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术前空腹甘油三酯-血糖指数对颈内动脉支架置入术后对侧新发无症状缺血性脑损伤的预测价值
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作者 杨毅 申珅 +1 位作者 万孟夏 张拥波 《昆明医科大学学报》 2025年第2期74-79,共6页
目的探讨术前空腹甘油三酯-血糖指数(triglyceride-glucose index,TyG)对颈内动脉支架置入术(carotid artery stenting,CAS)后对侧新发无症状缺血性脑损伤(contralateral new silence ischemic brain lesions,CNSIBL)的预测价值。方法... 目的探讨术前空腹甘油三酯-血糖指数(triglyceride-glucose index,TyG)对颈内动脉支架置入术(carotid artery stenting,CAS)后对侧新发无症状缺血性脑损伤(contralateral new silence ischemic brain lesions,CNSIBL)的预测价值。方法回顾性分析行颈内动脉支架置入术患者183例,根据是否存在CNSIBL发生的情况分为CNSIBL组50例和non-CNSIBL组133例,收集患者基线资料、实验室检查及影像学检查指标,计算TyG。以是否发生CNSIBL为因变量,控制混杂因素后,以TyG为自变量进行多因素Logistic回归分析和受试者工作特征曲线评价TyG对CAS后CNSIBL的预测价值。结果(1)CNSIBL组患者糖尿病病史例数、入院时收缩压及舒张压高于non-CNSIBL组(P<0.05);(2)CNSIBL组甘油三酯高于non-CNSIBL组(P<0.05);CNSIBL组TyG高于non-CNSIBL组(P<0.05);(3)多因素Logistic回归分析结果提示TyG[矫正OR=1.125,95%CI(1.042−1.214),P<0.001]是颈内动脉支架置入术后对侧新发无症状缺血性脑损伤的独立影响因素;(4)ROC曲线提示,TyG预测颈内动脉支架置入术后对侧新发无症状缺血性脑损伤的AUC为0.77[95%CI(0.71−0.84),P<0.001],cut-off值为1.93,灵敏度86.0%,特异度63.9%。结论TyG是颈内动脉支架置入术后对侧新发无症状缺血性脑损伤的独立影响因素。 展开更多
关键词 颈内动脉支架置入术 对侧新发无症状缺血性脑损伤 甘油三酯-血糖指数 动脉粥样硬化
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低GI饮食结合个体化营养治疗对GDM孕妇血糖指数、营养状况的影响
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作者 陈桂川 《当代医药论丛》 2025年第3期29-31,共3页
目的:分析低血糖指数(GI)饮食结合个体化营养治疗对妊娠期糖尿病(GDM)孕妇GI、营养状况的影响。方法:纳入遵义市妇幼保健院妇产科2023年3月至2024年3月收治的92例GDM孕妇,随机分为参照组和研究组,每组各46例。参照组予以常规营养治疗,... 目的:分析低血糖指数(GI)饮食结合个体化营养治疗对妊娠期糖尿病(GDM)孕妇GI、营养状况的影响。方法:纳入遵义市妇幼保健院妇产科2023年3月至2024年3月收治的92例GDM孕妇,随机分为参照组和研究组,每组各46例。参照组予以常规营养治疗,研究组以低GI饮食结合个体化营养治疗,均干预2个月。观察两组三餐GI、营养状况(血红蛋白、血清白蛋白)和血糖水平。结果:干预前,两组三餐GI、营养指标、血糖指标对比,差异无统计学意义(P>0.05)。干预后,研究组三餐GI较参照组低,血红蛋白、血清白蛋白水平均较参照组高,空腹血糖(FBG)、餐后2小时血糖(2hPG)、糖化血红蛋白(HbA1C)水平均较参照组低,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:对GDM孕妇予以低GI饮食结合个体化营养治疗,可降低GDM孕妇GI水平,改善机体营养状况,能够提升血糖控制效果。 展开更多
关键词 妊娠期糖尿病 血糖指数饮食 个体化营养治疗 营养状况
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甘油三酯血糖指数及HOMA-IR与慢性乙型肝炎患者肝纤维严重程度的相关性分析
3
作者 李占霞 《罕少疾病杂志》 2024年第10期60-62,共3页
