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不同添加物对鱼糜凝胶品质的影响及其降尿酸潜在作用评价
1
作者 曹书宁 尹涛 +5 位作者 刘茹 黄琪琳 马华威 胡杨 刘友明 尤娟 《肉类研究》 北大核心 2025年第1期1-8,共8页
为开发高品质的功能性鱼糜制品,以白鲢鱼糜为原料,探究外源添加物(荷叶粉、荷叶水提物、玉米须粉、玉米须水提物、百合粉及百合水提物)对鱼糜凝胶品质的影响及其降尿酸潜在作用。结果表明,不同外源添加物能够不同程度地影响鱼糜凝胶品质... 为开发高品质的功能性鱼糜制品,以白鲢鱼糜为原料,探究外源添加物(荷叶粉、荷叶水提物、玉米须粉、玉米须水提物、百合粉及百合水提物)对鱼糜凝胶品质的影响及其降尿酸潜在作用。结果表明,不同外源添加物能够不同程度地影响鱼糜凝胶品质,其中,荷叶粉和玉米须粉可显著提高鱼糜凝胶的持水性(P<0.05),荷叶粉、百合水提物及荷叶水提物可显著提高鱼糜凝胶强度(P<0.05)。外源添加物可显著改变鱼糜凝胶的风味与滋味特征,使其风味更加浓郁。同时,与对照组相比,添加外源物质均能够显著增加鱼糜凝胶的黄嘌呤氧化酶体外抑制活性(P<0.05),赋予鱼糜凝胶更高的降尿酸潜力。 展开更多
关键词 鱼糜凝胶 外源添加物 凝胶特性 黄嘌呤氧化酶
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补饲复合植物添加物对宰后羊肉抗氧化能力和凝胶特性的影响
2
作者 王童熠 陈静 +6 位作者 姜昕禹 张义飞 王海荣 呼兵 杨续金 云雪艳 高爱武 《中国畜牧兽医》 北大核心 2025年第3期1045-1056,共12页
【目的】探究补饲复合植物添加物对羊肉贮藏过程中抗氧化能力与凝胶特性的影响,为复合植物添加物调控改善肉品质和加工性能提供依据。【方法】选择10只体况良好、体重相近的5月龄蒙古绵羊×小尾寒羊的杂交羔羊,随机分为2组,每组5只... 【目的】探究补饲复合植物添加物对羊肉贮藏过程中抗氧化能力与凝胶特性的影响,为复合植物添加物调控改善肉品质和加工性能提供依据。【方法】选择10只体况良好、体重相近的5月龄蒙古绵羊×小尾寒羊的杂交羔羊,随机分为2组,每组5只羔羊,对照组(CG)羔羊饲喂基础饲粮(精粗比为70∶30),试验组(PG)羔羊除基础饲粮外补饲复合植物添加物,补饲量占精料的1.5%。预试期15 d,正试期60 d。试验结束后将两组羊全部屠宰,采集背最长肌样品,测定营养品质及肉色,同时测定羊肉在―20℃下贮藏0、30、90和150 d的氧化稳定性与凝胶特性的变化情况。【结果】①与对照组相比,补饲复合植物添加物可显著提高羊肉中的粗脂肪、粗灰分含量及红度值、黄度值(P<0.05)。②与对照组相比,在贮藏第150天时,试验组羊肉蛋白和脂肪氧化程度显著降低(P<0.05),总抗氧化能力显著升高(P<0.05)。③在贮藏前期,试验组羊肉的凝胶强度(0 d)和保水性(30 d)均显著高于对照组(P<0.05),且在前3个贮藏期试验组羊肉具有比对照组更致密的凝胶微观结构;随着贮藏时间的延长(90、150 d),试验组羊肉凝胶具有比对照组更高的蛋白溶解度(P<0.05),但两组之间凝胶强度和乳化稳定性均无显著差异(P>0.05),微观结构也都出现了聚集的颗粒状。【结论】补饲复合植物添加物是一种通过宰前饲喂措施增强羊肉抗氧化能力、改善羊肉凝胶特性的有效方法,能够延缓羊肉在长期贮藏时的氧化进程,同时使羊肉表现出更好的凝胶特性。 展开更多
关键词 复合植物添加物 抗氧化能力 凝胶特性 贮藏品质
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蛋白基质添加物对鱼糜制品低脂健康品质的影响
3
作者 阎光宇 陈晖 +5 位作者 李鸿涛 洪碧琼 余蕾 李颖 刘萌 孙兆敏 《中国食品添加剂》 2025年第3期131-141,共11页
