类柠檬苦素生物转化与脱苦研究进展 被引量：33

1

作者 王松林 彭荣 +2 位作者 崔榕 殷钟意 郑旭煦 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第9期279-283,共5页

类柠檬苦素中柠檬苦素的苦味是世界柑橘属果汁加工业的一大障碍,类柠檬苦素生物脱苦法是目前改善苦味的首选方法。本文主要概述类柠檬苦素的结构与分类、自然生物转化与"后苦"现象、酶法脱苦、固定化细胞脱苦和基因工程脱苦... 类柠檬苦素中柠檬苦素的苦味是世界柑橘属果汁加工业的一大障碍,类柠檬苦素生物脱苦法是目前改善苦味的首选方法。本文主要概述类柠檬苦素的结构与分类、自然生物转化与"后苦"现象、酶法脱苦、固定化细胞脱苦和基因工程脱苦等方面的国内外研究进展。 展开更多

关键词 柑橘 类柠檬苦素 柠檬苦素 自然生物转化 生物脱苦法

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柑橘中类柠檬苦素的含量测定方法研究 被引量：6

2

作者 许海丹 顾霞敏 梁丹霞 《应用化工》 CAS CSCD 2012年第11期2006-2008,共3页

建立了分光光度法测定柑橘中类柠檬苦素含量的方法。研究表明,类柠檬苦素与Ehrlich试剂形成稳定的红色配合物,在波长490 nm处测定显色液的吸光度,确定类柠檬苦素的量。以柠檬苦素为对照品,标准曲线回归方程为A=0.888 9C+0.096 6,R2=0.99... 建立了分光光度法测定柑橘中类柠檬苦素含量的方法。研究表明,类柠檬苦素与Ehrlich试剂形成稳定的红色配合物,在波长490 nm处测定显色液的吸光度,确定类柠檬苦素的量。以柠檬苦素为对照品,标准曲线回归方程为A=0.888 9C+0.096 6,R2=0.999 7,在0.015 0～0.187 5 mg/mL范围内线性关系良好。方法的平均加样回收率为100.12%,RSD=1.78%(n=6)。 展开更多

关键词 分光光度法 柑橘 类柠檬苦素 含量

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橘皮中类柠檬苦素提取工艺及其驱蝇效应探讨 被引量：3

3

作者 罗爱民 金晶 +2 位作者 潘雪雪 杨艳 吴海燕 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期529-533,共5页

采用高效液相色谱(HPLC)法检测了通过低温微波辐射辅助处理后橘皮中类柠檬苦素的含量,并对提取分离后所得的类柠檬苦素以果蝇为实验对象进行了驱蝇效应探讨。提取实验应用正交试验设计法,考察提取溶剂、溶液p H值、提取温度、提取时间... 采用高效液相色谱(HPLC)法检测了通过低温微波辐射辅助处理后橘皮中类柠檬苦素的含量,并对提取分离后所得的类柠檬苦素以果蝇为实验对象进行了驱蝇效应探讨。提取实验应用正交试验设计法,考察提取溶剂、溶液p H值、提取温度、提取时间、料液比五个因素对橘皮中类柠檬苦素提取率的影响,采用正交实验设计表L16(45)对橘皮中类柠檬苦素的提取工艺进行了优化。结果表明,最优提取工艺为:无水乙醇作为提取剂、溶液p H=5、提取温度50℃、提取时间120 min、料液比1∶12。在最优工艺条件下,橘皮中类柠檬苦素提取量为0.876 mg/g。在驱蝇效应实验中,通过不同浓度的类柠檬苦素对果蝇驱除效应的比较,发现时间和浓度对果蝇均有影响,但浓度效应大于时间效应,喷洒1.152 mg/m L浓度的类柠檬苦素溶液可以在12h内将果蝇全部杀死。 展开更多

