口期”。这一时期的营养状况与一生的健康状况息息相关,早期营养差异会对婴儿期的生长发育及健康乃至远期的健康产生极大的影响。我国每年新出生婴儿由于各种疾病等的影响,不能用母乳或普通婴儿... 生命早期1000天是个体生长发育的“机遇窗口期”。这一时期的营养状况与一生的健康状况息息相关,早期营养差异会对婴儿期的生长发育及健康乃至远期的健康产生极大的影响。我国每年新出生婴儿由于各种疾病等的影响,不能用母乳或普通婴儿配方食品喂养,如早产/低出生体质量儿、牛奶蛋白过敏婴儿、胃肠疾病婴儿等。特殊医学用途婴儿配方食品是这些婴儿生命早期或出生后相当长的时间内赖以生存的唯一或主要的食物来源[1]。 展开更多
关键词 婴儿配方食品 乳蛋白 低出生体质量儿 年龄 水解 健康状况 牛奶蛋白过敏 生长发育
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添加乳蛋白水解物配方奶粉的免疫功能评价 被引量：2
11
作者 孟维彬 胡志和 +2 位作者 王丽娟 冯永强 朱利民 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第23期360-365,共6页
根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对添加乳蛋白水解物的免疫增强乳制品的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量的配方奶粉对小鼠进行灌胃实验,分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫... 根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对添加乳蛋白水解物的免疫增强乳制品的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量的配方奶粉对小鼠进行灌胃实验,分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核-巨嗜细胞功能等指标检测。结果表明:在所选定的剂量范围内,添加乳源蛋白水解物的老年奶粉和婴幼儿(三段)奶粉结果均为阳性,因此可判定配方奶粉具有免疫增强作用。 展开更多
关键词 乳蛋白水解物 配方奶粉 免疫调节功能
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适度水解乳清蛋白婴儿配方奶粉的致敏性评价 被引量：6
12
作者 石佳琪 李想 +3 位作者 贾晓江 朱宏 王世杰 王硕 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第10期16-20,共5页
牛奶是婴儿饮食中最早引入的食物之一,也是引起食物过敏最常见的原因之一。因此,低致敏奶粉的研制具有重要意义。该文采用4周龄雌性BALB/c小鼠,以灌胃方式致敏。将乳清蛋白浓缩物作为阳性对照,通过观察过敏症状,计算脾脏系数,测定血清... 牛奶是婴儿饮食中最早引入的食物之一,也是引起食物过敏最常见的原因之一。因此,低致敏奶粉的研制具有重要意义。该文采用4周龄雌性BALB/c小鼠,以灌胃方式致敏。将乳清蛋白浓缩物作为阳性对照,通过观察过敏症状,计算脾脏系数,测定血清中总免疫球蛋白E(IgE)和组胺含量,对适度水解乳清蛋白婴儿配方奶粉进行致敏性评价。结果表明:乳清蛋白浓缩物组出现了明显过敏症状,血清中总免疫球蛋白E(IgE)、组胺含量以及脾脏系数显著高于空白及佐剂对照组,说明乳蛋白致敏模型成功建立;适度水解乳清蛋白婴儿配方奶粉组无过敏症状,与空白组及致敏佐剂组相比,血清中总免疫球蛋白E(IgE)、组胺含量以及脾脏系数均无显著差异,说明适度水解乳清蛋白婴儿配方奶粉未引起小鼠过敏;同样,由于深度水解破坏了乳清蛋白抗原表位,深度水解乳清蛋白粉也未引起小鼠致敏;而普通脱脂奶粉致敏小鼠血清中总免疫球蛋白E(IgE)、组胺含量以及脾脏系数均显著高于空白组及致敏佐剂组,说明普通脱脂奶粉导致小鼠致敏。因此,适度水解乳清蛋白婴儿配方奶粉可有效降低或缓解牛奶过敏症状,但仍有待于更多临床试验的验证。 展开更多
关键词 牛奶过敏 乳清蛋白浓缩物 适度水解乳清蛋白婴儿配方奶粉 免疫球蛋白E(IgE) 组胺