目的在慢性乙型肝炎(CHB)患者中分析并比较甘油三酯血糖(TyG)指数及HOMA-IR与肝纤维化严重程度的相关性。方法选取我院感染科2018年1月至2021年12月收治及门诊就诊的600例CHB患者为研究对象,根据实时剪切波弹性成像检查的肝脏硬度值(LSM... 目的在慢性乙型肝炎(CHB)患者中分析并比较甘油三酯血糖(TyG)指数及HOMA-IR与肝纤维化严重程度的相关性。方法选取我院感染科2018年1月至2021年12月收治及门诊就诊的600例CHB患者为研究对象,根据实时剪切波弹性成像检查的肝脏硬度值(LSM)分为S0S1组(n=184)、S2组(n=145)、S2S3组(n=128)和≥S3组(n=143)。测定所有入选者的空腹血糖、空腹胰岛素、甘油三酯等,计算TyG指数和HOMA-IR。结果与S0S1组相比,S2组、S2S3组和≥S3组TyG指数和HOMA-IR均升高,差别均有统计学意义(P<0.05),并且随着肝纤维化严重程度的增加,TyG指数和HOMA-IR逐渐升高;Pearson相关分析提示,在CHB患者中,LSM与TyG指数(r=0.289,P<0.001)和HOMA-IR(r=0.283,P<0.001)均呈正相关;多元Logistic回归分析提示,TyG指数和HOMA-IR均是肝纤维化严重程度的独立危险因素;ROC曲线分析提示TyG指数对CHB患者发生肝纤维化的预测效能大于HOMA-IR,当TyG指数大于5.33时,其预测肝纤维化发生的敏感度为79.8%,特异度为63.6%。结论TyG指数与CHB患者肝纤维化严重程度密切相关,其对CHB患者发生肝纤维化的预测价值优于HOMA-IR。 展开更多
关键词 甘油三酯血糖指数 HOMA-IR 肝纤纤维化 慢性乙型肝炎
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脱脂脱蛋白对鹰嘴豆淀粉体外模拟血糖指数的影响
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作者 张金叶 丁长河 《中国粮油学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期65-72,共8页
鹰嘴豆在控制餐后血糖、改善糖尿病症状等方面具有显著作用。本研究通过测定体外模拟血糖指数(eGI)来评价鹰嘴豆各组分对餐后血糖的影响。此外,实验还对去除鹰嘴豆目标组分的豆粉的溶解度和膨胀力进行测定,并通过X-射线衍射仪(XRD)分析... 鹰嘴豆在控制餐后血糖、改善糖尿病症状等方面具有显著作用。本研究通过测定体外模拟血糖指数(eGI)来评价鹰嘴豆各组分对餐后血糖的影响。此外,实验还对去除鹰嘴豆目标组分的豆粉的溶解度和膨胀力进行测定,并通过X-射线衍射仪(XRD)分析其相对结晶度,利用差示扫描量热仪(DSC)测定其糊化特性,使用扫描电子显微镜(SEM)观察鹰嘴豆淀粉颗粒形态。结果表明,鹰嘴豆粉eGI值的大小为:鹰嘴豆淀粉>脱蛋白鹰嘴豆粉>脱脂鹰嘴豆粉>鹰嘴豆粉。完全去除其他非淀粉组分能显著(P<0.05)增加淀粉膨胀力、降低其糊化温度和结晶度、增大淀粉颗粒暴露程度,使淀粉颗粒易吸水糊化、易酶解,进而导致鹰嘴豆淀粉eGI值显著(P<0.05)增加。与去除脂肪相比,去除蛋白质对鹰嘴豆淀粉eGI值和理化性质的影响更显著。 展开更多
关键词 鹰嘴豆 化学组成 体外模拟血糖指数 理化特性
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分析不同高血压分级血压变异性与空腹甘油三酯血糖指数及内皮功能的相关性
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作者 高辉 曹玉枝 +2 位作者 陈建都 孙婷婷 黄一玲 《广州医药》 2024年第7期770-775,共6页
目的 探讨不同高血压分级血压变异性与空腹甘油三酯血糖指数及内皮功能的相关性。方法 选取天津市第一医院2020年10月—2023年10月收治的150例高血压患者作为研究对象,将患者分为:1级组(n=50),即140~159 mmHg和(或)舒张压90~99 mmHg,2级... 目的 探讨不同高血压分级血压变异性与空腹甘油三酯血糖指数及内皮功能的相关性。方法 选取天津市第一医院2020年10月—2023年10月收治的150例高血压患者作为研究对象,将患者分为:1级组(n=50),即140~159 mmHg和(或)舒张压90~99 mmHg,2级组(n=60),即收缩压160~179 mmHg和(或)舒张压100~109 mmHg,3级组(n=40),即收缩压≥180 mmHg和(或)舒张压≥110 mmHg。