以海洋源鱼胶原蛋白肽、大豆分离蛋白肽和卵清蛋白为原料分别应用于传统金线鱼鱼糜制品中,以凝胶强度和感官评分为主要指标,基于单因素试验和响应面法,结合现代风味评价技术-电子鼻技术,优化低脂健康金线鱼鱼肠的配方,并在此基础上考察... 以海洋源鱼胶原蛋白肽、大豆分离蛋白肽和卵清蛋白为原料分别应用于传统金线鱼鱼糜制品中,以凝胶强度和感官评分为主要指标,基于单因素试验和响应面法,结合现代风味评价技术-电子鼻技术,优化低脂健康金线鱼鱼肠的配方,并在此基础上考察蛋白基质添加物对鱼糜制品凝胶特性、感官品质和脂肪含量的影响。结果表明,高品质低脂健康金线鱼鱼肠的最佳配方:鱼糜66.94%,海洋源鱼胶原蛋白肽0.29%,大豆分离蛋白肽0.07%、卵清蛋白0.26%,脂肪10.12%,淀粉6.69%,糖3.90%,盐2.23%,味精0.22%,I&G0.33%,水8.93%。与传统的金线鱼鱼肠相比,高品质低脂健康金线鱼鱼肠的脂肪量降低了52.47%,同时感官评分提高了13.78%,并保持了金线鱼鱼肠良好的风味和感官品质。本研究对开发新型低脂健康鱼糜及肉制品产品具有重要的参考价值。 展开更多
关键词 鱼糜制品 蛋白基质添加物 低脂健康 感官评定 凝胶强度
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车用汽油中典型非常规添加物的识别与测定——红外光谱法
4
作者 张军 《大众标准化》 2025年第1期170-172,共3页
通过红外光谱仪建立相关组分标准曲线,实现对乙醇汽油中典型非常规添加物的定性及定量分析。论证《车用汽油中典型非常规添加物的识别与测定红外光谱法》(GB/T33648—2017)针对乙醇汽油中典型非常规添加物的适用性。
关键词 汽油中典型非常规添加物 傅里叶变换红外光谱仪 标准曲线 定性定量分析
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磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物
5
作者 陈扬 姚晓庆 +3 位作者 何敏恒 林晓佳 陈惠林 黄嘉乐 《食品安全质量检测学报》 2025年第5期16-23,共8页
目的建立磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物。方法样品采用50%甲醇水提取,经磁性分散固相微萃取净化后由ACQUITY UPLC TSS T3色谱柱分离,以甲酸铵水溶液-酸铵乙腈为流动相进行梯度洗脱,经超高效液... 目的建立磁性分散固相微萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定糖果中25种非法添加物。方法样品采用50%甲醇水提取,经磁性分散固相微萃取净化后由ACQUITY UPLC TSS T3色谱柱分离,以甲酸铵水溶液-酸铵乙腈为流动相进行梯度洗脱,经超高效液相色谱-串联质谱法测定,外标法定量。结果25种非法添加物在2.00~50.00μg/L范围内线性关系良好,相关系数(r^(2))>0.99,回收率65.1%~99.3%,相对标准偏差为1.1%~5.0%,检出限0.05mg/kg,定量限0.10mg/kg。应用该方法对105批次样品进行检测,其中有1批次压片糖果中检出新利司他,2批次糖果中检出双丙酚丁。结论该方法采用磁性分散固相微萃取净化,超高效液相色谱-串联质谱法检测,准确性好,灵敏度高,能够满足糖果中25种非法添加物的检测需求。 展开更多
关键词 磁性分散固相微萃取 临床/违禁药物 超高效液相色谱-串联质谱法 非法添加物
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社会化能力验证基层单项能力考核工作的探索——以兽药残留及违禁添加物快速检测为例
6
作者 白玉惠 黄耀凌 +2 位作者 孙红洋 朱玉龙 王鹤佳 《农产品质量与安全》 2024年第4期47-50,共4页
根据2022、2023年开展社会化能力验证基层单项能力考核——兽药残留及违禁添加物快速检测工作的初步探索,本文从单项能力考核实施方式、两年能力考核结果等方面总结了基层单项能力考核的总体情况,分析了考核扣分的主要原因,针对存在的问... 根据2022、2023年开展社会化能力验证基层单项能力考核——兽药残留及违禁添加物快速检测工作的初步探索,本文从单项能力考核实施方式、两年能力考核结果等方面总结了基层单项能力考核的总体情况,分析了考核扣分的主要原因,针对存在的问题,从5个方面重点阐述了检测单位如何提高快速检测单项考核能力,并就如何做好快速检测基层单项能力考核工作提出了4点建议。 展开更多
