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酶解法提取柞蚕蛹油的工艺研究 被引量：1
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作者 刘颖 刘爱莲 +2 位作者 宫淑兰 邹瑞 高岩 《辽宁丝绸》 2008年第1期9-11,共3页
本实验以新鲜柞蚕蛹为原料,采用生物酶水解法制备柞蚕蛹油。结果表明:采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解柞蚕蛹,得油率较高。最佳酶解条件为:底物蚕蛹蛋白的质量分数为2.5%,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分别是底物蛋白浓度的1%;酶... 本实验以新鲜柞蚕蛹为原料,采用生物酶水解法制备柞蚕蛹油。结果表明:采用碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶水解柞蚕蛹,得油率较高。最佳酶解条件为:底物蚕蛹蛋白的质量分数为2.5%,碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶的加入量分别是底物蛋白浓度的1%;酶解温度为:50℃;pH值=9;酶解时间:8小时。在此条件下,蛹油得率为:5.6%。同时,经双酶水解的蚕蛹蛋白水解液,通过截留分子量为一万的超滤膜过滤,可得到蚕蛹生物活性肽。 展开更多
关键词 新鲜柞蚕蛹 蛋白酶 酶解 柞蚕蛹油
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