测量所有患者收缩压加权标准差(SBPwSD)和舒张压加权标准差(DBPwSD)评价血压变异性,检测空腹血糖、空腹甘油三酯水平,计算空腹甘油三酯血糖指数(TyG),以及记录丙二醛(MDA)、一氧化氮(NO)、内皮素-1(ET-1)、超氧化物歧化酶(SOD)水平对内皮功能进行评价。采用Spearman相关分析法分析血压变异性与空腹TyG及内皮功能的相关性。结果 1级组DBPwSD、SBPwSD低于2级组和3级组(P<0.05);1级组空腹血糖、空腹甘油三酯、TyG低于2级组和3级组(P<0.05);1级组MDA、ET-1低于2级组和3级组,NO、SOD高于2级组和3级组(P<0.05);DBPwSD、SBPwSD与空腹血糖、空腹甘油三酯无关(P>0.05),DBPwSD、SBPwSD与NO、SOD水平呈负相关,与TyG、MDA、ET-1呈正相关(P<0.05)。结论 不同血压分级的高血压患者血压变异性、TyG及血管内皮功能具有明显差异,且高血压患者血压变异性与TyG和血管内皮功能具有明显相关性。 展开更多
关键词 高血压 血压变异性 空腹甘油三酯血糖指数 血管内皮功能 相关性 高血压分级
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情绪释放疗法联合低血糖指数膳食对糖尿病患者心理弹性和血糖的影响
6
作者 罗菊 陈玲燕 徐阳 《临床医药实践》 2024年第4期314-316,320,共4页
目的:探讨情绪释放疗法(EFT)联合低血糖指数膳食对糖尿病(DM)患者心理弹性和血糖的影响。方法:选取2022年1月—2023年1月接收的DM患者80例,根据随机数字表法分为对照组和观察组,每组40例。两组均进行常规护理,基于此,对照组进行低血糖... 目的:探讨情绪释放疗法(EFT)联合低血糖指数膳食对糖尿病(DM)患者心理弹性和血糖的影响。方法:选取2022年1月—2023年1月接收的DM患者80例,根据随机数字表法分为对照组和观察组,每组40例。两组均进行常规护理,基于此,对照组进行低血糖指数膳食护理,观察组进行EFT联合低血糖指数膳食护理,干预2周。于干预前、干预2周后比较两组血糖指标[空腹血糖(FBG)、餐后2 h血糖(2 h PG)]、心理状况[焦虑自评量表(SAS)、抑郁自评量表(SDS)]及心理弹性[心理弹性量表(CD-RISC)]。结果:干预2周后,两组FBG和2 h PG水平均下降,且观察组低于对照组,差异有统计学意义(P<0.05);两组SAS和SDS评分均下降,CD-RISC评分升高,且观察组优于对照组,差异有统计学意义(P<0.05)。结论:EFT联合低血糖指数膳食能够降低DM患者血糖水平,缓解负性情绪,提高心理弹性。 展开更多
关键词 糖尿病 情绪释放疗法 血糖指数膳食 心理弹性 血糖
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低血糖指数膳食在妊娠期糖尿病营养治疗中的应用价值分析
7
作者 蔡湘蓉 《中国科技期刊数据库 医药》 2024年第6期0030-0033,共4页
分析妊娠期糖尿病营养治疗中实施低血糖指数膳食的效果。方法 选取医院80例妊娠期糖尿病患者为对象,分成对照组及研究组,对照组实施常规营养治疗,研究组实施低血糖指数膳食措施,对比效果。结果 研究组经干预后血脂水平及血糖水平均比对... 分析妊娠期糖尿病营养治疗中实施低血糖指数膳食的效果。方法 选取医院80例妊娠期糖尿病患者为对象,分成对照组及研究组,对照组实施常规营养治疗,研究组实施低血糖指数膳食措施,对比效果。结果 研究组经干预后血脂水平及血糖水平均比对照组低,营养摄入情况优于对照组,不良妊娠结局发生率低,P<0.05。结论 妊娠期糖尿病营养治疗过程中采取低血糖指数膳食方案能够有助于控制血脂与血糖,保证营养健康摄入,改善妊娠结局。 展开更多
关键词 血糖指数膳食 妊娠期 糖尿病 营养治疗
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低血糖指数膳食对妊娠期糖尿病营养治疗的干预效果分析
8
作者 黄竹青 《智慧健康》 2024年第8期123-126,130,共5页