关键词 社会化 能力验证 单项能力考核 快速检测 兽药残留 违禁添加物
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外源添加物对高盐废水厌氧消化的影响:综述
7
作者 邹小玲 赖文琪 +2 位作者 张本凯 韩杰 刘家豪 《应用化工》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期2227-2230,共4页
围绕铁基材料、相容性溶质以及碳材料等外源添加物对高盐废水厌氧生物处理效果的影响进行综述。在高盐度作用下,铁基材料和碳材料通过增强直接种间电子传递、富集功能微生物等作用来提高高盐度中厌氧消化产甲烷效率;相容性溶质可以被微... 围绕铁基材料、相容性溶质以及碳材料等外源添加物对高盐废水厌氧生物处理效果的影响进行综述。在高盐度作用下,铁基材料和碳材料通过增强直接种间电子传递、富集功能微生物等作用来提高高盐度中厌氧消化产甲烷效率;相容性溶质可以被微生物吸收来平衡渗透压差,以帮助微生物更快地适应高盐环境,从而提高高盐废水的厌氧消化处理效果。 展开更多
关键词 高盐废水 厌氧消化 外源添加物
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不同培养添加物对肿瘤浸润淋巴细胞表型及体外抗肿瘤作用的影响
8
作者 田冲 魏剑辉 《医学理论与实践》 2024年第17期2997-2999,共3页
目的:探讨不同培养添加物对肿瘤浸润淋巴细胞(TIL)表型及体外抗肿瘤作用的影响。方法:以2023年1—12月我院粗针穿刺活检获取的40例原发性肺癌组织为样本,用混合消化酶消化后进行密度梯度离心法获得TIL,分别采用人AB血清、人AB血浆、胎... 目的:探讨不同培养添加物对肿瘤浸润淋巴细胞(TIL)表型及体外抗肿瘤作用的影响。方法:以2023年1—12月我院粗针穿刺活检获取的40例原发性肺癌组织为样本,用混合消化酶消化后进行密度梯度离心法获得TIL,分别采用人AB血清、人AB血浆、胎牛血清、胎牛血浆进行培养23d,统计扩增倍数和活率,采用流式细胞仪检测分析TIL表型情况,采用CCK-8法检测TIL细胞对肿瘤细胞的杀伤活性。结果:人AB血清培养后TIL扩增倍数、活率及CD3+、CD4+、CD8+表达水平均明显高于其他3种培养添加物(P<0.05),人AB血浆明显高于胎牛血清及胎牛血浆(P<0.05),胎牛血清明显高于胎牛血浆(P<0.05)。当效靶比为10∶1时,4种添加物培养后TIL对肿瘤细胞的杀伤活性均最强,杀伤活性随着效靶比的增高而增强,差异具有统计学意义(P<0.05)。人AB血清培养后TIL对肿瘤细胞的杀伤活性均明显优于其他3种培养添加物(P<0.05),人AB血浆明显优于胎牛血清及胎牛血浆(P<0.05),胎牛血清明显优于胎牛血浆(P<0.05)。结论:与其他3种培养添加物比较,人AB血清培养能在促进TIL扩增,提高活性,活化表型及体外抗肿瘤作用方面的优势更加显著。 展开更多
关键词 肿瘤浸润淋巴细胞 表型 培养添加物 抗肿瘤作用
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UPLC-MS/MS测定凉果类酵素食品中的致泻类非法添加物 被引量：2
9
作者 裘一婧 贾彦博 +5 位作者 江海 孙岚 陈美春 陈丽芳 余菁 林舒忆 《发酵科技通讯》 CAS 2024年第1期1-7,共7页
建立了一种简便准确检测凉果类酵素食品中非法添加多种致泻类化合物的UPLC-MS/MS检测方法。采用超微冷冻技术粉碎样本,用Oasis PRIME HLB固相萃取SPE净化;采用UPLC-MS/MS法,以浓度为0.02 mol/L的乙酸铵水溶液甲醇为流动相梯度洗脱,以COR... 建立了一种简便准确检测凉果类酵素食品中非法添加多种致泻类化合物的UPLC-MS/MS检测方法。采用超微冷冻技术粉碎样本,用Oasis PRIME HLB固相萃取SPE净化;采用UPLC-MS/MS法,以浓度为0.02 mol/L的乙酸铵水溶液甲醇为流动相梯度洗脱,以CORTECS UPLC C18(1.6μm,2.1 mm×100 mm)色谱柱进行分离;采用串联四级杆质谱仪对凉果类酵素食品中的6种致泻类非法添加化合物进行定量检测。检测结果:线性范围为1~1000μg/L,相关性r^(2)≥0.9961;方法检测限LOD为0.1~1.0μg/kg,定量限LOQ为0.3~3.0μg/kg,高、中、低平均回收率均为82.5%~105.3%;日内精密度的RSD(n=9)为0.8%~3.7%。该检测方法专属性强、操作快捷,可作为凉果类酵素食品中致泻类非法添加化合物的有效检测方法。 展开更多
