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水泥混凝土运输模拟试验研究
1
作者 魏丙华 张飞龙 +3 位作者 张梦荻 张红杰 邢明超 张旺 《公路与汽运》 2024年第4期44-46,共3页
水泥混凝土性能在运输过程中会受材料自身因素和外部环境因素影响而发生变化,分析从搅拌站运输至施工现场的过程中水泥混凝土性能的变化对混凝土质量控制非常重要。文中根据混凝土搅拌运输车的相关参数自主研发模拟混凝土运输的试验设备... 水泥混凝土性能在运输过程中会受材料自身因素和外部环境因素影响而发生变化,分析从搅拌站运输至施工现场的过程中水泥混凝土性能的变化对混凝土质量控制非常重要。文中根据混凝土搅拌运输车的相关参数自主研发模拟混凝土运输的试验设备,对采用不同品牌水泥拌和的混凝土进行试验,分析不同搅拌方式下混凝土出机状态及不同运输时间下的施工和易性和力学性能,为运输过程中水泥混凝土质量控制提供参考。 展开更多
关键词 公路 水泥混凝土 振动搅拌 运输模拟 施工和易性 力学性能
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铁路运输模拟系统的现状与发展 被引量：11
2
作者 杨肇夏 毛保华 何天健 《北方交通大学学报》 CSCD 北大核心 2002年第5期1-8,共8页
回顾了铁路运输系统模拟的发展现状和发展趋势 ,简要分析并评述了几个国外常用的铁路仿真系统的特点、主要功能和应用领域 ,探讨了铁路模拟研究中常用的模糊集理论与多智能体技术 .并从我国铁路运输的实践出发 ,分析了铁路模拟器的基本... 回顾了铁路运输系统模拟的发展现状和发展趋势 ,简要分析并评述了几个国外常用的铁路仿真系统的特点、主要功能和应用领域 ,探讨了铁路模拟研究中常用的模糊集理论与多智能体技术 .并从我国铁路运输的实践出发 ,分析了铁路模拟器的基本结构和一些关键技术及其在铁路运输研究中的应用 ,包括加强基础数据收集、注重专业知识与计算机技巧的集成、加强可持续模拟框架的论证、注意软件测试以及模拟系统在应用过程中的技术积累等问题 . 展开更多
关键词 铁路运输模拟系统 运营管理 系统模拟 多智能体技术 铁路模拟器 铁路仿真系统
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通用铁路运输模拟系统中基础数据管理研究 被引量：2
3
作者 杜鹏 王岩 酆立林 《铁道运输与经济》 北大核心 2002年第9期35-37,共3页
针对面向路网和铁路运输作业全过程的大型复杂模拟系统 ,分析了系统中基础数据的特点、应用需求和数据来源 ,以通用性为出发点 ,设计了数据采集、存贮和表示 3层的层次型基础数据管理模型 ,应用Oracle数据库在UNIX平台上 ,采用C语言、Vi... 针对面向路网和铁路运输作业全过程的大型复杂模拟系统 ,分析了系统中基础数据的特点、应用需求和数据来源 ,以通用性为出发点 ,设计了数据采集、存贮和表示 3层的层次型基础数据管理模型 ,应用Oracle数据库在UNIX平台上 ,采用C语言、VisualC + +语言进行开发 ,实现了二维界面的宏观层和微观层数据录入、编辑和显示。 展开更多
关键词 通用铁路运输模拟系统 基础数据管理 运输管理工程 计算机模拟 二维界面
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核燃料公路运输模拟中的加速度分析 被引量：1
4
作者 路庆丰 刘洪艳 宫智 《物流技术》 2017年第2期100-103,159,共5页
