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碘试液比色法测定α-淀粉酶抑制剂活性 被引量：8
1
作者 谢雨杉 李多伟 +1 位作者 李银芳 智彩辉 《江苏农业科学》 北大核心 2015年第1期301-303,共3页
建立α-淀粉酶抑制剂活性的碘试液比色测定方法,对淀粉基质液浓度、反应温度系列试验条件进行确定。结果显示,最佳测定条件为淀粉基质液浓度为2.5%,酶促反应的最适温度40℃,平均回收率为99.03%(n=6),精密度RSD=1.82%。可见,该测定方法... 建立α-淀粉酶抑制剂活性的碘试液比色测定方法,对淀粉基质液浓度、反应温度系列试验条件进行确定。结果显示,最佳测定条件为淀粉基质液浓度为2.5%,酶促反应的最适温度40℃,平均回收率为99.03%(n=6),精密度RSD=1.82%。可见,该测定方法简便、快捷、重复性良好,可作为α-淀粉酶抑制剂活性的常规测定方法。 展开更多
关键词 白芸豆 碘试液比色法 α-淀粉酶抑制剂活性
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