糕点制品菌落总数检验中不确定度的评定 被引量：1

1

作者 周长春 《生物技术世界》 2014年第11期84-84,共1页

糕点制本是一种发酵型食品,本文将对相关的多种糕点制品的菌落总数按照国家的相关的监测检疫标准去进行相应的测试,在这个过程当中恰当地运用监测菌落数常用的贝赛尔公式对其菌落总数的不确定性进行探讨。在此基础上,对被测样本取对数... 糕点制本是一种发酵型食品,本文将对相关的多种糕点制品的菌落总数按照国家的相关的监测检疫标准去进行相应的测试,在这个过程当中恰当地运用监测菌落数常用的贝赛尔公式对其菌落总数的不确定性进行探讨。在此基础上,对被测样本取对数并进行合并样本,用标准差的算法去检测出样本的不确定度的相应参数。 展开更多

关键词 糕点制品菌落总数检验 不确定度 评定

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培养基对调味面制品菌落总数检验结果的影响 被引量：2

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作者 陈功亮 冯园园 焦志培 《食品界》 2019年第4期50-50,52,共2页

调味面制品即是常见的辣条。据报道,调味面制品每年约有500亿的产值规模,其质量与人类健康密切相关。调味面制品标准中微生物指标是一项重要内容,地方标准《调味面制食品》DB41/T515-2007,对调味面制品中菌落总数指标进行限定,菌落总数... 调味面制品即是常见的辣条。据报道,调味面制品每年约有500亿的产值规模,其质量与人类健康密切相关。调味面制品标准中微生物指标是一项重要内容,地方标准《调味面制食品》DB41/T515-2007,对调味面制品中菌落总数指标进行限定,菌落总数按《食品安全国家标准:食品微生物学菌落总数检验》检验,菌落总数测定标准推荐使用平板计数琼脂(PCA)培养基,推荐的培养基可按照标准由实验室自制,也可购买市售商品化培养基。 展开更多

关键词 菌落总数 检验结果 面制品 培养基 调味 地方标准 食品微生物学 微生物指标

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糕点类食品菌落总数测量结果不确定度的评定 被引量：3

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作者 郑爱华 《食品安全导刊》 2016年第8Z期71-72,共2页

糕点类食品是人们生活所需的常见食品,其食品质量直接关系人们身体健康,菌落总数能直接反映该糕点食品的卫生质量。按ISO/IEC 17025:2005《检测和校准实验室能力的通用要求》规定:适当时,要对测量结果的不确定度进行评定。当客户索要不... 糕点类食品是人们生活所需的常见食品,其食品质量直接关系人们身体健康,菌落总数能直接反映该糕点食品的卫生质量。按ISO/IEC 17025:2005《检测和校准实验室能力的通用要求》规定:适当时,要对测量结果的不确定度进行评定。当客户索要不确定度时,实验室在发出检验报告时,还应给出测量结果的不确定度。本文通过对某一糕点食品样本的重复检测和实验室多份糕点食品检验技术档案分析,探讨糕点食品中菌落总数测量结果的不确定度的评定方法。 展开更多

关键词 菌落总数 糕点类食品 直接关系人 不确定度 食品检验 校准实验室 检验报告 技术档案 测量结果 实验室技术

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非发酵性豆制品菌落总数超标300倍 被引量：1

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《监督与选择》 2005年第8期36-36,共1页

目前．国家质检总局对非发酵性豆制品产品质量进行了国家监督抽查。50种豆制品所涉及的总砷、铅两项金属指标，检验结果全部合格。其存在的主要质量问题有：

关键词 非发酵性豆制品 菌落总数 超标 国家监督抽查 国家质检总局 产品质量 检验结果 质量问题 总砷

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解读菌落总数与大肠菌群 被引量：1

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《江西食品工业》 2012年第1期61-61,共1页

菌落总数和大肠菌群是食品质量检验中最常见的二个微生物项目,不同的食品其指标不同。GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》规定：酱卤肉制品菌落总数/（cfu/g）≤80000,大肠菌群/（MPN/100g）≤150。