目前国内尚无针对核燃料组件运输中加速度超限后有效且通用的处置规则及相应的导向原则。基于此,提出了一种利用低功耗处理器和MEMS加速度传感器设计的加速度采集设备,并将其应用于核燃料组件的公路运输典型行驶工况模拟中,采集了大量... 目前国内尚无针对核燃料组件运输中加速度超限后有效且通用的处置规则及相应的导向原则。基于此,提出了一种利用低功耗处理器和MEMS加速度传感器设计的加速度采集设备,并将其应用于核燃料组件的公路运输典型行驶工况模拟中,采集了大量且有效的实验数据并对其进行了分析,以探索在不同工况下,车辆本身所受加速度、运输容器所受加速度及燃料组件加速度之间的相关性。 展开更多
关键词 核燃料 公路运输模拟 振动 加速度传感器 数据采集
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常规弹药运输模拟试验方法的探讨
5
作者 章淑珍 《兵工学报（弹箭分册）》 CSCD 1989年第3期49-58,共10页
探讨了自然运输条件的确定、模拟试验最值的确定方法、室内基本运输设备的参数选择,可供常规弹药运输试验参考,也可供制定“军标”时参考。
关键词 常规弹药 运输模拟 自然运输条件 模拟试验量值 室内基本运输设备 参数选择
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减振包装设计的运输模拟技术
6
作者 宋宝丰 《湖南包装》 1996年第1期18-20,共3页
减振包装设计的运输模拟技术宋宝丰包装件在运输流通过程中可能发生的物理损伤主要由冲击和振动等因素造成。自从本世纪四十年代中期由美国学者建立包装动力学以来，有关部门对运输中发生跌落冲击（或其它撞击）对包装产品产生破损的现... 减振包装设计的运输模拟技术宋宝丰包装件在运输流通过程中可能发生的物理损伤主要由冲击和振动等因素造成。自从本世纪四十年代中期由美国学者建立包装动力学以来，有关部门对运输中发生跌落冲击（或其它撞击）对包装产品产生破损的现象曾进行过大量的理论及试验研究，后... 展开更多
关键词 减振包装 设计 运输模拟
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模拟运输下减振包装对猕猴桃货架品质和苹果酸代谢的影响
7
作者 宗自豪 刘瑞玲 +6 位作者 吴伟杰 陈慧芝 童川 韩树人 靳政时 叶先明 郜海燕 《林业科学》 北大核心 2025年第2期122-130,共9页
【目的】探究‘徐香’猕猴桃贮运过程中不同减振包装材料的减损防伤效果和对猕猴桃货架期品质的影响,以及发泡聚乙烯包装对猕猴桃采后苹果酸代谢过程中相关酶活性以及基因表达的作用,以期为物流过程猕猴桃风味品质保持提供理论依据。【... 【目的】探究‘徐香’猕猴桃贮运过程中不同减振包装材料的减损防伤效果和对猕猴桃货架期品质的影响,以及发泡聚乙烯包装对猕猴桃采后苹果酸代谢过程中相关酶活性以及基因表达的作用,以期为物流过程猕猴桃风味品质保持提供理论依据。【方法】采取泡沫网袋、发泡聚苯乙烯(EPS)、发泡聚乙烯(EPE)3种减振材料包装猕猴桃,通过在振动实验台72 h振动实验模拟道路运输,测定果实贮藏过程货架期品质(硬度、色泽、可滴定酸、可溶固形物、维生素C和总酚含量)变化;对细胞膜损伤指标(丙二醛、相对电导率和脂氧合酶活性)进行分析;测定猕猴桃果肉苹果酸代谢相关酶和基因表达量变化。【结果】与泡沫网袋和EPS包装相比,EPE包装能够维持猕猴桃果实硬度和色泽,延缓抗氧化物质含量下降,抑制膜脂过氧化程度并维持细胞膜完整性。猕猴桃果实贮藏过程的苹果酸含量与NAD-MDH、PEPC酶活呈正相关,与NADP-ME酶活呈负相关,EPE包装能够保持苹果酸代谢相关酶NAD-MDH、PEPC的酶活性和基因表达水平。【结论】在猕猴桃鲜果贮运过程中EPE减振包装有利于贮运过程其货架期品质的保持,对猕猴桃果实苹果酸的代谢具有积极作用。 展开更多
关键词 猕猴桃 模拟运输 品质 减振包装 苹果酸代谢 基因表达
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基于DNV SAFETI Route模型的危险货物道路运输风险模拟
