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题名胡萝卜中天然β-胡萝卜素超声提取工艺的研究
被引量：6
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作者
张海霞
杨云裳
张应鹏
陈安龙
丁万武
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机构
兰州理工大学石油化工学院
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2007年第7期29-31,共3页
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基金
兰州理工大学校基金(SB05200601)
兰州理工大学学生科技创新基金
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文摘
采用L(934)正交试验,以β-胡萝卜素提取率为评价指标,用反相高效液相色谱法测定,研究了超声温度,超声功率,超声时间,超声频率对β-胡萝卜素超声提取的最佳工艺条件。试验表明:β-胡萝卜素标准曲线的回归方程为Y=1.27×107X-1.42×105,相关系数R=0.9994,最佳工艺条件为:超声温度55℃,超声功率50W,超声时间90min,超声频率100kHz。该法工艺简单、可靠、提取率高。
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关键词
中文摘要
采用L(934)正交试验
以β-胡萝卜素提取率为评价指标
用反相高效液相色谱法测定
研究了超声温度
超声功率
超声时间
超声频率对β-胡萝卜素超声提取的最佳工艺条件.试验表明:β-胡萝卜素标准曲线的回归方程为Y=1.27×107X-1.42×105
相关系数R=0.9994
最佳工艺条件为
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Keywords
β -carotene
orthogonal design
ultrasonic extraction
reversed-phase high performance liquid chromatography
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分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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