关键词 高效液相色谱 橘皮 类柠檬苦素 提取工艺 驱蝇

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响应面分析法优化超临界二氧化碳萃取橘皮中类柠檬苦素工艺 被引量：3

4

作者 曾祥燕 赵良忠 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第22期65-69,共5页

研究利用超临界二氧化碳萃取橘皮中类柠檬苦素工艺,考察萃取时间、萃取温度、萃取压力和夹带剂用量对类柠檬苦素提取量的影响,采用响应面试验设计,以类柠檬苦素提取量为响应值进行考察。结果表明:4个因素对类柠檬苦素提取量的影响大小... 研究利用超临界二氧化碳萃取橘皮中类柠檬苦素工艺,考察萃取时间、萃取温度、萃取压力和夹带剂用量对类柠檬苦素提取量的影响,采用响应面试验设计,以类柠檬苦素提取量为响应值进行考察。结果表明:4个因素对类柠檬苦素提取量的影响大小次序为时间>萃取压力>萃取温度>夹带剂用量;通过对模型进行分析,得出提取类柠檬苦素的最佳工艺条件为萃取时间2h、萃取温度50℃、萃取压力30MPa、夹带剂用量1.51mL/g,在此条件下,类柠檬苦素的提取量为54.26mg/kg,而实际提取量为53.87mg/kg,回归方程的预测值和试验值无显著性差异。所得回归模型拟合情况良好,能很好地反应实际情况。 展开更多

关键词 类柠檬苦素 工艺 优化 响应面 超临界二氧化碳

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柑橘种子类柠檬苦素的分析及质谱裂解途径——基于UPLC-Q-TOF-MS的新方法 被引量：12

5

作者 赵希娟 刘青桥 邢天天 《西南大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2018年第11期20-29,共10页

柑橘种子富含类柠檬苦素化合物,该类物质表现出多种生物活性.基于UPLC-Q-TOF-MS技术,优化出一种新的柑橘中类柠檬苦素化合物的定性定量检测方法.考察了流动相及流速、进样量、色谱柱温等条件的影响,优化得到分析方法.流动相为0.01%甲酸+... 柑橘种子富含类柠檬苦素化合物,该类物质表现出多种生物活性.基于UPLC-Q-TOF-MS技术,优化出一种新的柑橘中类柠檬苦素化合物的定性定量检测方法.考察了流动相及流速、进样量、色谱柱温等条件的影响,优化得到分析方法.流动相为0.01%甲酸+H2O(A)以及乙腈(B),在洗脱程序为O^4.0min,35%~55%B;4.0~5.0min,55%~35%B,进样量1.0μL,流速0.4mL/min,柱温40℃的条件下,7种柑橘种子中诺米林、奥巴叩酮和柠檬苦素在5min内得到最佳分离.通过与标准品的保留时间和质谱碎片比较,样品中诺米林、奥巴叩酮和柠檬苦素得到鉴定;研究了3种类柠檬苦素的MS/MS质谱裂解规律,并首次得出了诺米林的质谱裂解途径.此外,通过UPLC-PDA检测器,测定了7种柑橘种子中3种类柠檬苦素的质量比.结果显示,类柠檬苦素是一类很好的分类学标记物. 展开更多

关键词 柑橘种子 类柠檬苦素 诺米林 裂解途径

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响应面法优化脐橙渣中类柠檬苦素的提取工艺 被引量：2

6

作者 吴笑臣 王科军 +1 位作者 钟金莲 罗序中 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第16期35-39,共5页

以赣南脐橙渣为原料、乙醇为溶剂,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析法,建立乙醇体积分数、超声时间、提取温度与类柠檬苦素得率之间的回归方程,对脐橙渣中类柠檬苦素的提取条件进行优化,最佳提取条件为乙醇体积分数82... 以赣南脐橙渣为原料、乙醇为溶剂,通过Plackett-Burman试验、最陡爬坡试验和响应面分析法,建立乙醇体积分数、超声时间、提取温度与类柠檬苦素得率之间的回归方程,对脐橙渣中类柠檬苦素的提取条件进行优化,最佳提取条件为乙醇体积分数82%、超声时间18min、提取温度60℃。此条件下类柠檬苦素得率为1.632‰,与预测值1.651‰较为一致。 展开更多