8
作者 夏术军 姚丹丹 +3 位作者 于学生 刘阳 江黎丽 戚作秋 《化工管理》 2024年第9期78-81,共4页
DNV SAFETI Route运输路线模型是专业的运输活动风险评估模型,根据所有可能发生事故的地点分布潜在事故的总频率,计算出沿线的总体风险水平。选择事故场景为大孔泄漏,对发生泄漏情景引发的火灾、爆炸和毒性物质扩散事故后果进行预测。... DNV SAFETI Route运输路线模型是专业的运输活动风险评估模型,根据所有可能发生事故的地点分布潜在事故的总频率,计算出沿线的总体风险水平。选择事故场景为大孔泄漏,对发生泄漏情景引发的火灾、爆炸和毒性物质扩散事故后果进行预测。根据后果预测结果,进而可以得到周边防护目标所承受的个人风险和社会风险曲线。 展开更多
关键词 SAFETI 事故后果预测 道路运输风险模拟
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运前密度和温度驯化对斑点叉尾鮰幼鱼模拟运输的影响 被引量：1
9
作者 李豪华 廖涛 +6 位作者 白婵 邱亮 鉏晓艳 李海蓝 陈丽萍 熊光权 王炬光 《南方水产科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期160-171,共12页
探究了不同运前驯化方式对斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)幼鱼运输过程中水质、生化参数及组织结构的影响,为其健康运输提供参考依据。通过控制密度(鱼水质量比分别为1∶2、1∶3、1∶4)和温度(14、19、24℃)两个条件对其先后进行运前... 探究了不同运前驯化方式对斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)幼鱼运输过程中水质、生化参数及组织结构的影响,为其健康运输提供参考依据。通过控制密度(鱼水质量比分别为1∶2、1∶3、1∶4)和温度(14、19、24℃)两个条件对其先后进行运前密集驯化和温度驯化,随后模拟运输18 h,并考察模拟运输过程中(第0、第2、第6、第18小时)和运后恢复24 h的水质(氨氮、pH)、生化参数[葡萄糖(Glu)、皮质醇(Cor)、乳酸脱氢酶(LDH)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)]以及组织结构变化(皮肤、肠道)。结果显示,运前驯化密度1∶4、温度19℃处理组的氨氮显著低于其他实验组,pH显著高于其他实验组(P<0.05),Glu、Cor、LDH、CAT、SOD和MDA优于其他实验组,并且皮肤和肠道结构损伤程度最低。研究表明,运前驯化密度1∶4、温度19℃能够有效提高斑点叉尾鮰幼鱼在有水运输过程中的抗应激能力。 展开更多
关键词 斑点叉尾鮰 驯化 密度 温度 模拟运输
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1-甲基环丙烯缓释贴纸对模拟运输期间完熟期番茄果实品质的影响 被引量：3
10
作者 熊思国 史君彦 +8 位作者 麻蕊 张颖 蒋旭 郭树欣 左进华 袁树枝 岳晓珍 姜爱丽 王清 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期31-41,共11页