关键词 UPLC-MS/MS 凉果类 酵素食品 添加物
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外源添加物对不同土地利用方式下土壤肥力的影响 被引量：2
10
作者 邓博 郭澎 +4 位作者 卫磊嘉 陈上茂 马泽 陈丹 毕利东 《中国农学通报》 2024年第8期91-100,共10页
本研究旨在探讨不同土地利用方式(林地、水田和旱田)下,外源添加物对土壤肥力的影响。通过在3种土地利用方式的土壤样品中分别添加生石灰(1 g/kg)、黄腐酸(10 g/kg)、鱼塘底泥(250 g/kg)和生物炭(15 g/kg)4种外源添加物,分析其对土壤碱... 本研究旨在探讨不同土地利用方式(林地、水田和旱田)下,外源添加物对土壤肥力的影响。通过在3种土地利用方式的土壤样品中分别添加生石灰(1 g/kg)、黄腐酸(10 g/kg)、鱼塘底泥(250 g/kg)和生物炭(15 g/kg)4种外源添加物,分析其对土壤碱解氮、速效磷和速效钾含量的影响。结果显示,在相同外源添加物条件下,土壤碱解氮含量呈旱田>林地>水田的趋势,速效磷含量呈耕作层水田>旱田>林地、犁底层旱田>水田>林地的趋势,速效钾含量无明显规律。具体而言,生石灰对碱解氮无显著影响,但使速效磷平均增加14.87%,速效钾平均减少6.19%。黄腐酸对碱解氮含量影响不大,却导致速效磷平均下降16.36%和速效钾平均下降12.94%。鱼塘底泥显著提高了林地、水田和旱田的土壤速效养分,其中碱解氮平均增加57.68%,速效磷平均增加170.16%,速效钾平均增加20.05%,这表明鱼塘底泥不仅直接提供速效养分,还能促进微生物生长,间接提升土壤肥力。生物炭对碱解氮含量影响不显著,但显著增加了各土样的速效磷和速效钾含量,平均增幅分别为89.80%和65.02%。综上所述,4种外源添加物对不同土地利用方式下的土壤肥力有显著差异,其中生物炭和鱼塘底泥的施用对提高土壤肥力尤为有效。 展开更多
关键词 外源添加物 土壤速效养分 土地利用方式 土壤肥力 碱解氮 速效磷 速效钾
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不同添加物对发酵桑叶中降糖活性成分的影响 被引量：1
11
作者 郭洁丽 杨立梅 +2 位作者 高鑫 林正山 潘革波 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第13期168-175,共8页
目的:以桑叶嫩芽作为主要原料,借鉴传统的红茶发酵工艺,通过添加不同的促发酵物质来提高天然桑叶中降糖活性成分的含量。方法:在单因素实验的基础上,选取纤维素酶、果胶酶和茶多酚三种添加物为影响因素,桑叶中总生物碱、总黄酮和总多糖... 目的:以桑叶嫩芽作为主要原料,借鉴传统的红茶发酵工艺,通过添加不同的促发酵物质来提高天然桑叶中降糖活性成分的含量。方法:在单因素实验的基础上,选取纤维素酶、果胶酶和茶多酚三种添加物为影响因素,桑叶中总生物碱、总黄酮和总多糖的含量为综合评价指标进行正交优化试验,以确定其最佳添加量。结果:当纤维素酶、果胶酶和茶多酚的添加量分别为0.6%、0.8%和0.9%时,和自然发酵相比,添加物发酵的桑叶中总生物碱、总黄酮和总多糖的含量均有提升,分别增加了61.84%、45.02%和28.68%;相较于天然桑叶,其含量分别增加了115.12%、80.19%和54.81%。结论:添加促发酵的物质可以提高天然桑叶中降糖活性成分的含量,为其后续在降糖方面的有效利用奠定了基础。 展开更多
关键词 天然桑叶 发酵 添加物 正交优化 生物碱 黄酮 多糖
