新西兰进口食品卫生标准体系研究与应用

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作者 杨文友 王洪武 +6 位作者 冯翔宇 冯英财 刘世林 张心怡 高平宇 黄盼盼 蔡金生 《质量安全与检验检测》 2024年第1期55-62,共8页

新西兰是全球最早制定进口卫生标准(IHSs)来监管和控制进口食品安全和生物安全的国家。本文研究了新西兰进口食品IHSs的管理体系、基本构成、核心内容和主要特征,在比较分析我国进口食品安全监管的基础上,创新性地提出了借鉴新西兰进口... 新西兰是全球最早制定进口卫生标准(IHSs)来监管和控制进口食品安全和生物安全的国家。本文研究了新西兰进口食品IHSs的管理体系、基本构成、核心内容和主要特征,在比较分析我国进口食品安全监管的基础上,创新性地提出了借鉴新西兰进口食品IHSs构建中国食品IHSs的设想,阐述了标准的编制原则、体系构成、基本框架和核心内容,并以中国从俄罗斯进口牛肉、中国从新西兰进口奇异果为例,依GB/T1.1标准化工作导则中的标准结构和编写要求设计了IHSs的基本框架,以期为相关人员提供参考。 展开更多

关键词 食品 进口卫生标准 特征 新西兰 中国 应用

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恒河猴源大肠杆菌的分离鉴定及耐药性和致病性 被引量：2

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作者 徐文星 安微 +8 位作者 王乃福 王绥家 王建华 刘忠梅 晁哲 王昱 高慎阳 李丹丹 徐国锋 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2023年第3期69-73,共5页

为了查明引起海口市某进境实验动物隔离场3例恒河猴死亡的原因,本试验分别采集3只恒河猴的心脏、肝脏、脾脏、肺脏和淋巴结样本,进行细菌分离,通过细菌形态特征、显微镜镜检、生化鉴定、16S核糖体RNA(16S rRNA)序列分析对分离菌进行病... 为了查明引起海口市某进境实验动物隔离场3例恒河猴死亡的原因,本试验分别采集3只恒河猴的心脏、肝脏、脾脏、肺脏和淋巴结样本,进行细菌分离,通过细菌形态特征、显微镜镜检、生化鉴定、16S核糖体RNA(16S rRNA)序列分析对分离菌进行病原学鉴定;采用纸片扩散法(K-B法)测定分离菌的耐药表型;采用玻片凝集法测定分离菌的血清型;采用动物回归试验分析分离菌的致病性。结果显示,从3只恒河猴上各分离鉴定出1株大肠杆菌,命名为H01株(分离自脾脏)、H02株(分离自淋巴结)和H03株(分离自肝脏);3株大肠杆菌对12种常用抗菌药物产生不同程度耐药,并且都呈现多重耐药,其中对阿莫西林、庆大霉素、氯霉素、氟苯尼考和复方新诺明表现为耐药,仅对阿莫西林-克拉维酸钾、阿米卡星和多黏菌素B表现敏感;玻片凝集试验显示,H01株的血清型为O8,H02株的血清型为O3,H03株的血清型为O9;动物回归试验显示,3株分离菌都是强毒株。本试验为实验动物恒河猴源大肠杆菌病的防治提供参考依据。 展开更多

关键词 恒河猴 大肠杆菌 分离鉴定 耐药性 血清型 致病性

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澳大利亚进口陆生动物检疫法治体系建设研究 被引量：7

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作者 杨文友 江红旗 +2 位作者 李盟 於剑 王洪武 《中国动物检疫》 CAS 2019年第10期49-54,共6页

基于特殊的地理环境和畜牧产业的优势发展地位,澳大利亚对进境动物疫病检疫性防控高度重视,构建了以《生物安全法》《进口食品管制法》为主要法律,以系列动物卫生制度为支撑的澳大利亚进境动物检疫法治体系,建立并应用了进口生物风险分... 基于特殊的地理环境和畜牧产业的优势发展地位,澳大利亚对进境动物疫病检疫性防控高度重视,构建了以《生物安全法》《进口食品管制法》为主要法律,以系列动物卫生制度为支撑的澳大利亚进境动物检疫法治体系,建立并应用了进口生物风险分析、动物福利政策、进口安全条件管理系统、可追溯体系、进境动物许可等制度。本文创新性的阐述了澳大利亚进口陆生动物检疫法治体系建设情况和实施状况,分析了其科学、严格的进境动物管控措施,通过入境申报、口岸检疫、隔离检疫,合格放行等流程监管,以保障生态安全和动物健康。上述内容提示我国应对澳大利亚完善的动物检疫法治体系,严格的风险分析和准入许可,先进的BICON系统应用,有效的可追溯和良好的信息沟通等进行借鉴学习,以期为建立具有中国特色的进境陆生动物检疫法治体系提供信息支持。 展开更多

