关于冷冻冷藏技术及制冷设备的探讨 被引量：3

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作者 张华俊 《制冷空调与电力机械》 2005年第5期1-5,共5页

概述了食品贮藏保鲜基本原理,叙述了冷库的分类和组成,对冷库制冷系统进行了详细的分析;对冷冻冷藏中的几个问题进行了讨论,为进一步应用打下了基础。

关键词 冷冻冷藏技术 冷库 制冷系统 制冷压缩机 机组

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现代工具在“食品冷冻冷藏技术”教学中的应用 被引量：1

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作者 张淑荣 谭鲁志 +2 位作者 孙舒扬 邹欣华 朱爱珍 《农产品加工》 2022年第1期116-118,共3页

立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工... 立足新时代,努力培养新工科人才的时代号角要求高校以人才输出、成果培育为导向,加强课程的工程性、应用性教学。以"食品冷冻冷藏技术"教学为例,在传统教学的基础上,引入现代工程软件"立体化教学",通过采用现代工具对食品冷却过程进行能耗和温度等参数的预测和模拟,激发学生的学习兴趣,培养学生采用现代工具解决复杂工程问题的能力和自主创新精神。 展开更多

关键词 食品冷冻冷藏技术 新工科 现代工具

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冷冻冷藏技术及制冷设备分析

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作者 李荣华 《南方农机》 2017年第24期69-69,共1页

将食品进行冷藏冷冻处理是为了尽最大可能保持食品的新鲜程度、营养含量和品尝起来的味觉感受,因此而出现了各种各样的冷藏冷冻设备。为了可以储存更多的食品,人们还发明了冷库。在未来冷冻设备会越来越普遍。同时作为冷藏设备的核心,... 将食品进行冷藏冷冻处理是为了尽最大可能保持食品的新鲜程度、营养含量和品尝起来的味觉感受,因此而出现了各种各样的冷藏冷冻设备。为了可以储存更多的食品,人们还发明了冷库。在未来冷冻设备会越来越普遍。同时作为冷藏设备的核心,制冷设备的质量、制冷的方式也会越来越重要,越来越先进。 展开更多

关键词 冷冻冷藏技术 制冷设备 制冷机

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“食品冷冻冷藏技术”知识点 溯源教学的探讨

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作者 阮建文 叶彪 +2 位作者 张成 张乾熙 李敏 《知识窗（8-14日刊）》 2020年第1期70-71,共2页

“食品冷冻冷藏技术”课程由于知识点众多、涉及面广等特点,传统教学方法在本课程教学上已经收效甚微。因此,教师应根据学生出现的问题表象,逆向探查问题根源及缺失的知识板块,然后有针对性地解决问题,以此方式对知识点进行溯源。

关键词 食品冷冻冷藏技术 逆向探查 溯源教学

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北部湾地区水产冷库及其冷冻冷藏技术发展探析

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作者 孙小红 徐世举 《食品工业》 北大核心 2012年第5期93-95,共3页

以北部湾地区水产冷库及其冷冻冷藏技术为研究对象,客观地分析其"建筑形式和规模"、"冷冻冷藏技术"、"制冷设备及系统"和"冷链物流功能"四个方面的发展现状,并由此从"整合冷库资源"... 以北部湾地区水产冷库及其冷冻冷藏技术为研究对象,客观地分析其"建筑形式和规模"、"冷冻冷藏技术"、"制冷设备及系统"和"冷链物流功能"四个方面的发展现状,并由此从"整合冷库资源"、"开展水产品深加工"、"扩宽冷冻冷藏的‘温度带’"、"冷库及冷冻冷藏设施的现代化建设"及"加强水产品安全及环境保护"五个方面探索了其未来可能的发展趋势。最后表明,正确认识这一发展现状,把握未来发展趋势,对于加快北部湾地区水产品冷冻冷藏技术的现代化进程,促进区域经济发展,提高市场竞争力具有十分重要的意义。 展开更多

关键词 北部湾地区 水产冷库 冷冻冷藏技术 发展探析

原文传递

食品冷冻冷藏原理与技术课程教学中的探索与实践 被引量：3

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作者 张敏 张杰 周继军 《教育教学论坛》 2016年第48期154-155,共2页

本文结合学科发展阐述了食品冷冻冷藏原理与技术课程教学方法与考核方式的改革,就注重以学生为中心,融合启发式、互动式、讨论式和多媒体等教学方式为一体,促进教学相长的教学方法进行了重点阐述。

关键词 食品冷冻冷藏原理与技术 课程教学 课程考核

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多角度融合的食品冷冻冷藏原理与技术课程教学探索

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作者 张敏 谢晶 +2 位作者 孙晓琳 刘艳玲 厉建国 《中国教育技术装备》 2020年第20期72-74,共3页