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超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱法快速筛查减肥食品中非法添加物
12
作者 张虹艳 谢瑜杰 +5 位作者 常巧英 吴兴强 夏寒 仝凯旋 范春林 陈辉 《质谱学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第5期712-722,共11页
本研究建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q/Orbitrap MS)法快速筛查减肥类食品中非法添加的化学药物。采用乙腈超声提取样品,使用UHPLC-Q/Orbitrap MS采集数据,以青梅和果冻为基质,外标法定量分析。基于7种自建的减... 本研究建立了超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q/Orbitrap MS)法快速筛查减肥类食品中非法添加的化学药物。采用乙腈超声提取样品,使用UHPLC-Q/Orbitrap MS采集数据,以青梅和果冻为基质,外标法定量分析。基于7种自建的减肥类食品非法添加物数据库,在青梅中检出1种未知添加物。通过分析未知添加物的分子离子峰、二级质谱碎片离子信息及同位素信息,结合密度泛函理论,并经过标准品验证,确认其为新型非法添加物4-氯双醋酚丁。通过优化样品提取溶剂和流动相溶液,考察了8种非法添加物的检出限、定量限、线性范围、回收率、相对标准偏差和基质效应。结果表明,脱乙酰比沙可啶和比沙可啶的检出限为0.001 mg/kg、定量限为0.005 mg/kg,其余6种化合物的检出限为0.05 mg/kg、定量限为0.1 mg/kg,线性相关系数(R^(2))不低于0.999,所有化合物均表现为中等和弱基质效应,回收率为71.02%~103.01%,相对标准偏差为0.87%~13.24%。将该方法应用于减肥类食品青梅和果冻的快速筛查中,30%青梅检出4-氯双醋酚丁。本方法适用于减肥类食品中非法添加物的快速定性、定量分析,可在潜在风险物识别方面发挥作用。 展开更多
关键词 减肥食品 非法添加物 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道阱质谱(UHPLC-Q/Orbitrap MS) 可疑物筛查
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牛体外胚胎生产过程中培养液添加物研究进展
13
作者 戴舒颖 刘青 +2 位作者 李爱国 余博 陈洪波 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期3309-3320,共12页
牛体外胚胎生产是一种广泛应用于畜牧生产和生物研究的现代繁殖技术,在促进肉牛和奶牛品种改良以及高效繁育中发挥着关键作用。随着分子生物学、生物化学和细胞生物学技术的不断发展,牛体外胚胎生产技术已取得了长足进步。然而,当前牛... 牛体外胚胎生产是一种广泛应用于畜牧生产和生物研究的现代繁殖技术,在促进肉牛和奶牛品种改良以及高效繁育中发挥着关键作用。随着分子生物学、生物化学和细胞生物学技术的不断发展,牛体外胚胎生产技术已取得了长足进步。然而,当前牛体外胚胎生产技术仍存在胚胎生产效率低和胚胎发育潜能差等瓶颈问题,在很大程度上限制了该技术的规模化推广应用。本文系统综述了牛体外胚胎生产中经典添加物和最新添加物的研究进展,旨在为优化构建不同添加物组合的技术体系提供参考,以期更加高效地获得牛体外优质胚胎。 展开更多
关键词 牛 胚胎 培养液 受精 添加物
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外源添加物对秸秆固态发酵的影响
14
作者 刘乃嘉 胡晓林 +3 位作者 丁亚玲 萨如拉 孙广涛 李智霖 《中国农学通报》 2024年第14期76-81,共6页
