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1
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国产PVPP的性质及对啤酒质量影响的初步研究 |
李崎
李永仙
郑飞云
林先军
蒋凯
顾国贤
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2006 |
3
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2
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麦芽品质与啤酒质量研究进展 |
常敬华
魏益民
欧阳韶晖
师俊玲
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《酿酒》
CAS
北大核心
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2003 |
7
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3
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高温瞬时灭菌技术对啤酒质量影响的研究 |
王嵩
张乃斌
张文杰
周广田
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《酿酒科技》
北大核心
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2013 |
8
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4
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啤酒酵母的自溶及对啤酒质量的影响 |
郝秋娟
李崎
顾国贤
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《啤酒科技》
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2005 |
9
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5
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谈水与啤酒质量 |
石海英
徐伟
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《酿酒科技》
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2000 |
2
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6
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生物胺对啤酒质量的影响 |
吴延东
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《酿酒科技》
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2004 |
8
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7
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酵母自溶的成因及其对啤酒质量的影响 |
王志坚
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《酿酒科技》
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2003 |
3
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8
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啤酒酵母和啤酒质量 |
顾国贤
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《啤酒科技》
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2003 |
4
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9
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啤酒的风味物质与啤酒质量 |
李崎
顾国贤
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《啤酒科技》
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2001 |
1
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10
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β-葡聚糖对啤酒质量的影响 |
蒋爱英
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《啤酒科技》
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2007 |
4
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11
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多酚物质对啤酒质量和风味的影响 |
蒋爱英
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《啤酒科技》
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2004 |
4
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12
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酒花组成对啤酒质量的影响 |
王志坚
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《啤酒科技》
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2005 |
2
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13
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酵母形态指标百分数离散度与啤酒质量的关联性 |
肖佰惠
冷云伟
卜霞
王晓娟
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《中国酿造》
CAS
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2014 |
0 |
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14
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黑曲霉(Aspergilus niger)F_(27)固体曲提高啤酒糖化利用率及对啤酒质量影响的研究 |
葛向阳
梁运祥
阎淳泰
张广勇
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《酿酒》
CAS
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1997 |
0 |
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15
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不同代数酵母的性能变化及对啤酒质量影响 |
徐国权
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《啤酒科技》
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2007 |
2
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16
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利用质量管理信息系统,提升啤酒质量工艺水平 |
吴勇毅
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《啤酒科技》
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2014 |
1
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17
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在不影响啤酒质量的情况下加速啤酒成熟 |
杜瑞红
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《啤酒科技》
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2003 |
1
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18
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2008WBC（世界酿酒大会）——啤酒质量改进相应研究和生产技术的进展 |
王德良
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《啤酒科技》
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2009 |
0 |
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19
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酵母功能特性对啤酒质量的影响 |
王志坚
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《山东食品发酵》
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2012 |
0 |
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20
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精细化控制啤酒过滤，提升啤酒质量 |
韩龙
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《啤酒科技》
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2012 |
0 |
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