期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到2篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
真空冷冻干燥过程中升华界面温度的动压测量技术 被引量：5
1
作者 邹同华 孙颖 +2 位作者 苏树强 苗玉涛 刘峻 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期198-201,共4页
真空冷冻干燥过程中,直接测量升华界面温度较困难,因此引入一种非接触式测温法——动压测量法。以黄瓜切片为试验对象,分析热电偶与动压测量法在测量温度方面的优缺点。同时在冻干切片时,利用动压法测量了移动升华界面的温度,通过测量... 真空冷冻干燥过程中,直接测量升华界面温度较困难,因此引入一种非接触式测温法——动压测量法。以黄瓜切片为试验对象,分析热电偶与动压测量法在测量温度方面的优缺点。同时在冻干切片时,利用动压法测量了移动升华界面的温度,通过测量的压力回升曲线对冻干过程的不同阶段进行了分析讨论。 展开更多
关键词 真空冷冻干燥 升华界面温度 动压测量法
在线阅读 下载PDF
脉冲真空和超声波对苹果渗透动力学和品质的影响 被引量：8
2
作者 邓云 张庆钢 Zhao Yanyun 《农业机械学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期89-93,共5页
为研究脉冲真空和超声波对苹果渗透动力学和品质的影响,将高和直径为15mm的圆柱样品浸于质量分数为60%的高果玉米糖浆溶液中,经过3h的带有振荡、脉冲真空或超声波的渗透脱水。结果表明,Weibull函数很好地描述了3种渗透处理过程中苹果水... 为研究脉冲真空和超声波对苹果渗透动力学和品质的影响,将高和直径为15mm的圆柱样品浸于质量分数为60%的高果玉米糖浆溶液中,经过3h的带有振荡、脉冲真空或超声波的渗透脱水。结果表明,Weibull函数很好地描述了3种渗透处理过程中苹果水分和固形物含量的变化规律。真空和超声波提高了水分损失和糖吸收速率,降低了褐变、水分活度和可滴定酸含量。真空处理导致最大量的糖吸收,而超声波引起最大量的水分损失。 展开更多
关键词 苹果 脉冲真空 超声波 Weibull模型 渗透
在线阅读 下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部