关键词 大肠菌群 菌落总数 解读 质量检验 卤肉制品 卫生标准 熟肉制品 微生物

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豆制品为何越吃越忧

6

作者 文青 《江苏质量》 2003年第10期32-32,36,共2页

关键词 豆制品 质量技术监督工作 种类 产品检验 菌落总数

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糕点、面包卫生标准

7

《中国食品卫生杂志》 1999年第5期58-59,共2页

关键词 食品卫生 糕点 食品添加剂使用卫生标准 监督检验 面包类食品 微生物指标 理化指标 微生物学检验 霉毒素 菌落总数

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北京市纸制品质量监督抽查结果

8

《生活用纸》 2010年第7期30-30,共1页

北京市质量技术监督局2009年第三季度依法对北京市生产领域纸制品开展了产品质量监督抽查工作。此次抽查产品包括卫生纸、餐巾纸、湿巾等产品，依据产品国家标准、行业标准以及产品明示标准进行检验判定。检验项目包括细菌菌落总数、致... 北京市质量技术监督局2009年第三季度依法对北京市生产领域纸制品开展了产品质量监督抽查工作。此次抽查产品包括卫生纸、餐巾纸、湿巾等产品，依据产品国家标准、行业标准以及产品明示标准进行检验判定。检验项目包括细菌菌落总数、致病性化脓菌、大肠菌群、真菌菌落总数、亮度（白度）、柔软度、横向抗张指数、纵向湿抗张强度等。 展开更多

关键词 北京市质量技术监督局 监督抽查结果 制品质量 细菌菌落总数 质量监督抽查 国家标准 检验项目 湿抗张强度

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鲜猪肉几项卫生指标的检测 被引量：6

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作者 刘继荣 王晓兰 +1 位作者 孙方中 梁学福 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2004年第4期44-46,共3页

关键词 鲜猪肉 测定指标 万个 TVB 鲜肉 肉制品 菌落总数 肉浸液 挥发性盐基氮 鲜度检验 鲜度测定 新鲜度 品质特性 被测样品

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高盐高油无国标辣条年售500亿元 被引量：3

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作者 刘畅 《中国质量万里行》 2016年第2期26-29,共4页

辣条已成为最火爆的青少年零食之一,国内年销售额达500亿元,不过,其卫生安全也一直饱受质疑。国家食药监总局去年年中专门发出通知,要求加强调味面制品（辣条）等休闲食品的监管工作。记者在辣条主要出产地河南、湖南等地调查发现,一些... 辣条已成为最火爆的青少年零食之一,国内年销售额达500亿元,不过,其卫生安全也一直饱受质疑。国家食药监总局去年年中专门发出通知,要求加强调味面制品（辣条）等休闲食品的监管工作。记者在辣条主要出产地河南、湖南等地调查发现,一些厂家存在生产环境脏乱差、超范围超限量使用食品添加剂及菌落总数超标等现象。而乱象背后则是没有国标、标准滞后等亟须解决的现实问题。 展开更多

关键词 面制品 食药监 菌落总数超标 食品添加剂 食品加工 地方标准 限量使用 不合格项目 膨化食品 食品检验中心

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南通市崇川区2012-2014年食品微生物检测结果分析 被引量：1

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作者 蒋艺梅 《交通医学》 2016年第4期402-403,共2页

目的:通过对崇川辖区内食品检测结果分析,了解该区食品卫生状况,为食品卫生安全管理提供可靠依据。方法:按《食品卫生标准及相关法规汇编》[1]对2012-2014年辖区内餐饮单位的熟肉制品、凉拌菜、糕点面包等3大类食品进行检测与评价,检测... 目的:通过对崇川辖区内食品检测结果分析,了解该区食品卫生状况,为食品卫生安全管理提供可靠依据。方法:按《食品卫生标准及相关法规汇编》[1]对2012-2014年辖区内餐饮单位的熟肉制品、凉拌菜、糕点面包等3大类食品进行检测与评价,检测项目:菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌。结果:2012-2014年共检测3大类444份食品样品,合格401份,合格率90.31%,不合格项目主要为菌落总数、大肠菌群。3年间食品检测合格率分别为88.81%、90.13%、91.94%,3年检测合格率比较差异无统计学意义(P>0.05);熟肉制品、凉拌菜、糕点面包3类检样微生物合格率分别为97.45%、92.68%、92.72%,熟肉制品与其他两类检样微生物合格率比较差异有统计学意义(P<0.05);5个检测项目的合格率分别为85.36%、88.28%、99.09%、100%、100%,菌落总数、大肠菌群与其他检测项目合格率比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论:由此可见我辖区范内的食品安全总体卫生状况良好,但还存在隐患,相关部门要加强管理,保障食品安全。 展开更多

