降黄酒高级醇无机氮源的筛选 被引量：12

1

作者 黄桂东 徐珊珊 +4 位作者 刘惠 毛健 傅祖康 孙国昌 周志磊 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期82-87,共6页

黄酒是我国特有的酿造酒,但与其他酒种相比,其高级醇体积分数相对较高。高级醇是导致"宿醉"的关键因素。因此,降低黄酒高级醇体积分数,提高黄酒饮用舒适度成为黄酒行业重要的研究方向之一。高级醇合成受发酵体系中氮素营养状... 黄酒是我国特有的酿造酒,但与其他酒种相比,其高级醇体积分数相对较高。高级醇是导致"宿醉"的关键因素。因此,降低黄酒高级醇体积分数,提高黄酒饮用舒适度成为黄酒行业重要的研究方向之一。高级醇合成受发酵体系中氮素营养状况调控。调控氮素营养状况成为降低高级醇体积分数研究的可行措施。但何种氮源是合适的降黄酒高级醇的氮源补偿剂,目前还未见报道。因此,作者以黄酒酿酒酵母为研究对象,筛选了降低黄酒高级醇体积分数的无机氮源。结果表明,(NH_4)_2HPO_4是较好的降低黄酒高级醇体积分数的无机氮源。为了进一步验证上述结果,模拟双边发酵工艺酿酒,发现添加(NH_4)_2HPO_4酿造的黄酒中,异丁醇体积分数降低了17.5%,异戊醇体积分数降低了20.1%,β-苯乙醇体积分数降低了15.2%。 展开更多

关键词 黄酒 高级醇 气质联用 无机氮源

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无机氮源对脱氮假单胞杆菌产维生素B_(12)代谢过程的影响 被引量：2

2

作者 彭卫福 陈未 +2 位作者 周佳 程新 李昆太 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第18期178-181,共4页

通过摇瓶培养的方式研究了无机氮源对脱氮假单胞杆菌发酵产维生素B12的代谢调控作用。首先考察了硫酸铵、硝酸铵、硝酸钠、磷酸氢二铵和氯化铵等5种不同无机氮源对脱氮假单胞杆菌代谢过程的影响。结果表明,硫酸铵是维生素B12发酵较为适... 通过摇瓶培养的方式研究了无机氮源对脱氮假单胞杆菌发酵产维生素B12的代谢调控作用。首先考察了硫酸铵、硝酸铵、硝酸钠、磷酸氢二铵和氯化铵等5种不同无机氮源对脱氮假单胞杆菌代谢过程的影响。结果表明,硫酸铵是维生素B12发酵较为适宜的无机氮源;在此基础上进一步研究了NH4+浓度对脱氮假单胞杆菌发酵过程的影响,结果发现高浓度的NH4+能明显促进菌体的生长,但是会对维生素B12的合成产生一定的负作用;基于此,提出了脱氮假单胞杆菌摇瓶发酵过程的NH4+限制性补加策略,以克服NH4+在菌体生长与维生素B12合成上的矛盾。 展开更多

关键词 脱氮假单胞杆菌 维生素B12 无机氮源 代谢过程

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无机氮源在枯草芽孢杆菌补料分批发酵核黄素中的作用 被引量：4

3

作者 尉文 张梦雪 王学东 《华东理工大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2020年第4期543-548,共6页

利用组合优化方法,探讨了铵盐和硝酸盐对枯草芽孢杆菌生长和补料分批发酵核黄素的影响。结果表明铵盐可促进菌体生长,抑制核黄素积累;硝酸盐可以提高核黄素的产量,抑制菌体生长;而将铵盐和硝酸盐以物质的量之比为1∶8混合使用时既有利... 利用组合优化方法,探讨了铵盐和硝酸盐对枯草芽孢杆菌生长和补料分批发酵核黄素的影响。结果表明铵盐可促进菌体生长,抑制核黄素积累;硝酸盐可以提高核黄素的产量,抑制菌体生长;而将铵盐和硝酸盐以物质的量之比为1∶8混合使用时既有利于菌体生长又可以提高产物产量,相比单一利用硫酸铵时产量提高了30%,达到812 IU/mL;在补料分批发酵过程中,发酵后期采用NaOH调节pH,并严格控制铵离子的浓度低于10 mmol/L,相比对照组核黄素产量提高10%,达到5292 IU/mL。 展开更多

