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题名糕点制品菌落总数检验中不确定度的评定
被引量：1
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作者
周长春
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机构
吉林市产品质量检验院
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出处
《生物技术世界》
2014年第11期84-84,共1页
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文摘
糕点制本是一种发酵型食品,本文将对相关的多种糕点制品的菌落总数按照国家的相关的监测检疫标准去进行相应的测试,在这个过程当中恰当地运用监测菌落数常用的贝赛尔公式对其菌落总数的不确定性进行探讨。在此基础上,对被测样本取对数并进行合并样本,用标准差的算法去检测出样本的不确定度的相应参数。
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关键词
糕点制品菌落总数检验
不确定度
评定
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的效果分析
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作者
俞琳
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机构
新疆哈密吐哈油田疾病预防控制中心
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出处
《医学信息（医学与计算机应用）》
2014年第19期345-345,共1页
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文摘
目的比较分析在食品微生物学中检验菌落总数时用到的平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及TTC培养基3种测定方法的检测效果,以达到提高食品菌落总数检验的检出率和灵敏度的目的。方法对需要测定的153个样品,按照国家相关标准采用标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基法进行培养,培养一段时间后记录菌落检出数。结果在测定的153个样品中,标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法和TTC培养基法三种测定法中合格的份数分别为137、129、126,三中测定方法之间无显著性差异(P>0.05)。结论三种测定方法进行食品微生物学检验,得到的效果相当,但是TTC培养基法的检出率和灵敏度要明显优于其他两种测定方法。
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关键词
菌落总数检验
标准平板菌落计数法
菌落总数测试片法检验方法
TTC培养基法
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分类号
R15
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名食品卫生微生物学检验菌落总数测定方法的探讨
被引量：27
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作者
李二卫
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机构
河南省开封县疾病预防控制中心
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出处
《中国卫生检验杂志》
CAS
2010年第8期1940-1941,共2页
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文摘
目的:比较食品微生物学检验菌落总数测定的方法:平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法和TTC培养基的检测效果,提高食品样品菌落总数检验的灵敏度和检出率。方法:我们按照国家标准平板菌落计数法、菌落总数测试片法检验方法以及在平板计数培养基加人1%氯化三苯甲基四氮唑(TTC)指示剂,使菌落着色,从而将菌落样品残渣微粒区分开来,以提高判数结果的准确性和可靠性。结果:我们测定了142份样品,平板菌落计数法检验方法合格125份,菌落总数测试片法培养合格122份,TTC培养基法合格117份。结论:3种方法无明显差异,以TTC琼脂法在一定范围内灵敏度和检出率最好。
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关键词
平板菌落计数法
菌落总数测试片法
TTC琼脂
菌落总数检验
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Keywords
Plate colony counting
Colony Count Plate method
TTC agar
The total number of tested colonies
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分类号
R115
[医药卫生—公共卫生与预防医学]
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