关键词 陆生动物 进境检疫 法治体系 澳大利亚 风险分析 动物检疫

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新西兰进境动物卫生标准体系研究与应用 被引量：3

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作者 杨文友 江红旗 +3 位作者 王洪武 冯英财 李盟 於剑 《中国动物检疫》 CAS 2020年第1期63-68,共6页

目前应用进口动物卫生标准来管控国门生物安全的国家极少。我国进境动物卫生标准体系建设尚属空白。新西兰是全球制定进境动物卫生标准最早最全的国家。本文研究了新西兰进境动物卫生标准体系的科学管理、核心内容和主要特征,进口许可... 目前应用进口动物卫生标准来管控国门生物安全的国家极少。我国进境动物卫生标准体系建设尚属空白。新西兰是全球制定进境动物卫生标准最早最全的国家。本文研究了新西兰进境动物卫生标准体系的科学管理、核心内容和主要特征,进口许可、动物及安全要求、出口前隔离检疫、入境口岸检疫和隔离检疫清关、兽医证书和随动物同行的证单要求等构成标准的核心内容,标准有强制性、法定性和权威性、系统性、可操性、及时性、易获取等特征。在比较分析我国进境动物检疫监管特征及问题基础上,创新提出借鉴新西兰进境动物卫生标准体系,制订我国进境动物卫生标准的建议并明确其法律地位,阐述了我国进境动物标准的编制原则、体系构成、基本框架、核心内容和主要措施。 展开更多

关键词 动物 进境卫生标准 新西兰 中国 法律法规

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出口金针菇和其他食用菌食用安全风险预警特征分析 被引量：3

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作者 杨文友 冯英财 +5 位作者 王洪武 郗存显 李凤旗 杜文华 吴凯歌 贺炜 《中国食用菌》 2022年第12期63-72,共10页

2013年1月~2022年2月我国和其他国家(地区)出口的金针菇及其他食用菌中,对欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚、加拿大、中国香港和台湾地区针对大陆输入的食用菌风险预警通报的510起和国内金针菇食用安全事件8起进行比较分析,揭示其食... 2013年1月~2022年2月我国和其他国家(地区)出口的金针菇及其他食用菌中,对欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚、加拿大、中国香港和台湾地区针对大陆输入的食用菌风险预警通报的510起和国内金针菇食用安全事件8起进行比较分析,揭示其食用安全风险特征及规律。我国出口金针菇被美国和日本国家通报17起,单增李斯特菌污染12起。美国等9个国家预警通报韩国输入的金针菇20起,均为单增李斯特菌污染。我国出口的其他食用菌被欧盟、美国、日本、韩国和澳大利亚预警通报120起,主要为产品污秽腐烂变质、农药残留。美国对其他食用菌预警通报324起,主要为农药(杀虫剂)残留。欧盟和英国对从14个国家进口的其他食用菌通报29起,主要为细菌污染。中国香港和台湾地区对大陆输入的食用菌通报9起,主要为农药残留。国内通报金针菇主要为非法使用非食用添加剂。欧盟、美国、日本、韩国、澳大利亚、加拿大、中国香港和台湾地区风险预警通报内容差异明显,呈多样性、动态性、全过程性,金针菇与其他食用菌的安全风险特征差异明显。 展开更多

关键词 金针菇 食用菌 风险预警 特征

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猴STLV1抗体免疫梳检测方法的建立及应用 被引量：1

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作者 李丹丹 王乃福 +7 位作者 王绥家 刘忠梅 王昱 周晓黎 艾军 高慎阳 凌宗帅 李应国 《中国兽医杂志》 CAS 北大核心 2020年第5期28-33,共6页