关键词 核黄素 枯草芽孢杆菌 无机氮源 补料分批发酵

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混合无机氮源下6株微藻对亚硝态氮、氨氮净化规律初探 被引量：1

4

作者 苟万里 李自英 +2 位作者 武心华 文双喜 杨智 《水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2020年第5期685-693,共9页

以混合无机氮源(亚硝态氮+硝态氮+氨氮)配制培养基,在25℃条件下培养6株微藻(3株硅藻、3株绿藻),通过分析各藻株的细胞密度、氨氮质量浓度、亚硝态氮质量浓度的变化情况,研究微藻在混合无机氮源下对氨氮和亚硝态氮的净化规律。试验结果... 以混合无机氮源(亚硝态氮+硝态氮+氨氮)配制培养基,在25℃条件下培养6株微藻(3株硅藻、3株绿藻),通过分析各藻株的细胞密度、氨氮质量浓度、亚硝态氮质量浓度的变化情况,研究微藻在混合无机氮源下对氨氮和亚硝态氮的净化规律。试验结果显示,所有藻在整个试验期均生长良好,经历了一个相对完整的生长周期。在生长周期的初期(培养至第2~3 d),所有藻均能净化95%以上的氨氮,但各株藻对氨氮的相对净化速率并不相同,以塔胞藻KDN21的最高[0.999 mg/(L·d)],三角褐指藻KDN13的最低[0.663 mg/(L·d)];大部分微藻对亚硝态氮的净化能力很弱,相对净化率均小于35%,相对净化速率均未超过0.035 mg/(L·d),双眉藻KDN17能较快地净化亚硝态氮,其相对净化率和相对净化速率分别达到65%和0.322 mg/(L·d)。在生长周期的中后期,微藻对亚硝态氮的净化能力仍然很弱,大部分藻株的相对净化速率均低于0.010 mg/(L·d)。研究结果表明,当水体中的氮源仅有氨氮、亚硝态氮和硝态氮时,且总氮能满足藻细胞充分生长的条件下,绝大部分微藻都优先净化氨氮,而对亚硝态氮的净化能力始终很弱;双眉藻KDN17是6株藻中唯一能同时快速净化氨氮和亚硝态氮的藻株,有可能成为人工控制水体氨氮和亚硝态氮含量的候选藻株。 展开更多

关键词 微藻 亚硝态氮 氨氮 混合无机氮源 净化规律

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无机氮源对无核荔枝酒(非)挥发性成分的影响

5

作者 金晓帆 商玉荟 +1 位作者 朱萍 钟秋平 《轻工学报》 CAS 2018年第5期20-29,共10页

分别添加质量浓度范围为60～360 mg/L的NH4Cl和(NH4)2HPO3于无核荔枝汁中,研究其对酿酒酵母发酵动力和成品荔枝酒中(非)挥发性成分的影响,结果表明:1)添加不同质量浓度的NH4Cl和(NH4)2HPO3可以不同程度地加快酿酒酵母对糖的消耗速率,缩... 分别添加质量浓度范围为60～360 mg/L的NH4Cl和(NH4)2HPO3于无核荔枝汁中,研究其对酿酒酵母发酵动力和成品荔枝酒中(非)挥发性成分的影响,结果表明:1)添加不同质量浓度的NH4Cl和(NH4)2HPO3可以不同程度地加快酿酒酵母对糖的消耗速率,缩短发酵时间,保持pH值在3. 55～3. 67范围内,提高乙醇和酯类物质的总量,降低甘油、琥珀酸和乙醛的产生量; 2)首次检出2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-(吡喃)-4-酮(DDMP)这一具有多种生理活性的功能性成分,明确了是无机氮源的添加促进了该物质的生成. 展开更多