完熟期番茄果实的成熟度高,生理代谢旺盛,不耐贮运。为了减轻高成熟度番茄果实运输过程中的损耗问题,将果实装入纸箱或泡沫箱,并添加1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)缓释贴纸作为处理,于(30±5)℃条件下进行3 d的模拟运... 完熟期番茄果实的成熟度高,生理代谢旺盛,不耐贮运。为了减轻高成熟度番茄果实运输过程中的损耗问题,将果实装入纸箱或泡沫箱,并添加1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)缓释贴纸作为处理,于(30±5)℃条件下进行3 d的模拟运输试验(包含2 h的模拟振动)。以番茄果实的生理代谢、采后品质和相关酶活性为评价指标,分析1-MCP缓释贴纸和包装材料对番茄果实模拟运输期间品质的影响。结果表明,随着模拟运输时间延长,果实品质劣变加剧,包括硬度下降,形成瘀伤、伤呼吸、伤乙烯以及色泽变化。1-MCP缓释贴纸能降低果实的损伤指数、呼吸强度、乙烯生成速率、红色指数a^(*)、丙二醛含量和脂氧合酶活力,保持较高的硬度、亮度L^(*)、抗坏血酸含量,并诱导过氧化物酶和过氧化氢酶活力。此外,主成分分析表明纸箱包装更适合于贮藏环节,泡沫箱包装更适合于运输环节。综上,使用1-MCP缓释贴纸处理以及泡沫箱外包装可以更好地维持完熟期番茄果实运输期间的采后品质,为高成熟度番茄果实的物流配送及品质调控提供了技术参考。 展开更多
关键词 完熟期番茄果实 模拟运输 1-甲基环丙烯 缓释贴纸 品质
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模拟运输振动对冬枣品质及软化相关代谢的影响 被引量：1
11
作者 候德华 王彩莲 +4 位作者 景赛 朱璧合 杨永佳 徐怀德 寇莉萍 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第14期318-326,共9页
为探究运输路面等级对冬枣品质及软化相关代谢的影响,本实验通过模拟高级路面、中级路面和低级路面的实际运输振动情况,利用振动试验台设定4、10和20 Hz的振动频率,分别对冬枣进行模拟运输处理,分析运输振动对冬枣营养成分、软化代谢及... 为探究运输路面等级对冬枣品质及软化相关代谢的影响,本实验通过模拟高级路面、中级路面和低级路面的实际运输振动情况,利用振动试验台设定4、10和20 Hz的振动频率,分别对冬枣进行模拟运输处理,分析运输振动对冬枣营养成分、软化代谢及细胞壁多糖含量的影响,并对冬枣在常温下(25.0±1.0℃)货架品质进行研究。结果表明,随着振动频率的增加,冬枣出现腐烂果的时间提前,硬度随之下降,果皮转红指数上升;振动处理组冬枣果实呼吸强度较高,货架期间20 Hz处理组其呼吸强度始终处于较高水平,果实生理活动进程加快,可溶性固形物(total soluble solids,TSS)及抗坏血酸(ascorbic acid,AsA)含量被大量消耗。在振动处理下,多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)和纤维素酶(cellulase,Cx)活性增强;原果胶、纤维素、半纤维素等细胞壁多糖组分降解加快,水溶性果胶含量上升,造成冬枣软化。低频率振动(4 Hz)对冬枣货架期品质的影响最小,适合于冬枣的长途运输,而高频率振动(10、20 Hz)会加速冬枣的品质劣变,缩短货架期时间。 展开更多
关键词 模拟运输 振动频率 冬枣 货架期 软化
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模拟快递运输对雌性中华绒螯蟹活力及其蟹肉品质的影响 被引量：2
12
作者 肖童 丁威 +3 位作者 卢祺 郭学骞 尹明雨 王锡昌 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2024年第1期234-245,共12页