关键词 熟肉制品 凉拌菜 糕点面包 菌落总数 大肠菌群 沙门氏菌 志贺氏菌 金黄色葡萄球菌 微生物检测

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中华人民共和国行业标准——火腿肠

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《山东肉类科技》 CAS 1997年第3期26-28,共3页

1 主题内容与适用范围 本标准规定了火腿肠的技术、试验方法、试验规则和标志、包装、贮存、运输要求。本标准适用于以猪瘦肉为主要原料加工制成的火腿肠。

关键词 行业标准 微生物学检验 中华人民共和国 食品卫生 亚硝酸钠 火腿肠 结扎部位 内容物 菌落总数 肉与肉制品

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国家食品药品监督管理总局通告8批次食品不合格

13

《现代食品》 2016年第9期98-98,共1页

近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、蔬菜制品、焙烤食品、蛋及蛋制品、罐头和食用油、油脂及其制品等6类食品572批次样品。抽样检验项目合格样品564批次,不合格样品8批次。总体情况:肉及肉制品93批次,不合格样品2批次,... 近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、蔬菜制品、焙烤食品、蛋及蛋制品、罐头和食用油、油脂及其制品等6类食品572批次样品。抽样检验项目合格样品564批次,不合格样品8批次。总体情况:肉及肉制品93批次,不合格样品2批次,占2.2%;蔬菜制品188批次,不合格样品3批次,占1.6%;焙烤食品41批次,不合格样品2批次,占4.9%;食用油、油脂及其制品78批次,不合格样品1批次,占1.3%;蛋及蛋制品60批次,罐头112批次,均未检出不合格样品。 展开更多

关键词 药品监督 合格样品 蛋制品 抽样检验 不合格 蔬菜制品 菌落总数 查处情况 合格产品 用量比例

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国家食品药品监督管理总局通告8批次食品不合格

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《现代食品》 2016年第7期17-17,共1页

近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品,抽样检验项目合格样品510批次,不合格样品8批次。现通告如下:总体情况:水果及其制品61批次,不合格样品4批次,占6.6%;酒... 近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品,抽样检验项目合格样品510批次,不合格样品8批次。现通告如下:总体情况:水果及其制品61批次,不合格样品4批次,占6.6%;酒类52批次,不合格样品1批次,占1.9%;焙烤食品28批次,不合格样品1批次,占3.6%;蜂产品82批次,不合格样品2批次,占2.4%; 展开更多

关键词 药品监督 合格样品 抽样检验 不合格 菌落总数 查处情况 蜂业 可可制品 慧诚 古贝春

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成都质监局抽检：3批次腌腊品不合格

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《中国食品》 2011年第6期92-92,共1页

近日，成都质监局同成都工商局、四川出入境检验检疫局联合公布了节前对成都生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品的质量检查结果。此次抽检中．成都质监局对成都生产的53批次酱卤肉制品、腌腊肉制品进行了监督抽查，主要检测了... 近日，成都质监局同成都工商局、四川出入境检验检疫局联合公布了节前对成都生产、流通环节生产经销的部分食品和进口食品的质量检查结果。此次抽检中．成都质监局对成都生产的53批次酱卤肉制品、腌腊肉制品进行了监督抽查，主要检测了水分、蛋白质、酸价、菌落总数等安全指标。其中3批次腌腊制品因过氧化值、酸价、菌落总数等指标超标．抽检不过关。 展开更多

关键词 质监局 成都 抽检 出入境检验检疫局 进口食品 菌落总数 腌腊肉制品 检查结果

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国家食药总局通告4批次食品不合格

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作者 李颖 《中国质量万里行》 2017年第3期52-52,共1页

近期,国家食品药品监督管理总局组织的一次抽检,结果不容乐观,4批次产品被检出不合格。总体情况此次抽检主要涉及：水产制品、肉制品、糕点、粮食加工品、饮料、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品等7类食品740批次样品,抽样检验项目合格样... 近期,国家食品药品监督管理总局组织的一次抽检,结果不容乐观,4批次产品被检出不合格。总体情况此次抽检主要涉及：水产制品、肉制品、糕点、粮食加工品、饮料、薯类和膨化食品、茶叶及相关制品等7类食品740批次样品,抽样检验项目合格样品736批次,不合格样品4批次。水产制品74批次,不合格样品1批次;肉制品99批次,不合格样品1批次;糕点148批次,不合格样品2批次。 展开更多