关键词 无机氮源 荔枝酒 酿酒酵母 (非)挥发性成分

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氮源和无机盐对2株凝结芽孢杆菌L-乳酸发酵影响的研究 被引量：8

6

作者 郑兆娟 林茜 +2 位作者 臧颖 陈菲菲 欧阳嘉 《生物学杂志》 CAS CSCD 2015年第6期55-59,共5页

以2株优良的L-乳酸生产菌株凝结芽孢杆菌XZL4和凝结芽孢杆菌NL01为研究对象,从降低培养基原料成本的角度出发,考察了5种有机氮源、2种无机氮源以及4种无机盐对凝结芽孢杆菌发酵过程的影响。实验结果表明,酵母粉是最优氮源,但不同菌株对... 以2株优良的L-乳酸生产菌株凝结芽孢杆菌XZL4和凝结芽孢杆菌NL01为研究对象,从降低培养基原料成本的角度出发,考察了5种有机氮源、2种无机氮源以及4种无机盐对凝结芽孢杆菌发酵过程的影响。实验结果表明,酵母粉是最优氮源,但不同菌株对酵母粉的依赖程度不一;磷酸二氢钾可以有效促进L-乳酸的生产,适量磷酸二氢钾的添加甚至可以取代部分酵母粉的作用,极大地降低了培养基成本。 展开更多

关键词 凝结芽孢杆菌 有机氮源 无机氮源 无机盐 L-乳酸

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阿特拉津降解菌Acinetobacter sp.DNS32对无机氮源的响应 被引量：6

7

作者 王志刚 张颖 +1 位作者 郭火生 伊欢 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第8期1541-1546,共6页

【目的】研究Acinetobacter sp.DNS32的生长、阿特拉津降解能力和降解基因转录水平的表达对无机氮素的响应关系,为菌株的工程应用提供指导与理论基础。【方法】以Acinetobactersp.DNS32为对象,采用摇瓶法研究菌株在阿特拉津培养基中菌... 【目的】研究Acinetobacter sp.DNS32的生长、阿特拉津降解能力和降解基因转录水平的表达对无机氮素的响应关系,为菌株的工程应用提供指导与理论基础。【方法】以Acinetobactersp.DNS32为对象,采用摇瓶法研究菌株在阿特拉津培养基中菌株生长情况及降解能力对外加硝态氮与铵态氮的响应关系,利用荧光定量PCR技术检测DNS32降解基因表达量对外加无机氮源的响应关系。【结果】外加无机氮源可以促进DNS32菌株的生长,提高阿特拉津降解能力,无机氮源对DNS32菌株的trzN、atzB和atzC 3种降解基因表达均有促进作用,加入无机氮源的试验处理中DNS32菌株trzN基因的表达量最高可达对照的11.252±2.408倍,推断DNS32菌株的这3种降解基因所编码的酶是稳定表达的组成酶。【结论】DNS32降解阿特拉津不受"氮饥饿"诱导机制调控,且无机氮源的存在对菌株的生长与降解有促进作用,因此菌株在土壤修复实践中具有广阔的应用前景。 展开更多