探究雌性中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在运输过程中活力、生化特性和滋味品质的变化,并分析三者之间的相关性。通过模拟电商生鲜运输条件,对模拟快递运输24 h、48 h和72 h的中华绒螯蟹活力进行统计和评价,以乳酸、挥发性盐基氮(TVB-N... 探究雌性中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)在运输过程中活力、生化特性和滋味品质的变化,并分析三者之间的相关性。通过模拟电商生鲜运输条件,对模拟快递运输24 h、48 h和72 h的中华绒螯蟹活力进行统计和评价,以乳酸、挥发性盐基氮(TVB-N)和pH等分析中华绒螯蟹蟹肉生化特性的变化,同时以游离氨基酸、呈味核苷酸及感官等评价中华绒螯蟹蟹肉滋味品质的变化。结果显示,中华绒螯蟹在24 h的模拟运输下,无死亡且活力强劲,蟹肉乳酸和TVB-N等与0 h组无显著差异,且24 h组蟹肉的苦味氨基酸含量最低,为105.10 mg/100 g,印证了活蟹当日送达的重要性。超过24 h后,中华绒螯蟹的活力显著下降,死亡率上升,其中,模拟运输48 h后死亡率为3.33%,72h后死亡率达40.00%;其蟹肉乳酸、TVB-N及pH显著升高;随着运输时间的延长,蟹肉鲜、甜、苦味游离氨基酸含量均呈先下降后上升的趋势,而在模拟运输72 h后,5′-肌苷酸(IMP)含量显著增加至97.47 mg/100 g,5′-鸟苷酸(GMP)含量骤降至6.49 mg/100 g。感官结果则表明,经过模拟快递运输后,蟹肉的鲜味强度降低。综上所述,随着运输时间的延长,雌性中华绒螯蟹的死亡率显著上升,活力显著下降,生化特性和滋味品质发生显著改变,本研究可为销售运输过程中中华绒螯蟹的品质变化提供参考,并为后续运输条件优化提供理论依据。 展开更多
关键词 中华绒螯蟹 模拟快递运输 活力 生化特性 滋味品质
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模拟运输振动胁迫对樱桃番茄生理品质和电学特性的影响
13
作者 陈豪斌 金临轩 +5 位作者 杨素华 潘艳芳 朱一星 朱方瑜 牛晨雨 班兆军 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期715-724,共10页
为研究振动胁迫对樱桃番茄采后品质的影响,本研究选取无损伤、成熟度相同、大小一致的樱桃番茄,分别采用2 Hz(CL1)和3 Hz(CL2)两种振动频率处理模拟不同运输路况,以未处理为对照组(CK),10 h后,将樱桃番茄置于8℃贮藏,每隔3 d对3组樱桃... 为研究振动胁迫对樱桃番茄采后品质的影响,本研究选取无损伤、成熟度相同、大小一致的樱桃番茄,分别采用2 Hz(CL1)和3 Hz(CL2)两种振动频率处理模拟不同运输路况,以未处理为对照组(CK),10 h后,将樱桃番茄置于8℃贮藏,每隔3 d对3组樱桃番茄的生理指标和电学特性进行测定。结果表明,振动胁迫对樱桃番茄采后品质具有明显影响。随着贮藏天数的增加,在生理品质方面,与CK组相比,经过振动处理后的相对电导率、可溶性固形物、丙二醛、抗坏血酸、过氧化氢含量在CL1组差异显著(P<0.05)、CL2组差异极显著(P<0.01);电学特性方面,与CK组相比,振动处理组CL1和CL2的并联等效电容(Cp)上升趋势明显,并联等效电阻(Rp)、复阻抗(Z)下降趋势明显。生理品质和电学特性的变化幅度均表现为CL2>CL1>CK。振动频率越大,樱桃番茄的生理品质和电学特性受到的破坏程度越明显。对生理品质和电学特性的相关性分析发现,可滴定酸含量和相对电导率与电学特性相关性最高,说明电学特性可以用于生理品质的检测。本研究结果可为减轻物流运输过程中樱桃番茄生理品质损伤和电学特性的品质检测提供理论依据。 展开更多
关键词 樱桃番茄 模拟运输 振动频率 品质 电学特性
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医用电气设备模拟运输试验标准探讨
14
作者 于晓慧 陈方 +1 位作者 李文丽 邵国俊 《中国医疗设备》 2024年第8期120-125,共6页