关键词 脐橙渣 类柠檬苦素 提取 响应面法 优化

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类柠檬苦素的生物活性研究进展 被引量：3

7

作者 夏菠 庞立 +2 位作者 杨梦玲 刘毅 夏延斌 《农产品加工（下）》 2012年第2期44-47,共4页

类柠檬苦素是一类三萜类植物次生代谢产物,主要存在于芸香科或楝科植物中。人们探求柑橘类果汁苦味的原因时发现了该类物质,并对其进行了研究。其表现出来的多种生物活性,如抗肿瘤、抗疟疾、抗氧化等,对人类健康具有重要意义。就目前已... 类柠檬苦素是一类三萜类植物次生代谢产物,主要存在于芸香科或楝科植物中。人们探求柑橘类果汁苦味的原因时发现了该类物质,并对其进行了研究。其表现出来的多种生物活性,如抗肿瘤、抗疟疾、抗氧化等,对人类健康具有重要意义。就目前已发现的类柠檬苦素的各种生物活性进行综述,并讨论其开发利用前景。 展开更多

关键词 类柠檬苦素 开发利用 抗肿瘤

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柑橘中类柠檬苦素的提取、分离纯化及检测技术研究进展 被引量：3

8

作者 王夜梅 李江南 +4 位作者 尹会平 张耀海 陈爱华 苏学素 焦必宁 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第12期470-479,共10页

柑橘是世界第一大类水果,每年有大量的柑橘加工副产品产生,这些副产品中含有丰富的类柠檬苦素化合物,具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒等多种生理作用,已被应用于食品、医药和农业等领域。开发高效的类柠檬苦素提取、分离纯化技术,研发快速的... 柑橘是世界第一大类水果,每年有大量的柑橘加工副产品产生,这些副产品中含有丰富的类柠檬苦素化合物,具有抗肿瘤、抗炎、抗病毒等多种生理作用,已被应用于食品、医药和农业等领域。开发高效的类柠檬苦素提取、分离纯化技术,研发快速的类柠檬苦素分析检测方法,有着重要的理论和实践价值。本文介绍了柑橘中类柠檬苦素结构特征及含量,重点综述了类柠檬苦素的提取、分离纯化及检测技术。总结发现新兴技术如超声辅助、超临界流体提取类柠檬苦素的提取效率较好,联合应用大孔树脂吸附、高速逆流色谱、制备型高效液相色谱法分离效果好。在检测技术方面,液相色谱是柑橘中类柠檬苦素使用最广泛的分析方法,可以准确检测出柑橘中所含类柠檬苦素的种类和含量,但高效、绿色、快速的前处理技术和便捷、高通量的检测技术还有待开发。本文为柑橘中类柠檬苦素的深入研究和综合开发利用提供参考,为促进柑橘副产物资源的利用提供依据。 展开更多

关键词 柑橘 类柠檬苦素 提取 分离纯化 检测

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柠檬皮中类柠檬苦素提取工艺研究

9

作者 刘旭光 林梓旋 温燕秋 《广东农工商职业技术学院学报》 2019年第1期17-21,共5页

该实验对柠檬皮进行微波、烘干、研磨成粉,以石油醚为脱脂剂、以丙酮为提取剂,用超声波方法提取柠檬皮中的类柠檬苦素。通过单因素试验和正交试验确定类柠檬苦素最佳提取工艺并测定DPPH自由基清除率。结果表明:柠檬皮经中火微波4min后置... 该实验对柠檬皮进行微波、烘干、研磨成粉,以石油醚为脱脂剂、以丙酮为提取剂,用超声波方法提取柠檬皮中的类柠檬苦素。通过单因素试验和正交试验确定类柠檬苦素最佳提取工艺并测定DPPH自由基清除率。结果表明:柠檬皮经中火微波4min后置于45℃烘箱烘干,粉碎成18目粉末,用石油醚脱脂后,用丙酮为提取剂,提取温度30℃,提取60min,超声波提取功率为85%,料液比1∶70得到类柠檬苦素提取率为85.47%,比其他方法提取类柠檬苦素得率高47.32%,DPPH自由基清除率为88.48%。 展开更多