关键词 阿特拉津 ACINETOBACTER SP DNS32 无机氮源 降解能力 基因表达

原文传递

无机氮源对出芽短梗霉发酵普鲁兰多糖分子量的影响 被引量：4

8

作者 安超 马赛箭 +2 位作者 薛文娇 上官亦卿 丁浩 《现代食品科技》 EI CAS 北大核心 2017年第5期213-219,182,共8页

以出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)CGMCC No.11062为出发菌株,研究五种无机氮源对普鲁兰多糖产量、结构、纯度及分子量的影响。结果表明:无机氮源种类对普鲁兰多糖产量和分子量产生显著影响,未影响普鲁兰多糖结构和纯度。其中,以... 以出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)CGMCC No.11062为出发菌株,研究五种无机氮源对普鲁兰多糖产量、结构、纯度及分子量的影响。结果表明:无机氮源种类对普鲁兰多糖产量和分子量产生显著影响,未影响普鲁兰多糖结构和纯度。其中,以硫酸铵(1.5 g/L)为唯一氮源时普鲁兰多糖产量达到32.84 g/L,重均分子量(Weight-average Molecular Weight,Mw)最大,为799823ku。硫酸铵浓度对普鲁兰多糖的产量和分子量影响显著,而未显著影响普鲁兰多糖结构。随着硫酸铵浓度的增加,普鲁兰多糖产量和分子量同时增加;当硫酸铵浓度为1.5 g/L时,普鲁兰多糖的产量出现最大值,为32.45 g/L;而当硫酸铵浓度为2.1 g/L,普鲁兰多糖重均分子量(Mw)最大,达到1236958 ku。所有制得的普鲁兰多糖纯度在95%~99%之间。这些研究可为不同分子量普鲁兰多糖生产提供技术指导。 展开更多

关键词 出芽短梗霉 普鲁兰多糖 分子量 无机氮源 重均分子量

原文传递

氮源对Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.发酵产氢效能影响 被引量：1

9

作者 张百慧 陈红 +2 位作者 李永峰 韩伟 刘方婧 《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》 CAS 2011年第6期804-809,共6页

探讨有机氮源和无机氮源对高效产氢新菌种Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.的生长和产氢代谢的影响.结果发现,有机氮源(尤其是酵母粉)对Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.生长及产氢的促进作用比较明显,无机氮源对菌株Biohydrogenbacteri... 探讨有机氮源和无机氮源对高效产氢新菌种Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.的生长和产氢代谢的影响.结果发现,有机氮源(尤其是酵母粉)对Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.生长及产氢的促进作用比较明显,无机氮源对菌株Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.生长和产氢量等的促进作用极小;在供试试剂中,酵母粉是提高Biohydrogenbacterium R3 sp.nov.产氢量和促进其细胞生长的最有效的氮源供应者,含有酵母粉的培养液(组Ye)中,产氢量、产氢速率和比产氢速率最大,分别为1529.69mL H2/L、16.94 mmol H2/g CDW.h和1.33 mol H2/mol葡萄糖. 展开更多

关键词 生物制氢 Biohydrogenbacterium R3 sp.nov. 有机氮源 无机氮源

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不同氮源对脱胚玉米挤出物发酵生产柠檬酸的影响 被引量：2

10

作者 叶向库 申德超 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2019年第16期233-236,共4页

为了选择合适的氮源,提高使用脱胚玉米进行柠檬酸发酵的产率,该文将脱胚玉米经低温加酶挤压处理得到脱胚玉米挤出物,作为发酵原料用于柠檬酸生产.使用该挤出物制备发酵液,采用黑曲霉Co827作为发酵菌种,添加无机氮源((NH4)2 SO4、NH4 NO3... 为了选择合适的氮源,提高使用脱胚玉米进行柠檬酸发酵的产率,该文将脱胚玉米经低温加酶挤压处理得到脱胚玉米挤出物,作为发酵原料用于柠檬酸生产.使用该挤出物制备发酵液,采用黑曲霉Co827作为发酵菌种,添加无机氮源((NH4)2 SO4、NH4 NO3、NH4 Cl)或有机氮源(尿素、玉米渣)进行柠檬酸发酵.结果表明,无机氮源中添加质量浓度3 g/L的(NH4)2 SO4促进产酸的效果较好,有机氮源中添加质量浓度1 g/L糖化后玉米渣效果较好.由发酵产酸的效果可知,脱胚玉米经低温加酶挤压处理后制备柠檬酸发酵液,在同等条件下添加糖化后玉米渣有机氮源(柠檬酸产率9.82 g/100 g)优于添加(NH4)2 SO4的无机氮源(柠檬酸产率7.86 g/100 g)的发酵效果.上述研究为提高脱胚玉米生产柠檬酸的产率、降低生产成本、提高玉米综合利用率的研究提供参考. 展开更多