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深度水解蛋白配方奶粉联合糠酸莫米松乳膏治疗牛奶蛋白过敏性婴儿湿疹的临床研究
13
作者 钱梦瑶 王艳霞 +5 位作者 马良 刘小梅 刘伟 公绪婷 赵会娟 衣明纪 《临床医学进展》 2023年第2期2711-2716,共6页
目的:深度水解蛋白配方奶粉联合糠酸莫米松乳膏治疗婴儿湿疹的临床效果研究。方法:回顾性收集2019年8月至2022年12月年龄1~3个月就诊于青岛大学附属医院儿童保健科门诊治疗的59例牛奶蛋白过敏性湿疹患儿和68例非牛奶蛋白过敏母乳喂养湿... 目的:深度水解蛋白配方奶粉联合糠酸莫米松乳膏治疗婴儿湿疹的临床效果研究。方法:回顾性收集2019年8月至2022年12月年龄1~3个月就诊于青岛大学附属医院儿童保健科门诊治疗的59例牛奶蛋白过敏性湿疹患儿和68例非牛奶蛋白过敏母乳喂养湿疹患儿。按照临床治疗方案不同分为观察组(n = 59)和对照组(n = 68)。观察组给予深度水解蛋白配方奶粉和母亲回避牛奶及奶制品联合糠酸莫米松乳膏治疗,对照组给予继续母乳喂养联合糠酸莫米松乳膏治疗。两组均给予糠酸莫米松乳膏外涂患处,2次/日,疗程为14天或治愈为止(但不超过28天)。1月治疗结束后比较两组疗效。结果:观察组皮损和瘙痒缓解时间均短于对照组,复发率低于对照组,差异有统计学意义(P < 0.05);观察组总有效率高于对照组,差异具有统计学意义(P < 0.05)。结论:采取深度水解蛋白配方粉和母亲回避牛奶及奶制品喂养进行早期干预,可进一步提高治疗效果,促进病情快速恢复,避免复发,安全性高,复发率低,值得临床推广。 展开更多
关键词 深度水解蛋白配方奶粉 糠酸莫米松 早期干预 湿疹
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特殊医学用途婴儿乳蛋白部分水解配方食品营养成分稳定性研究 被引量：4
14
作者 楼佳佳 储小军 +5 位作者 姜艳喜 赵文星 孔迎 施笑 储雪 华家才 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第3期57-65,共9页
目的:研究特殊环境对特殊医学用途婴儿配方食品营养成分稳定性的影响。方法:参照《特殊医学用途配方食品稳定性研究要求》(2017修订试行版)的相关要求与方法,考察其在高温、高湿、光照以及加速试验等条件下品质特性和营养成分指标变化... 目的:研究特殊环境对特殊医学用途婴儿配方食品营养成分稳定性的影响。方法:参照《特殊医学用途配方食品稳定性研究要求》(2017修订试行版)的相关要求与方法,考察其在高温、高湿、光照以及加速试验等条件下品质特性和营养成分指标变化。结果:高温条件会破坏维生素K_(1)、碘、硒、叶黄素的稳定性,产生较明显的衰减;高湿环境会增加产品水分含量,影响产品物理特性,降低产品品质;光照因素会对维生素A、维生素D、维生素K_(1)和叶黄素带来明显衰减;加速试验条件下,维生素A、碘和叶黄素相较其他营养素表现出一定程度的衰减。结论:特殊医学用途婴儿乳蛋白部分水解配方食品应选择避光、隔湿包装材料,且包装好的商业化产品应在阴凉干燥条件下保存,研究结果可为特殊医学用途婴儿配方食品的研发及应用提供一定的参考。 展开更多
关键词 特殊医学用途婴儿乳蛋白部分水解配方食品 高温 高湿 光照 加速试验
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婴儿母亲对乳蛋白水解配方奶粉的认知状况调查
15
作者 李晓睿 朱文丽 《首都公共卫生》 2019年第4期209-211,220,共4页
目的了解母亲对乳蛋白水解婴儿配方奶粉的认知状况及其相关因素。方法采用方便抽样的方法抽取336名0~12月龄婴儿母亲作为调查对象,通过问卷调查了解其对乳蛋白水解配方奶粉的认知及相关因素,获得有效问卷299份。结果299名母亲中乳蛋白... 目的了解母亲对乳蛋白水解婴儿配方奶粉的认知状况及其相关因素。方法采用方便抽样的方法抽取336名0~12月龄婴儿母亲作为调查对象,通过问卷调查了解其对乳蛋白水解配方奶粉的认知及相关因素,获得有效问卷299份。结果299名母亲中乳蛋白水解配方奶粉认知得分高的有119人,占39.79%;得分低的有180人,占60.21%。