关键词 柠檬皮 类柠檬苦素 超声波提取

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CclSAUR49基因的表达特征及对类柠檬苦素生物合成的影响 被引量：1

10

作者 余洪 易倩 +3 位作者 张曼曼 朱世平 王福生 赵晓春 《果树学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期1240-1251,共12页

【目的】探究CclSAUR49基因对柑橘类柠檬苦素生物合成的影响。【方法】通过高效液相色谱(HPLC)检测叶片中的诺米林和柠檬苦素含量;利用实时荧光定量PCR分析基因的表达量。分别从柚和湖北早实枳中克隆CclSAUR49基因编码序列(coding seque... 【目的】探究CclSAUR49基因对柑橘类柠檬苦素生物合成的影响。【方法】通过高效液相色谱(HPLC)检测叶片中的诺米林和柠檬苦素含量;利用实时荧光定量PCR分析基因的表达量。分别从柚和湖北早实枳中克隆CclSAUR49基因编码序列(coding sequence,CDS)及启动子,利用瞬时转化烟草对CclSAUR49蛋白进行表达定位;通过遗传转化湖北早实枳分析该基因的组织表达特性及其对类柠檬苦素生物合成的影响。【结果】类柠檬苦素含量和CclSAUR49表达水平在2个沙田柚品种间以及叶片的生长发育中均呈显著负相关。CclSUAR49蛋白定位于质膜和细胞核。从湖北早实枳中克隆得到的CclSAUR49基因的启动子序列中不含吲哚乙酸(IAA)响应元件。启动子活性分析发现,Ccl-SAUR49基因主要在茎、根和老叶中表达,在嫩叶中没有表达。超量表达CclSAUR49导致类柠檬苦素含量显著降低,植株的叶片和节间显著伸长,茎增粗。【结论】柑橘CclSAUR49基因的表达有明显的组织特异性,对类柠檬苦素的合成或积累有抑制作用。 展开更多

关键词 柚 枳 CclSAUR49基因 类柠檬苦素 启动子 顺式作用元件 超量表达

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柑橘果汁中的类柠檬苦素及其脱苦方法 被引量：23

11

作者 张菊华 单扬 李高阳 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第3期72-75,共4页

介绍了柑橘果汁中的类柠檬苦素苦味,类柠檬苦素苦味物质的结构,由类柠檬苦素引起的后苦味的形成机理,以及目前研究的类柠檬苦素苦味物质的脱除方法。

关键词 柑橘果汁 类柠檬苦素 脱苦 后苦机理

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柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究

12

作者 沈淑贤 邓淋萍 +2 位作者 杨静娴 何娣 丘苑新 《农产品加工》 2019年第15期43-45,共3页

以脱脂柚籽为原料,乙醇为提取剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比为考查因素,提取得到的类柠檬苦素含量为指标进行了单因素试验和正交试验.结果表明,料液比对柚籽中类柠檬苦素提取率影响最大因素,然后依次为提取温度和乙醇体积分数;... 以脱脂柚籽为原料,乙醇为提取剂,以乙醇体积分数、提取温度、料液比为考查因素,提取得到的类柠檬苦素含量为指标进行了单因素试验和正交试验.结果表明,料液比对柚籽中类柠檬苦素提取率影响最大因素,然后依次为提取温度和乙醇体积分数;最佳提取工艺条件为乙醇体积分数70%,提取温度70 ℃,料液比1∶45. 展开更多