关键词 脱胚玉米挤出物 柠檬酸发酵 无机氮源 有机氮源

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讨论氮源对青霉素发酵的影响 被引量：2

11

作者 孟蕾 汪海瑭 《黑龙江科技信息》 2010年第6期187-187,共1页

通过研究氮源在青霉素发酵过程中所起的作用,选择适合的氮源。

关键词 青霉素 氮源 有机氮源 无机氮源 玉米浆 黄豆饼粉 玉米蛋白粉

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浅水富营养水库中藻类生物量与营养盐的关系 被引量：7

12

作者 张亚 黄津辉 +2 位作者 戚蓝 王立明 林超 《天津大学学报（自然科学与工程技术版）》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期36-41,共6页

在解释为什么蓝藻在淡水藻类群体中会异军突起成为优势种的主要假设中,1983年由Smith提出的'氮磷比理论'可能是最流行的,然而一些质疑的观点也逐渐出现.因此,以天津市于桥水库为例,分析了降雨水文过程与营养盐负荷之间的关系,... 在解释为什么蓝藻在淡水藻类群体中会异军突起成为优势种的主要假设中,1983年由Smith提出的'氮磷比理论'可能是最流行的,然而一些质疑的观点也逐渐出现.因此,以天津市于桥水库为例,分析了降雨水文过程与营养盐负荷之间的关系,确定了点源和面源污染对水库富营养化的影响及水库的污染源类型.探讨了氮磷比以及无机氮源与藻类生长之间的关系.主要得出如下结论:于桥水库污染源属于面源污染型,夏季第1场降雨来临的时间决定了夏秋季水库中藻类暴发的时间和程度;水库中充足的营养盐是藻类暴发的诱导因子,低氮磷比不是藻类增殖的条件,而是藻类增殖的结果;叶绿素a(Chl-a)质量浓度与ρ(NH3-N)∶ρ(3NO--N+2NO--N)值呈显著正相关关系,藻类生长大量消耗的无机氮源为3NO--N. 展开更多

关键词 蓝藻水华 氮磷比 无机氮源 降雨 于桥水库

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罗801块原油微生物气化物模实验 被引量：1

13

作者 刘岩 郭辽原 +2 位作者 王世虎 王海增 郭省学 《大庆石油学院学报》 CAS 北大核心 2011年第4期58-61,5+4,共4页

以胜利罗801块为例,在不同调控因素(无机氮源、磷源)作用下,首先通过不同培养时间静态模拟实验,考察所产生气体总量、甲烷绝对量和产气速率,然后进行动态模拟实验.结果表明:随着培养时间延长,各组岩心产生气体总量、甲烷绝对量和产气速... 以胜利罗801块为例,在不同调控因素(无机氮源、磷源)作用下,首先通过不同培养时间静态模拟实验,考察所产生气体总量、甲烷绝对量和产气速率,然后进行动态模拟实验.结果表明:随着培养时间延长,各组岩心产生气体总量、甲烷绝对量和产气速率增加,但是增加幅度随着时间延长有所降低,并筛选出2组典型调控配方:第1组,氮源NH4NO3(注入量为0.10 PV),磷源K2HPO4(注入量为0.10 PV),外源纯菌AM-1(注入量为0.25 PV);第2组,氮源不补充,磷源K2HPO4(注入量为0.20 PV),外源混合菌AB-1和AB-2(注入量为0.25 PV).动态模拟实验变化规律与静态模拟实验类似,差别在于静态模拟实验产生气体总量、甲烷绝对量和产气速率比动态模拟实验的高1倍以上,并确定第2组典型调控配方为最佳的调控配方.甲烷产生速率超过20μmol.d-1.g-1,折算成每吨原油年产甲烷量超过150 m3,表明原油微生物气化技术在胜利罗801块具有良好现场应用前景. 展开更多

