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消费者对食品质量安全标识支付意愿实证研究——以南京市猪肉消费为例 被引量：44
1
作者 王怀明 尼楚君 徐锐钊 《南京农业大学学报（社会科学版）》 CSSCI 2011年第1期21-29,共9页
消费者对质量安全标识的支付意愿和支付行为是决定食品安全标识制度能否有效运行的重要因素,准确测度消费者对质量安全标识的支付意愿对于食品安全标识制度的完善具有重要意义。国内以往研究多采用假想价值评估法(CVM)对单一标识的支付... 消费者对质量安全标识的支付意愿和支付行为是决定食品安全标识制度能否有效运行的重要因素,准确测度消费者对质量安全标识的支付意愿对于食品安全标识制度的完善具有重要意义。国内以往研究多采用假想价值评估法(CVM)对单一标识的支付意愿进行测度,但由于商品价值通常由其内含的各种特征的价值共同决定,单独测度某一标识的支付意愿会忽略不同特征间的交互影响。以猪肉质量安全标识作为研究对象,采用选择实验模型法(CE)测度多种质量安全标识共存条件下的消费者支付意愿。研究结果表明:对食品加贴不同种类的标签标识都有助于提高消费者的效用水平;我国消费者对质量安全标识的支付意愿较高;可追溯标识一定程度上能够增加消费者对安全认证标识的信任度进而提高其支付意愿;原产地标识对安全认证标识的支付意愿影响不大,但可以强化消费者对产品质量品质的信任度。 展开更多
关键词 支付意愿 选择实验模型法 安全标识 可追溯标识 原产地标识
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韩国消费者对中国产大豆为原料制成豆腐的支付意愿研究 被引量：2
2
作者 林青龙 史敏 宋克彬 《延边大学农学学报》 2016年第1期69-74,共6页
利用选择实验模型来估计韩国消费者对中国农产品食品认证标识及相关属性的支付意愿。考虑韩国大豆大多都为进口,本研究以中国大豆制成的豆腐为研究对象进行分析。为克服多项分对数模型的局限性,使用了HEV模型及Mixed logit模型,最终发现... 利用选择实验模型来估计韩国消费者对中国农产品食品认证标识及相关属性的支付意愿。考虑韩国大豆大多都为进口,本研究以中国大豆制成的豆腐为研究对象进行分析。为克服多项分对数模型的局限性,使用了HEV模型及Mixed logit模型,最终发现HEV模型拟合效果最好。研究结果表明:以非转基因、未加入人工添加剂、获得安全认证的大豆为原材料制成豆腐有助于提高韩国消费者的效用水平;同时,中国及韩国食品安全认证在支付意愿中贡献率表现最高;其他属性从大到小依次为人工添加剂、GMO和中国认证。 展开更多
关键词 支付意愿 选择实验模型法 安全标识 HEV模型 MIXED LOGIT模型
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