关键词 柚籽 亚临界萃取 类柠檬苦素 乙醇

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柠檬籽中类柠檬苦素反胶团萃取工艺优化及抑菌活性分析

13

作者 王劲松 蒋永波 +3 位作者 谭美龄 黎春红 邹燕羽 汪开拓 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第10期154-163,共10页

目的 探究羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methyl cellulose, HPMC)辅助反胶团萃取柠檬籽中类柠檬苦素的可行性,并对提取物质的抑菌活性进行分析。方法 以初提液中类柠檬苦素含量为响应值,通过正交试验确定初提液制备的最优参数;以Plac... 目的 探究羟丙基甲基纤维素(hydroxypropyl methyl cellulose, HPMC)辅助反胶团萃取柠檬籽中类柠檬苦素的可行性,并对提取物质的抑菌活性进行分析。方法 以初提液中类柠檬苦素含量为响应值,通过正交试验确定初提液制备的最优参数;以Placktett-Burman(P-B)试验筛选影响类柠檬苦素反胶团萃取效率的主要因素,并结合Box-Behnken(B-B)试验确定最优工艺条件;通过测定最小抑菌浓度(minimal inhibitory concentration,MIC)、最小杀菌浓度(minimum bactericidal concentration, MBC)、碱性磷酸酶(alkaline phosphatase, AKP)活性考查类柠檬苦素对青霉菌和绿霉菌的抑菌活性。结果 初提阶段影响类柠檬苦素提取效率的最优条件为提取时间1.5 h、液料比30:1(mL/g)、HPMC添加量0.5%、pH 6.5,该条件下提取率为(3.34±0.02) mg/g。P-B试验结合B-B试验结果表明,类柠檬苦素萃取的最优配方为双十八烷基二甲基氯化铵(dioctadecyl dimethyl ammonium chloride,DODMAC)44.29mmol/L、正己醇13.86%、溴代十四烷3.88%,校正工艺条件下类柠檬苦素萃取率达(87.64±1.12)%。抑菌试验表明,类柠檬苦素对绿霉菌的MIC和MBC分别为1250.00μg/mL、2500.00μg/mL,对青霉菌的MIC和MBC分别为1250.00μg/m L、5000.00μg/mL;通过测定AKP活力发现,当加入抑菌活性物质后,随着药物作用时间延长及药物纯度的提高,AKP活性逐渐增加。结论 通过HPMC辅助反胶团能有效提取柠檬籽中的类柠檬苦素,提取条件温和、提取效率高,该方法具有一定应用前景。采用该方法提取的类柠檬苦素对绿霉菌和青霉菌具有明显的抑制作用,其可通过破坏细胞壁扰乱细胞的正常生理活动,阻碍其正常生长。 展开更多

关键词 类柠檬苦素 反胶团萃取 优化 抑菌活性

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CclSAUR49对柑橘生长及类柠檬苦素代谢的影响 被引量：1

14

作者 易倩 张曼曼 +4 位作者 汪小利 冯继鹏 朱世平 王福生 赵晓春 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期479-494,共16页