母亲对乳蛋白水解配方奶粉的认知可能与母亲的年龄、文化程度、过敏史、是否通过各种途径了解过乳蛋白水解配方奶粉、是否接受过关于乳蛋白水解配方奶粉的科普宣教、孩子是否患过湿疹有关(P<0.05)。母亲的文化程度越高(OR=5.682,95%CI:1.006-32.095,P=0.049)、通过各种途径了解过乳蛋白水解配方奶粉(OR=13.617-95%CI:6.256-29.640,P=0.000)、接受过关于乳蛋白水解配方奶粉的科普宣教(OR=12.573,95%CI:1.469-105.650,P=0.020)则其对乳蛋白水解配方奶粉的认知率越高。结论母亲对乳蛋白水解配方奶粉的认知受多种因素影响,主要与母亲的文化程度和是否接受健康教育相关,建议积极开展乳蛋白水解配方奶粉知识宣教,并提供尽可能多的宣传平台。 展开更多
关键词 乳蛋白水解配方奶粉 认知 过敏 母亲 婴儿
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富含α-乳清蛋白及AA／DHA配方奶粉对足月婴儿体格生长及耐受性的影响 被引量：5
16
作者 徐秀 郭志平 +3 位作者 罗先琼 毛晓兰 杨卫平 梁卫兰 《中国儿童保健杂志》 CAS 2006年第3期223-225,共3页
[目的]评价富含α-乳清蛋白及AA／DHA但总蛋白含量略低的配方奶粉对婴儿生后前3个月体格生长的作用,并观察其喂养后胃肠道的耐受性。[方法]采用前瞻、随机、标签开放性的多中心研究。喂养母亲记录喂养最初3周每日耐受性指标,医生观察并... [目的]评价富含α-乳清蛋白及AA／DHA但总蛋白含量略低的配方奶粉对婴儿生后前3个月体格生长的作用,并观察其喂养后胃肠道的耐受性。[方法]采用前瞻、随机、标签开放性的多中心研究。喂养母亲记录喂养最初3周每日耐受性指标,医生观察并记录1、2及3月龄时婴儿体重、身长和头围等生长指标。[结果]喂养3个月后,体重、身长和头围增值在母乳组、α-乳清蛋白组和对照配方组间差异均无显著性(P>0．05)。婴儿的耐受性观察发现,肠胀气、大便性状和睡眠状况在三组间差异有显著性(P<0．05),α-乳清蛋白配方组婴儿大便性状和睡眠状况与对照配方组相比,更接近母乳喂养组;母乳喂养组婴儿肠胀气发生情况显著少于两个配方组。皮疹、腹痛等耐受性指标三组间差异无显著性(P>0．05)。 [结论]试验配方富含α-乳清蛋白及DHA／AA,能提供足够营养满足婴儿生长所需,其生后头3月生长速率同母乳喂养儿及对照配方喂养儿相似。且婴儿对这种新配方奶粉的耐受性良好,较标准配方奶粉更接近母乳喂养。 展开更多
关键词 α-乳清蛋白 配方奶粉 母乳喂养
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胶体金免疫层析法快速检测配方羊奶粉中的牛β-乳球蛋白 被引量：5
17
作者 王士峰 姚添淇 +3 位作者 冯荣虎 胡桂平 劳翠瑜 张世伟 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第15期60-64,共5页
建立了一种可快速检测配方羊奶粉中牛β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-lg)的胶体金免疫层析检测方法。通过杂交瘤技术制备β-lg单克隆抗体(monoclonal antibody,mAb),半抑制浓度(50%inhibiting concentration,IC_(50))为5.87μg/mL。... 建立了一种可快速检测配方羊奶粉中牛β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-lg)的胶体金免疫层析检测方法。通过杂交瘤技术制备β-lg单克隆抗体(monoclonal antibody,mAb),半抑制浓度(50%inhibiting concentration,IC_(50))为5.87μg/mL。将胶体金标记的β-lg mAb包被于金标垫,β-lg和山羊抗小鼠IgG标记于硝酸纤维素膜(nitrocellulose membrane,NC膜)分别作为检测线(T线)和质控线(C线),开发了可检测β-lg的免疫层析试纸条。该试纸条对β-lg的检测限(limit of detection,LOD)值为50μg/mL,与其他基质成分均未产生有效交叉反应,对全脂山羊乳粉中掺杂脱脂牛奶粉(nonfat skim milk,NFSM)、脱盐乳清粉(desalted whey powder,DWP)和乳清蛋白粉(whey protein powder,WPP)的LOD值分别为5%、5%和0.1%。运用该方法对9个市售配方羊奶粉进行分析,检测结果与商品化酶联免疫吸附测定(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)试剂盒一致。该方法前处理快速简单,5 min即可裸眼判定结果,可用于配方羊奶粉商品的现场快速检测。 展开更多