目的为我国医用电气设备的运输稳定性验证提供更好的评价方式及思路。方法梳理医用电气设备的流通特点及我国标准GB/T 14710-2009中运输试验存在的问题,分析国内外模拟运输试验主要参考标准的内容,对比探讨GB/T 14710-2009中规定的公路... 目的为我国医用电气设备的运输稳定性验证提供更好的评价方式及思路。方法梳理医用电气设备的流通特点及我国标准GB/T 14710-2009中运输试验存在的问题,分析国内外模拟运输试验主要参考标准的内容,对比探讨GB/T 14710-2009中规定的公路运输与其他运输标准的技术性差异。结果医用电气设备的模拟运输试验不仅限于GB/T 14710-2009中规定的三级公路运输,还包括搬运时的跌落、堆码中产生的挤压、多种路况及不同运输工具带来的振动等其他环节。结论应综合考察产品本身及流通周期中可能经历的各类潜在环境危害,结合实际确定运输试验具体内容。 展开更多
关键词 医用电气设备 GB/T 14710-2009 模拟运输试验 环境危害 公路运输试验
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不同运输时间对冬枣货架期品质及微观结构的影响
15
作者 景赛 候德华 +5 位作者 粘姝炜 王可翰 史昱雯 姬世春 袁亮 寇莉萍 《中国果菜》 2025年第2期1-8,共8页
冬枣皮薄肉脆,在运输中易受到损伤,影响其品质与商品价值。为探究运输距离对冬枣货架期的影响,实验模拟了不同公路运输距离,利用振动试验台处理冬枣,研究其在常温下的品质变化。结果表明,振动会加速冬枣腐烂、失重和软化,使果皮转红并... 冬枣皮薄肉脆,在运输中易受到损伤,影响其品质与商品价值。为探究运输距离对冬枣货架期的影响,实验模拟了不同公路运输距离,利用振动试验台处理冬枣,研究其在常温下的品质变化。结果表明,振动会加速冬枣腐烂、失重和软化,使果皮转红并失去光泽;还能促使果实生理活动加速,导致可溶性固形物和可滴定酸分解,抗坏血酸含量下降,可溶性蛋白积累受到抑制;能加快原果胶降解,使果肉细胞结构受损。振动20 min对冬枣品质的影响最小,随着振动时间的增加,品质劣变加速。因此冬枣后期应采取减振包装等措施,避免长距离运输。 展开更多
关键词 冬枣 模拟公路运输 振动时间 货架期品质
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模拟运输振动对新疆杏呼吸途径和品质的影响 被引量：22
16
作者 潘俨 车凤斌 +3 位作者 董成虎 张辉 孟新涛 张婷 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第3期325-331,共7页
通过建立与实际冷藏运输相近的三轴向模拟运输振动条件和温度条件,比较振动果实与静置果实不同途径呼吸速率及品质因子的差异和关联,探知运输振动诱导鲜杏品质劣变的可能途径。以七成熟的小白杏为材料,3℃环境使用振动平台模拟与冷藏车... 通过建立与实际冷藏运输相近的三轴向模拟运输振动条件和温度条件,比较振动果实与静置果实不同途径呼吸速率及品质因子的差异和关联,探知运输振动诱导鲜杏品质劣变的可能途径。以七成熟的小白杏为材料,3℃环境使用振动平台模拟与冷藏车实际运输过程三轴向振动强度重叠率57.60%-67.75%的模拟条件处理果实。观测3 d模拟运输和冷藏货架期间,果实不同途径呼吸速率、硬度、可溶性固形物含量、表面色值与等温条件静置下果实的差异。与静置鲜杏相比,模拟运输鲜杏总呼吸峰提前8 d、峰值提高3.26倍,三羧酸循环途径（tricarboxylic acid cycle）呼吸峰提前3 d、峰值提高1.22倍,糖酵解途径（Embden-Meyerhof-Parnas）和细胞色素途径（cytochrome pathway）的呼吸速率提高4.62倍和9.64倍,磷酸戊糖途径（phosphopentose pathway）呼吸峰提前9d。振动果实硬度偏低13.18%-19.34%,可溶性固形物含量偏高12.26%-27.15%,色彩饱和度相对增加7.09倍-11.49倍,果色转黄3.82。模拟运输振动果实的呼吸主路径由三羧酸循环途径转换为糖酵解途径,电子传递主链由交替途径（alternative pathway）转换为细胞色素途径（cytochrome pathway）,加快了冷藏鲜杏的后熟劣变。研究结果为鲜杏冷链物流品质调控技术的研发提供参考。 展开更多