为提升秸秆降解菌系发酵秸秆效果,以前期筛选的秸秆降解菌系8号和生产中主推的秸秆腐熟剂A为试材,接种在埋入成熟期玉米秸秆的土壤,并添加尿素、生物炭、PEG6000,与不接种菌剂和外源添加物埋有成熟期玉米秸秆的土壤为对照20℃进行固态发... 为提升秸秆降解菌系发酵秸秆效果,以前期筛选的秸秆降解菌系8号和生产中主推的秸秆腐熟剂A为试材,接种在埋入成熟期玉米秸秆的土壤,并添加尿素、生物炭、PEG6000,与不接种菌剂和外源添加物埋有成熟期玉米秸秆的土壤为对照20℃进行固态发酵;通过测定秸秆发酵产物特性指标,筛选出对秸秆降解效果较好的发酵液;发酵液水培玉米,测定玉米幼苗农艺性状及生理指标;研究外源添加物对秸秆固态发酵的影响。结果表明:8号+生物炭、8号菌系+尿素和A菌系+PEG6000极显著提高秸秆发酵体系脲酶活性,8号+生物炭、8号菌系+尿素处理分别显著提高速效磷和碱解氮含量,8号+生物炭、8号菌系+尿素处理显著增加玉米幼苗株高、根长和地上部鲜重,两种菌系加外源添加物显著增强根系抗氧化活性。秸秆降解菌系8号添加生物炭和尿素,秸秆腐熟剂A添加PEG6000均能改善发酵体系性能。 展开更多
关键词 秸秆 秸秆降解菌系 固态发酵 外源添加物 玉米幼苗
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食品中非法添加物快速检测技术的应用现状 被引量：2
15
作者 孙剑聪 沈卫东 +2 位作者 钱秉信 宣宇 傅得锋 《食品安全导刊》 2024年第20期163-165,共3页
随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高,消费者对食品质量和食品安全问题的关注度也显著上升。我国对于食品中的添加物质有极其严格的规定,但仍有一些不法商贩为了提升食品的整体品质,向食品中添加非法添加物,对消费者的... 随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高,消费者对食品质量和食品安全问题的关注度也显著上升。我国对于食品中的添加物质有极其严格的规定,但仍有一些不法商贩为了提升食品的整体品质,向食品中添加非法添加物,对消费者的饮食健康造成严重影响。因此,本文就食品中非法添加物快速检测方法进行了综述,以期为提升食品中非法添加物检测成效提供一定的参考。 展开更多
关键词 非法添加物 快速检测 食品安全
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外源添加物对桑黄液体发酵菌丝体和多糖含量的影响
16
作者 戴永琪 朱雨馨 +4 位作者 沈梦玲 朱蕴兰 范晓博 周芸好 黄立杰 《农业工程》 2024年第3期97-103,共7页
为了探究外源添加物对桑黄液体发酵菌丝体产量及胞内、胞外多糖含量的影响,在桑黄液体发酵培养基中分别加入不同浓度的油酸、α-萘乙酸、维生素B2和桑白皮水提物4种添加物,经液体发酵后,测定了菌丝体产量及胞内、胞外多糖含量。试验结... 为了探究外源添加物对桑黄液体发酵菌丝体产量及胞内、胞外多糖含量的影响,在桑黄液体发酵培养基中分别加入不同浓度的油酸、α-萘乙酸、维生素B2和桑白皮水提物4种添加物,经液体发酵后,测定了菌丝体产量及胞内、胞外多糖含量。试验结果显示,4种外源添加物都能显著增加桑黄菌丝体产量和多糖含量(P<0.05),其中最优外源添加物为油酸,当油酸浓度2.4 mL/L时,菌丝体产量最高,达2.86 mg/mL,是空白对照的7.15倍,在此油酸浓度下,胞外多糖含量最大,达56.04 mg/mL,是空白对照的7.71倍;当油酸浓度1.2 mL/L时,桑黄胞内多糖含量最高,达60.07 mg/g,是空白对照的3.96倍。其他3种添加物也可以不同程度地提高桑黄菌丝体及胞内、胞外多糖含量(P<0.05)。4种外源添加物是有效提高桑黄液体发酵菌丝体产量和多糖含量的诱导因子。 展开更多
关键词 桑黄 外源添加物 菌丝体 多糖含量 诱导因子
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“上头电子烟”中非法添加物分析研究进展
17
作者 张一辰 陈学国 +2 位作者 杜瑞轩 王龙健 贾长政 《广东化工》 CAS 2024年第10期153-155,174,共4页