关键词 牛β-乳球蛋白 免疫层析 配方羊奶粉 掺杂
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水解蛋白配方奶粉与婴儿过敏及肠道健康 被引量：8
18
作者 韩雪兰 于景华 +1 位作者 姜中航 骆志刚 《中国乳品工业》 CAS CSCD 北大核心 2017年第1期25-28,共4页
就水解蛋白配方奶粉降低婴儿过敏反应与改善胃肠道耐受性的功能对水解蛋白配方奶粉和婴儿健康的关系进行综述。
关键词 水解蛋白配方 胃肠道功能 喂养不耐受 乳蛋白过敏
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婴儿配方乳蛋白水解物在酶-膜反应器中连续化生产试验研究 被引量：3
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作者 陈静 张和平 孙健 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期167-171,共5页
本试验首先通过调整牛乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为40:60,然后使其在连续搅拌式酶-膜反应器(continuousstirredtankmembranereactor,CSTMR)中水解以生产婴儿配方乳的基料。通过对三种蛋白水解酶的比较筛选最终确定以胰蛋白酶为水解用酶... 本试验首先通过调整牛乳中酪蛋白与乳清蛋白的比例为40:60,然后使其在连续搅拌式酶-膜反应器(continuousstirredtankmembranereactor,CSTMR)中水解以生产婴儿配方乳的基料。通过对三种蛋白水解酶的比较筛选最终确定以胰蛋白酶为水解用酶;单因素试验确定模拟母乳在CSTMR中水解的最适温度40℃、最适pH8.0;通过正交试验得出乳蛋白在CSTMR中水解的最适酶底比(E/S,W/W)1.84%、最适底物浓度(S,W/V)4%、最适压力(P,MPa)为0.05MPa;对乳蛋白水解物做SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)检测,发现乳蛋白水解液中酪蛋白的谱带较水解之前明显减轻,电泳凝胶扫描分析结果显示,酪蛋白中的αs-酪蛋白几乎被水解掉90%,乳清中的β-乳球蛋白也有50%以上的降解。 展开更多
关键词 婴儿配方乳 酶-膜反应器:水解 蛋白质 胰蛋白酶 牛乳
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乳铁蛋白和溶菌酶在婴儿配方奶粉中添加量的计算及应用 被引量：2
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作者 李涛 沙淼 王春满 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2004年第4期39-40,共2页
从婴儿配方奶粉模拟母乳含量和成分的角度出发,提出了在婴儿配方奶粉中添加乳铁蛋白和溶菌酶(两种功能性活性蛋白质)的依据。文章重点对乳铁蛋白和溶菌酶的添加量进行了精确计算,并与国外的同类产品的添加量进行了对比,最后对添加工序... 从婴儿配方奶粉模拟母乳含量和成分的角度出发,提出了在婴儿配方奶粉中添加乳铁蛋白和溶菌酶(两种功能性活性蛋白质)的依据。文章重点对乳铁蛋白和溶菌酶的添加量进行了精确计算,并与国外的同类产品的添加量进行了对比,最后对添加工序的关键点进行了分析。 展开更多
关键词 乳铁蛋白 溶菌酶 婴儿配方奶粉 添加量 计算方法
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