关键词 不合格项目 合格样品 一次抽检 抽样检验 药品监督 水产制品 粮食加工 检验机构 菌落总数 合格产品

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国家食品药品监管总局2016年11月食品抽检不合格通告

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《中国食品药品监管》 2016年第12期33-35,共3页

抽检情况国家总局组织抽检酒类、蜂产品、方便食品、罐头、豆制品等5类食品419批次样品,抽样检验项目合格样品417批次,不合格样品2批次。主要内容如下：一、总体情况：酒类103批次,不合格样品1批次;蜂产品50批次,不合格样品1批次。方便... 抽检情况国家总局组织抽检酒类、蜂产品、方便食品、罐头、豆制品等5类食品419批次样品,抽样检验项目合格样品417批次,不合格样品2批次。主要内容如下：一、总体情况：酒类103批次,不合格样品1批次;蜂产品50批次,不合格样品1批次。方便食品78批次,罐头111批次, 展开更多

关键词 不合格 合格样品 抽样检验 冷冻饮品 蛋制品 查处情况 监管总局 古贝春 行唐县 菌落总数

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光明乳业不光明的代价

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作者 本刊编辑部 《中国检验检疫》 2012年第10期1-1,共1页

中国百姓一直对食品安全惶惶不安，不知道该吃什么才安全。而光明乳业却在短短三个月中5次出现问题，先是今年6月，安徽颍上多名学生饮光明奶发生不适。6月26日，光明上市950ml优倍牛奶中渗入少量清洗液体。7月份，广州市工商局发布二... 中国百姓一直对食品安全惶惶不安，不知道该吃什么才安全。而光明乳业却在短短三个月中5次出现问题，先是今年6月，安徽颍上多名学生饮光明奶发生不适。6月26日，光明上市950ml优倍牛奶中渗入少量清洗液体。7月份，广州市工商局发布二季度乳制品及含乳食品抽样检验情况时，光明奶油及减脂芝土片被查出菌落总数超标。9月又出现了“酸败事件”和“违规使用禁用的乳矿物盐事件”。这不能不让人对食品安全更不放心。 展开更多

关键词 光明乳业 食品安全 广州市工商局 检验情况 菌落总数 乳制品 矿物盐 牛奶

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奶粉企业练好内功才是根本

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作者 王丁棉 《中国食品》 2012年第16期70-70,共1页

7月20日，广州市工商局网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，光明、南山等多个品牌齐登“黑榜”。光明奶油被检出菌落总数超标，南山奶粉的5个批次被检出含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。两个大牌乳制... 7月20日，广州市工商局网站公布了2012年第二季度第二次流通环节乳制品及含乳食品抽样检验情况，光明、南山等多个品牌齐登“黑榜”。光明奶油被检出菌落总数超标，南山奶粉的5个批次被检出含有强致癌性物质黄曲霉毒素M1。两个大牌乳制品企业都“中招”， 展开更多

关键词 乳制品企业 奶粉 黄曲霉毒素M1 内功 广州市工商局 检验情况 流通环节 菌落总数

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食药监:水果制品等7类食品抽检 8批次不合格

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《标准生活》 2016年第4期11-11,共1页

近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品,抽样检验项目合格样品510批次,不合格样品8批次。其中,水果及其制品61批次,不合格样品4批次,占6.6%;酒类52批次,不合格样... 近期,国家食品药品监督管理总局组织抽检肉及肉制品、水果及其制品、酒类、焙烤食品、蜂产品等7类食品518批次样品,抽样检验项目合格样品510批次,不合格样品8批次。其中,水果及其制品61批次,不合格样品4批次,占6.6%;酒类52批次,不合格样品1批次,占1.9%;焙烤食品28批次,不合格样品1批次,占3.6%;蜂产品82批次,不合格样品2批次,占2.4%;肉及肉制品131批次,糖果及可可制品95批次,乳制品69批次，均未检出不合格样品。 展开更多

关键词 合格样品 食药监 药品监督 抽样检验 不合格 可可制品 菌落总数 蜂业 合格产品 查处情况

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