目的分析低血糖指数膳食对妊娠期糖尿病营养治疗的干预效果。方法选取2021年11月—2022年11月甘肃省张掖市山丹县妇幼保健院妇产科收治的86例妊娠期糖尿病患者为研究对象,并按照随机分组法分为观察组(43例,低血糖指数膳食营养治疗)和对... 目的分析低血糖指数膳食对妊娠期糖尿病营养治疗的干预效果。方法选取2021年11月—2022年11月甘肃省张掖市山丹县妇幼保健院妇产科收治的86例妊娠期糖尿病患者为研究对象,并按照随机分组法分为观察组(43例,低血糖指数膳食营养治疗)和对照组(43例,常规营养治疗),比较两组血糖(FPG、2hPBG、HbAlc)控制情况、胰岛素抵抗指数、能量摄入情况、不良事件发生率、满意度。结果干预后,观察组FPG、2h PBG、HbAlc、胰岛素抵抗指数均低于对照组,组间差异有统计学意义(P<0.05)。观察组脂肪摄入量高于对照组,组间差异有统计学意义(P<0.05);观察组碳水化合摄入量少于对照组,组间差异有统计学意义(P<0.05);两组蛋白质、摄入总能量比较无差异(P>0.05)。观察组不良事件(胎儿宫内窘迫、巨大儿、产后出血、低血糖、妊高征)发生率低于对照组,组间差异有统计学意义(P<0.05)。观察组满意度高于对照组,组间差异有统计学意义(P<0.05)。结论低血糖指数膳食可控制妊娠期糖尿病患者血糖水平,降低胰岛素抵抗指数、碳水化合物摄入量,增加脂肪摄入量,降低不良事件发生率,提升患者满意度,可应用。 展开更多
关键词 妊娠期糖尿病 营养治疗 血糖指数膳食 空腹血糖 胰岛素抵抗指数
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低升糖水稻在降低血糖指数方面研究进展及发展前景
9
作者 蒋林青 邹应腾 《中外食品工业》 2024年第19期79-81,共3页
作为世界主要粮食作物,水稻是数十亿人的主食,但传统大米较高的血糖指数给糖尿病患者的饮食管理带来挑战。面对这一困境,低升糖水稻的研发应运而生,为改善糖尿病患者的血糖控制提供了新的可能。本文将系统梳理低升糖水稻在降低血糖指数... 作为世界主要粮食作物,水稻是数十亿人的主食,但传统大米较高的血糖指数给糖尿病患者的饮食管理带来挑战。面对这一困境,低升糖水稻的研发应运而生,为改善糖尿病患者的血糖控制提供了新的可能。本文将系统梳理低升糖水稻在降低血糖指数方面的研究进展,探讨其作用机制,并对未来发展前景进行展望,以期为糖尿病的饮食干预提供新的思路和方向。 展开更多
关键词 低升糖水稻 降低血糖指数 研究进展 发展前景
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罗汉果低血糖指数(CI)食品及其药理研究 被引量:12
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作者 何伟平 朱晓韵 +4 位作者 刘丽君 何超文 李爱媛 李先梅 张文涛 《广西轻工业》 2011年第7期1-2,5,共3页
对罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)及其药理进行了研究。以昆明小鼠为实验对象,分别对中老年型、女性型和少儿型罗汉果营养粉进行急性毒性实验和糖耐量试验。结果表明:以葡萄糖GI值为100,罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)GI分别... 对罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)及其药理进行了研究。以昆明小鼠为实验对象,分别对中老年型、女性型和少儿型罗汉果营养粉进行急性毒性实验和糖耐量试验。结果表明:以葡萄糖GI值为100,罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)GI分别为中老年型53.30、女性型54.45、少儿型53.67;各型的血糖曲线下的面积与葡萄糖比较P<0.01,具有非常显著性差异,而且各组峰值出现时间明显延缓,餐后2小时内血糖最高值与最低值之间的血糖值也明显减小,提示罗汉果低血糖指数食品具有吸收相对缓慢,有助于维持餐后血糖稳定的特点;急性毒性实验,测定罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)MTD为60g/kg.w,(人用量的175~350倍)无毒性反应,属无毒安全食品。 展开更多
关键词 罗汉果 血糖指数食品 血糖指数(GI) 药理研究
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低血糖指数膳食联合运动干预对初诊2型糖尿病胰岛素抵抗的影响 被引量:19
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作者 陈开宁 高勇义 +3 位作者 黎艺 钟文菲 张华川 方团育 《重庆医学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期581-583,共3页
