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基于ISO19036:2019评估饮用水中大肠菌群的测量不确定度
1
作者 钟文涛 卢琳 +3 位作者 李政 周培华 洪振柏 周丛 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第10期68-72,共5页
[目的]参考ISO19036:2019对饮用水中大肠菌群的测量不确定度进行评估。[方法]通过设计试验方案,分别评估技术不确定度(u_(tech))、基质不确定度(u_(matrix))和分布不确定度(u_(distrib)),并综合3个分量的数值计算合成不确定度(uc(y))和... [目的]参考ISO19036:2019对饮用水中大肠菌群的测量不确定度进行评估。[方法]通过设计试验方案,分别评估技术不确定度(u_(tech))、基质不确定度(u_(matrix))和分布不确定度(u_(distrib)),并综合3个分量的数值计算合成不确定度(uc(y))和扩展不确定度(U)。[结果]对GB 4789.3—2016第二法进行测量不确定度评估后,得到的技术不确定度为0.1202 log(CFU/mL),基质不确定度为0.1 log(CFU/mL),分布不确定度分别为0.0655,0.0261 log(CFU/mL),当结果为440 CFU/mL时,扩展不确定度为0.34 log(CFU/mL),表示为(2.64±0.34)log(CFU/mL)。[结论]ISO19036:2019对食品中微生物定量检测方法进行测量不确定度评估相较目前国内标准更科学、更便捷。 展开更多
关键词 测量不确定度 技术不确定度 基质不确定度 分布不确定度
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利用“自上而下”法评定微生物定量检测方法的不确定度
2
作者 李甜甜 王易 +4 位作者 李志君 孙英丽 李彩清 董秀芳 胡敏 《乳业科学与技术》 2024年第5期25-31,共7页
参考ISO 19036标准《食物链中的微生物学定量测定的测量不确定度估算》和RB/T 228—2023《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》,采用“自上而下”法设计实验方案,以生乳和发酵乳为样品,分别对3种不同定量检测方法进行不确定度... 参考ISO 19036标准《食物链中的微生物学定量测定的测量不确定度估算》和RB/T 228—2023《食品微生物定量检测的测量不确定度评估指南》,采用“自上而下”法设计实验方案,以生乳和发酵乳为样品,分别对3种不同定量检测方法进行不确定度评估。第1种为菌落总数的不确定度评定,包含技术不确定度、基质不确定度和泊松分布不确定度。综合3个分量的数值计算合成不确定度,当结果为9.4×10~4 CFU/m L时,扩展不确定度为0.31(lg(CFU/m L))。第2种为最可能数法的不确定度评定,包含技术不确定度、基质不确定度和基于最可能数的不确定度。综合3个分量的数值计算合成不确定度,当结果为24 MPN/g时,扩展不确定度为0.94(lg(MPN/g))。第3种为需要对目标菌进行确认的菌落总数不确定度评定,包括技术不确定度、基质不确定度、泊松分布不确定度和确证不确定度。综合4个分量的数值计算合成不确定度,当结果为22 CFU/g时,扩展不确定度为0.29(lg(CFU/g))。 展开更多
关键词 不确定度评定 “自上而下”法 技术不确定度 基质不确定度 泊松分布不确定度 基于最可能数不确定度 确证不确定度
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