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医药高职院校学生食品安全素养现状及提升策略——以广东茂名健康职业学院为例
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作者 周爱娣 《中国食品工业》 2024年第19期61-63,共3页
食品安全素养是医药卫生类高素质技术技能人才应该具有的科学素养,本文对广东茂名健康职业学院学生食品安全素养现状进行调查,并针对素养现状提供几点提升策略,以供参考。
关键词 食品安全素养 高职生 培养策略
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综合质量、消费情境与临期食品购买意愿--价格敏感度的中介与食品安全素养的调节 被引量:15
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作者 张蓓 招楚尧 +1 位作者 赖恒坚 马如秋 《贵州财经大学学报》 CSSCI 北大核心 2022年第1期36-45,共10页
增强临期食品购买意愿对加强临期食品安全风险控制、促进食品产业可持续发展尤为重要。基于临期食品购买情境收集问卷数据进行实证分析。研究结果表明:综合质量、消费情境对购买意愿具有显著正向影响;而价格敏感度能在一定程度上增强由... 增强临期食品购买意愿对加强临期食品安全风险控制、促进食品产业可持续发展尤为重要。基于临期食品购买情境收集问卷数据进行实证分析。研究结果表明:综合质量、消费情境对购买意愿具有显著正向影响;而价格敏感度能在一定程度上增强由综合质量、消费情境所引起的购买意愿,即价格敏感度在产品质量、顾客服务和场景氛围与购买意愿关系间起部分中介效应,在标签质量与购买意愿关系间起完全中介效应;此外,食品安全素养加强了标签质量、场景氛围对价格敏感度的正向作用。 展开更多
关键词 临期食品 综合质量 消费情境 价格敏感度 食品安全素养
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关于高职学生食品安全素养及其教育现状的调查——以烟台职业学院学生为例
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作者 夏学超 闫乃鹤 《淮海工学院学报(人文社会科学版)》 2013年第18期115-117,共3页
针对提高食品安全素养问题,展开了以高职院校学生为对象的调查研究。在调查基础上,分析了高职院校学生群体的食品安全素养状况,指出高职生对食品安全的关注度较高,但食品安全意识有待进一步提高,其获取食品安全信息的途径有自身特点,因... 针对提高食品安全素养问题,展开了以高职院校学生为对象的调查研究。在调查基础上,分析了高职院校学生群体的食品安全素养状况,指出高职生对食品安全的关注度较高,但食品安全意识有待进一步提高,其获取食品安全信息的途径有自身特点,因此,对其进行食品安全素养教育,也要遵循其特点和规律。 展开更多
关键词 高职院校 学生群体 食品安全素养 调查
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健康中国战略下高职生食品安全素养现状及提升策略 被引量:1
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作者 陈晨 张伟 +1 位作者 吴平 牛德芳 《现代食品》 2022年第18期108-112,共5页
食品安全素养是落实“健康中国”和“食品安全”国家战略的必然要求,高职学生处于意识培养的关键阶段,形成良好的食品安全素养将有利于带动全社会食品安全水平的提升。本文对江苏农牧科技职业学院学生食品安全素养现状进行调查,并针对... 食品安全素养是落实“健康中国”和“食品安全”国家战略的必然要求,高职学生处于意识培养的关键阶段,形成良好的食品安全素养将有利于带动全社会食品安全水平的提升。本文对江苏农牧科技职业学院学生食品安全素养现状进行调查,并针对调研现状提出了食品安全素养提升的若干策略,以供参考。 展开更多
关键词 食品安全素养 培养策略 高职生
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网络谣言社会共治对消费者信任的影响——以食品伤害为例 被引量:13
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作者 张蓓 吴宝姝 文晓巍 《经济管理》 CSSCI 北大核心 2019年第5期136-155,共20页
理解食品伤害网络谣言背景下消费者信任修复形成机理,对于恢复消费者信心和促进食品产业可持续发展十分必要。本文立足食品伤害网络谣言情境,基于社会共治视角,以消费者食品安全素养为调节,探讨事前防控因素和事后修复因素对消费者信任... 理解食品伤害网络谣言背景下消费者信任修复形成机理,对于恢复消费者信心和促进食品产业可持续发展十分必要。本文立足食品伤害网络谣言情境,基于社会共治视角,以消费者食品安全素养为调节,探讨事前防控因素和事后修复因素对消费者信任修复的作用机制。通过对420份问卷的实证检验表明:事前防控因素的社会诚信对消费者信任修复具有显著的正向影响;事后修复因素的信息修复、情感修复和外界修复对消费者信任修复具有显著的正向影响;食品安全素养正向调节事前防控因素中政府监管和社会诚信对消费者信任修复的正向影响,并正向调节事后修复因素中信息修复、情感修复和外界修复对消费者信任修复的正向影响。研究结果细化了食品伤害网络谣言社会共治情境下消费者信任修复意愿影响因素的实证研究,为政府部门、食品企业、媒体、第三方机构、媒体和消费者等多元主体参与食品伤害网络谣言社会共治提供了理论依据和管理启示。 展开更多
关键词 食品伤害网络谣言 事前防控 事后修复 消费者信任修复 食品安全素养
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