关键词 水果 振动 品质控制 模拟运输 新疆杏 呼吸途径
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模拟运输振动胁迫对赛买提杏果品质的影响 被引量：16
17
作者 程曦 王英 +1 位作者 许禄鼎 朱璇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第14期340-344,349,共6页
以新疆赛买提杏为材料,模拟汽车运输过程,研究了不同振动时间和不同包装方式对杏果实运输过程中品质的影响。结果表明,运输过程中随着振动时间的延长,受振杏果实较对照果实呼吸速率呈显著上升趋势(p<0.05),膜透性、乙烯生成量、可溶... 以新疆赛买提杏为材料,模拟汽车运输过程,研究了不同振动时间和不同包装方式对杏果实运输过程中品质的影响。结果表明,运输过程中随着振动时间的延长,受振杏果实较对照果实呼吸速率呈显著上升趋势(p<0.05),膜透性、乙烯生成量、可溶性固形物和丙二醛含量呈极显著上升趋势(p<0.01);叶绿素含量呈显著下降趋势(p<0.05),抗坏血酸、有机酸含量和硬度呈极显著下降趋势(p<0.01)。网套包装较无网套包装杏果实呼吸速率、丙二醛含量上升较慢(p<0.05),膜透性、乙烯生成量和可溶性固形物含量上升显著缓慢(p<0.01),而抗坏血酸、叶绿素和有机酸含量和硬度则明显较后者高(p<0.05)。研究结果显示,振动结束时网套包装和无网套包装的杏果乙烯生成量比对照分别高37.5%和62.4%,无网套包装比网套包装的杏呼吸峰值高28.6%,说明网套包装能有效减轻运输过程中振动胁迫对杏果实品质的不良影响,能较好地保持杏果实品质。 展开更多
关键词 振动胁迫 模拟运输 杏 包装 品质
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1-MCP对“贵长”猕猴桃模拟运输后货架品质影响研究 被引量：28
18
作者 曹森 王瑞 +5 位作者 钱波 谢国芳 刘晓燕 马立志 郭礼灿 陆安平 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第6期335-340,350,共7页
为探究1-MCP对"贵长"猕猴桃的采后模拟运输以及货架品质的影响。首先通过货架摆放得到最佳口感样品,同时将采后果实经不同浓度(0.5、0.75、1 mg/kg)的1-MCP熏蒸24 h,装于瓦楞纸箱内以100 km/h的时速模拟运输5 d,然后每隔3 d... 为探究1-MCP对"贵长"猕猴桃的采后模拟运输以及货架品质的影响。首先通过货架摆放得到最佳口感样品,同时将采后果实经不同浓度(0.5、0.75、1 mg/kg)的1-MCP熏蒸24 h,装于瓦楞纸箱内以100 km/h的时速模拟运输5 d,然后每隔3 d进行货架指标测定。通过对货架与自然成熟最佳口感样品的各项指标进行主成分分析,从而得到1-MCP的最佳使用浓度。研究表明:1-MCP能够较好的保持果实的货架品质,有效的抑制腐烂率、丙二醛(MDA)、呼吸强度、乙烯生成速率的上升,并延缓了硬度、V_C含量、SOD活性的下降,维持更好的固酸比、叶绿素以及还原糖含量,其中以0.75 mg/kg浓度1-MCP处理猕猴桃货架品质最好。主成分分析结果表明,接近自然成熟最佳口感S0的样品依次为样品1(对照,5 d)、样品8(0.75 mg/kg,11 d)、样品7(0.75 mg/kg,8 d),说明0.75 mg/kg浓度1-MCP处理的果实能够更好的保持猕猴桃货架期和品质,在确保腐烂率和最佳口感的前提下可将鲜果货架期延长至11 d。因此,用0.75 mg/kg浓度1-MCP对猕猴桃处理效果最好。 展开更多