关键词 原油微生物气化 无机氮源 磷源 物理模拟 调控方案 罗801块

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发酵乳酸工厂废渣生产蛋白饲料影响因子的研究 被引量：4

14

作者 蔡俊 王立新 《饲料工业》 2005年第10期33-35,共3页

着重研究了以乳酸工厂废渣为原料多菌种混合固态发酵生产高蛋白的饲料中,影响蛋白质提高的相关因子,即无机氮源和无机盐;并确定出相关因子的最佳水平。

关键词 影响因子 蛋白饲料 废渣生产 发酵乳酸 工厂 固态发酵生产 相关因子 无机氮源 高蛋白 多菌种 蛋白质 无机盐

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甲醇细菌氨基酸的形成

15

作者 汪锦邦 《微生物学杂志》 CAS CSCD 1989年第2期44-47,共4页

由土壤中分离了100多株嗜甲醇细菌,经分离培养及检定,很多菌株除可生产菌体蛋白外,还可积累一定量的氨基酸。菌株BD-231及BB-W₂、BB829振荡培养于含1％甲醇的无机盐培养基中2至3天后,每天向培养基中定量补加1％... 由土壤中分离了100多株嗜甲醇细菌,经分离培养及检定,很多菌株除可生产菌体蛋白外,还可积累一定量的氨基酸。菌株BD-231及BB-W₂、BB829振荡培养于含1％甲醇的无机盐培养基中2至3天后,每天向培养基中定量补加1％甲醇及0.025％ 展开更多

关键词 菌体蛋白 分离培养 氨基酸分析 振荡培养 无机氮源 发酵液 产酸量 盐酸硫胺素 精氨酸含量 定量的

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粘质沙雷氏菌利用蔗糖和柠檬酸铵生产2,3-丁二醇的研究 被引量：5

16

作者 杨云龙 张燎原 +4 位作者 孙建安 魏东芝 周文瑜 沈亚领 朱家文 《化学与生物工程》 CAS 2009年第9期41-44,共4页

研究了几种无机氮源对粘质沙雷氏菌发酵生物量和产物2,3-丁二醇形成的影响,在确定柠檬酸铵为无机氮源的基础上,利用响应面法(RSM)对柠檬酸铵和硫酸锰的浓度进行了优化,得出了最佳浓度,并以此最优成分进行了摇瓶发酵和分批补料发酵。在... 研究了几种无机氮源对粘质沙雷氏菌发酵生物量和产物2,3-丁二醇形成的影响,在确定柠檬酸铵为无机氮源的基础上,利用响应面法(RSM)对柠檬酸铵和硫酸锰的浓度进行了优化,得出了最佳浓度,并以此最优成分进行了摇瓶发酵和分批补料发酵。在摇瓶发酵中,110g·L-1的蔗糖最终被转化成44g·L-1的2,3-丁二醇,转化率为0.4g.g-1,产率为1.13g·L-1.h-1;在分批补料发酵中,共有166g·L-1的蔗糖被消耗,2,3-丁二醇的最高浓度为81.2g.L-1,乙偶姻的浓度为7.7g·L-1,2,3-丁二醇转化率达到0.489g.g-1,产率达到1.7g·L-1.h-1。 展开更多

关键词 粘质沙雷氏菌 无机氮源 2 3-丁二醇 响应面法 分批补料发酵

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不同条件对蛇足石杉组培苗生长及石杉碱甲积累的影响 被引量：2