就食品冷冻冷藏原理与技术课程教学理论性和实践应用性较强的特点,进行传统教学模式改革,通过注重课堂教学与生活实例结合、与科研热点结合,并增加课堂分组讨论交流等多角度融合为一体的教学方式,体现以学生为中心的理念,激发学生探究... 就食品冷冻冷藏原理与技术课程教学理论性和实践应用性较强的特点,进行传统教学模式改革,通过注重课堂教学与生活实例结合、与科研热点结合,并增加课堂分组讨论交流等多角度融合为一体的教学方式,体现以学生为中心的理念,激发学生探究问题的欲望,增强学生的创新思维能力。多角度融合的课程模式发挥了积极的作用。 展开更多

关键词 食品冷冻冷藏原理与技术 食品科学与工程专业 实验室

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自提冷冻冷藏柜研究现状及展望 被引量：3

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作者 徐冠依 姚喻晨 +3 位作者 张忠斌 黄虎 汪庆 李峰 《南京师范大学学报（工程技术版）》 CAS 2017年第3期44-50,共7页

本文综述了自提冷冻冷藏柜在国内外应用和推广方面的最新进展.通过对其发展现状的研究,分析了当前该类研究中的主要瓶颈与不足,针对冷冻冷藏技术优化、物联网智能互联、自提冷冻冷藏柜内部温度、湿度和风速分布不均和自提冷冻冷藏柜的... 本文综述了自提冷冻冷藏柜在国内外应用和推广方面的最新进展.通过对其发展现状的研究,分析了当前该类研究中的主要瓶颈与不足,针对冷冻冷藏技术优化、物联网智能互联、自提冷冻冷藏柜内部温度、湿度和风速分布不均和自提冷冻冷藏柜的能效提升等问题进行了探讨,并结合文献调研,初步探讨了未来的研发重点. 展开更多

关键词 自提冷柜 冷冻冷藏技术 能效 物联网

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我国冷藏药品冷链物流的问题及对策研究 被引量：5

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作者 方智勇 刘念 《物流工程与管理》 2014年第10期36-37,共2页

文中通过分析冷藏药品冷链物流所面临的问题,包括缺乏监管机制、第三方介入少、技术设备落后等,从而提出发展冷藏药品的冷链物流的对策,主要采用创新式运营模式、开通生物样本冷藏药品绿色通道、加强合作、制定规范的行业标准、采用先... 文中通过分析冷藏药品冷链物流所面临的问题,包括缺乏监管机制、第三方介入少、技术设备落后等,从而提出发展冷藏药品的冷链物流的对策,主要采用创新式运营模式、开通生物样本冷藏药品绿色通道、加强合作、制定规范的行业标准、采用先进技术等手段实现冷藏药品冷链物流的蓬勃发展。 展开更多

关键词 冷藏药品 冷链物流 冷冻冷藏技术 冷链物流管理

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重点防范、严密监管,终结“进口冷链食品恐慌”——访优合集团研究院院长杨彬彬

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作者 张聪 《食品安全导刊》 2021年第7期32-34,共3页

在纷繁复杂的食品种类中,有一大类食品——冷链食品,其本质是通过冷冻冷藏技术延长食品的保存时间、拓宽食品的供应地理范围、提升食品的食用安全性。从人类社会发展历程看,冷链食品的普及是社会进步、生活提高、健康改善的重要标志。在... 在纷繁复杂的食品种类中,有一大类食品——冷链食品,其本质是通过冷冻冷藏技术延长食品的保存时间、拓宽食品的供应地理范围、提升食品的食用安全性。从人类社会发展历程看,冷链食品的普及是社会进步、生活提高、健康改善的重要标志。在2020年突如其来的新冠疫情中,由于冷链食品"存在传播新冠病毒的风险"而一度被推上风尖浪口。 展开更多

关键词 食用安全性 食品种类 冷冻冷藏技术 社会发展历程

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河南省水果物流存在的问题及其对策

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作者 祝坤艳 王维娜 《吉林农业（下半月）》 2009年第12期77-77,共1页

随着经济的发展，水果产业作为一个刚刚起步不久的产业，已成为广大农村和农民的主要经济来源。然而，由于水果物流发展的相对滞后，阻碍了河南省水果产业的发展。本文将通过对河南省水果物流的分析，总结出河南省水果物流需要改进的地... 随着经济的发展，水果产业作为一个刚刚起步不久的产业，已成为广大农村和农民的主要经济来源。然而，由于水果物流发展的相对滞后，阻碍了河南省水果产业的发展。本文将通过对河南省水果物流的分析，总结出河南省水果物流需要改进的地方。希望通过水果物流成本、水果流通、人才培训以及政府的相关政策方面来研究河南省水果物流存在的问题以及解决这些问题的相关对策，同时对水果物流的冷藏冷冻技术加以研究。以此来推动河南农村经济乃至整个河南经济的发展。 展开更多

关键词 水果物流 冷藏冷冻技术 物流成本

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展会预告

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《现代工商》 2004年第5期56-57,共2页

关键词 商业展览 广州国际肉类工业暨冷冻冷藏技术设备展览会 德国科隆国际五金工具展览会 泛太平洋猪肉及猪肉制品博览会 印度通讯及广播电视设备博览会 水文试验与水文规划国际会议 建筑材料 机械设备 汽车配件

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