以基因工程技术制备猴嗜T淋巴细胞病毒I型(STLV1)的STLV1-30蛋白作为诊断抗原,建立用于特异性检测实验猴血清中抗STLV1抗体的免疫梳方法。应用原核表达载体pGEX-4T-1构建STLV1 STLV1-30基因的重组表达质粒,并在感受态细胞BL21中表达,将... 以基因工程技术制备猴嗜T淋巴细胞病毒I型(STLV1)的STLV1-30蛋白作为诊断抗原,建立用于特异性检测实验猴血清中抗STLV1抗体的免疫梳方法。应用原核表达载体pGEX-4T-1构建STLV1 STLV1-30基因的重组表达质粒,并在感受态细胞BL21中表达,将该重组蛋白纯化后作为诊断抗原,建立免疫梳标准化检测程序,并应用于临床检测。结果显示,最佳抗原包被量为0.02 mg/mL;制备好的免疫梳均能够特异性检测到相应的STLV1阳性血清而不与其他病毒血清间发生交叉反应;该方法能够敏感地检测到1∶400倍稀释的STLV1阳性血清;稳定性和重复性试验结果显示,同一样品重复检测3次,变异系数(CV)均小于10%;利用该检测方法在对11份可疑猴血清样品进行检测,免疫梳方法与ELISA检测结果一致率为100.0%,Kappa=1.000。表明该检测方法具有灵敏度高、特异性强、重复性好等特性,可用于猴T淋巴细胞趋向性病毒I型抗体的检测。 展开更多

关键词 猴嗜T淋巴细胞趋向性病毒I型 STLV1-30蛋白 免疫梳 快速检测方法 抗体

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2018年进口奶牛检疫情况分析 被引量：1

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作者 窦树龙 季新成 +2 位作者 江红旗 殷静 李盟 《中国奶牛》 2020年第1期24-27,共4页

随着十多年的超速发展,我国奶牛业已由单一品种的散养方式逐步转变为高产品种的规模化、集约化养殖方式。然而,我国奶牛整体遗传素质不高,多为进口高产奶牛与地方奶牛的低代次改良品种,以致原奶质量参差不齐,严重制约了我国奶业的健康... 随着十多年的超速发展,我国奶牛业已由单一品种的散养方式逐步转变为高产品种的规模化、集约化养殖方式。然而,我国奶牛整体遗传素质不高,多为进口高产奶牛与地方奶牛的低代次改良品种,以致原奶质量参差不齐,严重制约了我国奶业的健康发展。因此,大规模引进高品质的奶牛品种,已成为我国优化奶牛基因、推动畜牧业产业化发展的重要抓手,但同时也为检疫工作带来了挑战。本文通过分析2018年我国进口奶牛数量、来源国、疫病检出、进境口岸及隔离检疫场分布等数据,结合各来源国的疫病防控特点,有针对性地提出检疫要点,为我国全面提升进口奶牛的检疫水平、切实做好奶牛群体遗传改良计划、加快推进畜牧业转型升级提供参考。 展开更多

关键词 进口奶牛 奶牛业 检疫 疫病

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我国食用菌中污染物(重金属、放射性物质、微生物)残留和食品添加剂使用标准与CAC、欧盟+英国、美国、日本、韩国标准比较研究 被引量：2

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作者 冯英财 杨文友 +5 位作者 王洪武 郗存显 李凤旗 杜文华 吴凯歌 贺炜 《中国科技论文在线精品论文》 2022年第3期349-358,共10页

旨在评估我国食用菌污染物(重金属、放射性物质和微生物)限量、食品添加剂使用控制水平,打破或跨越技术性贸易壁垒。对GB7096—2014引用的GB2762—2017、GB2760—2014、GB29921—2021和GB14882—1994与国际食品法典委员会(Codex Aliment... 旨在评估我国食用菌污染物(重金属、放射性物质和微生物)限量、食品添加剂使用控制水平,打破或跨越技术性贸易壁垒。对GB7096—2014引用的GB2762—2017、GB2760—2014、GB29921—2021和GB14882—1994与国际食品法典委员会(Codex Alimentarius Commission,CAC)、欧盟+英国、美国、日本、韩国食用菌及类似产品重金属、放射性物质、微生物和食品添加剂种类及限量比较分析,揭示其差异和特征。研究表明,我国食用菌和/或蘑菇(鲜)标准中的重金属残留控制种类多于CAC和欧盟+英国、美国、日本、韩国标准,我国相同的重金属限量宽于其他标准;放射性污染限量严于CAC和欧美日韩标准;微生物种类多于CAC、欧盟+英国、美国、日本,少于韩国标准中的微生物种类,相同微生物其限量值一致;食品添加剂使用标准差异较大,我国食用菌(鲜或冷却)不得使用食品添加剂,严于CAC和欧美日韩。我国食用菌中重金属和放射性物质污染、致病性微生物、食品添加剂使用标准与主要进口国家和CAC标准在种类及限值差异较大,出口食用菌应满足进口国家(地区)要求,保障其出口安全,促进食用菌产业高质量发展。 展开更多