随着人类社会发展和人们健康意识的增强,电子烟已经成为吸烟人群青睐的产品。为了追求利益,有些不法商贩在电子烟中添加非法成分,将“上头电子烟”披上合法、时尚的外衣,隐匿在电子烟中,通过网络等方式,以较低价格非法贩卖。“上头电子... 随着人类社会发展和人们健康意识的增强,电子烟已经成为吸烟人群青睐的产品。为了追求利益,有些不法商贩在电子烟中添加非法成分,将“上头电子烟”披上合法、时尚的外衣,隐匿在电子烟中,通过网络等方式,以较低价格非法贩卖。“上头电子烟”中的有毒有害成分的非法添加会对吸食者造成严重危害。本文在概述“上头电子烟”中非法添加有毒有害成分的理化性质、毒性和毒理基础上,对“上头电子烟液”成分的检测技术与方法研究进行综述,以期为电子烟市场监管提供科学依据与理论支持。 展开更多
关键词 上头电子烟 非法添加物 检验 综述
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食品中非法添加物的快速检测技术研究 被引量：1
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作者 甘方勇 《食品安全导刊》 2024年第29期137-139,共3页
食品安全问题日益严峻,非法添加物对人体健康构成严重威胁。本文综述了食品中常见非法添加物的种类及其危害,重点介绍了几种快速检测技术的原理、特点及应用。光谱分析法可快速检测多种添加剂,色谱分析法具有高效分离能力,色谱-质谱联... 食品安全问题日益严峻,非法添加物对人体健康构成严重威胁。本文综述了食品中常见非法添加物的种类及其危害,重点介绍了几种快速检测技术的原理、特点及应用。光谱分析法可快速检测多种添加剂,色谱分析法具有高效分离能力,色谱-质谱联用技术兼具高灵敏度和选择性,生物传感器技术则便于现场快速检测。这些技术各具优势,在检测速度、灵敏度和选择性等方面不断提升,为食品安全监管提供了有力支撑。 展开更多
关键词 食品安全 非法添加物 快速检测技术
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拉曼光谱识别技术在食品非法添加物质检测中的应用 被引量：3
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作者 倪嘉倩 孙宁 +1 位作者 鲍晗锋 朱亚鑫 《中国食品工业》 2024年第12期97-99,共3页
本文以食品安全领域中常见的非法添加物质为研究对象,针对拉曼光谱识别技术在这一领域的应用进行系统研究与探讨。首先从非法添加物质引发的食品安全问题出发,简述了拉曼光谱在食品检测中的重要性。其次,通过对近年来国内外相关学者的... 本文以食品安全领域中常见的非法添加物质为研究对象,针对拉曼光谱识别技术在这一领域的应用进行系统研究与探讨。首先从非法添加物质引发的食品安全问题出发,简述了拉曼光谱在食品检测中的重要性。其次,通过对近年来国内外相关学者的研究成果分析,总结拉曼光谱技术在各类食品中如乳制品、肉制品、酒类等进行非法添加物检测的的优势与发展。最后,深入探讨此技术在食品安全领域的未来发展趋势,并提出了一些具有开发潜力的拉曼光谱应用手段。通过本文的探讨和分析,期待能为利用拉曼光谱技术解决食品行业中的非法添加问题提供有益借鉴和参考。 展开更多
关键词 食品安全 非法添加物 拉曼光谱 食品检测 SERS技术
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兽药中非法添加物的现状与分析 被引量：2
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作者 徐丽佳 高红倩 +4 位作者 许彬 韩春晓 林亦格 李妍 刘恩华 《品牌与标准化》 2024年第3期142-144,共3页
兽药中非法添加物会带来食品安全风险。本文主要介绍了兽药中非法添加物主要的源头、种类,分析了非法添加行为出现的主要原因,重点阐述了非法添加物的检测方法,以期达到加强兽药质量监管,维护良好的兽药环境,保证人畜共同健康的目的。
关键词 兽药 非法添加物 检测技术
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