目的探讨低血糖指数(GI)膳食、运动对初诊2型糖尿病胰岛素抵抗的影响。方法采用自身前后对照方法,比较低GI膳食、运动而未用任何降糖调脂药物治疗前后17例初诊2型糖尿病患者血糖、血脂、体质量、腰臀围、胰岛素抵抗指数(HO-MA-R)等变化... 目的探讨低血糖指数(GI)膳食、运动对初诊2型糖尿病胰岛素抵抗的影响。方法采用自身前后对照方法,比较低GI膳食、运动而未用任何降糖调脂药物治疗前后17例初诊2型糖尿病患者血糖、血脂、体质量、腰臀围、胰岛素抵抗指数(HO-MA-R)等变化。结果经2个月治疗,空腹血糖(FPG)由治疗前(7.84±1.19)mmol/L降至干预后(6.19±0.60)mmol/L(P=0.000),餐后2h血糖(2hPG)由治疗前(13.97±3.35)mmol/L降至干预后8.59±0.9(P=0.000);三酰甘油(TG)由治疗前(1.79±0.75)mmol/L降至干预后(1.15±0.45)mmol/L(P=0.017),总胆固醇(TC)由治疗前(5.46±0.27)mmol/L降至干预后(4.98±0.77)mmol/L(P=0.059),高密度脂蛋白(HDL)由治疗前(1.42±0.26)mmol/L升高至干预后(1.59±0.30)mmol/L(P=0.044),低密度脂蛋白(LDL)由治疗前(3.57±0.28)mmol/L降至干预后(3.20±0.71)mmol/L(P=0.032)。体质量(WT)由治疗前(72±11.3)kg降至干预后(67.9±11.0)kg(P=0.006);体质量指数由治疗前(27.7±4.02)kg/m2降至干预后(26.1±3.63)kg/m2(P=0.010),HOMA-R由治疗前的26.43±15.46降至干预后17.14±7.68(P=0.031)。结论初诊2型糖尿病患者经过严格的低GI膳食和运动治疗,可使血糖、血脂得到良好控制,使其胰岛素抵抗得到明显改善,且无明显不良反应。 展开更多
关键词 血糖指数 运动 2型糖尿病 胰岛素抵抗
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低血糖指数饮食对糖尿病治疗效果的Meta分析 被引量:22
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作者 黄玉萍 汤玮 +6 位作者 石勇铨 刘志民 孙亮亮 刘明 曲卫 夏培金 张春阳 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2010年第18期2010-2014,共5页
目的通过系统评价低血糖指数(glycemic index,GI)饮食对糖尿病患者总体血糖控制指标糖化血红蛋白(HbA1c)和果糖胺的影响,探讨低GI饮食在糖尿病治疗中的作用。方法检索1990年1月—2009年10月MEDLINE和中国生物医学文献数据库发表的有关... 目的通过系统评价低血糖指数(glycemic index,GI)饮食对糖尿病患者总体血糖控制指标糖化血红蛋白(HbA1c)和果糖胺的影响,探讨低GI饮食在糖尿病治疗中的作用。方法检索1990年1月—2009年10月MEDLINE和中国生物医学文献数据库发表的有关低GI饮食治疗糖尿病的随机对照临床试验。按照入选标准,由两名作者各自独立地纳入试验,并对入选研究中有关试验设计、研究对象的特征、干预措施、研究结果等内容进行摘录,以HbA1c、果糖胺测量值的合并均数及标准差分别为效应指标,用RevMan4.2软件进行分析。结果有20项临床随机对照试验纳入本研究,包括599例糖尿病患者(1型糖尿病221例,2型糖尿病378例),Meta分析结果提示,低GI饮食较高GI饮食使HbA1c降低0.43%〔95%CI(0.18%,0.67%)〕,果糖胺水平降低0.75 mmol/L〔95%CI(0.05mmol/L,1.45 mmol/L)〕,差异均有统计学意义(P<0.05)。结论低GI饮食有利于糖尿病患者总体血糖水平控制,GI是指导糖尿病患者饮食的有效指标。 展开更多
关键词 血糖指数 糖尿病 糖化血红蛋白 果糖胺 META分析
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不同血糖指数食物对糖尿病患者代谢的影响 被引量:21
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作者 鞠海兵 舒子正 +2 位作者 沈菲菲 胡灯明 高珊 《中国糖尿病杂志》 CAS CSCD 2004年第1期39-40,共2页
