目的了解医学生的营养膳食摄入情况,评价其膳食质量,并分析可能的影响因素。方法招募复旦大学上海医学院在读学生,采用7 d 24 h膳食记录法,收集日常饮食摄入数据。通过比较实际摄入量与指南推荐摄入量的差异,计算中国健康饮食指数(Chine...目的了解医学生的营养膳食摄入情况,评价其膳食质量,并分析可能的影响因素。方法招募复旦大学上海医学院在读学生,采用7 d 24 h膳食记录法,收集日常饮食摄入数据。通过比较实际摄入量与指南推荐摄入量的差异,计算中国健康饮食指数(Chinese Healthy Eating Index,CHEI)得分,综合评价学生膳食质量。采用因子分析提取膳食模式。依据CHEI得分将研究对象分为高分组和低分组,利用二元Logistic回归确定膳食质量的影响因素。结果最终纳入221名研究对象,平均能量摄入为(2057.02±501.87)kcal/d,其中80%的能量摄入来自校内食堂。产能营养素碳水化合物、蛋白质、脂肪的供能比分别为48.90%、16.55%、36.07%。CHEI总分中位数为67.55分,薯类、蔬菜、水果、乳制品、水产品、坚果条目分低于该条目总分的60%,膳食结构存在不合理。处于研究生阶段(OR=0.53,95%Cl:0.28~0.98)和不合理的理想体重期望(OR=0.37,95%Cl:0.17~0.81)的学生CHEI总分较低,水果-奶制品膳食模式(OR=8.20,95%Cl:3.39~19.84)、薯类-蔬菜膳食模式(OR=3.41,95%Cl:1.58~7.32)和校内就餐率低(OR=1.92,95%Cl:1.02~3.59)的学生CHEI总分较高。结论复旦大学上海医学院在读学生的总能量摄入水平较为理想,脂肪供能比较高,膳食结构不尽合理,整体膳食质量有待提高。学生的膳食质量主要受到学历、体重期望和膳食模式的共同影响。展开更多
目的探讨老年人植物性饮食与死亡之间的关系。方法基于中国老年健康和家庭幸福调查(Chinese Longitudinal Healthy Longevity and Happy Family Study,CLHLS-HF)数据,分析15300份样本在2008―2018年随访调查资料。以植物性饮食指数(plan...目的探讨老年人植物性饮食与死亡之间的关系。方法基于中国老年健康和家庭幸福调查(Chinese Longitudinal Healthy Longevity and Happy Family Study,CLHLS-HF)数据,分析15300份样本在2008―2018年随访调查资料。以植物性饮食指数(plant-based diet index,PDI)、不健康的植物性饮食指数(unhealthy plant-based diet index,UPDI)作为评估植物性饮食情况的指标,分别按五分位数分组,分为Q1、Q2、Q3、Q4、Q5共5组。采取Cox回归分析构建模型,研究PDI、UPDI对于65岁及以上老年人死亡的影响。结果调整人口学特征、健康行为和基础疾病混杂因素后,PDI与死亡存在统计学关联(P<0.001),以Q1为对照组,Q3(HR=0.900,95%CI:0.832~0.974)、Q4(HR=0.872,95%CI:0.804~0.947)、Q5组(HR=0.779,95%CI:0.715~0.850)人群死亡风险分别减少10.00%、12.80%、22.10%,Q2组差异无统计学意义;UPDI与死亡存在统计学关联(P<0.001),相较Q1组,Q3(HR=1.182,95%CI:1.080~1.294)、Q4(HR=1.206,95%CI:1.101~1.321)、Q5组(HR=1.210,95%CI:1.104~1.327)人群死亡风险分别增加18.20%、20.60%、21.00%,Q2组差异无统计学意义。随着PDI分数的上升,人群死亡风险呈下降的趋势;随着UPDI分数的上升,人群死亡风险呈上升的趋势(均P趋势<0.001)。结论基于CLHLS-HF人群可知,减少植物性食物尤其是健康的植物性食物摄入频率会增加老年人死亡的风险。展开更多