关键词 食品加工技术 食用菌 污染物 食品添加剂 比较分析 国内外

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新西兰进口陆生动物检疫法治体系建设研究与探讨 被引量：2

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作者 江红旗 王洪武 +3 位作者 於剑 李盟 冯英财 杨文友 《兽医导刊》 2019年第18期76-78,共3页

本文系统研究了新西兰检疫检疫法治体系建设及实施情况,《生物安全法》、进境动物卫生标准(IHS)、进境风险分析、外来疫病应对、动物识别和可追溯等构成新西兰进境动物检疫法治体系.通过入境申报、口岸检疫、隔离检疫,符合IHS要求的活... 本文系统研究了新西兰检疫检疫法治体系建设及实施情况,《生物安全法》、进境动物卫生标准(IHS)、进境风险分析、外来疫病应对、动物识别和可追溯等构成新西兰进境动物检疫法治体系.通过入境申报、口岸检疫、隔离检疫,符合IHS要求的活动物签发兽医证书,清关放行.研究提示新西兰完整的动物检疫法治体系、系统的动物进口卫生标准实施、全过程的动物识别和可追溯体系应用,严格的风险分析准入许可、有效的外来疫病应对等值得借鉴. 展开更多

关键词 新西兰 陆生动物 进境检疫 法治体系

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加快我国动植物及产品进口卫生标准体系建设的思考 被引量：1

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作者 冯英财 江红旗 +2 位作者 李斌 王洪武 杨文友 《质量安全与检验检测》 2021年第1期63-67,共5页

我国是农业大国和农产品进口大国,但是动植物及产品进口卫生标准(IHS)体系建设仍显滞后。新西兰是最早基于《生物安全1993》下建立和应用IHS来控制虫害和有害生物入侵以保护本国的生态安全的国家。本文全面研究了新西兰IHS地位与作用、... 我国是农业大国和农产品进口大国,但是动植物及产品进口卫生标准(IHS)体系建设仍显滞后。新西兰是最早基于《生物安全1993》下建立和应用IHS来控制虫害和有害生物入侵以保护本国的生态安全的国家。本文全面研究了新西兰IHS地位与作用、管理与程序和动物、植物及其产品IHS核心内容、主要特征,比较分析了我国进口动植物产品检疫法律法规监管制度体系建设、主要作用和短板差距,提出我国IHS建设首先应确定其法律地位,明确其编制原则,并分析我国动植物及产品标准构成和基本框架,提出加快推进我国IHS建设工作5条措施建议。 展开更多

关键词 动植物及产品 进口卫生标准 建设 新西兰 中国

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基于新西兰进口卫生标准的进境货物生物安全标准体系建设思考 被引量：1

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作者 杨文友 冯英财 +3 位作者 李斌 江红旗 王洪武 蔡金生 《口岸卫生控制》 2022年第2期42-47,共6页

《生物安全法》对生物安全标准及体系建立和完善有明确规定。我国世界货物贸易量第一,更是农产品进口和农业大国,基于进口卫生标准(IHS)的生物安全标准体系建设尚属空白。新西兰是最早基于《生物安全法1993》下,对进口货物建立和应用IH... 《生物安全法》对生物安全标准及体系建立和完善有明确规定。我国世界货物贸易量第一,更是农产品进口和农业大国,基于进口卫生标准(IHS)的生物安全标准体系建设尚属空白。新西兰是最早基于《生物安全法1993》下,对进口货物建立和应用IHS来控制其虫害和有害生物入侵,以保护本国生态安全的国家。本文全面研究了新西兰IHS地位与管控对象、管理与发布程序,构成、特征和核心。IHS属强制性法律文件,管控所有不同方式入境货物,核心是入境货物病虫草害等生物安全风险的控制,具有权威性、全面性、系统性、可操性、及时性、易获取特征。基本内容包含进口许可、货物资格、货物随附文件、已识别风险生物的特定要求、入境生物安全清关、入境前和/或后隔离检疫及设施、兽医卫生/植物检疫证书/检验证书/管控性虫害名录、生物安全检疫处理选择等,提出我国进境货物IHS构建应依法制定,明确其编制原则,给出标准构成和框架,提出加快推进我国IHS建设工作5条措施。 展开更多