关键词 血糖指数食物 糖尿病 DM 饮食治疗 血糖 胰岛素
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干豆对糖尿病患者血糖指数和C肽的影响 被引量:27
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作者 王彤 何志谦 梁奕铨 《营养学报》 CAS CSCD 北大核心 1998年第4期426-431,共6页
目的:探讨4种干豆(白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆)对非胰岛素依赖型糖尿病(NIDDM)病人餐后血糖和血清C肽的影响。方法:将41例NIDDM住院病人随机分为四组,每组进食一种干豆;馒头作标准参照食物,试验食物均含50g... 目的:探讨4种干豆(白扁豆、眉豆、绿豆和赤小豆)对非胰岛素依赖型糖尿病(NIDDM)病人餐后血糖和血清C肽的影响。方法:将41例NIDDM住院病人随机分为四组,每组进食一种干豆;馒头作标准参照食物,试验食物均含50g碳水化物,观察餐后3h血糖和C肽动态变化,计算血糖指数和C肽指数。结果:(1)餐后血糖曲线增值面积:4种干豆显著小于馒头;眉豆和白扁豆明显大于赤小豆,小于白扁豆;(2)餐后C肽曲线增值面积:绿豆显著大于馒头和其它3种豆类;馒头和眉豆明显大于赤小豆和白扁豆;(3)馒头的血糖和C肽指数均定为100,4种干豆的血糖和C肽指数分别是白扁豆68、81,眉豆74、94,绿豆88、136,赤小豆33、75;白扁豆和眉豆的血糖指数显著高于赤小豆,低于绿豆;绿豆的C肽指数明显高于其它3种豆类。结论:4种干豆对维持NIDDM病人餐后血糖水平稳定性的作用优于馒头,赤小豆效果最好,其次是白扁豆。 展开更多
关键词 NIDDM 糖尿病 血糖指数 C肽反应 干豆
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低血糖指数糖尿病膳食对2型糖尿病患者代谢及营养状况的影响研究 被引量:21
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作者 张晴 周建超 +1 位作者 赵妍娟 许桢 《中国全科医学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第12期1319-1321,共3页
目的探讨低血糖指数(GI)糖尿病膳食对2型糖尿病(T2DM)患者代谢及饮食结构的影响。方法选取40例2型糖尿病患者,随机分为试验组和对照组,各20例。试验组患者以低GI膳食知识作为主要教育内容,对照组患者以食物交换份法教育为主;通过一对一... 目的探讨低血糖指数(GI)糖尿病膳食对2型糖尿病(T2DM)患者代谢及饮食结构的影响。方法选取40例2型糖尿病患者,随机分为试验组和对照组,各20例。试验组患者以低GI膳食知识作为主要教育内容,对照组患者以食物交换份法教育为主;通过一对一饮食教育、食谱指导、发放资料等方式进行4个月的干预,干预结束后,以患者的生化指标及饮食中营养结构为观察指标进行比较。结果膳食干预后,试验组患者的空腹血糖、餐后2 h血糖、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇水平均较对照组患者显著降低,差异有统计学意义(P<0.05)。膳食干预后,试验组和对照组患者饮食中的能量、碳水化合物、脂肪的量较干预前显著降低(P<0.01);而蛋白质、钙、维生素C、膳食纤维的量则较干预前显著增加,差异有统计学意义(P<0.01);但两组间各营养指标比较,差异无统计学意义(P>0.05)。结论在糖尿病营养治疗工作中,对糖尿病患者进行低GI膳食指导,可有效地控制T2DM患者的血糖、血脂水平及改善营养状况。 展开更多
关键词 血糖指数 膳食疗法 糖尿病 2型 能量代谢
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微细化处理对大米淀粉物化特性及血糖指数的影响 被引量:6
16
作者 汪兰 张芸 +2 位作者 吴佳 赵思明 谢笔钧 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第6期39-43,共5页