SAUR(Small auxin up-regulated RNA)为植物特有的早期生长素响应基因。为了研究柑橘中CclSAUR49参与调节其类柠檬苦素代谢的功能,用湖北早实枳(Poncirus trifoliata Raf.)的上胚轴进行遗传转化,获得6株Ccl SAUR49的过量表达植株(OE1~O... SAUR(Small auxin up-regulated RNA)为植物特有的早期生长素响应基因。为了研究柑橘中CclSAUR49参与调节其类柠檬苦素代谢的功能,用湖北早实枳(Poncirus trifoliata Raf.)的上胚轴进行遗传转化,获得6株Ccl SAUR49的过量表达植株(OE1~OE6)和2株Ccl SAUR49的干扰表达植株(Ri1和Ri2),观察比较转基因和野生型植株的生长表现,利用电镜扫描和半薄切片分别观察叶片的表皮显微结构和组织结构,并检测了叶片中的生长素和类柠檬苦素含量。6个过量表达植株的形态表现存在差异,其中OE2与野生型相比枝梢增长了23.21%,节间数量增多,叶片长度增加了17.97%;2个干扰表达植株(Ri1和Ri2)枝梢生长量减少23.95%和46.82%;2/3过量表达植株的叶片主叶脉直径增大,而Ri2的减小。6株过量表达植株叶片中Ccl SAUR49的表达水平显著上调,是野生型的2.47~73.29倍,2株干扰表达植株叶片中Ccl SAUR49的表达都受到明显抑制,表达水平为野生型的22.66%和47.22%。转基因植株叶片中CclSAUR49的表达水平与其生长素含量呈极显著正相关,与生长素生物合成(YUC6和YUC10)、转运(PIN3)和信号转导(CiARF7和CiARF9)基因的表达水平呈极显著正相关。4个过量表达植株叶片中类柠檬苦素含量降低,1个干扰表达植株(Ri1)叶片中类柠檬苦素含量显著提高。在干扰表达植株中,类柠檬苦素的含量与生长素的含量呈显著负相关。以上结果表明,Ccl SAUR49能促进柑橘植株的生长发育,通过影响生长素的生物合成、转运和信号转导途径上基因的表达调控植物组织中的生长素水平,从而影响类柠檬苦素的代谢。 展开更多

关键词 柑橘 CclSAUR49 遗传转化 生长素 类柠檬苦素

原文传递

柑桔中类柠檬苦素含量及分布研究 被引量：34

15

作者 曾凡坤 邹连生 焦必林 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2003年第4期79-81,共3页

对几种柑桔品种果皮、种子、果汁中类柠檬苦素的含量进行了测定,结果表明,柑桔果实中不同部位类柠檬苦素含量不同,以种子中含量最高,果皮次之,而果汁中含量最低。不同品种间类柠檬苦素含量依次为:邓肯葡萄柚>琯溪蜜柚>南充实生甜... 对几种柑桔品种果皮、种子、果汁中类柠檬苦素的含量进行了测定,结果表明,柑桔果实中不同部位类柠檬苦素含量不同,以种子中含量最高,果皮次之,而果汁中含量最低。不同品种间类柠檬苦素含量依次为:邓肯葡萄柚>琯溪蜜柚>南充实生甜橙>锦橙>大红袍红桔。 展开更多

关键词 柑桔 类柠檬苦素 测定 分布 品种 果皮 种子 综合利用

原文传递

柑橘类柠檬苦素抗癌活性研究进展 被引量：17

16

作者 周玉付 沈媛媛 +1 位作者 周志钦 王福俤 《中国细胞生物学学报》 CAS CSCD 2011年第5期548-553,共6页

柑橘作为受人喜爱的第一大果品,其主要次生代谢产物类柠檬苦素具有抗癌、降低胆固醇、镇静、催眠、抗焦虑、抑菌、抗病毒等多种生物活性。近年来,柑橘类柠檬苦素抗癌活性已成为国际研究热点并广受社会关注。该文从清除自由基、激发谷胱... 柑橘作为受人喜爱的第一大果品,其主要次生代谢产物类柠檬苦素具有抗癌、降低胆固醇、镇静、催眠、抗焦虑、抑菌、抗病毒等多种生物活性。近年来,柑橘类柠檬苦素抗癌活性已成为国际研究热点并广受社会关注。该文从清除自由基、激发谷胱甘肽转移酶、降低致癌物质致癌活性以及抑制肿瘤细胞增殖等四个方面综述了柑橘类柠檬苦素抗癌国际最新研究进展,并对柑橘类柠檬苦素抗癌活性及其构效关系进行了讨论。 展开更多