关键词 进口货物生物安全标准体系 建设 IHS 新西兰

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进出境木质包装风险特征与检疫性有害生物检出通报名录研究 被引量：1

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作者 赵凯 冯英财 +5 位作者 艾艺 贺炜 李开银 李凤旗 孔德英 杨文友 《现代农业科技》 2022年第22期84-93,共10页

进出境货物中木质包装传带有害生物的问题受到国际社会普遍关注。本文收集了近10余年我国主要口岸进出境货物中木质包装检疫性有害生物截获报告和研究文献,分析了其风险特征和规律,比较研究了我国木质包装相关的林业检疫性有害生物与进... 进出境货物中木质包装传带有害生物的问题受到国际社会普遍关注。本文收集了近10余年我国主要口岸进出境货物中木质包装检疫性有害生物截获报告和研究文献,分析了其风险特征和规律,比较研究了我国木质包装相关的林业检疫性有害生物与进出境木质包装检出的检疫性有害生物名录。结果表明:进境货物中木质包装检疫性有害昆虫和线虫检出率高,美国、马来西亚、中国台湾等为高风险地区,IPPC标识不规范,进境未申报或申报不真实;出境木质包装被进境国家检出天牛侵染,出境前未加施和伪造IPPC标识问题突出,出境预警量明显低于进境预警量;进境、出境检疫性有害生物名录和国内林业检疫性有害生物名录差异较大。本研究初步建立了进境、出境木质包装检疫性有害生物检出通报名录,以期为科学、有效检疫监管提供参考。 展开更多

关键词 检疫性有害生物 风险特征 木质包装 进出境货物 检出名录

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思想政治工作的辩证法

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作者 裘希 《重庆社会科学》 1994年第6期1-3,共3页

我国社会主义市场经济体制的建立,是一场具有时代意义的伟大变革,它正在引起社会的生活方式、价值观念、行为规范和政府职能、上层建筑、科学文化、意识形态等等方面的深刻变化。新经济体制的建立,既给思想政治工作灌注了新的内容,增添... 我国社会主义市场经济体制的建立,是一场具有时代意义的伟大变革,它正在引起社会的生活方式、价值观念、行为规范和政府职能、上层建筑、科学文化、意识形态等等方面的深刻变化。新经济体制的建立,既给思想政治工作灌注了新的内容,增添了时代的特色,也给思想政治工作者在新的经济体制转换的新形势下,如何把准思想政治工作的脉搏提出了更新更高的要求。这个要求是多方面的,就目前来说,作为一个思想政治工作者必须探索和总结思想政治工作的辩证法,对新形势下思想政治工作的特点和自己所肩负的责任有一个清醒的认识,并应作出合符时代要求的思考。 展开更多

关键词 思想政治工作 辩证法 思想政治工作者 社会主义市场经济体制 时代意义 经济体制转换 科学文化 行为规范 上层建筑 新经济体制

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澳大利亚兽医应急预案(AUSVETPLAN)体系分析与启示

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作者 高辉 刘环 +8 位作者 李应国 聂福平 殷静 刘生峰 杨俊 罗军 江红旗 蔡金生 杨文友 《中国动物检疫》 CAS 2023年第11期51-60,共10页

我国重大动物疫病应急处置制度体系建设和应用成效显著,但应急现场处置技术规范的可操作性、针对性、系统性、与疫病的关联性尚需完善。澳大利亚是全球兽医应急预案体系建立最早、最健全的国家之一。本文全面系统分析了澳大利亚兽医应... 我国重大动物疫病应急处置制度体系建设和应用成效显著,但应急现场处置技术规范的可操作性、针对性、系统性、与疫病的关联性尚需完善。澳大利亚是全球兽医应急预案体系建立最早、最健全的国家之一。本文全面系统分析了澳大利亚兽医应急预案(AUSVETPLAN)的法律地位、构成、制定和发布程序、核心内容、主要特征,并以禽流感为例,比较了我国与澳大利亚应急预案的差异。AUSVETPLAN法律地位明确,具有强制性,由动物疫病应对策略、操作手册、企业手册、管理手册4大部分构成,并附若干支持性文件。AUSVETPLAN文件体系具有科学性、全过程性、严谨性,操作性与针对性强,文件修订及时,易于获取等特点。我国与澳大利亚在禽流感应急预案体系文件结构、内容和现场处置技术等方面存在差异。依据我国相关标准规范,借鉴AUSVETPLAN体系,初步提出了可操作、针对性强的高致病性禽流感应急现场处置技术规范框架。提出今后需要从技术层面,完善或重建我国动物疫病兽医应急预案文件体系,制定既满足国际标准要求,又符合我国实际的应急现场处置技术规范,以提升我国重大动物疫病应急现场处置技术能力和水平。 展开更多

