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题名苹果机械涂蜡的试验研究
被引量：2
- 1
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作者
张绍英
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机构
中国农业大学食品工程研究所
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出处
《食品与机械》
CSCD
1997年第5期21-22,共2页
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文摘
试验了用于苹果涂蜡的三种方法,确定了各工序的主要工艺参数和设计参数,并对所选定的涂蜡工艺及设备进行了生产考核。
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关键词
苹果
机械涂蜡
涂蜡试验
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Keywords
Apple Coating Storage
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分类号
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名笃斯越橘果汁澄清方法的研究
被引量：1
- 2
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作者
殷丽君
孔书敬
殷力
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机构
中国农业大学食品工程研究所
东北林业大学
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出处
《中国林副特产》
2001年第2期1-2,共2页
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基金
东北林业大学森林植物生态学 (教育部 )开放研究实验室开放基金资助
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文摘
果胶酶－明胶－硅胶－膨润土复合澄清法能够有效的澄清笃斯越橘果汁，最佳澄清条件为：笃斯越橘果汁中添加 0.034％的果胶酶，在 50℃下保温 2h；每 100L果汁加入 10g明胶、 30％的明硅胶溶液 37.5ml以及 75g膨润土对果汁进行澄清。澄清的果汁于室温下贮藏 180天后，仍保持清澈透明，无沉淀。
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关键词
笃斯越橘果汁
澄清
果胶酶
明胶
硅胶
膨润土
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Keywords
： Vaccihium vliginosum juice； clarigication； pectinase； gelatin； silica gel； bentonite
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名果蔬加工机械的发展战略(Ⅱ)
被引量：5
- 3
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作者
张绍英
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机构
中国农业大学食品工程研究所
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出处
《食品与机械》
CSCD
1998年第5期4-6,共3页
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文摘
3．6 重点研制成套设备中的核心设备成套加工设备的水平代表加工业的水平,而核心设备的水平又标志着成套加工设备的水平。核心设备在成套加工设备中一般处于关键工序,是成套设备的灵魂,起着举足轻重的作用,直接影响产品质量的稳定和整条生产线工作状况的好坏。
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关键词
果蔬加工机械
果蔬加工品
发展战略
发展趋势
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分类号
TS255.35
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS255.36
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名水果榨汁机在我国的应用现状及发展趋势
- 4
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作者
张绍英
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机构
中国农业大学食品工程研究所
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出处
《食品与机械》
CSCD
1998年第3期8-10,共3页
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文摘
果汁生产的核心工序是榨汁工序,榨汁机又是榨汁工序的关键设备,榨汁机性能的优劣直接影响和决定着产品的质量、成本和整个企业的效益,其作用至关重要。因此,应尽快提高我国榨汁机的应用水平和制造水平,带动果汁加工业的发展。
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关键词
水果榨汁机
应用
果汁
榨汁机
发展
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分类号
TS255.44
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名果蔬加工机械的发展战略(Ⅰ)
- 5
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作者
张绍英
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机构
中国农业大学食品工程研究所
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出处
《食品与机械》
CSCD
1998年第4期4-5,共2页
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文摘
果蔬种植业是农业生产的重要组成部分,尤其是在以种植业为主的地区,果蔬种植业已成为当地经济发展的支柱产业,为农业和农村的发展提供了大量的资金支持。近10年里我国果蔬生产处于飞速发展时期。1986年我国果园面积2736千公顷,产量1163.
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关键词
果蔬加工机械
发展战略
加工机械
设备
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分类号
TS255.35
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F426.44
[经济管理—产业经济]
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