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碘-淀粉显色法筛选α-淀粉酶抑制剂的方法研究
1
作者 杨敏 向灿辉 王文君 《山东化工》 2025年第3期36-39,共4页
采用碘-淀粉显色法建立了α-淀粉酶抑制剂的筛选方法。对淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、有机溶剂甲醇的用量和反应终止液盐酸浓度进行了逐一考察,结果表明最佳测定条件淀粉基质液质量浓度为0.0035 g·mL^(-1),淀粉酶基质液质量浓度为0.0... 采用碘-淀粉显色法建立了α-淀粉酶抑制剂的筛选方法。对淀粉浓度、α-淀粉酶浓度、有机溶剂甲醇的用量和反应终止液盐酸浓度进行了逐一考察,结果表明最佳测定条件淀粉基质液质量浓度为0.0035 g·mL^(-1),淀粉酶基质液质量浓度为0.05 mg·mL^(-1),有机溶剂甲醇的体积分数不超过10%为宜,反应终止液盐酸浓度选用1.0 mol·L^(-1)最佳。以阿卡波糖为阳性对照,比较了对香豆酸、儿茶素和岩白菜素对α-淀粉酶的抑制活性,同浓度时对香豆酸对α-淀粉酶的抑制活性最强,并测得对香豆酸的IC_(50)值为2.79 mg·mL^(-1)。 展开更多
关键词 碘-淀粉显色法 Α-淀粉酶抑制剂 对香豆素 儿茶素 岩白菜素
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白芸豆提取物中α-淀粉酶抑制剂活性检测方法对比分析
2
作者 俞超华 曾傲琼 《安徽农学通报》 2024年第1期88-94,共7页
本研究基于现有α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)活性检测方法的试验原理,通过验证3,5-二硝基水杨酸法和碘-淀粉显色法2种方法的精度,分析了不同检测方法在检测原理和检测结果准确性2个方面的差异。结果表明,3,5-二硝基水... 本研究基于现有α-淀粉酶抑制剂(α-amylase inhibitor,α-AI)活性检测方法的试验原理,通过验证3,5-二硝基水杨酸法和碘-淀粉显色法2种方法的精度,分析了不同检测方法在检测原理和检测结果准确性2个方面的差异。结果表明,3,5-二硝基水杨酸法是通过测量α-AI对3,5-二硝基水杨酸显色产物的吸光度变化来确定其活性,而碘-淀粉显色法则是利用碘离子与淀粉形成淀粉-碘络合物,通过观察溶液颜色的变化来测定α-AI的活性。从原理上来看,2种方法在测定α-AI活性时采取了不同的测定方式。从检测结果准确性方面来看,2种方法的准确性可能存在差异。3,5-二硝基水杨酸法能够准确测量α-AI对3,5-二硝基水杨酸的抑制能力,从而反映出其活性水平。而碘-淀粉显色法则是通过观察淀粉-碘络合物的颜色变化来判断α-AI的活性,这种方法可能受到其他因素的干扰,从而影响测定结果的准确性。本研究为准确并快速测定白芸豆α-AI产品提供方法,并为精确控制产品质量和生产流程提供参考。 展开更多
关键词 白芸豆提取物 3 5-二硝基水杨酸法 碘-淀粉显色法 α-淀粉酶抑制剂活性
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