本实验采用扫描电镜、X-射线衍射、差示量热扫描仪及体外消化法,对微细化大米淀粉的凝聚态结构、颗粒大小、晶体特性、热特性和消化特性、淀粉水解率、水解动力学常数和血糖指数的变化进行了分析。实验结果表明:干法球磨微细化处理对大... 本实验采用扫描电镜、X-射线衍射、差示量热扫描仪及体外消化法,对微细化大米淀粉的凝聚态结构、颗粒大小、晶体特性、热特性和消化特性、淀粉水解率、水解动力学常数和血糖指数的变化进行了分析。实验结果表明:干法球磨微细化处理对大米淀粉的凝聚态结构和消化性影响显著。经球磨的微细化大米淀粉颗粒分布均匀,粒度减小;有序的微晶区结构被破坏,但亚微晶区结构增加;焓变曲线吸热峰消失,淀粉在常温下开始糊化;抗性淀粉含量显著降低,可消化淀粉含量增加,微细化处理12h可提高血糖指数,但延长球磨时间,淀粉水解率增加不显著。 展开更多
关键词 微细化 大米淀粉 物化特性 血糖指数
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低血糖指数原料与谷朊粉复配对面团流变学特性的影响 被引量:9
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作者 陈兵 田宝明 +1 位作者 张晶 刘雄 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第13期101-106,共6页
将不同量的低血糖指数(glycemic index,GI)原料(魔芋精粉、微晶纤维素、高直链玉米淀粉)与谷朊粉复配添加到小麦面粉中并混合均匀,研究其对面团粉质特性及拉伸特性的影响。结果表明:魔芋精粉有助于提高混合粉的综合指标,改善混合... 将不同量的低血糖指数(glycemic index,GI)原料(魔芋精粉、微晶纤维素、高直链玉米淀粉)与谷朊粉复配添加到小麦面粉中并混合均匀,研究其对面团粉质特性及拉伸特性的影响。结果表明:魔芋精粉有助于提高混合粉的综合指标,改善混合粉的粉质特性和拉伸特性;微晶纤维素使面团的粉质指标和拉伸指标下降,降低了面团的品质,其添加量应该控制在9%以内;高直链淀粉的加入使混合粉的粉质特性变差,其添加量为6%~9%时,面团的拉伸特性较好;谷朊粉能改善面团的粉质特性和拉伸特性,但添加量不宜过多,应控制在4%~6%之间。 展开更多
关键词 血糖指数原料 谷朊粉 复配 流变特性
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食物血糖指数与糖尿病防治 被引量:32
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作者 孙建琴 沈秀华 陈霞飞 《肠外与肠内营养》 CAS 2005年第5期311-314,共4页
关键词 血糖指数 血糖负荷 糖尿病
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血糖指数与血糖负荷在糖尿病饮食教育中的应用进展 被引量:9
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作者 金敬红 吕探云 +2 位作者 王君俏 白姣姣 高键 《上海护理》 2008年第3期72-76,共5页
关键词 糖尿病 健康教育 饮食 血糖指数 血糖负荷
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抗性淀粉饼干的研制及血糖指数评价 被引量:9
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作者 张焕新 张伟 金征宇 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第9期32-37,43,共7页
以感官评分为指标,通过单因素和正交试验设计优化抗性淀粉饼干的最佳配方为:以低筋粉小麦粉100%为基准,抗性淀粉25.0%、植物油24.0%、蔗糖32.0%、膨松剂1.6%、全蛋液2.0%、食盐1.0%、水10.0%。在此配方条件下,对抗性饼干进行感官、理化... 以感官评分为指标,通过单因素和正交试验设计优化抗性淀粉饼干的最佳配方为:以低筋粉小麦粉100%为基准,抗性淀粉25.0%、植物油24.0%、蔗糖32.0%、膨松剂1.6%、全蛋液2.0%、食盐1.0%、水10.0%。在此配方条件下,对抗性饼干进行感官、理化和卫生指标测定。结果表明:抗性淀粉饼干色泽均匀、呈金黄色;外形完整,花纹清晰,厚薄基本均匀,无收缩、变形、起泡、裂痕现象;断面结构呈多孔状,细密,无大孔洞;香味纯正,口感松脆细腻、不粘牙、无颗粒感。其各项理化指标和卫生指标均符合饼干国家相应标准;抗性淀粉饼干的水解指数和血糖指数分别为49.19、66.72,与对照组差异显著,属于中等血糖指数食品。 展开更多
关键词 抗性淀粉 饼干 血糖指数
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