关键词 猕猴桃 模拟运输 1-甲基环丙烯 主成分分析 货架品质
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运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度变化的模拟 被引量：5
19
作者 尚艳丽 杨金生 +1 位作者 霍健聪 夏松养 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第13期349-351,共3页
根据当前生鱼片的物流运输特点和实际运输条件,控制运输过程中的温度和时间两个因素,分别于-25、4℃和室温条件下模拟运输2、3、4h后,对金枪鱼生鱼片的K值、组胺含量和pH进行测定,结合电子鼻技术综合评定模拟运输过程中金枪鱼生鱼片鲜... 根据当前生鱼片的物流运输特点和实际运输条件,控制运输过程中的温度和时间两个因素,分别于-25、4℃和室温条件下模拟运输2、3、4h后,对金枪鱼生鱼片的K值、组胺含量和pH进行测定,结合电子鼻技术综合评定模拟运输过程中金枪鱼生鱼片鲜度的变化情况。实验结果表明,运输过程中温度越低、时间越短尤其是运输温度低于4℃、时间少于3h时,金枪鱼生鱼片的鲜度保持效果越好。 展开更多
关键词 模拟运输 K值 组胺含量 PH 电子鼻
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“1-甲基环丙烯＋蓄冷剂＋保温包装”模拟运输蓝莓鲜果研究 被引量：14
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作者 吉宁 王瑞 +5 位作者 曹森 谢国芳 龙晓波 杨秀钟 马立志 程军 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第8期311-315,321,共6页
为研究"1-甲基环丙烯(1-MCP)+蓄冷剂+保温包装"模式模拟运输蓝莓鲜果效果,以蓝莓(粉蓝)鲜果为对象,经1-MCP(1.0μL/L、(26±2)℃)熏蒸4 h、预冷12 h后装入泡沫箱,并加入蓄冷剂,35℃外环境下以100 km/h的速度模拟振荡,分别... 为研究"1-甲基环丙烯(1-MCP)+蓄冷剂+保温包装"模式模拟运输蓝莓鲜果效果,以蓝莓(粉蓝)鲜果为对象,经1-MCP(1.0μL/L、(26±2)℃)熏蒸4 h、预冷12 h后装入泡沫箱,并加入蓄冷剂,35℃外环境下以100 km/h的速度模拟振荡,分别于24、48 h后开箱,并取出果实放入PE保鲜袋,4℃下进行192 h货架期实验,每隔48 h进行各项指标检测。结果表明,模拟运输期放入相同重量蓄冷剂条件下,模拟运输24 h,使用1-MCP处理组在货架末期的腐烂率(MP24)分别比模拟运输48 h对照组(CK48)、模拟运输24 h对照组(CK24)、模拟运输48 h 1-MCP处理组(MP48)低18.99%、14.03%和14.11%,硬度分别比CK48、MP48、CK24高14.20%、9.93%和4.67%,能维持果胶酶活性最低,并保持花色苷、总酚、V_C、GSH含量。因此,"1-MCP处理+蓄冷剂+保温包装"短期运输,是一种低成本、高效的蓝莓鲜果物流模式。 展开更多
关键词 蓝莓 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene 1-MCP) 蓄冷剂 模拟运输
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