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芦荟的抑菌作用及在保鲜中的应用 被引量：8
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作者 刘凤珠 卫军 牛小明 《食品研究与开发》 CAS 2003年第4期111-112,共2页
本文采用滤纸片法和固定稀释测定法,研究芦荟对多种常见微生物的抑制作用。实验结果表明,芦荟对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,枯草杆菌有一定的抑制作用。同时以芦荟为主要组分制成涂被液进行樱桃保鲜实验,测定了樱桃失重率、烂果率、维生... 本文采用滤纸片法和固定稀释测定法,研究芦荟对多种常见微生物的抑制作用。实验结果表明,芦荟对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌,枯草杆菌有一定的抑制作用。同时以芦荟为主要组分制成涂被液进行樱桃保鲜实验,测定了樱桃失重率、烂果率、维生素C含量等指标,表明处理组的樱桃好果率比对照提高38％。 展开更多
关键词 芦荟 抑菌作用 滤纸片法 固定稀释测定法 涂被液 果蔬保鲜
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