17

作者 张小红 李晓君 +1 位作者 杨雪飞 罗建平 《中国现代中药》 CAS 2016年第4期472-477,共6页

目的:考察不同条件对蛇足石杉组培苗生长和石杉碱甲积累的影响。方法:通过添加不同浓度的组合激素、无机氮源、前体物、诱导子,考察其对蛇足石杉干重增长率和石杉碱甲含量的影响。结果:不同条件对蛇足石杉组培苗生长和石杉碱甲积累的影... 目的:考察不同条件对蛇足石杉组培苗生长和石杉碱甲积累的影响。方法:通过添加不同浓度的组合激素、无机氮源、前体物、诱导子,考察其对蛇足石杉干重增长率和石杉碱甲含量的影响。结果:不同条件对蛇足石杉组培苗生长和石杉碱甲积累的影响不同,适当的组合激素和无机氮源利于蛇足石杉组培苗的生长,前体物和适当的诱导子利于石杉碱甲的积累。其中0.50 mg·L^(-1)6-BA+0.05 mg·L^(-1)IBA的激素组合对蛇足石杉组培苗的生长促进效果最显著,其干重增长率在培养12周时约是对照组的1.32倍,而0.5 mmol·L^(-1)的赖氨酸对石杉碱甲积累的调控效果最好,与对照相比,在培养12周时,石杉碱甲含量提高了71.46%。结论:本研究初步实现了对蛇足石杉组培苗生长和石杉碱甲积累的调控,为通过千层塔的组织快繁缓解石杉碱甲的资源短缺提供了理论基础。 展开更多

关键词 蛇足石杉 激素 无机氮源 前体物 诱导子 石杉碱甲

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地瓜粉渣饲料化处理工艺

18

作者 杜兴金 《农业知识》 2002年第3期42-43,共2页

利用地瓜粉渣为主要原料,通过添加无机氮源,直接用酵母发酵,既能有效地提高粉渣中蛋白质等营养成分的含量,又增加了营养,家畜也爱吃。

关键词 粉渣 营养成分 酵母发酵 无机氮源 营养价值 硫酸按 直接投喂 加工研究 操作原理 麦芽汁

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辅助因素对米曲霉固态发酵鱿鱼废弃物的影响 被引量：1

19

作者 姜艳喜 张建友 丁玉庭 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第8期25-29,共5页

通过研究变温、添加无机氮源、外加酶制剂等辅助因素协助米曲霉固态发酵鱿鱼废弃物的工艺技术,考察了蛋白酶酶活、氨基酸态氮含量、总可溶性氮(TSN)含量、TCA可溶性氮(TCA-N)含量、还原糖含量等指标,发现固态发酵前期30℃,后期40℃的变... 通过研究变温、添加无机氮源、外加酶制剂等辅助因素协助米曲霉固态发酵鱿鱼废弃物的工艺技术,考察了蛋白酶酶活、氨基酸态氮含量、总可溶性氮(TSN)含量、TCA可溶性氮(TCA-N)含量、还原糖含量等指标,发现固态发酵前期30℃,后期40℃的变温发酵,外加无机氮源尿素和中性蛋白酶可以明显提高蛋白酶酶活和氨基酸态氮等品质指标的含量。 展开更多

关键词 变温发酵 无机氮源 蛋白酶 米曲霉

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一株高产魔芋葡甘聚糖酶菌种的中试发酵条件初探 被引量：1

20

作者 陈思洋 谭军 吴永尧 《湖南农业科学》 2012年第5期16-18,共3页

采用(NH4)2SO4为无机氮源,利用实验室筛选的高产魔芋葡甘聚糖酶的B23菌种,在50 L发酵罐中进行中试放大,研究了工业发酵生产中的生产条件以及pH的调控,讨论了工业生产魔芋葡甘聚糖酶的可行性。结果表明:pH值7.0、接种量6%、通气量0.8 m3/... 采用(NH4)2SO4为无机氮源,利用实验室筛选的高产魔芋葡甘聚糖酶的B23菌种,在50 L发酵罐中进行中试放大,研究了工业发酵生产中的生产条件以及pH的调控,讨论了工业生产魔芋葡甘聚糖酶的可行性。结果表明:pH值7.0、接种量6%、通气量0.8 m3/h、搅拌速度100 r/min为最佳条件,总酶活力达到2 574 U/mL。优化了从实验室摇瓶生产至发酵罐生产中必须测定的通气量、搅拌速度、接种量等工业生产条件,提高了该菌在实验室摇瓶发酵的酶活力,可进入工业生产研究。 展开更多

关键词 50L发酵罐 魔芋 葡甘聚糖酶 无机氮源 pH值调控 发酵

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