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市售食品21种动植物过敏原成分的检测分析 被引量：1
1
作者 何名扬 王鸣秋 +6 位作者 刘艳 李诗瑶 朱必婷 张涛 郭雅晴 周陶鸿 彭青枝 《中国酿造》 CAS 北大核心 2024年第5期255-260,共6页
为进一步明确市售食品动植物过敏原标注情况,该研究建立一种可同时检测21种动植物过敏原成分的多重连接依赖性探针扩增(MLPA)技术,并对其进行灵敏度实验,并结合实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)检测技术对38种市售预包装食品中动... 为进一步明确市售食品动植物过敏原标注情况,该研究建立一种可同时检测21种动植物过敏原成分的多重连接依赖性探针扩增(MLPA)技术,并对其进行灵敏度实验,并结合实时荧光定量聚合酶链式反应(RT-fqPCR)检测技术对38种市售预包装食品中动植物过敏原成分进行比较分析。结果表明,采用MLPA检测技术可同时对21种动植物过敏原成分进行检测,扩增峰之间不存在交叉干扰,扩增峰实际大小和理论大小相差≤3 bp,检出最低脱氧核糖核酸(DNA)质量浓度为1 ng/μL;RT-fqPCR、MLPA技术检测标注过敏原成分食品的检出率分别为51.5%、44.1%,此外,MLPA检测法检出了6个标注可能含有过敏原成分样品中的过敏原成分,10个样品中未标记的过敏原成分。因此,采用MLPA技术检测21种动植物过敏原成分的灵敏度更高。 展开更多
关键词 动植物过敏原 多重连接依赖性探针扩增 实时荧光定量聚合酶链式反应 多重检测
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植物蛋白过敏原的研究进展 被引量：5
2
作者 宋天园 王甜 +2 位作者 肖兰 道吉吉 唐丽 《饲料博览》 CAS 2022年第5期29-37,46,共10页
蛋白质是动物生长的营养物质基础,是饲料的主要营养成分。近年来动物蛋白资源紧缺,开发利用植物蛋白资源成为动物营养学研究的热点。但一些植物蛋白存在过敏原,直接影响了植物蛋白的质量和营养特性,存在潜在的应用风险因素。如何安全有... 蛋白质是动物生长的营养物质基础,是饲料的主要营养成分。近年来动物蛋白资源紧缺,开发利用植物蛋白资源成为动物营养学研究的热点。但一些植物蛋白存在过敏原,直接影响了植物蛋白的质量和营养特性,存在潜在的应用风险因素。如何安全有效利用植物蛋白资源,文章对主要植物蛋白种类与来源、加工方法和营养特性进行了梳理,从植物蛋白过敏原的主要种类、致敏作用、抗原表位及影响因素、降低过敏原致敏性的途径等方面进行了整理和分析,以期为植物蛋白资源的开发与利用提供参考和依据。 展开更多
关键词 植物蛋白 植物蛋白过敏原 过敏原种类 致敏作用 脱敏方法
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植物过敏蛋白研究进展 被引量：6
3
作者 陈立钊 侯晓军 王转花 《生命的化学》 CAS CSCD 2001年第6期494-496,共3页
关键词 过敏蛋白 免疫病理机制 免疫治疗 植物过敏原 花粉 食物
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植物类过敏原多重核酸检测技术研究进展 被引量：2
4
作者 曾晓琮 陈茵茵 +2 位作者 韩志杰 苏章庭 周露 《现代食品》 2022年第22期43-46,共4页
本文针对植物类过敏食品安全问题,综述了麸质类、花生类、大豆类和坚果类等4类植物过敏原成分核酸检测技术研究情况,并介绍了多重PCR技术、基因芯片技术、宏基因测序技术的应用,以期为植物类食品过敏原检测技术开发及食品安全风险防控... 本文针对植物类过敏食品安全问题,综述了麸质类、花生类、大豆类和坚果类等4类植物过敏原成分核酸检测技术研究情况,并介绍了多重PCR技术、基因芯片技术、宏基因测序技术的应用,以期为植物类食品过敏原检测技术开发及食品安全风险防控提供参考。 展开更多
关键词 食物过敏 植物类过敏原 核酸检测 多重检测
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舌下过敏原免疫治疗剂对季节性过敏性鼻结膜炎有效
5
作者 祝洪澜 《国外药讯》 2005年第5期18-18,共1页
德国研究者报道，用禾本科花粉提取物进行长期舌下免疫治疗可减少对禾本科花粉患季节性过敏性鼻结膜炎(SAR)儿童的抢救用药，但对SAR症状无明显作用。他们的多中心研究包括97名该病患者，年龄3～14岁，随机用0．5μg主要禾本科植物花粉... 德国研究者报道，用禾本科花粉提取物进行长期舌下免疫治疗可减少对禾本科花粉患季节性过敏性鼻结膜炎(SAR)儿童的抢救用药，但对SAR症状无明显作用。他们的多中心研究包括97名该病患者，年龄3～14岁，随机用0．5μg主要禾本科植物花粉过敏原(Pangramin SLIT)舌下免疫治疗，或接受安慰剂治疗，每周3次共32个月。 展开更多
关键词 舌下过敏原免疫治疗剂 季节性过敏性鼻结膜炎 免疫治疗 禾本科植物花粉过敏原
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植物源过敏蛋白 被引量：4
6
作者 陈鹏 郭彦飞 闫倩 《生命的化学》 CAS CSCD 北大核心 2011年第3期465-472,共8页
植物过敏原是最普遍的一类过敏原,也是与人类关系最密切的一类过敏原。本文简单介绍了植物中蛋白质类过敏原的种类、特性及低敏植物性食品开发等研究新进展。
关键词 过敏蛋白 过敏原 植物过敏原 低敏食品
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