关键词 柑橘 类柠檬苦素 抗癌活性

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柑橘籽类柠檬苦素提取工艺及其体外抗肿瘤研究 被引量：5

17

作者 令红艳 封家福 张知贵 《食品工业》 北大核心 2013年第8期57-59,共3页

以柑橘籽为原料,研究柑橘籽类柠檬苦素亚临界水萃取提取工艺及体外抗肿瘤作用。采用亚临界水提取柑橘籽类柠檬苦素,利用响应面分析法优化其提取工艺,并对柑橘籽类柠檬苦素对肿瘤细胞株抑制作用进行分析。结果表明柑橘籽类柠檬苦素萃取... 以柑橘籽为原料,研究柑橘籽类柠檬苦素亚临界水萃取提取工艺及体外抗肿瘤作用。采用亚临界水提取柑橘籽类柠檬苦素,利用响应面分析法优化其提取工艺,并对柑橘籽类柠檬苦素对肿瘤细胞株抑制作用进行分析。结果表明柑橘籽类柠檬苦素萃取最佳工艺条件为萃取时间为18.8 min,萃取温度为188.3℃,物料粒径为71.3目(210μm),液料比值为23.3(mL/g)。而且类柠檬苦素对肿瘤细胞株有较强的抑制作用。 展开更多

关键词 类柠檬苦素 亚临界水萃取 体外抗肿瘤 响应面分析法

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芸香科柠檬苦素类化合物及其生物活性研究进展 被引量：25

18

作者 王贱荣 董美玲 郭跃伟 《国际药学研究杂志》 CAS 2009年第5期321-331,365,共12页

柠檬苦素类化合物是由大戟烷或甘遂烷型三萜衍生而来的一类高度氧化的四降三萜类化合物,是芸香目主要特征的化学成分,主要存在于芸香科和楝科植物中,叶柄花科和苦木科等亦有分布。芸香科中柠檬苦素类化合物以苷元和糖苷2种形式存在。这... 柠檬苦素类化合物是由大戟烷或甘遂烷型三萜衍生而来的一类高度氧化的四降三萜类化合物,是芸香目主要特征的化学成分,主要存在于芸香科和楝科植物中,叶柄花科和苦木科等亦有分布。芸香科中柠檬苦素类化合物以苷元和糖苷2种形式存在。这类化合物具有明显抗癌和抗菌等生物活性,近年来的研究集中在其化学结构、生物合成和生物活性等方面。本文对从芸香科植物中分离得到的柠檬苦素类化合物的化学结构、生物合成途径及生物活性等方面的研究现状进行综述。 展开更多

关键词 芸香科 柠檬苦素类 化学结构 生物合成 生物活性

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柑桔类果汁的酶法脱苦研究进展 被引量：10

19

作者 文蓉 黎继烈 +2 位作者 崔培梧 杨杰 黄凌 《北方园艺》 CAS 北大核心 2009年第3期130-133,共4页

类柠檬苦素和柚皮苷是柑桔类果汁中的主要苦味成分,会明显的降低柑桔类果汁的品质。对柑桔类果汁的苦味形成的机理及酶法脱苦的研究进展进行了综述。

关键词 柑桔汁 酶法脱苦 类柠檬苦素 柚皮苷

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柑橘类果汁苦味物质去除方法的研究进展 被引量：11

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作者 赖崇德 涂晓赟 +2 位作者 张智平 倪国荣 涂国全 《江西科学》 2007年第6期720-725,共6页

柠檬苦素和柚皮苷等物质是柑橘类果汁中主要的苦味物质,果汁中因含有这类物质而具有苦味,因而会明显降低柑橘类果汁的口感和品质。通过吸附法、固定化酶法等方法可以将其去除。本文综述了柑桔果汁的苦味机理,苦味物质的去除方法。

关键词 柑桔果汁 类柠檬苦素 柚皮苷 脱苦方法

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