关键词 兽医应急预案 禽流感 澳大利亚 现场处置 技术规范

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印尼起酥油随附证书与ISO/IEC17025和中国食品安全国家标准比较研究

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作者 李斌 赵凯 +3 位作者 冯英财 王丽丽 王洪武 杨文友 《粮油食品科技》 2021年第2期114-121,共8页

进口起酥油食用安全依然是口岸监管检验重点,为口岸科学监管、精确检验、安全快速通关、保证食用安全和促进贸易发展,对2019年5月—2020年6月从印尼进口的47批起酥油随附的4家实验室出具的分析证书、卫生证书和植物检疫证书94份,依照ISO... 进口起酥油食用安全依然是口岸监管检验重点,为口岸科学监管、精确检验、安全快速通关、保证食用安全和促进贸易发展,对2019年5月—2020年6月从印尼进口的47批起酥油随附的4家实验室出具的分析证书、卫生证书和植物检疫证书94份,依照ISO/IEC17025、起酥油及相关食品安全国家标准进行比较研究。结果表明:4家实验室的起酥油分析证书检测项目12~20个不等,测试样品日期要素构成不全或不同,3家实验室未注明测试日期。2家实验室测试证书未注明依据中国食品安全国家标准检测和合格评定;1家实验室出具2种分析证书(5份引用或10份未引用我国食品安全检测和合格评定标准);引用失效标准或标准引用较多、不准确。依据GB2716:2005进行溶剂残留合格评定,存在超标风险,抗氧化剂应用的合格评定方法未注明GB2760A要求,存在残留超GB2760限量风险,卫生证书核心内容表述多样化,不规范统一。植物检疫证书植物品种栏未注明植物品种科学名称和拉丁学名及起酥油生产(压榨)时间。 展开更多

关键词 分析证书 起酥油 ISO/IEC17025 中国食品安全国家标准 印尼

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出口火锅底料风险预警特征研究及发生原因分析

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作者 蹇镨 王洪武 +7 位作者 冯英财 向宇 杜文华 刘文洁 张伟 李斌 高平宇 杨文友 《质量安全与检验检测》 2023年第6期41-49,共9页

为监管检验提供科学依据,促进火锅产业安全高质量发展。系统全面比较分析从中国技术性贸易措施网和食品伙伴网等查询到的30起我国出口火锅底料被韩国、日本和美国、831起火锅底料中主要用配料被欧盟、美国、日本和韩国的风险预警,12起... 为监管检验提供科学依据,促进火锅产业安全高质量发展。系统全面比较分析从中国技术性贸易措施网和食品伙伴网等查询到的30起我国出口火锅底料被韩国、日本和美国、831起火锅底料中主要用配料被欧盟、美国、日本和韩国的风险预警,12起国内火锅底料和18起主要配料监督抽查不合格(2001年1月—2022年11月)的风险预警特征,分析发生原因。出口火锅底料有8种风险类型,其中被韩国通报16起,3种风险类型,以丙酸、脱氢乙酸居多;日本通报8起,2种风险类型,以甜蜜素居多;美国通报6起,4种风险类型,以产品污秽腐烂变质居多。831起火锅底料主要配料风险预警其风险类型较多、复杂。国内火锅底料防腐剂和重金属残留超标,防腐剂与出口火锅底料的种类不同,出口火锅底料和国内市场销售的火锅底料风险预警不同。国内火锅底料用配料的不合格与其出口的风险预警存在差异。火锅底料风险预警不是主要配料风险预警的叠加,系火锅底料特殊的加工工艺[火锅底料配料清洗(浸泡)、长时高温炒制或熬煮和预包装工艺]所致。 展开更多

关键词 风险预警 特征 发生原因 火锅底料 主要配料 出口

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